1、肝脏疾病,肝脏疾病,肝炎： 肝炎是肝脏发炎，发生的主要原因： 化学物质引起的肝脏损害，如氯仿、四氯化碳、砷化物、麻醉剂与抗生素等 病毒性肝炎，由微生物传播，如病毒、螺旋体、细菌与寄生虫等。,病毒性肝炎的分类,1. 病毒性肝炎常见的有： 甲型肝炎，是由于食入被肝炎病毒污染的食物与水而引起； 乙型肝炎，则因体液传播，如血液等，消毒不良的针头、针管与拔牙器械均较危险； 丙型肝炎则因输血而导致。 主要症状：先是恶心、食欲不振、呕吐、头痛、发烧、腹部不适、无力，进而发生黄疸*,脂肪肝,脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。 正常肝内脂肪占肝重3-4 脂肪含量超过肝重的5即为脂肪肝。 严
2、重者脂肪量可达40-50。 脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。,脂肪肝的营养学建议,不要嗜酒 少吃高脂肪高蛋白高热量饮食 临睡前不加餐 平时增加锻炼 不要使体内营养过剩。,肝硬化及发病因素： 肝硬化是肝脏最严重的病变。 脂肪淤积* 纤维结缔组织 极度的精酒中毒* 营养不良 传染性肝炎 动脉硬化等所产生的结果。,肝癌： 肝脏发生的恶性肿瘤 肝炎后肝硬化引起的肝癌 其它脏器癌症转移至肝脏。 用AFP及B超检查可发现。,黄 疸 1. 黄疸的概念 正常人血清总胆红素小于17.1moLL，当血清总胆红素17.1moLL时，胆红素扩散入组织可将巩膜、皮肤染黄即黄疸。 2. 黄疸的分类 按血清胆红素在体内的含量
3、显性黄疸 隐形黄疸 按血清胆红素的来源 溶血性黄疸 阻塞性黄疸 肝细胞性黄疸,学会分析化验单： 总胆红素(TBIL) 了解病人有无黄疸。 直接胆红素(DBIL)阻塞性黄疸的诊断指标。 间接胆红素(IBIL)溶血性黄疽的诊断指标。 DBIL，IBIL双相反应，肝细胞性黄疸诊断指标。 血清总蛋白(TPRO)反映机体蛋白含量是否正常。 血白蛋白 （A） 反映机体的营养状态 A G倒置常见于肾病综合征、慢性肝炎及肝硬化。 血清甲胎蛋白(AFP)若为阳性，是诊断原发性肝癌的指标。 谷丙转氨酶(ALT)急慢性肝炎、肝硬化、心肌梗死、胆道疾患。 谷草转氨酶(AST)重症肝炎、肝硬化、心肌疾病。 -谷氨酰转肽
4、酶(-GGT)原发性或转移性肝癌 血清碱性磷酸酶(ALP)阻塞性黄疸、转移性 肝癌、肝硬化、小儿骨病。,寄语： 肝脏是人体的化学实验室 肝脏是人体的能量反应堆 肝脏是人体的营养来源地 肝脏是人体不可忽视的一个重要脏器 让我们尽力去爱护、保护、维护它的健康,脂肪肝饮食,“一适两低” 即适量蛋白、低糖和低脂肪 平时饮食注意清淡，不可过饱 多食新鲜蔬菜和瓜果，限制热量的摄入。同时要加强锻炼，积极减肥，只要体重下降，肝内脂肪就会减少。,急性、慢性肝炎、肝硬化的饮食调理,1.急性肝炎 急性肝炎病人在急性期应少吃肉类食物 特别是急性黄疸型肝炎患者 发病初期更不宜吃肉食。 急性肝炎病人的肠胃消化功能低下，若
5、摄入不易消化的肉类食物，会加重病情，有碍康复。,2.慢性肝炎 由于病程较长，肝细胞有不同程度的损害，需要摄入大量的肉类食物，以促使肝细胞再生。这时可以吃瘦猪肉、兔肉、鸽肉、鲤鱼和甲鱼等进补。 鸽肉有清热解毒之功； 鲤鱼则能开胃健脾，消水肿、治黄疸。 甲鱼肉不但对坏死之肝细胞有很强的再生作用，还有抑制癌细胞增生、软化肝脏的功效。,药 膳,红枣花生汤： 取红枣、花生仁、红糖各50克，水煎服，每日1次，连服30天。可降低血清谷丙转氨酶。 适用于急慢性肝炎。,药 膳,桃仁粥： 桃仁15克，水泡后，研汁去渣与大米50克、红糖适量共煮成稀粥，每日服l2次。此方有活血化瘀、润肠通便之功效。 适用于急性肝炎、早期肝硬化症者。,药 膳,乙肝病人：1.牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物，这类食物以营养丰富而见长。2.鱼、肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织的生长。3.蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡。4.米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充入体热量，提供人体生命活动的基本能量。,
