1、 08 级体育保健学一、名词解释营养 营养素 维生素 运动中腹痛 体育保健学 蛋白质互补 健康抗氧化作用 过度训练 必需氨基酸 必需脂肪酸 运动应激综合征二、阐述题试述蛋白质的主要营养功用。试述脂肪的主要营养功用。试述碳水化合物的主要营养功。谈谈溺水的处理方法。 。说说运动性腹痛的原因和处理方法。谈谈游泳课的医务监督。三、填空题1、胆固醇只存在于（ ）性食物中， （ ）性食物中不含胆固醇。2、抗氧化维生素三剑客是：维生素（ ） ，维生素（ ） ，维生素（ ） 。3、世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏症分别是由缺（ ） 、 （ ） 、（ ）和（ ）而引起的。 4、人体的基础代谢率是随着年龄的增加
2、而（ ） 。5、几种食物混合食用后，食物中的（ ）的种类和数量互相补充，从而更接近人体需要的比值，使食物的生物价得到相应的提高，这种现象称为（ ） 。6、中国人的饮食中最普遍缺乏的矿物质是（ ） ，因为中国的土壤就缺乏。7、体育运动即促进（ ）健康，又促进（ ）健康。 8、衡量运动量的三要素是，运动（ ） ，运动（ ） ，运动（ ） 。9、运动训练中医务监督最常用的指标是（ ） 、 （ ） 。10、好胆固醇的英文缩写是（ ） ，坏胆固醇的英文缩写是（ ） 。11、帮助钙吸收的维生素是（ ） 。12、我们的食物中，供能的食物有三大类，它们分别是（ ） ， （ ） ， （ ） 。 13、健康的四大
3、基石是（ ） （ ） （ ） （ ） 。14、六大营养素是-、-、- 、-、-、-。15、影响热能消耗的因素有_、_和食物的特殊动力作用。16、EPA、DHA 是（ ）油的主要成分。17、奥米加 3 系列必需脂肪酸中最注目的是（ ） 、 （ ） 、 （ ） 。18、脂肪“节约蛋白质的作用”主要是指节约蛋白质（ ）的作用。19、早锻炼的目的是（ ） ，所需时间一般为（ ） 。20、提供热能的营养素有（ ） ， （ ） ， （ ） 。21、体育教学健康分组的组别为（ ） ， （ ）和医疗体育组。22、人体获得和利用食物的综合过程称为（ ） 。23、运动损伤的发病规律主要与两个潜在因素有关，即（ ）
4、和（ ） 。24、肌肉痉挛的原因有（ ） ， （ ）收缩频率过快和肌肉损伤 。25、清除人体自由基的维生素“三剑客”是（ ） ， （ ） ， （ ） 。26、日常生活中,最易缺乏的维生素是（ ） 。27、病人具有如下特征是真死（ ） ， （ ） ， （ ） 。28、在氧充足的情况下，长时间、低强度运动的主要供能物质是（ ） 。29、抗衰老的维生素是（ ） ，抗脚气病的维生素是（ ） ，抗干眼病的维生素是（ ） ，抗佝偻病的维生素是（ ） 。30、世界四大营养缺乏症是：（ ）的缺乏， （ ）的缺乏，（ ）的缺乏， （ ）的缺乏， 。31、冷敷、加压包扎并抬高伤肢应在伤后立刻使用，有（ ）及防止或
5、减轻肿胀的作用。32、营养素包括（ ） 、脂肪、 （ ） 、维生素、 （ ） 、水六大类。33、同时进行人工呼吸和胸外按压，两者操作频率之比应为（ ） 。34、体育是“体育运动”的简称，包括（ ） ， （ ） ， （ ）三方面。 （ ）的核心是体质与健康教育，即为（ ）和（ ）的教育。35、体育保健学的意义在于，合理地运用（ ）的作用，以达到（ ）的最佳效果。36、体育运动的根本目的是（ ） 、 （ ） 。37、健康是不（ ） ，无（ ） ，且保持（ ） 、 （ ）和（ ）方面的完美状态。38、 （ ）与（ ）食物的综合过程，称为营养。39、人体所需要的营养素有：（ ） 、 （ ） 、 （ ）
6、 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 。40、蛋白质的主要营养功用是（ ） 、 （ ）和（ ） 。41、1g 蛋白质在体内可放出（ ）KJ 热量。人体每天所需要的热量（ ）左右来自蛋白质。42、脂肪的营养功用（ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 。37、各种营养素的主要功能是（ ） 、 （ ） 、 （ ） 。40、常用食物中，蛋白质含量最高的是（ ）类。41、按常用烹调方法，蛋白质消化率最高的是（ ）类。42、在一般食物中，以（ ）蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。43、从食物中摄取的氨基酸含量以及相互间的比例越接近人体的需要，越能被机体充分利用。44、蛋白质的互补作用是：当几种
7、营养价值较（ ）的蛋白质食物（ ）食用时，由于各种蛋白质所含的（ ）相互配合、补充，改善了（ ） ，而使混合蛋白质的（ ）提高，称之。45、1G 脂肪在体内氧化燃烧可产生（ ）KJ 的热量。46、评价脂肪营养家价值的指标，主要是（ ） 、 （ ） 、 （ ） 。47、饱和脂肪酸可以由食用脂肪供给，或糖转变而来，不饱和脂肪酸尤其是必须脂肪酸，则必须从食物中获得。48、动物脂肪，多是饱和脂肪酸；植物油，多含不饱和脂肪酸。49、一般认为，脂肪应占每日总热能供应量的（ ）%左右，不宜超过（ ）%。50、膳食中脂肪过多，对人体有害，常是导致高脂血症、冠心病、胆石症等主要原因，并与某些癌症的发生有关。51
8、、单糖是指（ ） 、 （ ）和（ ） ；双糖是指（ ） 、 （ ） 、 （ ） ；多糖是指（ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 。它们的功用（ ）相同。主要区别是（ ）不同。他们在消化道内被分解为（ ）而被机体吸收。52、糖的营养功用是（ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、（ ） 。52、热能最重要和经济的来源是（ ） 。53、1G 糖在体内产生（ ）KJ 的热能。54、短时间大强度运动时的热能，几乎全部由（ ）供给。54、脑组织中无能量储备，全靠（ ）供给能量。56、糖占每日总热量供给量的（ ）%。57、脂溶性维生素有（ ） 、 （ ） 、 （ ） 、
9、（ ） ，水溶性维生素有（ ） 、 （ ） 、 （ ）等。58、维生素既不是（ ）的原料，也不供给（ ） 。59、维生素在体内不能合成或合成量甚微。60、维生素 A 的主要功能是（ ） 、 （ ） 。61、维生素 D 促进钙磷代谢以及骨骼的生长发育。62、维生素 D 含量丰富食物有（ ） 、 （ ）和（ ） 。63、维生素 E 的主要作用机理是抗氧化作用。64、当膳食中不饱和脂肪酸的量增高时，维生素 E 的供给量也随之增加。65、维生素 B1 的需要量与机体总糖摄入量成正比。66、维生素 B1 对运动员有特殊意义，可提高运动能力和防止过度疲劳。67、维生素 B1 又叫（ ） ，营养功用是（ ）
10、 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 。68、维生素 B2 又叫核黄素，缺乏时引起口炎、舌炎、指溢性皮炎等。69、维生素 C 的营养功用有（ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 。四、单选题1、运动员的糖补充应在比赛前多久进行较为适宜( )A、赛前 3 小时前 B、比赛前 30 分钟后C、比赛前 2 小时前或 30 分钟内 D、比赛前 2 小时后或 30 分钟前2、调节生理机能的营养素( )A、脂肪、蛋白质、维生素和水 B、糖、蛋白质、维生素和矿物质C、糖、脂肪、维生素和矿物质 D、蛋白质、维生素、矿物质和水3、儿童早期的专项训练的目的( )A是适当要求
11、他们早些出现优异成绩B是对他们进行专项素质和技术训练，提高专项运动能力C是对他们进行全面的身体素质和专项素质训练D以上都不是4、身高体重的增加是( )A随着年龄的增加而增加 B随年龄的增加而减慢C时快时慢D是随年龄的增加而增加，速度时快时慢，总趋势是随着年龄的增加而减慢5、运动员疾跑后不能立即站立不动，需继续慢跑的原理是( )A、防止低血糖的发生 B、有利于心功能的恢复C、利于氧债的偿还 D、防止重力性休克6、晕厥是暂时性知觉丧失现象，其主要发生原理是A、脑部突然一时供血不足 B、循环功能障碍C、急性心功能紊乱 D、植物神经功能紊乱7、下面哪组不是体育活动的禁忌证（ ） 。A、体温升高的急性疾
12、病，如感冒、喉炎等B、各种内脏疾病（如心、肺、肾、肝、胃、肠等）的急性期C、有出血倾向的疾病。如肺结核屡次咯血，伤后不久有出血危险、消化道出血不久等 D、月经期8、产生运动性疲劳的重要因素是( )A中枢神经变化 B饮食情况变化C环境的适应 D兴趣的增加9、反映运动强度的生理指标主要有( )A、体重、身高 B、心率C、基础代谢 D、呼吸频率10、按一次体育课的结构，生理负荷的高峰应控制在( )A、基本部分的中期偏后 B、准备部分C、结束部分 D、以上都不对11、环境污染对人体造成的慢性损害最为常见，主要表现在( )A、急性食物中毒，交通事故 B、职业病C致癌作用，致突变作用，致畸作用以及对免疫功
13、能的影响D以上都不对12、哪种属于闭合性软组织损伤（ ） 。 A、擦伤 B、烧伤 C、挫伤 D、冻伤 13、动脉出血的特点是（ ） 。A、血色鲜红，出血口在近心端 B、出血血色暗红C、出血口在远心端，血流较缓慢 D、从伤口处慢慢渗出14、糖占总热量供给量的（ ） 。 A、40-60% B、50-60%C、50-70% D、40-70% 15、月经正常的一般女子在经期间（ ）体育活动。 A、不能参加 B、可参加适当的 C、可参加运动量稍大一点 D、最好参加跑跳练习的 16、损伤初愈的组织，很容易再度损伤，其原因是（ ） 。 A、心理障碍 B、伤区薄弱 C、场地不良 D、思想放松 17、对于体操、
14、技巧、芭蕾舞和长跑运动员，当身体脂肪量下降到体重的（ ）以下，可引起闭经。A、10% B、15% C、20% D、25%18、 、重力性休克是由于( )一时性供血不足而引起的突然的、短暂的意识丧失现象。A、心脏 B、血液C、脑部 D、中枢神经19、 、骨或( )的连续性发生断裂，称为骨折。A、骨 B、骨小梁C、关节 D、骨松质20、蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的( )相互配合、补充，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。A、蛋白量 B、氨基酸C、必须氨基酸 D、混合氨基酸21、儿童少年骨组织水分和有机物较多，无机物较少，二者之间的比
15、例为( )。A、73 B、46C、64 D、5522、维生素( )又称抗坏血酸，有促进生物氧化等作用。A、维生素 B、维生素 CC、维生素 B1 D、维生素 pp23、( )是长时间有氧运动容易获得的能量来源。A、蛋白质 B、ATPCPC、脂 D、糖24、运动中大量出汗或运动员急性减体重，使体内的电解质随汗液大量流失，造成体内电解质平衡失调，肌肉兴奋性增高而发生肌肉( )。A、僵硬 B、痉挛C、松弛 D、颤抖25、肩袖损伤尤其是冈上肌损伤的重要征象是出现“痛弧” ，即上肢( )在 60120 度时出现疼痛。A、前上举 B、侧上举C、后上举 C、内收26、就成年人的( )而言，衡量热能是否适宜，
16、最简单的方法是观察能否维持正常的体重。A、营养素 B、营养C、膳食 D、合理营养27、体育课和锻炼过程中运动量大小的衡量，是以？为判断做为依据？A、时间 B、频率C、血压 D、心率28、( )人体是有效运动 30 分钟后主要的能量来源。A、蛋白质 B、维生素C、脂肪 D、糖29、对于青少年来说，运动生理学家把心率是多少作为健康价值阈的上限：A、90 次左右/分钟 B、120 次左右/分钟C、180 次左右/分钟 D、160 次左右/分钟30、中小学田径运动会体格检查的重点应放在运动系统 B、呼吸系统 C、全身检查 D、 心血管系统31、健康心脏的油是A、鱼油 B、猪油C、牛油 D、羊油32、下
17、列那项是肌肉痉挛后不可用的处理方法：A、牵引痉挛肌肉 B、保暖C、可配合局部按摩 D、用力收缩痉挛肌肉33、关于维生素下列哪项不正确：A、维生素 A 在动物肝脏中含量较多 B、维生素 D 促进钙、磷吸收C、维生素 C 缺乏时发生干眼病 D、维生素 B1 促进碳水化合物的代谢34、下列哪类油含大量是必需脂肪酸：A、猪油 B、牛油C、植物油 D、羊油35、在中国人的日常膳食中,维生素缺乏居首位的是:A、维生素 C B、维生素 DC 、维生素 E D、维生素 B2.36、脚气病通常是因为：A、维生素 B1 的缺乏 B、维生素 A 的缺乏C、维生素 D 的缺乏 D、维生素 E 的缺乏37、日常生活中，
18、蛋白质含量最多的食物是：蔬菜 B、大豆B、米饭 D、猪肉38、抗氧化的食物是：A、胡萝卜 B、红酒C、绿茶中 D、以上都是39、病人具有如下特征是真死：A、呼吸和心跳停止 B、瞳孔散大，对光发射消失C、角膜反射消失 D、以上特征都有40、按一次体育课的结构，生理负荷的高峰应控制在：A、基本部分的中期偏后 B、准备部分C、结束部分 D、以上都不对41、人体的热能来源于：A、运动 B、休息C、食物 D、以上都不是42、骨折的临床表现是：A、疼肿 B、功能障碍 C、畸形 D、以上都是43、含碘最少的食物是：A、海带 B、萝卜紫菜 D、虾子 44、女子月经期的训练特点是：A、可以与男子一样，照常训练
19、B、经期的最后两天减少运动量C、宜从事高抬腿跑、跳、跃等运动 D、避免过热、过冷，经期第一、二天减少运动量45、饭后立即跑步，途中腹部疼痛，最常见的运动性病症是：A、肌肉痉挛 B、过度训练C、运动中腹痛 D、运动性贫血46、与脂肪转化为能量有关的营养素是：A、维生素 B2 B、锌C、维生素 A D、维生素47、体育保健学的任务是：A、 研究影响体质与健康的各种因素、内在联系、评价指标，即传统的养身理论和方法B、 研究运动者运动时机体适应性变化的基本规律，研究运动中影响身心健康的各种因素，运动性伤病的发生规律和防治的措施C、 研究儿童、少年、女子、中老年人的保健特点和要求D、 以上都是48、关于
20、钙，以下哪项不正确A 脂肪过多妨碍钙吸收B 维生素 D 和蛋白质妨碍钙吸收C 草酸妨碍钙吸收D 蔬菜含钙丰富49、水的营养功用下列哪项正确A、 不参与物质代谢过程B、 与体温无关C、 不构成人体成分D、 水是润滑剂50、糖作为供能物质有着许多优点，以下哪项不是：A 易消化易吸收。B 产热快，耗氧多。C 有氧无氧都能产热D 价廉五、判断题1、动物脂肪含饱和脂肪酸多，常温下多数呈固态。2、运动损伤按伤口是否与外界相通分可分为急性与慢性损伤。3、拉伤是钝性暴力直接作用于人体某部而引起的急性闭合性损伤。4、体育保健学是以人体解剖学和人体生理学为基础的一门应用科学。5、过度训练是由于疲劳连续积累所引起的
21、一种生理反应。 6、吸入海水溺毙者是由于肺水肿及心脏停博所致。 7、一般情况下，运动损伤都是由于不做准备活动造成的。 8、反映运动量大小、运动强度的最常用的生理指标是心电图。 9、损伤无裂口与外界相通，称为闭合性损伤。 11、肌肉主动收缩所致的拉伤，其损伤的点多在肌腹。12、运动损伤后，要坚持训练，这是磨炼意志品质的好机会。13、鱼油的主要成份是 EPA 和 DHA。14、碳水化合物是人类最经济最重要的供能物质。15、水对人类来说，是最为重要的营养素之一。除三餐外成人每日需水 12001500 毫升。16、儿童少年不宜过早从事力量性练习，要多安排室外体育活动。17、食物中铁吸收率不高，故易缺乏
22、。18、对于运动量大小的衡量，应该以心率做为依据。19、赛后补充糖的时间越早，肌糖原的恢复越快。20、运动员跑完 10000 米后，教练总要运动员再慢跑或走一段时间再坐下，这样做的主要作用是预防运动员重力性休克。21、矿物质锌是中国多数儿童缺乏的营养素。22、影响人体体重的两个主要原因是进食量和体力活动。23、增加运动量消耗能量，减少的是体脂肪，而节食减重主要减少的是瘦体重。24、鱼肝油主要的营养成份是维生素 A 和维生素 D。25、青少年儿童每分钟的脉搏频率是随着年龄的增长而逐渐下降的。 。26、女子月经期除了不宜游泳外，还要避免做剧烈的、大强度的或震动大的跑跳动作，避免使腹内压明显增高的屏
23、气和静力性动作。冷敷常用于急性闭合性软组织损伤的中、后期，而热敷常用于早期。27、在烈日下运动时，不应戴帽子，以免大脑产热过多而影响散热，造成中暑。28、膳食中脂肪过多，对人体有害，常是导致高脂血症、冠心病、胆石症等主要原因，并与某些癌症的发生有关。29、中国人的饮食中普遍缺硒、B2 和钙。30、 运动员在剧烈运动期间，对疾病的抵抗力比一般人高，因此在传染病流行期间要加大训练时的运动量。31、动物脂肪含不饱和脂肪酸多，常温下多数呈固态。32、动物性食物中含胆固醇，植物性食物中也含胆固醇。33、有氧运动使体内甘油三酯、LDL 减少，HDL 增加，可以防止动脉硬化和冠心病；34、室外运动场的方位最
24、好是正南北方向。35、老年人参加体育锻炼应以速度性项目和力量性项目为主。36、心脏舒张期杂音为生理性杂音。37、一般学校体育课中的最高脉率以不超过 180 次/分为好。38、国际奥委会有明确规定禁用的兴奋剂种类。39、肩周炎常见于青年人。40、游泳性中耳炎是游泳时水进入中耳而引起的无菌性炎症。41、我国正常成年人血红蛋白量：男 16g/100ml 以上，女 15g/100ml 以上。42、按摩不一定能使毛细血管扩张，加速肌肉中乳酸的分解和入血。43、维生素 D 能促进钙在肠道的吸收，从而促进骨骼和牙齿的正常发育。44、肩周炎是肩关节周围软组织的一种慢性有菌性炎症。45、运动中出现腹痛应保持运动
25、速度，加快呼吸频率，疼痛就能得到缓解。46、运动损伤按伤口是否与外界相通分可分为急性与慢性损伤。47、拉伤是钝性暴力直接作用于人体某部而引起的急性闭合性损伤。48、体育保健学是以人体解剖学和人体生理学为基础的一门应用科学。49、研究证明：老年人机体的结构和功能仍存在提高和改善的可能性。50、一个人失血达 8001000ml，即可能有生命危险了。 51、过度训练是由于疲劳连续积累所引起的疾病状态。 52、一般情况下，运动损伤都是由于不做准备活动造成的。 （ ）53、反映运动量大小、运动强度，最常用的生理指标是心电图。 （ ） ）54、损伤无裂口与外界相通，称为闭合性损伤。 （ ）55、肌肉主动收缩所致的拉伤，其损伤的点多在肌腹。 （ ）56、良好的生活方式是健康的重要因素。 （ ）57、中等强度负荷的血压变化，要使其恢复到训练前的正常值，需要小时。 （ ）58、足极度内翻不光可致外踝韧带伤，还可致内侧损伤。 （ ）59、一个人失血达总血量的三分之一，即出现急性贫血症状。 （ ）60、骨骺损伤是运动儿童较常见的一种损伤。 （ ）61、如果机体的热能收支不平衡，首先反应在体重的变化上，然后可降低身体机能，影响健康，影起疾病，缩短寿命。62、蛋白质供给过多过少都会伤害身体。
