1、第二节 消化和吸收,一、消化系统的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化系统示意图,消化道,大消化腺： （消化道外）,消化腺,小腺体：（消化道壁内）,肝脏、胰腺、唾液腺,胃腺、肠腺,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,（分泌唾液）,（分泌胆汁，暂时储存在胆囊中）,（分泌胰液）,（分泌胃液）,（分泌肠液）,消化系统示意图,消化系统由消化道和消化腺组成,一、消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化腺:,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(不含消化酶),(蛋白酶),(多种酶),二、食物的消化,消化：,物
2、理消化：,化学消化：,消化,牙齿的咀嚼、舌搅拌、胃肠的蠕动、胆汁的乳化。,食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。,必须有消化酶的参与,不需要消化就能吸收的物质：,必须经过消化才能吸收的物质：,水、无机盐、维生素,糖类、脂肪、蛋白质,1、口腔,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,物理消化：,化学消化：,牙齿咀嚼和舌的搅拌,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,馒头碎屑与2毫升唾液充分搅拌。,馒头碎屑与2毫升清水充分搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,实验现象：,1号试管不变蓝；2号试管变蓝。,实验结论：,唾液对淀粉的消化作用,实验探究：唾液对淀粉的消化作用,2、咽、食道：,3、胃：,无消化功
3、能。,斯帕兰札尼研究胃的消化作用,胃能通过化学消化分解蛋白质,3、胃：,食道,胃壁,粘膜皱襞,小肠,形态：,囊状,特点：,有很大伸展性,4、小肠,小肠中有三种消化液： 胆汁 肠液 胰液,含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,不含酶，能乳化脂肪,小肠是最主要的消化器官,淀粉,酶,麦芽糖,酶,葡萄糖,脂肪,胆汁,脂肪微粒,酶,甘油+脂肪酸,蛋白质,酶,氨基酸,乳化作用,（胃、小肠）,（小肠）,（口腔、 小肠）,营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。,三、营养物质的吸收,三、营养物质的吸收,小肠是最主要的吸收器官,三、营养物质的吸收,小肠适于消化和吸收的结构特点：,小肠很长（56米），内表面有环形皱襞，
4、皱襞上有许多小肠绒毛（增加消化、吸收面积）。,小肠绒毛中有丰富的毛细血管，而且小肠绒毛的壁和毛细血管的壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化系统示意图,消化道,在消化道中有消化作用的器官：,有吸收作用的器官：,既有消化又有吸收作用的器官：,口腔、胃、小肠,胃、小肠、大肠,胃和小肠,既无消化又无吸收功能的器官：,咽、食道、肛门,淀粉,蛋白质,脂肪,三大营养物质的消化,小结,营养物质的吸收,小结,1、在食物的消化过程中，与脂肪的消化无关的消化腺是（ ）A胃腺 B肝脏 C胰腺 D肠腺,A,练习巩固,2、糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质在消化道中的
5、消化顺序是（ ）A糖类、脂肪、蛋白质B糖类、蛋白质、脂肪C脂肪、蛋白质、糖类D蛋白质、糖类、脂肪,B,3、四支试管中加入等量植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37摄氏度温水中，观察发现植物油最先消失的是A 唾液、胃液 B 胆汁、肠液C胃液、胰液 D胰液、肠液,4、血液中不含有下列哪一成分A 氨基酸 B 脂肪酸 C 麦芽糖 D 维生素,5、下列关于营养物质化学消化部位的叙述，正确的是（）。A.淀粉只在口腔内消化B.蛋白质只在胃中消化C.维生素在小肠内消化D.脂肪只在小肠内消化,6、（1）具备消化功能的结构是 （2）脂肪只在 被消化。三大营养物质的消化产物以及大量维生素都在 被吸收。
6、（3） 分泌的消化液中不含消化酶，且这种消化液贮存在 里。（4）小腺体包括 中的 和 中的 。,1,3,6,口腔,胃,小肠,6,小肠,6,小肠,11,12,肝脏,胆囊,3,6,胃,胃腺,小肠,肠腺,合理膳食与食品安全,学以致用,1、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ）A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果 C、每天早餐喝一袋牛奶 D 、多吃精制面粉、大米2、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（ ）A、牛奶、鸡蛋、馒头 B、饼干、饮料、方便面C、肉丝面、水果、蔬菜 D、稀饭、鸡腿、油条3、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（ ）A、饮食不
7、卫生 B、食品不安全 C、营养不合理D、遗传因素4、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）A、能治百病 B、容易消化，吸收 C、营养丰富，为人体提供全面营养 D、色香味美,5、下周要进行体育运动会，餐厅列出采购菜单。如果膳食中不搭配那类食物会造成运动场上虚脱（）谷类 肉类蔬菜和水果类 奶和奶制品6、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花可能的原因是（）没吃早饭，出现低血糖现象天气太热没写完作业，怕老师批评上课想睡觉7、热量和油脂量最高的食物应安排在（）早餐午餐晚餐不能确定8、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑的是（ ）A、均衡搭配食物 B、考虑父母的身体状况 C、考虑食物的种类、营养成分 D、以上都对,
