1、 高血脂的饮食疗法 治疗高血脂食物选择要点 节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。 多食用鱼类（尤其是海产鱼类） 、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。 控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。 用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。 多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素 C、 维生素 E、 维生素 B6 等丰富的食品。 已发现许多食品具有降血脂作用： 大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。 茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结
2、合，使之排出体外。 菌类：灵芝、香菇及木耳。能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强 10 倍。 洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。 大豆：研究人员发现，每天吃 115 克豆类，血胆固醇可降低 20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。 茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。 鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。 植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。 其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均
3、有不同程度降血脂作用。 。一日食谱举例 早餐：去脂牛奶 250 毫升（脱脂牛奶 250 克） ，玉米面发糕（玉米面 100 克） ，拌莴笋丝 150 克（莴笋 150 克） 。 午餐：馒头或米饭 100 克（面粉或大米 100 克)，炖豆腐（海米 15 克，香菇 25 克，豆腐 100 克） ，炒茄丝（茄子 100 克） 。 晚餐：馒头或米饭（面粉或大米 100 克） ，西红柿炒圆白菜（西红柿 50 克，圆白菜 100 克） ，清炖鸡块（鸡块 100 克） 。 水果疗法山楂 山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素 C 成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山
4、楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。 苹果 苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素 C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。 香蕉 香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、 5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果
5、柄却具有降低胆固醇的作用 荔枝 荔枝肉含丰富的 维生素 c 和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。 猕猴桃 猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素 C、E、K 等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。 灵芝治疗高血脂灵芝单用或与调节血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药
6、引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。 灵芝防治高血脂灵芝制剂对高血脂症确有一定的疗效，可单独应用，也可以与常规的抗高血脂症药合用。临床疗效特点如下： 灵芝制剂可不同程度地减低血清胆固醇、甘油三酯、-脂蛋白和低密度脂蛋白（LDL） ；可升高高密度脂蛋白（HDL） 。 灵芝制剂还能降低全血黏度和血浆黏度，改善血液流变学障碍。 灵芝制剂与常规的降血脂药合用，有协同作用，可相互增强疗效。 灵芝制剂治疗高血脂症的疗效与病情轻重、用药剂量及疗程长短等有关，一般病情属轻、用药剂量及疗程长短有关，一般病情属轻、中度患者疗效好，剂量较大，疗程较长者疗效较好。 目前常用的化学合成抗高血脂
7、症药常能引起肝损伤，合用时，由于灵芝有保护肝脏作用可防止或减轻这些药物引起的肝损伤。 用药后尚见食欲增加、睡眠改善、体力增强等效果。 编辑本段保健简单起来一句话：一定要减肥 问：具体来讲， 血脂高的患者在饮食上要注意什么？ 饮食是一种非药物治疗的方法。高血脂的患者首先来讲，要坚持一个合理的饮食，坚持低胆固醇营养平衡的饮食。应多吃一些富含蛋白质及不饱和脂肪酸的食物，像瘦肉、禽肉、鱼、虾、豆类、豆制品、谷类、水果及蔬菜等。这样的话就可以降低血脂当中的成分，还有应该少吃一些肥肉、奶制品、蛋黄、脑、肝、肾及肠等动物内脏。这些东西就胆固醇的浓度比较高，另外还要少吃甜食。 问：血脂高一定要戒酒吗？ 病人要
8、戒酒，尤其血脂高的病人，一般健康人的话，我们叫戒严限酒，对于高血脂的病人，还是要不饮酒，因为酒精的摄入量多对血脂还是有影响的。 问：血脂多长时间检查一次才合适？ 当检测出高血脂的时候，我们希望病人健康生活方式干预，我们建议病人四到六周去查一次，监测两到三个月，如果这个血脂趋于正常了，以后可以三到六个月复查一次，如果还不达标，需要加上药物治疗，药物治疗以后我们也建议病人要四到六周监测，达标以后三个月到六个月的监测时间。 注意事项一、合理饮食 人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂肪的积聚和部分类脂的来源，主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的，称为内生性类脂。 控制
9、饮食对高脂血症的防治是十分重要的。 1.饮食提倡清淡，基本吃素。但不宜长期吃素，否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。2.宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。 3.脂肪摄入量每天限制在 3050 克。 4.限制糖类食品，不吃甜食和零食。 5.多吃蔬菜和水果。 6.宜低盐饮食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。 7.饥饱适度。 每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，不宜采用饥饿疗法，过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解，使血中脂酸增加。 二、戒烟忌酒 香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加，使血压升高，心绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退，对胃肠
10、道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害，应绝对戒烟忌酒。 三、适量饮茶 茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳和具有利尿作用。适量饮茶能消除油腻饮食而减肥。但过多喝浓茶，会刺激心脏，使心跳加快，对身体有害。 四、适当运动 控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。除饮食控制外，提倡坚持体育锻炼，如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平时经常参加体力劳动。要控制体重的增长。 五、限制咖啡 咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡，并禁服含有咖啡因的药物。 六、正确烹调。 在烹调动物性食品中，绝
11、对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。 七、年龄在 70 岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。 保健汤食对于血脂偏高但未出现并发症的多数患者，也可以通过坚持食用以下保健汤食，以达到降低血脂、预防病情发展的目的。 海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各 15g，瘦猪肉 60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。 百合芦笋汤：取百合 50g，芦笋 250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦
12、笋的碗中，即成。 山楂鲤鱼汤：取约 500g 的鲤鱼一条，山楂片 25g，面粉 150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋 1 只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉 15 分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸 3 分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮 15 分钟，加入葱段、味精即成。 山楂首乌汤：取山楂、何首乌各 15g，白糖 60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍 2 小时，再熬煮约 1 小时，去渣取汤，日服 1 剂，分 2 次温服。 山楂银花汤：取山楂 30g，金银花
13、6g，白糖 20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服 1 剂。 香菇豆腐汤：取干香菇 25g 水发（或鲜香菇 150g） ，豆腐 400g，鲜竹笋 60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。 枸杞猪肉汤：取枸杞子 15g，猪瘦肉 250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。 如何简易消血稠对于血液黏稠度增高者，医生强
14、调饮食宜清淡，戒烟忌酒，适当参加体育运动是最治本的疗法。有人主张简单易行的有效方法是早、午、晚各饮一杯淡盐水或凉白开水，特别是在血稠发生率较高的夏季，饮水就能收到预防功效。更有人劝老年人应养成不渴也喝水的习惯。还有研究认为，饮茶有抗凝血作用；黑木耳有溶血作用，长期饮用和食用可防止血栓形成。此外，玉米、大豆、黑豆、大蒜、姜、洋葱、山楂、牛奶等都有不同程度的降血脂、抑制胆固醇合成、降低血液黏度的作用。临床观察表现，诸如维生素 C、 维生素 E、阿斯匹林、潘生丁、复方丹参等药物都具有改善血管功能，增加血液流速，抑制血液凝集和溶解血栓等作用，可在医生指导下服用。 临床中，有一些老年人本身没有器质性疾病
15、，可总感头痛脑涨，稍微劳动就胸闷、心慌、气短，终日萎靡不振，老想睡觉，有时还有视物不清、站立不稳的现象。这种人经常会被检查出血液粘稠度高，简称“ 血稠 ”。 过度吸烟、饮酒，可致血稠，所以喜好烟酒的老人，早晨起床后和晚上就寝前，应喝上一大杯白开水，这样可降低血稠度。平时还可多喝茶（特别是绿茶） 。 生活不规律，长时间精神紧张或心理压力过重，也容易导致“血稠” ，故平时应养成良好的生活规律，并保持心情愉快。另外，散步、快走、慢跑、太极拳等“温和运动” ，也有助于加速体内脂质代谢，降低血调度。 血稠患者平时饭菜宜清淡，多吃些粗粮、绿叶蔬菜和瓜果，如黄豆、黑豆、玉米、燕麦、荞麦、牛奶、生姜、大蒜、洋
16、葱、黑木耳、香菇、山楂、柠檬、西红柿、红葡萄、香芹、螺旋藻、胡萝卜、苹果和猕猴桃等。 这些食品有降血脂、抑制血小板凝集和防止血栓形成的作用。动物脂肪（特别是内脏）和甜食能加重“血稠” ，故应少吃。 水蛭与水蛭素降脂水蛭对实验性高脂血症家兔的胆固醇，甘油三脂均有明显的降脂作用。研究人员王达平等取家兔随机分为造型组、预防组、治疗组 3 组，各组每日加喂胆固醇（每只 8g） ，预防组每日喂服水蛭粉 1g/只，治疗组则在造型结束后投药。经治疗 6 周后，将家兔全部处死，立即割检，从主动脉起始部到髂总动脉，取出整条主动脉，剥离外膜，剖开，平铺于福尔马林中固定，苏丹染色，采用九宫格法分别计算每条主动脉动的
17、 As 斑块面积占主动脉或冠状动脉总面积的百分数，然后石蜡切片，HE 染色镜检，试验结果是：预防组对 TC（血清总胆固醇） ，TG（甘油三脂）的升高有明显的抑制作用。高脂血症家兔造型组（喂含胆固醇）和预防组（喂饲胆固醇同时加服水蛭粉）AS 病理变化差别显著（P0.01 ）试验结果还证明治疗组通过用水蛭治疗，血清总胆固醇和甘油三脂下降非常显著（P0.01） ，水蛭对主动脉粥样硬化斑块有明显的消退作用，实验发现斑块内胶原纤维增生，胆固醇结晶减少，说明水蛭对防止动脉粥样硬化有潜在的应用价值。 对高脂血症家兔的实验结果表明，天然水蛭素不仅能显著降低实验性高脂血症家兔的胆固醇、甘油三酯水平，减少血管壁脂
18、质沉积，尚能防止 6 一酮一 PCFl。的降低，使 6 一酮一 PGFl、TXB2 两者间的比值保持相对平衡。水蛭水提液、醇提液、水煎醇沉液对正常大鼠的全血粘度、RBC 聚集指数、还原比粘度有明显降低作用。水煎醇沉液对血瘀模型犬的 RBC 压积、全血及血浆粘度有明显降低作用。因此说明，水蛭素具有良好的降血脂作用。 误区误区一：高血脂就是甘油三酯高 许多人觉得，高血脂就是“油水”过多，也就是甘油三酯指标高。其实不然，血脂是血液中脂肪类物质的统称，其中主要包括胆固醇和甘油三酯。血脂异常一般包括三类情况，即血清中的总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)高于正常范围、甘油三酯水平高于正常范围，或高
19、密度脂蛋白胆固醇(HDL-C) 水平低下。1 专家指出，对人体健康存在严重危害的主要是胆固醇异常，尤其是低密度脂蛋白胆固醇过高。低密度脂蛋白胆固醇也被称为“坏胆固醇”，血液中含有过多的低密度脂蛋白，会沉积于动脉血管壁，再加上其他损害血管内皮因素的共同作用，就会形成粥样斑块。这些斑块就像血管中的“不定时炸弹” ，斑块一旦破裂，会导致血栓的形成，从而造成血管狭窄或直接导致急性心梗、中风甚至猝死。因此，低密度脂蛋白胆固醇是目前重要的血脂检测指标。即使总胆固醇水平不是很高而低密度脂蛋白过多，仍应当引起重视。相反，高密度脂蛋白是一种保护性的脂蛋白，能够防止动脉粥样硬化。因此，如果胆固醇增多仅仅是由于高密
20、度脂蛋白较多引起的，对身体健康并没有影响。 误区二：瘦人不会得高脂血症 在人们的印象中，高血脂往往与肥胖划上约等号，似乎高血脂只是胖人的专利。而那些身材苗条的人容易忽视血脂检查。戴秋艳教授指出，人的血脂水平与体型并无必然联系。 高脂血症分为原发性和继发性。原发性高脂血症与环境及遗传相关。继发性高脂血症则继发于其他疾病，如糖尿病、高血压、肾病综合征、甲状腺功能低下、慢性阻塞性肝病、胰腺炎等。因此，体形瘦的人并不能对高脂血症免疫。 误区三：化验单上无“箭头”就正常 大多数高血脂患者都是在体检验血时发现的，所以很多人都格外关注体检结果中的胆固醇指标，化验单上没有发现“箭头” 就觉得安然无事。 其实，
21、一般人群和已患有冠心病、高血压、糖尿病等疾病，或者已经发生过心梗、中风的患者，相应的血脂正常值是不同的。这些人群的血脂目标值要求更严格，应低于血脂化验单上的参考值，即低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)需低于 100mg/dL 或者 2.6mmol/L。 40 岁以上男性、绝经女性、肥胖、有黄色瘤、有血脂异常及心脑血管病家族史的人，其胆固醇指标也不能仅仅参考化验单上的指标，而应该控制得更低一些。且这类人群作为患高脂血症的高危人群，应该每年检测一次血脂。 误区四：没有症状就不必治疗 很多高血脂患者并没有特殊的症状，所以就把血脂异常视作和高血压、糖尿病一样的慢性病，以为短期内不会导致大问题。事实上，高
22、血脂是心脑血管健康的“慢性杀手” 。 高脂血症如果长期得不到控制，最容易引发三类疾病：一是心脏疾病，包括心脏动脉硬化、冠心病、心绞痛或者心肌梗死;二是脑血管疾病，主要是脑血管硬化导致脑血栓、脑出血;三是肾脏疾病，肾动脉硬化很容易引发尿毒症。为了预防上述心脑肾疾病的出现，降血脂治疗不可忽视。 误区五：夏季饮食清淡就可停药 不少患者觉得，夏季天气炎热，吃得清淡，血脂就不会升高，从而忽略了正常用药。其实，降脂药往往有两方面作用：一是能降低血脂;二是有抗动脉粥样硬化和稳定斑块的作用。动物实验和大规模的临床研究发现，长期使用降脂的他汀类药物可使动脉粥样硬化的斑块体积缩小。 调脂、降脂是一个长期的过程，治
23、疗期间除了要调整饮食和增强运动外，降脂药物的增减应该听取医生的意见，不要随意停药。 误区六：血脂降得越低越好 高血脂对血管潜移默化的危害必须引起重视，但血脂也绝不是降得越低越好。国外有研究发现，血脂过低，肿瘤的发生率会有所增加。因为胆固醇和甘油三酯都是人体必需的营养物质，太多或太少，都不利于健康。 专家指出，低密度脂蛋白胆固醇升高是冠心病等心脑血管病变的主要病因之一。近年来的科学研究结果也一致表明，降低低密度脂蛋白胆固醇能明显减小患冠心病的危险。因此，大多数血脂异常防治指南都主张，心血管疾病高危患者的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，应降至 100 mg/dL(2.6 mmol/L)以下。 参考资料 1 高血脂患者警惕六大误区 激光治疗仪 引用日期 2012-12-6 开放分类： 中医 中药 高血脂 ， 代谢疾病 ， 肥胖病 我来完善 “血脂高 ”相关词条： 肾结石肥胖症脂肪肝脑血管硬化美尼尔氏综合症脑血栓心律不齐脑溢血阿尔茨海默病心脑血管疾病动脉硬化静脉曲张脑供血不足心肌梗死肾结石 肥胖症 脂肪肝 脑血管硬化 美尼尔氏综合症 脑血栓 心律不齐 脑溢血 阿尔茨海默病 心脑血管疾病 动脉硬化 静脉曲张 脑供血不足 心肌梗死 百度百科中的词条正文与判断内容均由用户提供，不代表百度百科立场。如果您需要解决具体问题（如法律、医学等领域） ，建议您咨询相关领域专业人士。
