1、饮料巨头均涉癌，果汁安全谁来守护近日，全球两大饮料巨头可口可乐和百事可乐，曝出旗下产品果粒橙和纯果乐含有农药“多菌灵” 。尽管两公司声称产品中所含多菌灵是微量的，低于我国 5ppm 的限量。但专家指多菌灵可致脑麻痺、肝癌等，广大消费者也并不买账。农科院柑橘所所长周常勇还介绍，中国是巴西橙汁第四大进口国，市售多个国产品牌橘子汁和橙汁都不同程度地兑入了巴西鲜橙汁或浓缩橙汁。另有业内人士称，个别品牌高达 60%。尽管多菌灵曾一度被认为“低毒低残留”果树杀菌剂，但涉事的巴西橙，使用已超过20 年，而且使用剂量相当于美国 FDA 限量的 100 多倍。巴西柑橘种植协会会长弗拉维奥维埃加斯说：“多菌灵用于
2、其他作物被广泛接受，我不理解经冷冻浓缩的橙汁含有这种成分有什么不妥。 ”对此，广东省微生物研究所研究员杨小兵表示， “多菌灵”半衰期长达 20 多天，潜在危害不容小视！应该限定用量和品种。维埃加斯的这番说辞也遭到了中国消费者的一致抨击，他们不明白，为什么这些世界知名的大企业不去寻求完全无毒无残留的果树灭菌剂？！而要把潜在的危害施加给消费者。国家环保产品质量监督检验中心特聘专家董金狮则指出， “可口可乐的声明，科学依据和可信度都不够。而且是定性的，没有定量。无法消除消费者的疑虑。 ”他还从食品产业链的高度进一步解释说， “随着技术的进步，人们在不断的开发和研究新的毒性更低，杀菌、杀虫效果更好，残
3、留更少，对人体危害更小的药物，这是一个努力方向，而且这个努力是没有极限的。 ”所以问题的根源巴西橙汁，不应该苍白辩解，而应尽其所能从食品、饮料生产的上游环节消除所有的隐患。众所周知，现在大量应用的果树杀菌剂，如多抗霉素、农抗 120（果树专用型） 、波尔多液、多菌灵、百菌清、烯唑醇、叶枯唑、三唑类（如腈菌唑） 、普力克、代森锰锌、恶霉灵、百菌敌、世高等等，均会或多或少地在果实中发现有农药残留，完全无残留农药的开发迫在眉睫。近年来，国内外肉桂酸在果树杀菌上的研究方兴未艾。我国果树学报2011 年第 04期刊载文章，探讨了肉桂醛在果树病害上的防治机制。现在，其衍生物（如 -溴代肉桂醛、- 己基肉桂
4、醛、对甲氧基肉桂醛等）在果树杀菌方面的功效也多有证实。日本则结合利用肉桂醛和肉桂酸 ，成功开发出了新型的无公害果树杀菌剂，并已进行了商业化推广。农林水产省技术官员运用公职分析化学家协会(AOAC)的多残留分析方法，得出结论：该型农药原体无害，有毒代谢物未检出，降解物和杂质无毒，是一种真正意义上的无残留杀菌剂。这种新型果树杀菌剂中的肉桂醛能有效防治真菌、子囊菌、担子菌、部分半知菌类病菌、霜霉属及疫霉属等卵菌、细菌和病毒所导致的植物病害，包括黑星病、赤星病、黑痘病、白粉病、叶斑病、褐斑病、黑斑病、斑点落叶病、炭疽病、腐烂病、轮纹病、黑茎病等，具有显著的光谱性。肉桂醛杀菌的作用机理是强烈抑制卵孢子孢
5、囊的形成、引起孢子囊壁的分解、休眠孢子萌发和菌丝生长，具有预防和治疗双重作用，具有系统杀灭的特点，因此对病菌病毒的杀灭很彻底。而且，这种含有肉桂醛及肉桂酸的果树杀菌剂，内吸性强，叶脉、枝干均可吸收，而且耐雨水冲刷，持效期长，对果农来说，消费比很高。需要特别指出的是，这种果树杀菌剂中的肉桂酸可以提高植物活性，它既能提高光合作用效率，促进植物茎、叶生长，缩短生长周期；又能抑制顶端分生组织生长，使之丧失顶端优势，增加侧枝，提高坐果率。因此它是一种独特的双向植物生长调节剂，能提高水果产量。此外，肉桂酸及肉桂醛，不受酸碱度影响，有利于与其它农药复配，具有相当的可拓展性和结构改进潜力，也可制成多种剂型，使用时可以浸种、喷雾、喷淋、涂抹树干、涂抹花蒂等，在果树的各个生长阶段均可使用。专家肯定，厂商欢迎，果农喜欢，消费者放心！肉桂酸、肉桂醛应用于果树杀菌，双剑合璧，真真正正地成了水果安全、果汁安全的守护神。据悉，迫于舆论压力，巴西生产商很可能会放弃使用多菌灵，改用无残留的肉桂酸肉桂醛类果树杀菌剂。
