1、白瓜食物名称： 白瓜， 每 100 克含可食用部分 92 克 热量(千卡)： 10 B1 硫胺素 (毫克)： .02 CA 钙( 毫克)： 6 蛋白质(克)： .9 B2 核黄素 (毫克)： .04 MG 镁(毫克 )： 8 脂肪(克) ： 0 B5 烟酸(毫克)： .1 FE 铁(毫克) ： .1 碳水化合物(克)： 1.7 VC 维生素 C(毫克)： 16 MA 锰(毫克) ： .11 膳食纤维(克)： .9 VE 维生素 E(毫克)： .2 ZN 锌(毫克)： .04 维生素 A(微克) ： 0 胆固醇 (毫克) ： 0 CU 铜(毫克)： .01 胡罗卜素(微克)： .3 钾(毫克)
2、： 70 P 磷(毫克) ： 11 视黄醇当量(微克)： 96.2 钠(毫克) ： 1 SE 硒( 微克) ： 1.1 |食用宜忌 ：【别名】生瓜、越瓜、梢瓜、菜瓜。【性味】性寒，味甘。【归经】归胃、大肠经。【功效】清热，利尿，解渴，除烦。宜：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热部舒时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。忌：白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月【别名】生瓜、越瓜、梢瓜、菜瓜。【性味】性寒，味甘。【归经】归胃、大肠经。【功效】清热，利尿，解渴，除烦。宜：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热部舒时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。忌：白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛
3、者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。白瓜也是我们平时吃的西葫芦，也叫茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜营养价值：西葫芦含有较多维生素 C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每 100g 可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质 0.60.9g，脂肪 0.10.2g，纤维素 0.80.9g，糖类 2.53.3g，胡萝卜素 2040 微克，维生素 C2.59 毫克，钙2229 毫克。功效：中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，
4、发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用白瓜的食物营养成份知识普及：白瓜的功效以及食用禁忌生活百科知识。白瓜食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。白瓜无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。白瓜还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍白瓜的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。热量(千卡) 10 硫胺素(毫克) .02 钙(毫克) 6蛋白质(克) .9 核黄素(毫克) .04 镁(毫克) 8脂肪(克) 0 烟酸(毫克) .1 铁(毫克) .1碳水化合物(克) 1.7 维生素 C(毫克) 16 锰(毫克) .11膳食纤维(克) .9 维生素 E(毫克)
5、 .2 锌(毫克) .04维生素 A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .01胡萝卜素(微克) .3 钾(毫克) 70 磷(毫克) 11视黄醇当量(微克) 96.2 钠(毫克) 1 硒(毫克) 1.1豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良” ，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营 养过剩双重负担的最好方法。 豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作
6、用都各不相同。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外，现在超市里卖的还有豌豆、豇豆、芸豆、鹰嘴豆等。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值、选择适合自己的豆子更有利于健康。豌豆：中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍日用本草中有豌豆“煮食下乳汁” 的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素 A 原，食用后可在体内转化为维生素 A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。豇豆：豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长豆角，常作为蔬菜食用；饭豇豆可以和大米
7、一起煮粥或制作豆沙馅。中医认为，豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。芸豆：芸豆又叫菜豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。黑豆：中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆 50 克、狗肉 500 克一起煮烂，加入各种调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子 ”的美称，用它
8、制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。蚕豆：蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。鹰嘴豆：与其他豆类相比，鹰嘴豆的食疗作用特别突出。它盛产于我国新疆，因豆子的外形酷似鹰头而得名。它有止泻、解毒、强身等作用，富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，还可以用来治疗支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粥。
