1、皮肤问题及其解决办法完全档案痤疮需要考虑的因素 过多的脂肪会堵塞皮肤上的毛孔。高组胺类型的人产生会更多的皮脂（皮肤里一种油滑的分泌物）。维生素 A 以及锌缺乏症会 导致人体抗感染能力的降低，就像缺乏有益菌时的情形一样（这种情况通常是由于服用过量的抗生素造成的）。饮食建议 多食用低脂肪、低糖分的食物，多饮水，多吃新鲜的蔬菜和水果（高含水量的食物），定期采用有净化作用的饮食禁食。增补建议 维生素 A、 锌、维生素 C、所有的抗氧化 剂，能够增加皮肤红润色彩的烟酸以及有助于伤口愈合的维生素 E。脂肪团需要考虑的因素 过多的饱和脂肪或脂肪性毒素使得脂肪细胞不能挪动。如果你严格避免食用含饱和脂肪的食物，
2、而只摄入必需脂肪，脂肪细胞便会舒散开来，并且变得柔软。人体可能摄入很多的毒素，如杀虫剂，这些毒素非常难除去。它们被扔到脂肪细胞里，以此来保护重要的器官不受伤害。“硬脂肪” （即饱和脂肪）和脂肪性毒素可以通 过改善循环系统来清除。体内较高的水分含量是进出脂肪细胞的循环系统得以运行的保证。而淋巴传送则是通过按摩、身体活动、锻炼和皮肤摩擦进行的。饮食建议 严格意义上的“ 不含饱和脂肪的饮食”决不能有任何肉类和乳制品。必需脂肪酸能够从植物种子中获得。多喝水，多吃含水量高的食物，如天然的水果和蔬菜。苹果对于清除脂肪团十分有效。苹果、胡萝卜以及其他水果和蔬菜中含有的果胶是重要的植物化学物质，它能增强人体的
3、免疫系统以及解毒系统。你可以考虑实行一个为期三天的苹果节食计划，或者在一周中的某一天只吃苹果。增补建议 卵磷脂粒剂 、氢化柠檬酸、大剂量的维生素 C 以及烟酸。皮炎需要考虑的因素 皮炎从字面意义上讲指的是皮肤发炎，和湿疹很相似。如果皮肤发炎是由接触性过敏症引起的，那么我们就把它叫做皮炎。谈到皮炎，我们需要考虑所有可能的感染途径，例如，珠宝钟表里的金属，香水，化妆品，洗涤剂、香皂、香波或洗衣粉里的清洁剂等等。一般来讲，有接触性过敏就有食物过敏，而通常食物过敏的罪魁祸首是乳制品和小麦。有些时候，过敏症状的出现是引起过敏的食物和外界过敏原共同作用的结果（也就是说，接触性过敏和食物过敏同时发生）。另一
4、个容易引起过敏的因素是缺少植物种子以及植物油里的必需脂肪酸，这种必需脂肪酸可以在人体里转化成为具有消炎作用的前列腺素。但是，假如你食用过多的饱和脂肪或油炸食品，或者是你缺乏某种关键的维生素和矿物质，这种物质的形成就会受到阻碍。皮肤也是人体排毒的一个途径。一种名为肢皮炎的皮炎病症，主要就是由锌缺乏症引起的，而对付它的好办法是服用锌增补剂。饮食建议 尽量少食用含 饱和脂肪的食物，多摄入必需脂肪和极少量的肉 类或乳制品。尽管鱼肉但吃无妨，不过，最好还是作个素食者。如果怀疑自己可能患有过敏症，测试自己是否对乳制品或小麦过敏，在几周之内不要吃这两样东西，然后再看看有什么进展。也可以考虑采用具有净化作用的
5、饮食。增补建议 必需脂类，如亚麻油、月见草油以及玻璃苣油。维生素 B6、维生素 H、锌和镁，再加上抗氧化剂维生素 A、维生素 C 以及维生素 E。皮肤干燥需要考虑的因素 由必需脂肪酸缺乏，水分不足或者缺乏维生素 A 引起的人体水分含量不平衡。饮食建议 少食用含有饱和脂肪的食物，多吃必需脂肪酸含量高的食物（如植物种子以及植物油）。每天至少喝一升水，并且吃足够多的含水量丰富的食品（如蔬菜水果）。酒精、咖啡以及茶之类的刺激物应该尽量限制饮用。增补建议 必需脂类，如亚麻油、玻璃苣油以及月见草油。还有维生素 A和维生素 E。湿疹需要考虑的因素 就像皮炎一样，湿疹的一般病因是食物过敏（通常是乳制品和小麦）
6、以及必需脂肪酸的缺乏（通常来自植物种子以及冷榨的植物油），而后者具有极强的消炎功能。饮食建议 少食用含有饱和脂肪的食物，多摄入植物种子以及冷榨植物油中的必需脂肪酸，少食用肉类和乳制品，基本保持素食。可以吃鱼。如果怀疑，可以测试一下自己是否对乳制品或小麦过敏，在一定时期内不要食用这些东西。考虑采用具有净化作用的饮食。增补建议 必需脂类，如亚麻油、月见草油以及玻璃苣油。维生素 B6、维生素 H、锌和镁，再加上抗氧化剂维生素 A、维生素 C 以及维生素 E。面部肿大及水肿需要考虑的因素 食物过敏，缺少必需脂肪酸，荷尔蒙失调（例如，黄体酮不足，雌激素优势）。饮食建议 做食物过敏检测（乳制品和小麦过敏是
7、最常见的）。保证较高的植物种子以及植物油的摄入量，多喝水，多吃富含水分的食物（如水果和蔬菜）。增补建议 必需脂类，如亚麻油、月见草油以及玻璃苣油。维生素 B6、维生素 H、锌和镁。皮肤油腻需要考虑的因素 饮食中脂肪含量过高，属于高组胺类型的人群，由压力触发的肾上腺分泌旺盛。所有这些都增加了皮脂的分泌。饮食建 议 低脂肪摄入量，保 证充足的来自植物种子以及冷榨植物油的必需油脂，低酒精、糖类以及刺激物的摄入量。增补建议 维生素 C 和泛酸（假如你需要应对压力）。牛皮癣需要考虑的因素 牛皮癣是一种与湿疹和皮炎截然不同的皮肤病，从一般情况看来营养物质疗法对它并不奏效。它通常出现在当人体“中毒” 的 时
8、候，这可能是因为白色念珠菌的过度繁殖、导致中毒的消化问题，或是肝脏的解毒能力下降。要么我们就需要考虑一下那些引起湿疹和皮炎的因素了。饮食建议 首先要采用具有净化作用的饮食方案，然后辅以低烟和脂肪、肉类以及乳制品摄入量的严格素食食谱。鱼肉尽可放心食用。如果怀疑，可以检测自己是否对乳制品或小麦过敏，可以在一定时期内不食用这些东西，以帮助进行检测。增补建议 必需脂类，如亚麻油、月见草油和玻璃管油。维生素 B6维生素 H、锌和镁，再加上抗氧化剂维生素 A、维生素 C 以及维生素 E。皮疹需要考虑的因素 这一病症可能的病因有以下这些：因缺少必需脂肪而引起的过度炎症，食物或接触过敏，由肾上腺素分泌过多导致
9、的抗压反应，病毒、真菌或细菌感染（比如带状匐行疹）。饮食建议 选择饱和脂肪含量低的食物，加上充足的必需脂肪。少食用肉类以及乳制品，多吃素食。可以吃鱼。如果怀疑，可以测试自己是否对乳制品或小麦过敏，可以在一定时期内不食用这些东西，以帮助进行测试。增补建议 必需脂类，如亚麻油、月见草油和玻璃黄油。维生素 B6、维生素 H、锌和镁，再加上抗氧化剂维生素 A、维生素 C 以及维生素 E。皮肤粗糙需要考虑的因素 脱水，缺乏维生素 A 和必需脂肪酸。饮食建议 多食用水果和蔬菜（特别是黄色、橙色、红色的那些种类，因为它们富含-胡 萝卜素），以及植物种子和植物油中的必需脂肪酸， 并饮用大量的水。增补建议 维生
10、素 A，一切抗氧化剂（维生素地维生素 A、维生素 E，锌以及硒），月见草油以及玻璃管油中的 - 亚麻酸（GLA ）。 保护皮肤的方法各种各样的皮肤问题包含了许多普通的营养因素。遏制这些皮肤问题，保持你的皮肤健康，请遵照下面这些饮食和增补指南：饮食建议：限制以下物质的摄入量：酒精、咖啡因、化学添加剂、盐、饱和脂肪、糖类以及香烟。尽量多食用天然的新鲜水果和蔬菜。每天食用植物种子、坚果以及植物油。食用一满汤匙磨碎的植物种子粉或者一汤匙混合的植物油，其中包括冷榨的亚麻子油、南瓜子油、芝麻子油以及向日葵子油。每天至少喝一升水（白开水、香草茶或果汁均可）增补建议：服用高效全面的维生素以及矿物质增补剂，再加
11、上抗氧化营养物质维生素 A、维生素C 和维生素 E。它们每日的理想摄入量是：7500 国际单位（2250 微克）维生素 A，2000 毫克维生素 C 以及 400 国际单位（500 毫克）维生素 E。如果你容易皮肤干燥或发炎，可以食用含有相当于 200 毫克 -亚麻酸（GLA）的月见草油和玻璃苣油。面霜：使用富含维生素 A、维生素 C 以及维生素 E 的润肤乳，它能穿过表皮层发挥作用（如棕榈酰-6-L 抗坏血酸酯，以及维生素 E 醋酸酯的视黄醇棕榈酸）。其它建议：避免强光照射，并使用防晒乳。用温和的油基清洁乳清洁皮肤，不要使用香皂。以下是一些简单的指导方法，它们可以增进记忆力并提高智力表现：少
12、摄入刺激性食物，如咖啡，茶，巧克力以及可乐饮料，还要降低糖分和精制食物的摄入量。尽量不要接触污染并远离香烟。确保补充适量的油脂，你可以选择普通的植物种子，蔬菜油以及必需脂肪增补剂。通过日常饮食以及大剂量的多种维生素和矿物质增补剂来实现最佳营养。每天补充下列能够增进大脑功能的营养物质：泛酸 100500 毫克；胆碱 5001000 毫克（或一满茶匙乙酰胆碱卵磷脂颗粒）；DMAE（二甲基乙醇胺）100500 毫克以及焦谷氨酸酯 250750 毫克。测一测你的压力与肾上腺失衡相关的一些症状：早上起床困难 情绪波动 时常感觉寒冷时常感觉疲倦 烦躁不安 冷淡嗜时某类食物 白天精力不好 抑郁症生气、易怒、
13、攻击行为 时常感觉无力 头痛肌肉以及关节疼痛 过敏症 过度活跃皮肤多斑 头发脱落 时常嗓子痛注意力不集中 酵母菌增生 伤口愈合缓慢睡眠欠佳 腰部脂肪难以消除 水肿心跳过速或心悸 时常感觉饥饿 经前期紧张容易患流感或感冒 难以作出决定 双眼流泪或发痒记忆力欠佳 过度出汗感觉浮肿衰弱 如果你有三项或以上用黑体字标明的症状，你的肾上腺激素可能已经不平衡了。若果还有五项或以上其他症状，则必须请营养师为你进行仔细的检查。活力生活行动计划早餐前坐禅（15 分钟），然后做心理体操、瑜伽、太极（15 分钟）早餐（一定不能少）Get up and Go 饮料，伴之以香蕉、米饭或豆奶，或加水果以及磨碎的植物种子的
14、燕麦片。一片强力多种维生素和矿物质增补片，一份抗氧化剂配方以及 1000 毫克维生素 C。上午的小食新鲜的有机水果加一些杏仁或植物种子。午餐大量生的或轻微烹制的蔬菜加上大米、蚕豆、小扁豆、奎奴亚藜、豆腐、荞麦面箱条或鱼。一片强力多种维生素和矿物质增补片，一份抗氧化剂配方，1000 毫克维生素 C。下午的小食一片强力多种维生素和矿物质药片，一份抗氧化剂配方，1000 毫克维生素 C。下班后（隔天进行）30 分钟的运动（散步、慢跑、游泳、骑自行车、有氧运动）正餐（可以早一些吃，至少在就寝前两个小时以前）蔬菜蒸炸：选取胡萝卜、椰菜、花椰菜、甜豌豆、蚕豆、荸荠、浸湿的杏仁、有机蘑菇或香菇、竹笋、青椒、
15、小胡瓜、豆腐以及香干豆腐。切成片，洗净放进平底锅，用密封盖盖紧，然后蒸最多 5 分钟。加入下列四种调味品中的一种。（1）中式风味：酱油、水、柠檬汁、姜、新鲜胡荽和大蒜；（2）泰式风味：椰子汁以及泰国香料；（3）墨西哥风味：用水稀释的墨西哥辛辣调味酱；（超市里有不同的种类，但要检查是否含有化学添加剂）（4）地中海口味：加辣椒、蘑菇以及香草的番茄酱。搭配糙米、奎奴亚藜或荞麦面条。也可以选择其他生的或轻微烹制的蔬菜搭配米饭、蚕豆、小扁豆、奎奴亚藜、豆腐、荞麦面条或鱼。一片强力多种维生素和矿物质药片，一份抗氧化剂配方、1000 毫克维生素 C。概括说来，如果你想尽量延长你的健康寿命，需要做到：通过饮食
16、和营养增补，确保最佳营养状态。不要接触会产生自由基的物质煎炸或烧焦的食物，排出的废气，烟雾以及强烈的阳光等。服用额外的抗氧化物质，即维生素 A、维生素 C 和维生素 E，还有硒以及锌元素。减少卡路里摄入量，是摄入的数量刚好等于使身体保持健康需要的数量。进行适度（不能过度）的有氧运动，以保持健康。避免压力检查体内的 DHEA（二甲基乙醇胺）的含量。抗癌食品食用某些种类的食物会降低患癌症的几率。越来越多的证据表明，把下列食品加入你的日常饮食中，不会有什么坏处，而且可能会有好处。水果和蔬菜是最佳的抗癌食品，还是维生素 A 和维生素 C 的较佳来源。日本一项对 26.5万人进行的研究发现，如果摄入含在
17、水果和蔬菜中的 胡萝卜素较少，患肺癌的可能性就较大。其他对结肠癌，胃癌，前列腺癌和子宫颈癌的结果也是一样的。胡萝卜、椰菜、甘薯、香瓜以及杏都含有特别丰富的 胡萝卜素。新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C。大蒜的用途很广，而且还能防癌！1989 年国家癌症研究在中国所做的一项研究发现，在烹制过程中大量使用大蒜的省份，胃癌发病率最低。大蒜中含有硫化物，可以帮助对付毒素以及自由基。大豆能降低乳腺癌的发病率。在日本和中国，妇女蛋白质的最主要来源是大豆食品，如豆腐，大豆本身和豆奶，她们的乳腺癌发病率较低。这些结果在动物的研究中也得到了证实。酸乳酪可能有防治结肠癌的功效。在许多未开封的酸乳酪中含有嗜酸性乳酸
18、杆菌。嗜酸性乳酸杆菌可以使结肠肿癌的生长变缓，因此，食用酸乳酪的人结肠癌的发病率和那些钙摄入量较高的人一样低。当钙的日摄入量达到 2000 毫克时，结肠中病变细胞的分裂速度变缓。芝麻和向日葵子富含硒，维生素 E，钙以及锌。每天食用一汤匙，可以使你的抗氧化剂军团处于最佳的状态。下列步骤将帮助你抵御感染：少食，但要保证你摄入了足够的蛋白质。因为我们的身体需要蛋白质来组成免疫细胞，蛋白质还可以保暖。如果你的感染与粘液有关，则不要使用乳制品。将维生素 C 的摄入量增至每 4 小时 3 克饮用猫爪草茶，并且可以加入姜，紫锥花汁，还可以选择大蒜胶囊或大蒜鳞茎。如果你感冒了，每天服用 4 次 Sambuco
19、l,每次一汤。如果你患有细菌，真菌或寄生虫感染，每天服用 2 或 3 次葡萄柚种子提取物，每次 10 滴。查明你的感染是什么原因引起的，如果是有必需就去看医生，特别是你的病情 5 天之内还没有好转。下面是如何毫无痛苦地进行减肥的方法：采用低至中等热量的饮食（10001500 卡路里），高纤维，低脂肪，并且使脂肪，蛋白质和碳水化合物达到平衡。不要吃糖、甜食、咖啡、茶、香烟和酒精饮料，或者至少尽可能减少这些食物的摄入。一周至少进行两次有氧运动跑步，游泳，快走，舞蹈班等等。给你的饮食补充维生素和矿物质。最重要的是 B 族维生素，维生素 C 和矿物质锌和铬。也可以考虑每天服用 750 毫克羟基柠檬酸（
20、HCA），增补剂中通常含有羟基柠檬酸和铬。考虑给你的饮食补充 3 克葡甘露聚糖或 5 克魔芋纤维。确定你的最佳营养需要影响个人营养需求的因素至少有 8 项因素会影响个人的最佳营养需要。年龄、性别和运动量当然是其中的一些。但是，污染的影响、面对的压力、健康状况历史、基因遗传以及饮食中所含的营养物质（抗营养物质）的含量却不是很容易便能得知的。但是关于这些因素的细节必须被子考虑在内。有以下四种方法可以获知这些细节： 饮食分析 生化分析 症状分析 生活方式分析饮食分析这种分析很明显属于完整分析的起点：了解了身体摄入了哪些物质应该就能够推断出身体还缺乏哪些物质。但是，对摄入食物做时间上的划分，如一个星期
21、，并不能考虑到食物中营养成分的不同、个人需要以及营养物质在吸收后的利用等方面的情况。作者已经遇到过许多饮食“非常理想”但仍显现出维生素缺乏症状的人士。对于其中的很多人而言，问题在于吸收不良，这些因素使利用计算机进行的饮食分析不如设想的有效。饮食分析的作用是评估对人体营养需求产生影响的食物，如糖分、盐、茶、酒精、食物添加剂以及防腐剂。其他诸如脂肪、碳水化合物、蛋白质和卡路里的摄入等因素也可通过分析饮食而得到确定。生化分析诸如毛发矿物质分析或维生素血液一类的测试可给出身体生化状态的信息，并帮助营养咨询师了解人体的实际营养状况。但是，并不是所有的测试都能提供有用的信息，并被用来建立个人的营养方案。为
22、达到一定的精确程度，任何维生素或矿物质测试必须反映营养物质在人体中起作用的能力。例如，铁是血红细胞的重要组成元素，能够在人体中传输氧气。通过衡量细胞中铁元素的状况，有可能得到身体对铁元素的需求指标。另一方面，维生素 B6 对血液没有直接的作用，它在其他化学反应中起作用，如生成有助于睡眠的脑化学血清素。因此，血液中的维生素6 水平指标并没有实际意义。事实上，如果维生素 B6 不被身体的其他部分合理使用，即使其他部位存在缺乏的症状，血液中的水平仍可能很高。因此针对维生素 B6 发明了一种称为“功能酶测试”的方法。色氨酸是蛋白质的组成成分，在酶的作用下被转变为烟酸。其中的一种酶就依赖于维生素 B6。
23、因此，如果身体缺乏维生素 B6，就无法制造出维生素 B3，相反身体最后会生成副产品黄尿酸，并随着尿液被排泄。通过测量被排泄的黄尿酸数量，可以计算出身体是否摄入了足够的维生素 B6，并适当地加以利用。这是目前用来确定维生素6 状态的数种方法之一。由于各种营养物质在人体中都有不同的作用，我们无法断定血液测试是否优于尿液测试，也不能断定毛发的矿物质分析能否提供比血液测试更为准确的信息。对于不同的营养物质，有不同的测试方法，视我们需要知道的信息而定。例如，针对锌缺乏症，有很多种测试方法，涉及血液、尿液、毛发、汗液甚至是味觉测试。做综合测试耗资巨大。最节省的测试方法是毛发的矿物质测试，它能够表明人体的矿
24、物质状况。从一小簇毛发中，可以测出钙、镁、锌、铬、硒以及锰的含量，尽管对测试结果还需要做彻底的分析。毛发的矿物质测试还能够提供关于铅、镉、砷、铝以及铜元素的信息，而这些都是过量会造成中毒的元素。有时，毛发的矿物质测试还能准确查明吸收问题，或者高血压或频繁感染出现的原因。症状分析缺乏症状分析是确定营养物质需要时最被低估的方法。这种方法是基于二百种以上的维生素或矿物质微量缺乏症的病例中显现出来的标志和症状进行的。例如，口腔溃疡与维生素A 缺乏有关，而肌肉痉挛与镁缺乏症有关。对于许多这类症状，作用机制已被理解。注入此类的症状可以被视为营养缺乏的警告标志，从而告诉我们身体运转不正常。但是，尽管维生素
25、C、维生素 B3 或维生素 B5 的缺乏均会由于涉及体内能量的制造过程而导致精力缺乏，但精力缺乏并不一定是缺乏营养物质造成的。有可能是工作过度或者睡眠质量不佳的结果。但是，如果你同时呈现很多症状，而这些症状都与缺乏维生素 B3 有关，则你很可能需要更多的维生素 B3 以达到最佳的健康状态。缺乏症状分析的优势是健康状况能够直接被衡量。分析结果不会项饮食分析一样，取决于你是否吃了富含维生素 C 的橙子，或你是否很好地吸收并利用了食物，某些人批评这种方法食用相关人士的主观信息然而我们知道绝大部分医疗诊断都是依赖于病人的主观信息。如果想知道某个人感觉如何问他自己不就是最好的方法吗？我经常问我的病人为什
26、么认为自己病了。大部分情况下，他们的感觉都是对的。生活方式分析如果能得到适当的应用，这三种分析方法应该能够说明为了达到最佳的营养状态，你还需要些什么营养物质。但是，最好能核实一下，你特定的生活方式所需要的营养是否已经被足量包含在内。例如，如果你经常吸烟，你对营养物质需要的数量就会更高。如果你是怀孕的女士，如果你居住在城市里，若果你从事的职业需要面对很多的压力，如果你患有过敏症这些因素都会改变人体对营养物质的理想需要数量。生活凡是分析法是帮助营养是了解人体需要什么营养的第四种方法。饮食检查问卷选一个“是”得一分。最高分 20 分，最低分 0 分。你是否几乎每天都在食物或饮料中加糖？你是否几乎每天
27、都吃添加糖分的食物（请仔细阅读标签）？你是否在食物中加盐？你是否在大多数日子里饮用一杯以上的咖啡？你是否在大多数日子里饮用三杯以上的茶？你一星期内吸烟的数量是否超过五支？你是否偶尔使用诸如大麻一类的毒品？你是否每天饮用一盎司（28 克）以上的酒类（一杯葡萄酒，1 品脱或 600 毫升啤酒，或一份烈酒）？你一周内食用煎炸食物（如熏肉加鸡蛋、炸鱼加加土豆条）的次数是否超过两次？你一周内食用加工快餐的次数是否超过两次？你一周内食用红色肉类的次数是否超过两次？你是否经常食用含添加剂和防腐剂的食物？你一周内食用巧克力或糖果的次数是否超过两次？你饮食中的天然水果和蔬菜的比例是否低于三分之一？你每天饮用的白
28、开水的总量是否少于 0.5 品脱（300 毫升）？你是否通常食用精致大米、面粉或面包，而不是粗粮？你一周内饮用的牛奶是否超过 3 品脱（1.7 升）？你每天食用的面包平均多于 3 片？你是否有一些特别偏爱的的食物？04 你明显是一个注重健康的人，某些不当之处不会影响你的健康。如果你在饮食中增补合适的维生素以及矿物质，你将健康长寿。59 方向正确，但是对自己还是严格一点。在改掉坏习惯之前，不如做一些新的尝试。例如，在一个月之内，不接触两样或三样你知道有害的食物和饮料。看看自己感觉会如何。对其中的一些食物或饮料，你可以决定偶尔吃一下，而其他的则干脆戒掉。但在一个月内必须严格克制自己，短期内的断瘾症
29、状会很明显。正确在三个月内使得得分降低至五分以下。1014 你的饮食不合理，需要做一些改变才能达到最佳健康状态。但要循序渐进。争取在六个月内使得分降低至五分以下。你会发现，再找到其他的饮食选择后，你的不良饮食习惯会逐渐改变。请记住，糖分、盐、咖啡以及巧克力都是能使人上瘾的食物。如果一个月不沾这些食物，你的瘾头会逐渐消失。1520 如果继续这样的饮食习惯，你不可能变得健康。你摄入了太多的脂肪、精制食物以及人造刺激性食物。遵循提出的建议，逐渐并永久地改变生活习惯。例如，从两个你回答的“是”的问题开始，改变习惯使答案在一个月之后变为“否”（例如在一个月停止吃糖和喝咖啡）。坚持做下去，争取使得分降低至
30、五分以下。在开始两个星期内，你可能会感觉不好，但在一个月之后，你会感觉到健康饮食给你带来的美好感觉。 健康饮食的黄金法则是：避免食用糖类避免食用精致的碳水化合物：精白面包、饼干、蛋糕以及精致食物等多食用蚕豆、小扁豆以及粗粮每天食用三个新鲜水果避免接触咖啡、茶以及香烟限制饮酒健康的食物以及不健康的食物健康的食物 不健康的食物碱性的食物：所有的新鲜蔬菜以及水 酸性的食物：豆类、所有的肉类以及鱼类；果；小米；杏仁；巴西坚果；香草茶 谷物；大多数坚果；植物种子；牛奶制品；酸乳酪以及豆芽 茶；咖啡；巧克力；糖分和脂肪低脂肪食物：海鲜；低脂酸乳酪和干 高脂肪食物：肉类；乳制品，包括黄油、干酪；脱脂牛奶；豆
31、奶；豆腐；豆类； 酪和冰激凌；人造黄油和植物油蔬菜以及水果非肉类蛋白质食物：牛奶；干酪；酸 肉类蛋白质食物：所有肉类，如牛肉、猪乳酪；蛋类；蚕豆；大米；小扁豆； 肉和羊肉；还包括鸡肉和鱼肉坚果；植物种子以及豆腐缓慢释放型糖分：新鲜水果；未加工 快速释放型糖分：白糖、红糖和粗糖；糖蜜的粗粮，如牛奶什锦早餐麦片；糙米 ；枫蜜；葡萄糖，麦芽，蜂蜜以及大多数各；小扁豆以及蚕豆 种糖浆高钾食物：水果，包括菠萝，葡萄和 高钠食物：盐，包括海盐；酵母提取物；所香蕉；蔬菜；蒲公英咖啡以及菊苣咖 有熏鱼；某些干酪；炸土豆条；盐渍坚果；大部分罐装食物以及酱油非精制食物：坚果；植物种子；粗粮； 精致食物：精制面粉；
32、白糖、红糖和粗糖；全麦面粉和面包；小扁豆；蚕豆以及 粳米；加工食物以及大部分袋装食物糙米请确保你的饮食中富含左栏中的食物，并遵循提出的建议。你的最佳增补方案通过观察生活中习惯和确认与各种营养物质缺乏相关的症状可以计算出你的个人营养需要。请尽力回答每个问题，在计算出得分。如果得分高于五分，表明目前尚未达到最佳的营养摄入量。最 佳 营 养 学 问 卷症状分析对于你经常出现的症状，一种症状得 1 分。许多症状可能出现不知一次，因为这些症状可能是许多营养物质缺乏共同作用造成的结果。如果你出现过黑色字体标注的症状，得 2分。每种营养成分的最高分是 10 分。将每种营养成分的得分填入方框。维 生 素 状
33、况维生素 A 维生素 D口腔溃疡 关节炎或骨质疏松症夜视能力欠佳 背部疼痛痤疮 蛀牙频繁感冒和被感染 头发脱落皮肤干燥、脱皮 肌肉颤搐或痉挛头皮屑 关节疼痛或僵硬鹅口疮或膀胱炎 脆骨腹泻 你的得分你的得分维生素 E 维生素 B1性欲低下 肌肉松弛轻微锻炼便精疲力竭 眼部酸痛容易淤伤 易怒伤口复原缓慢 注意力不集中静脉曲张 脚部刺痛皮肤弹性欠佳 记忆力欠佳皮肤弹性欠佳 胃痛肌肉失去韧性 便秘不育症 手部刺痛你的得分 心跳过速你的得分 维生素 C 维生素 B2频繁感冒 眼部充血、眼部灼痛或砂眼精力缺乏 对亮光敏感频繁被感染 咽喉痛牙龈出血或牙龈过敏 白内障容易瘀伤 头发干枯或油脂分泌过剩流鼻血 湿
34、疹或皮炎伤口复原缓慢 指甲开裂皮肤出现红色皮疹 嘴唇干裂你的得分 你的得分 维生素 B3（烟酸） 维生素 B6精力缺乏 偶尔回忆起做过的梦腹泻 水肿失眠 手部刺痛头痛或偏头痛 抑郁或神经过敏记忆力欠佳 易怒忧虑或紧张 肌肉颤搐、抽筋或痉挛抑郁 精力缺乏易怒 你的得分 牙龈出血或牙龈过敏痤疮你的得分 维生素 B5 维生素 B12肌肉颤搐、抽筋或痉挛 头发状况欠佳冷淡 湿疹或皮炎注意力不集中 口腔对热冷过敏足部灼痛或足跟松软 易怒恶心或呕吐 忧虑或紧张精力缺乏 精力缺乏轻微锻炼便筋疲力竭 便秘忧虑或紧张 肌肉松弛或酸痛磨牙 面色苍白你的得分 你的得分 叶酸 维生素 H湿疹 皮炎或皮肤干燥嘴唇干裂
35、头发状况欠佳少白头 少白头忧虑或紧张 肌肉松弛或酸痛记忆力欠佳 食欲不振或恶心精力缺乏 你的得分抑郁食欲不振胃痛你的得分矿物质状况钙 铁肌肉颤搐、抽筋或痉挛 面色苍白失眠或精神过敏 咽喉痛关节疼痛或关节炎 疲劳或情绪低落蛀牙 食欲不振或恶心高血压 痛经或血液流失你的得分 你的得分镁 锰肌肉颤搐、抽筋或痉挛 肌肉颤搐肌肉无力 儿童“发育期疼痛”失眠、紧张或亢奋 头晕目眩或平衡感欠佳高血压 惊厥或抽搐心率不齐或心跳过速 膝部酸痛便秘 你的得分惊厥或抽搐乳房松弛或水肿抑郁精神错乱你的得分锌 铬味觉或嗅觉灵敏度下降 出汗过度或冷汗有两个以上手指的指甲 6 个小时不进食后会感觉出现白斑 头晕目眩或变得易
36、怒频繁被感染 需要频繁进食延展纹 手部冰冷痤疮或皮肤油脂分泌过剩 需要长时间睡眠，否则你的得分 白天昏昏欲睡你的得分必需脂肪酸状况 3、 6 系列脂肪酸皮肤干燥、湿疹或眼部干涩 频繁被感染头发干枯或有头屑 记忆力欠佳或学习能力差炎症病，如关节炎 高血压或高血脂过度口渴或出汗过度 你的得分经前期综合症或乳房疼痛水肿精力核查你每天晚上需要的睡眠时间是否超过 8 小时？你是否很少能够在醒来后 20 分钟内完全清醒起床？你在清晨做事前是否必须吃点什么，如一杯咖啡或茶或一支香烟？你是否在白天定时需要喝点茶或咖啡，或吃点含糖的食物，或一支香烟？你在白天或在午餐后是否常感到昏昏欲睡？如果在 6 个小时内未进
37、食，你是否感到头晕目眩或变得易怒？你是否由于精力缺乏而避免运动？你在夜间或白天是否出汗过多，或容易变得口渴？你是否经常精力不集中或脑子一片空白？你的精力是否比以前要差一点？你的得分压力核查你在放松时是否有负罪感？你对被认可或取得成功是否有永久性的需求？你是否不清楚生活目标？你是否特别有竞争意识？你是否比大多数人工作刻苦？你是否容易动怒？你是否经常同是做两项或三项工作？如果有什么人或什么事妨碍你，你是否会感到不耐烦？你是否感到很难入睡，或很难睡得安稳，或很难在睡醒后保持头脑清醒？你的得分运动核查每回答一个“是”得 2 分你每星期进行的能显著加快心跳速度且持续时间超过 20 分钟的运动次数是否超过
38、 3 次？你的工作是否需要做很多步行、举重或其他剧烈的运动？你是否定期做运动（如：足球、壁球等）？你是否有一些需要耗费体力的爱好（如：园林工作、木工工作）？你是否正为某项体育竞赛做严格的训练？你认为自己健康吗？你的得分免疫力核查你一年患感冒的次数是否超过 3 次？你如果被感染（如感冒或其他疾病），是否很难痊愈？你是否很容易患鹅口疮或膀胱炎？你是否一般每年需要服用两次或更多次的抗生素？你去年是否得过大病？你的家族中是否有患癌症的病史？你是否做过肿瘤或肿块的切除活活组织切片检查？你是否患过炎症病，如湿疹、哮喘或关节炎？你是否患过干草热？你是否患过过敏症？你的得分污染核查你是否居住在城市中或靠近马路
39、？你在一周内遇上塞车的时间是否超过两个小时？你是否在马路边上做运动（如工作、骑自行车、做运动）？你每天吸烟的数量是否超过 5 支？你是否生活或居住在烟雾弥漫的地区？你是否购买被汽车废气污染的食物？你是否经常使用非有机食物？你每天的饮酒量是否超过 1 单位（一杯葡萄酒、一品脱（568ml）或 600ml 啤酒、或一份烈性酒）？你是否在电视或电脑前呆很长时间？你是否经常喝未经过滤的自来水？你的得分心血管核查你的血压是否高于 140/90mmhg？你的脉搏在休息 15 分钟后是否仍旧高于 75？你的体重是否超过理想体重 14 磅（7 公斤）？你每天吸烟的数量是否超过 5 支？你每周进行一次强度运动的时间是否少于 2 小时（50 岁以上则是否少于 1 小时）？你是否每天摄入一汤勺以上的糖分？你在一周内食肉的次数是否超过 5 次？你是否经常在食物中加盐？你是否每天喝 2 杯（或两单位）以上的酒？你的家族中是否有患心脏病或糖尿病的病史？你的得分女性健康核查你是否经常患经前期综合症？ 是/否你是否已经怀孕或试图怀孕？ 是/否你是否处于哺乳期？ 是/否你是否已出现更年期症状或正处在更年期前期？ 是/否你是否尚不足 11 岁？ 是/否你的年龄是否在 11-16 岁？ 是/否你的年龄是否已超过 50 岁？ 是/否
