1、,做青团,清明节距今已有2500多年的历史。在我们嘉兴，现在的清明节除扫墓、祭祖外，还有踏青、吃青团子的习俗。 青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。浆麦草要在用盛石灰的盆发一发，然后浸泡一天，再捣。 团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，再用芦叶垫底入笼，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。 青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，口感非常的好，当我们这边的人去亲人的坟头祭祖时，总喜欢带上几个，所以青团子在我们嘉兴是一个很重要的
2、食品。,青团的由来,传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。 回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成
3、下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。,在中国江南一带的人们有个传统习惯，每年清明前后，都要做一些团子或者饺子用来祭祖。因为其色泽青绿所以叫做青团（青饺）。如今，人们延续了当年的习俗，依然会做这种青团，只是吃青团的心情已不同于以前，它少了一份哀思，多了一份闲趣。 这种糕点因为其色泽为青绿，固名字中带有“青”字。无论是青团还是青饺，其外皮都是松软且带有青草香气的，吃起来有点黏但又不粘牙。,糯米粉、豆沙、艾草、水、糖,老师示范：,温馨提示：,1、认真听老师讲解制作步骤，并且记录下来。 2、仔细观察，看清每一步要注意的地方。 3、保持安静，不明白的地方可以举手提问。,亲身体验,
4、展示分享：,请同学们展示并介绍自己的青团特点(分别从颜色、形状、味道等方面进行介绍)，以及制作方法和过程。,我要用到的材料有 、 、 、和 。首先 ，接着 ，然后 ，最后 。,表顺序的词,1、先再接着最后2、首先接着然后最后3、第一步第二步第三 步,指导屋,说明制作青团一般包括哪些内容？,一般包括制作所需的材料、工具以及制作的步骤、方法等；并交代制作过程中注意的事项。,说明制作青团一般用什么方法？,一般情况下按先总说后分说再总说的顺序说明。总分总,妙开头,1用设问句吸引读者。看见了吗，那个非常漂亮的绿色糕点，是什么？那是我自制的青团。你想知道它是怎么做的吗？让我来告诉你吧。,2用声音开头“做青
5、团喽！做青团喽！”随着一阵欢呼声，我们兴奋得差点蹦出房顶。原来，为了迎接清明节的到来，为了感受中华民族的传统文化，我们要在学校做青团。这还是头一次呢，我们能不高兴吗？,妙结尾,1、明白某种道理：今天制作青团，让我明白,2、抒发某种心情：吃着自己亲手做的青团别提有 多高兴了！劳动创造甜蜜的生活一点没错！,2、分别介绍需要准备的材料和工具、制作过程及注意事项。制作过程：先再接着最后,1、要制作什么，有什么重要性和意义。,3、制作过程中你得到的乐趣或收获。,题目：,提纲,略,详,略,做青团,“做青团喽！做青团喽！”随着一阵欢呼声，我们兴奋得差点蹦出房顶。原来，为 了迎接清明节的到来，为了感受中华民族
6、的传统文化，我们要在学校做青团。这还是 头一次呢，我们能不高兴吗？食堂的阿姨送来了青团粉和馅，望着这些绿得可爱的青团粉，同学们一个个摩拳 擦掌，跃跃欲试，只等老师一声令下，我们便好大显身手。老师说青团想做成什么形状就做成什么形状，看谁的想象最丰富。开始做了，我、 迅速拿起一团粉，做什么好呢？今年是兔年，就做一只兔子吧。我们小组成员立即分 好工，大家都认认真真地做了起来，我负责做四条腿，可是由于粉太黏，导致兔子站 不稳，不过这难不倒我们，我们做一只跪着的兔子也行啊。热闹声中，突然有人吟诵“牧童骑黄牛，歌声振林樾”的诗句，扭头一看，原来 是马佳贝用青团粉做了一个牧童骑在黄牛背上的造型，惟妙惟肖，引
7、来一阵喝彩。一节课很快就要过去了。瞧，我们的作品精彩纷呈：有人做了恐龙，好像凶恶极 了；有的做成一只活蹦乱跳的老鼠，好像下一秒就会逃走似的；有的做成上海世博会 的吉祥物海宝，好像站在世博园门口向游客们挥手致意；有的做成了小雪人，好像在 跟我们说去年那个冬天的故事。欢乐的时光总是那么短暂，一节综合实践课已经结束了。但这份难得的快乐，这 份美好的记忆将永远珍藏在我的心中。,包青团,清明节快到了，家家户户都要包青团，我们家也不例外。但这次却跟往年不大一样，因为这是我第一次学包青团，今年能吃到自己包的青团啦。奶奶先把青团粉揉好，我和妈妈就凑过来开妈包青团。因为是第一次包，所以我让妈妈教我怎么做，妈妈一
8、边示范一边为我解说：“先把青团粉揉成一个小圆团，再用大拇指插一个洞，然后再一边转一边按，转啊，按啊，做成了一个盘子的样子，再把做好的馅放进，最后把开口的地方捏合，成一个尖尖的头，这样一个青团就包好了。”我按照妈妈的样子做了起来，可是这个面粉好像跟我做对似的，我怎么也捏不好，我问妈妈怎么回事，妈妈说我太心急了，让我静下心来用心做就会做好的。听了妈妈的话，我静下心来，慢慢地、认真地做，终于做好了一个，妈妈看着说：“不错，第一次有这样的成绩，继续努力会更好的。”接着我又认真地做了几个，真的是越做越好。我们把包好的青团放进锅里蒸，不一会儿，一阵香味从厨房里飘出来，青团快熟了。我在屋子里转来转去，就想着
9、快点吃到自己亲手做的青团。这时奶奶拿了一个青团走出厨房说：“好了，可以吃了。”吃着自己亲手做的青团，感觉特别香。今天我不但学会了做青团而且还懂得了只要有耐心、有恒心什么事都能学会的。,做青团 清明节到了，我们家也迎来了一年一次的盛大活动：做青团。 上午上好坟，拜完祖先后，下午便开始了工作。首先呢，当然是要把粉蒸熟了！当爷爷在灶下点燃了火，我就迫不及待地把这个任务包了下来。没办法，谁让我特喜欢玩火呢。但是，现在烧火可没有冬天那么舒服了！天气已经变暖，灶中熊熊的火焰，散发出大量的光和热，使大锅中的水热得叫唤起来，不停地冒出气泡，似乎已经忍受不了这热度，我也是如此。所以，当第一笼面粉蒸熟后，我就感到
10、热不可耐，把烧火的工作还给了爷爷。 接下来便是将已经蒸熟的面粉和青倒入一个石捣臼中，再用一个类似石锤的东西来不停地捣。这项工作当然是由身材高大的姑丈来完成了！姑丈捣一下，嬷嬷就将面粉翻一下，两人配合默契，渐渐地面粉和青融合在一起。我在一边看姑丈将石锤使得轻松自如，不禁心痒痒地想试试。不试不知道，一试吓一跳，没想到这石锤这么重！我两手举着它，拼劲全力捣了两三下，便已双手发酸，双脚微颤，使不上力了。可怜我空有雄心壮志，却力不从心，可惜啊！ 看来我还是乖乖地和母亲她们去做精加工吧！手艺活我不行，但是印印子我还是很在行的。只见母亲她们首先将青面弄成饼样，再在中间放上芝麻馅，然后裹成一球状。最后的工作就
11、由我来完成喽！我将球形青团先裹上一层薄薄的松花，再放入已经准备好的模子里，压平后一个完整的青团便完成了。随后我带动手臂，潇洒地往后一抛，青团就稳稳地落入了垫子里。（不用惊讶，我已经练了好几年，熟能生巧了！）那贪吃的老爸，早已按耐不住，不停地在青团中寻找着：“这个不好，我吃了吧！”“那个裂开了，我也吃了吧！”转眼间，便吃了七八个，我们一脸惊讶地看着他，这到底是一个什么人啊？ 小半天匆匆地过去了，活动也落下了帷幕。明年再做吧，现在让我先去分享那已完成的青团吧！,做青团,今天，我和妈妈一起做青团，我们准备了糯米粉、小麦粉、豆沙馅还糯米等 材料有。妈妈先和好带艾叶的粉团，我抢先拿了一小块搓成圆形，再压
12、扁，然后把 四周围再翘起来一点，接着用勺子盛了一点豆沙馅放在绿色粉饼的中间，把豆沙 裹起来，可是豆沙怎么也包不进去。妈妈说：“你面粉饼太小了，放的豆沙太多 了!”哦，原来如此！妈妈说：“你索性再拿点粉把它裹起来。”于是，我按照 妈妈的方法去做，先拿一块小粉团，拍成扁扁的，再把小粉饼往上一粘，嗯！果 然好了许多，我又将做好的糯米青团放在白米堆里滚了滚，终于大功告成了，一 个小雪球一样的青团出现在我的眼前！一个、两个、三个也不知过去了多少时间，青团都做好了。妈妈马上 点火蒸煮，不一会儿，阵阵清香从锅里冒出来了，我迫不及待地催着妈妈赶快拿 出来，可妈妈却说还没熟，又过了10分钟，妈妈终于打开锅盖。
13、“好香呀！” 我情不自禁地喊了一声，伸手就想去拿，妈妈眼疾手快挡住了我，我连忙改用筷 子，夹了一个不大不小的，一边吹一边往嘴里送，啊！柔中带甜，太美味了！吃着自己亲手做的青团别提有多高兴了！劳动创造甜蜜的生活一点没错！,做青团,今天晚上，妈妈拎着红豆、绿豆、黄豆回来了，这是要干嘛呀！原来今晚 我们一家人要做清明团子，这可都是红豆馅、绿豆馅和黄豆粉馅呢！ 晚饭过后妈妈把事先弄来的艾草洗干净，放入锅中煮了一下，然后剁碎。 等水沸腾起来后，加入小梳打粉、艾草和米粉，进行均匀地搅拌。外婆又把它 拿出锅柔一柔，一段一段摘下来便可以开始做了。 我们兴致勃勃地开工了，一边闻着诱人的香气，一边做青团，可真叫人
14、羡慕。 爸爸、妈妈忙着做青团；外婆也忙着在做第二批的东西；至于我嘛！正舒舒服 服地坐在小凳子上，等待做好的青团放在模具里，再朝前面的大凳子上打青团 哩！ 第二批又开始了，我手里的模具已经没有油了，团子牢牢地粘在了模具 里，怎么打也打不出来，于是我赶紧往模具里抹油。这下倒好，青团是打出来 了，我的手却油腻腻的了，我赶紧跑到厨房里冲了又冲才感觉好一点。 我们大家就这样一直做着，最后全部做完。一数，啊！我们居然一共做 了100多个！爸爸提议蒸几个吃吃，我连忙大喊：“好啊！好啊！我要吃！我要 吃！”大家也一致赞同。当外婆蒸好端出来一盆绿绿的青团时，顿时一阵香味 迎面扑来，我迫不及待地奔上前去吃了一个，
15、呀！好烫！但自己做得味道就是 不一样，比外面卖的好吃多啦！我连吃了两个还想吃，可妈妈、外婆、爸爸都 说青团吃多了不好，不能再吃了！我只好灰心丧气地离开了。 今天做青团可真高兴呀！闻着芳香做着青团；做完了还有的品尝呢！,4月4日是中国的传统节日清明节。每逢清明的时候，家家户户都要做青 团来祭祀祖先。清明前一个星期，我到外婆家玩，正巧，外婆正在做青团呢。我来不及放下 带来的东西，就冲向外婆，嘴里还嚷嚷着：“外婆，我要做青团。”外婆答应了。 糯米粉已经和好了，是淡青色的，还有三种馅料：豆沙的、芝麻的、雪菜笋尖的。 外婆熟练地捏出一个面团，做成小碗状，加入一勺芝麻，用左手托住，一边 使“小碗”飞快的旋
16、转，一边用右手手心周围的肌肉一点一点地搓合起来，没有 一粒芝麻掉出来。外婆的动作如此麻利，才用了十秒左右。外婆给我示范了两次， 便让我做起来。比起外婆，我显得笨手笨脚，芝麻撒了一地，做的青团，肚皮裂 开，嘴裂开。 看着手中的青团，外婆笑眯眯的看着我：“没事，孩子，你还重来没做过青 团呢，已经做得和不错了。”该蒸青团了，外婆往锅里倒了大半锅水，架上青团，盖上锅盖，便开始蒸了。 大约煮了二十来分钟，厨房里的弥漫着蒸气，感觉象在云端里，空气中散发着青 团诱人的清香。外婆掀开锅盖，那香味更浓了，沁人心脾。我赶紧凑上前去，瞧那 青团个个亮晶晶的，泛着深绿色，哪个苍翠的大树也比不过它，真舍不得吃它 啊！我不禁有点发呆，转眼间，那一个个小青团变成了一张张娃娃的脸，仿佛在说： “小主人，小主人，快来吃啊，我们可好吃了，快来呀”我一口气吃了三个青团，一边吃，一边笑，我的小肚子也成了一个圆圆的青团。,做青团,
