1、 1 附件 12013 年食用林产品质量安全监测方案为建立健全我国食用林产品质量安全监测制度，加强初级食用林产品生产环节质量监管，提高食用林产品质量安全水平，促进林业产业发展，保障食用林产品消费安全，2012 年国家林业局对部分省（区）食用林产品质量安全进行了例行监测，取得了一定效果。经研究，2013 年将对去年监测过的重点产品继续进一步进行监测，并增加了竹笋产地土壤质量状况监测。为保证例行监测工作顺利实施，特制定本方案。一、监测品种板栗、核桃、枣、竹笋、竹笋产地土壤。二、监测省（区）浙江、贵州、河南、云南、河北、山东、四川、湖南、江西、福建、湖南、湖北、山西、陕 西、新疆。各省监测重点和批次
2、详见附表 1。三、抽样地点抽样地点均为生产基地。由被监测省区林业主管部门根据食用林产品主产区域提供有代表性的生产基地名单，承担监测任务的质 2 检机构从中随机选取。抽样地点应具有代表性，能反映当地被监测的食用林产品质量安全水平。凡被确定的抽样地点不得拒绝抽检，否则其产品按不合格处理。四、监测时间根据食用林产品成熟状况及上市情况安排监测。一般情况下食用林产品成熟当月完成抽样工作。五、承检机构检测工作由国家林业局指定相关的林产品质量检验检测中心承担。例行监测承担单位名单见附表 2。六、监测项目和检测依据（一）抽样方法产品抽样按新鲜水果和蔬菜 取样方法（GB/T 8855-2008）规定执行；产地土
3、壤抽样按森林土壤样品的采集与制备（LY/T 1210-1999）规定执行（二）监测项目和检测依据监测项目和检测依据详见附表 3。七、判定依据和原则根据食品中污染物限量（GB 2762-2012）、食品中农药最大残留限量（GB 2763-2012）、森林食品 质 量安全通则（LY/T 1777-2008）、森林食品 产 地环境通用要求（LY/T 1678-2006）进行判定， 3 所监测项目全部合格者，判定为“该产品所 检项目符合*标准要求” 。有一项指标不合格者，即判为“该产品不符合 *标准要求” ，同时各承检机构要对检测结果进行综合评价和原因分析。八、质量分析报告质量分析报告应包括以下内容：
4、1、监测基本情况。包括监测品种、生产基地名称、样品数量、抽样及检测情况等。2、监测结果分析。3、存在问题及原因分析。4、对策、措施和建议。九、注意事项（一）监测工作应保证科学性、代表性和真实性。（二）各承检机构应按本方案规定做好监测工作，保质按时报送总结、分析报告至国家林业局林产品质量检验检测中心（杭州），杭州中心汇总并形成总体质量分析报告上报国家林业局科技司。（三）未经国家林业局许可，任何单位和个人不得引用和公布监测结果。（四）监测有关技术问题请与国家林业局林产品质量检验检测中心（杭州）联系。联系人：尚素微、吕爱华 4 电 话：0571-87798114、87798112传 真：0571-8
5、7798113邮 箱： 5 附表 1各省抽样分布情况表样品 总批次 样品分布板栗 390 批浙江 60 批、陕西 40 批、山东 50 批、云南 30 批、贵州 30 批、河北 80 批、山西 30 批、湖北 40 批、河南30 批核桃（山核桃） 400 批陕西 50 批、浙江 60 批、云南 50 批、山 东 40 批、贵州 40 批、河南 40 批、河北 60 批、山西 60 批枣 400 批 陕西 60 批、河北 80 批、山西 60 批、新疆 60 批、山东 80 批、河南 60 批竹笋 350 批 四川 50 批、浙江 90 批、湖南 30 批、福建 50 批、湖北 30 批、江西
6、50、贵州 50竹笋产地土壤 210 批四川 30 批、浙江 30 批、湖南 40 批、福建 30 批、湖北 30 批、江西 30、贵州 20合计 1750 批 6 附表 22013 年食用林产品质量安全监测计划表监测品种 监测时间 抽查地区及监测批次 检测机构浙江（60）、陕西（40） 国家林业局林产品质量检验检测中心（杭州）山东（50）、云南（30）贵州（30） 国家林业局经济林产品质量检验检测中心（杭州）河北（80）、山西（30） 国家林业局林产品质量检验检测中心（石家庄）湖北（40） 国家林业局林产品质量检验检测中心（武汉）河南（30） 国家林业局林产品质量检验检测中心（郑州）板栗 第
7、三、第四 季度合计（390）陕西（50）、浙江（60） 国家林业局林产品质量检验检测中心（杭州）山西（60）、云南（50）贵州（40）、山东（40） 国家林业局经济林产品质量检验检测中心（杭州）河北（60） 国家林业局林产品质量检验检测中心（石家庄）河南（40） 国家林业局林产品质量检验检测中心（郑州）核桃（山核桃）第三、第四季度合计（400） 7 监测品种 监测时间 抽查 地区及监测批次 检测机构陕西（60） 国家林业局林产品质量检验检测中心（杭州）山东（80） 国家林业局经济林产品质量检验检测中心（杭州）河北（80）、山西（60） 国家林业局林产品质量检验检测中心（石家庄）河南（60）、新
8、疆（60） 国家林业局林产品质量检验检测中心（郑州）枣 第三、第四 季度合计（400）浙江（90）、福建（50） 国家林业局林产品质量检验检测中心（杭州）四川（50）、贵州（50） 国家林业局经济林产品质量检验检测中心（杭州）湖北（30）、江西（50）湖南（30） 国家林业局林产品质量检验检测中心（武汉）竹笋 第四季度合计（350）四川（30）、浙江（30）湖南（40）、福建（30）湖北（30）、江西（30）贵州（20）国家林业局林产品质量检验检测中心（长沙）竹笋产地土壤 第三季度合计（210） 8 附表 32013 年食用林产品检测项目及标准产品名称序号 检测项目限量值(,mg/kg)执行依
9、据 检测方法1 砷（以 As 计） 0.5 GB 2762-2012 GB/T 5009.11-20032 汞 0.01 GB 2762-2012 GB/T 5009.17-20033 铅（以 Pb 计） 0.1 GB 2762-2012 GB 5009.12-20104 镉（以 Cd 计） 0.05 GB 2762-2012 GB/T 5009.15-20035 铬 0.5 GB 2762-2012 GB/T 5009.123-20036 倍硫磷 0.05 GB 2763-2012 NY/T 761-20087 敌百虫 0.2 GB 2763-2012 NY/T 761-20088 敌敌畏
10、0.2 GB 2763-2012 GB/T 5009.20-20039 对硫磷 0.01 GB 2763-2012 GB/T 5009.145-200310 甲基对硫磷 0.02 GB 2763-2012 NY/T 761-200811 克百威 0.02 GB 2763-2012 NY/T 761-200812 杀螟硫磷 0.5 GB 2763-2012 GB/T 5009.20-200313 辛硫磷 0.05 GB 2763-2012 GB/T 5009.102-200314 氧乐果 0.02 GB 2763-2012 NY/T 761-2008竹笋15 乙酰甲胺磷 1 GB 2763-20
11、12 NY/T 761-2008核桃板栗 1砷（以 As 计） 0.2 LY/T 1777-2008 GB/T 5009.11-2003 9 产品名称序号 检测项 目限量值(,mg/kg)执行依据 检测方法2 铅（以 Pb 计） 0.2 GB 2762-2012 GB 5009.12-20103 镉（以 Cd 计） 0.1 LY/T 1777-2008 GB/T 5009.15-20034 敌敌畏 0.01 LY/T 1777-2008 NY/T 761-20085 乐果 0.05 LY/T 1777-2008 NY/T 761-20086 倍硫磷 0.02 LY/T 1777-2008 NY
12、/T 761-20087 敌百虫 0.1 LY/T 1777-2008 NY/T 761-20088 毒死蜱 0.05 LY/T 1777-2008 NY/T 761-20089 乙酰甲胺磷 0.02 LY/T 1777-2008 NY/T 761-200810 杀螟硫磷 0.01 LY/T 1777-2008 NY/T 761-20081 铅（以 Pb 计） 0.1 GB 2762-2012 GB 5009.12-20102 镉（以 Cd 计） 0.05 GB 2762-2012 GB/T 5009.15-20033 乐果 2 GB 2763-2012 NY/T 761-20084 马拉硫磷
13、 6 GB 2763-2012 NY/T 761-20085 倍硫磷 0.05 GB 2763-2012 NY/T 761-20086 对硫磷 0.01 GB 2763-2012 NY/T 761-20087 甲拌磷 0.01 GB 2763-2012 NY/T 761-20088 久效磷 0.03 GB 2763-2012 NY/T 761-20089 氰戊菊酯 0.2 GB 2763-2012 NY/T 761-200810 特丁硫磷 0.01 GB 2763-2012 NY/T 761-2008枣11 氧乐果 0.02 GB 2763-2012 NY/T 761-2008 10 产品名称
14、序号 检测项 目限量值(,mg/kg)执行依据 检测方法12 乙酰甲胺磷 0.5 GB 2763-2012 NY/T 761-200813 艾氏剂 0.05 GB 2763-2012 NY/T 761-200814 滴滴涕 0.05 GB 2763-2012 NY/T 761-200815 狄氏剂 0.02 GB 2763-2012 NY/T 761-200816 六六六 0.05 GB 2763-2012 NY/T 761-200817 甲基对硫磷 0.02 GB 2763-2012 NY/T 761-20081 砷 20 LY/T 1678-2006 GB/T 17134-19972 铅 45 LY/T 1678-2006 GB/T 17141-19973 镉 0.25 LY/T 1678-2006 GB/T 17141-19974 铜 80 LY/T 1678-2006 GB/T 17138-19975 锌 100 LY/T 1678-2006 GB/T 17138-1997竹笋产地土壤6 铬 100 LY/T 1678-2006 GB/T 17137-1997
