1、Vo l .1 0 No .1v 7?NA TU RA L P RO U C D, RE S E A RC H A N D D E V E LO P M E N T 212 J !s g ( 2 65022 4)K1 2 812 J !s“ds,i10 v1 ,TA U: = Yc . 73B3 099009 F w ,Y、9、 V 、Y8、sc sY0 . 15B0 . 2 69 / 10 09 Fw 、 0 . 29B1 0790 09 F w 、 o 2 1B0 . 849009 F W 、 0. 90B1 . 4 39/ 1009 F w0 . 68B1 . 2 39 / 1009 F
2、 w ;c17 18 、 3 , Oc , !N vB, z! rT。!sc Wis。1oM 2, ,!s,!N 2 , 28 、 2 10, W9 15/ , S12/ , r3 . 1h a ,? ( S n。, V J, O 2+ u 。 y ,!B rr, S =。 6BZ ,y c ,F H/v ,Y 9, 7? Hi。.2 2 . 4 c 3 , ( 8r BA V 。 c K )+,i Oc (M、 、 、G、M、 ) 。 12 c (0. 7m g / 107,110 vc (0 . 42m g / 10097)1, c vB。B ,K ) J 8 a #,hm 2。58 3
3、?, 8r B1T。yN, B rT, z 7? N。 2 8 j2 . S/. 1995 , 4 : 23B28. . 19 87 , 2 : 52B607 SxTF. , 198 4 , 1( 1) : l 37. . 19 96 , 4 : 16B23? 7?V ol. 10 N o.6 I J _s.:S , 19 93 , sB9 , 18 , 24B25 , 37 , 5 , 5B527 |AI. J 3_/ m.:, 19 94 , 124B1518 I. 3 L.:v, 19 90 , 2 24B2 269SD S! J 3 I. JsV.: 3, 19 9 1 , 5B6 ,
4、 12B15 , 66B6910 1. ,4 JT!N., FA o , 19 82 , 6n I. J .:S v, 1985 , 34 0B34 212 I. !.: 3, 19 8 , 2 32 2 68A S T U D Y ON N U T R IT ION A L CO M P ON E N T S O F 1 2SP E C IE S O F B A M B O O S H O O TS F R O M Y U N N A N( Ba s ;eC h e n Y u h u i , Liu C u i , Wa n g We n jiueDt. , o u the s:oFe s
5、 t0Co tet ge , K u n m in g. Hu i Ch a o m a o , Y a n g Y u m in geDt . , 50 2thwe s t oFes0 lle ge , K u n m in g650224 )( OF r es t65 0224)A b st r a e t Th e n u t r it io n a l e o m Po n e n t s o f 12 s P ee ie s o f ba m b o o sh o o t s f r o m Y u n n a n w e r e a n a ly oe d r e g -u la
6、r m e t h o d s . Tit e r e s u lt s a r e sh o w n a s f o llo w s : th e ba m b o o sh o o ts r e s pe e riv e ly eo n t a in e r u d e Pr o t e in o f1. 73B3 . 099009 FW , e r u d e f a t o f 0. 15 0. 269 / 1009 F W , t o ta l s u ga r o f 0 . 29 1. 07 9009 FW , dis o lu b e s ur o f 0 . 2 1B0. 8
7、 490 09 FW , e r u d e fib e r o f 0 . 9 0B1 . 439009 F W a n aa s h o f 0 . 68B1. 239/ 10 09 FW . T h e y a ls o e o n t a in s e v e n t e e n t o e igh t e e n k in d s o f a m in o a e id s a n dm a n y k in ds o f v ita m in e s . T h e e o n t e n t s o f in o r ga n ie e le m e n t s a r e a
8、b u n d a n t . T h e b a m bo sho t s h a v eh ig h e r n u tr it io n a l a n d he a lth v a lu e , in e o m P a r is o n w ith s e v e r a l o t he r v e ge ta ble s . It ha s a ls o b e e n sh o w nth a t th e n u t r itio n a l e o m Po n e n t s o f th e ba m bo s h o o t s a r e o f diff e r
9、e n t e o n t e n t s be t w e e n s Pe e ie s K e y w o r ds Y u n n a n , ba m bo s ho t , n u t r itio n a l e o m P o n e n t , n u t rie n t v a lu e19 98 M 2 jv“ j5, 2 jv,S = 7?8 j S 。 1995 M jB,SE= _ S,1Q j#M1 S S、 c1 、e、eSEv 5 K y ?V S j ST#M1 S g、 , 16 7, N5 . 0, M30 . 0, +|7 ,9 l+7n( M66 . 00) : i, 2 jvI 。I : 4007 16 7k|: is ): 218B0 089 70882
