1、高文建 世 界 茶 叶 的 起 源 世 界 茶 叶 的 分 类 茶叶选购与保存 茶 叶 的 成 分 茶 叶 的 功效 茶叶相克 中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。“茶之为饮，发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代”。 传说公元前 2700多年，神农（炎帝）为了普济众生， 采草药，尝百草，日遇七十二毒，得“荼”而解， 荼 是茶最早的名字，唐朝陆羽撰写 茶经时将其改为茶，神农氏不仅最早发现茶树，而且将茶叶视为解毒治病养生的妙药 。经过历代茶人的探索实践，将其发展为我国、东方乃至整个世界的灿烂的茶文化。 长安 日本 公元 1811年（南宋）锅炒茶制法传入日本 公元 805年（唐朝）蒸青绿茶制
2、法传入日本 空海大师 最澄大师 荣西和尚 世界各国的制茶技术，均直接或间接地源自中国。 公元 1828至 1833年（清朝道光年间）茶叶产制技术传入印尼。荷属东印度公司派茶师杰哥逊前后六次到中国学习研究，每次均带回茶种、制茶技术工人及器具。 杰哥逊 1848年开始采摘，依照中国茶叶制作方法开始生产 1833年：沙俄访问中国采购茶籽与茶苗 1833年传入沙皇俄国 1834年： 印度成立植茶研究发展委员会，即派秘书哥登到中国学习茶叶产制技术。购买茶籽及茶苗，并寻找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶师及工人，到大吉岭等地发展茶业。 印度西孟加拉邦大吉岭 雅州 今四川雅安 武夷山 1835年： 宇治山本氏，传回中 国覆盖茶园“玉露茶” 的制法 1836年：哥登氏带回中国茶工，在印度阿萨姆勃鲁茶厂中，按照我国红茶制法，试制成功，日后发展成今天的阿萨姆红茶。 印度阿萨姆邦 雅安市茶工 1866年：斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。学习中国 武夷岩茶制法，试制成功。 1873年后才仿效印度的机械制法。 公元 1866年武夷岩茶制法 公元 1873年印度机械制茶法 特罗氏制出：锡兰红茶
