1、猪肉炒菜花本文由 中国酒店预订网 C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。食材主料 350g 菜花 75g 猪肉 配料 5g 葱 3g 姜 15ml 美极鲜 10g 辣椒油 5g 干辣椒 适量盐 菜花简介花菜属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。菜花的功效与作用 热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚。制作步骤1 菜花洗净右手掰成小块。2 入锅中焯水。3 盛出过一下凉水。4
2、 猪肉切片。5 热锅下油放入少许葱姜炝锅。6 放入猪肉。7 翻炒至变色。8 加入菜花和干辣椒翻炒 30 秒。9 加入美极鲜。10 翻炒一分钟。11 再加入辣椒油和少许盐翻炒均匀关火即可。小贴士菜花焯水后过一下凉水，这样可以使炒出来的菜花吃起来非常脆。 如何挑选菜花优质的菜花花球周边未散开，花球的洁白度洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。菜花的制作技巧1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
