1、济公砂锅项目组工作计划（第二阶段）（内部计划）2003年12月6日（周六）上午餐饮管理培训准备吴芳连锁管理培训准备刘竹青组织结构初步设计孙彤下午济公砂锅发展规划初步研讨蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组济公砂锅发展规划内部研讨史俊、刘竹青、孙彤晚上休息2003年12月7日（周日）上午休息下午及晚上餐饮管理培训准备吴芳连锁管理培训准备刘竹青组织结构初步设计孙彤2003年12月8日（周一）上午、下午、晚上餐饮管理培训准备吴芳连锁管理培训准备刘竹青组织结构初步设计孙彤济公砂锅战略梳理报告编写史俊以上内容的内部研讨（下午）施宇婷、史俊、刘竹青、吴芳、孙彤2003年12月9日（周
2、二）上午济公砂锅发展规划二次研讨蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组下午、晚上单店组织结构设计吴芳总店组织结构设计刘竹青组织结构初步设计孙彤济公砂锅战略梳理报告编写史俊2003年12月10日（周三）上午、下午马兰拉面相关人员访谈（连锁管理和单店管理人员）吴芳、刘竹青、孙彤晚上单店组织结构设计、餐饮管理培训准备吴芳总店组织结构设计、连锁管理培训准备刘竹青组织结构设计孙彤安排访问任建新2003年12月11日（周四）上午、下午马兰拉面相关人员访谈（连锁管理和单店管理人员）吴芳、刘竹青、孙彤晚上单店组织结构设计、餐饮管理培训准备吴芳总店组织结构设计、连锁管理培训准备刘竹青组织结构
3、设计孙彤2003年12月12日（周五）上午马兰拉面相关人员访谈（连锁管理和单店管理人员）（白天）吴芳、刘竹青、孙彤下午、晚上组织结构设计报告整合吴芳、刘竹青、孙彤组织结构设计报告、餐饮管理培训、连锁管理培训内部研讨施宇婷、史俊、吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月13日（周六）上午济公沙锅战略梳理研讨济公砂锅组织结构初步研讨蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组下午组织结构设计报告修改、调整吴芳、刘竹青、孙彤晚上休息2003年12月14日（周日）上午休息下午、晚上组织结构设计报告修改、调整孙彤餐饮管理培训准备、连锁管理培训准备吴芳、刘竹青济公砂锅职务说明书设计吴芳、刘竹青20
4、03年12月15日（周一）上午、下午、晚上组织结构设计报告修改、调整孙彤餐饮管理培训与连锁管理培训内部研讨吴芳、刘竹青、孙彤济公砂锅职务说明书设计吴芳、刘竹青2003年12月16日（周二）上午、下午餐饮管理培训与连锁管理培训吴芳、刘竹青济公砂锅组织结构二次研讨蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组济公砂锅职务说明书初步研讨蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组晚上组织结构设计报告修改、调整吴芳、刘竹青、孙彤济公砂锅职务说明书设计修改、调整吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月17日（周三）上午、下午、晚上组织结构设计报告修改、调整吴芳、刘竹青、孙彤济公砂锅职
5、务说明书设计修改、调整吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月18日（周四）上午、下午济公砂锅组织结构三次研讨蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组济公砂锅职务说明书二次研讨蓝星集团改制工作组负责人、济公沙锅核心成员、北大纵横项目组晚上组织结构设计报告修改、调整吴芳、刘竹青、孙彤济公砂锅职务说明书设计修改、调整吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月19日（周五）上午、下午、晚上组织结构设计报告修改、调整吴芳、刘竹青、孙彤济公砂锅职务说明书设计修改、调整吴芳、刘竹青、孙彤2003年12月20日（周六）上午、下午餐饮管理培训与连锁管理培训（面对济公沙锅人员）吴芳、刘竹青北大纵横项目组汇报
6、：（或者济公沙锅相关人员） 北京济公砂锅餐饮管理有限责任公司连锁经营组织结构设计 北京济公砂锅餐饮管理有限责任公司连锁经营单店组织机构设计 北京济公砂锅餐饮管理有限责任公司职务说明书设计 北大纵横项目组编制下一阶段详细工作计划，并与济公砂锅相关人员探讨确定晚上休息工作成果：（第三阶段） 连锁经营组织机构设计方案 连锁经营单店组织机构设计方案 职务说明书设计方案 内容要求一：公司组织结构具体内容包括：部门设置，包括部门职能、权限划分等；管理层次与幅度设计；部门的关键岗位设置，包括岗位的职责、汇报关系等；部门的关键考核指标。内容要求二：单店组织结构具体内容涵盖：确定单店的机构设置；单店店长的职务说明书；界定组织各部门的具体职责与权限；基于业务特点、管理层次与管理幅度完成岗位设置，包括岗位的职责、汇报关系等；制定单店重要权限划分规则；根据公司对单店经营指标的确定以及单店各部门职责，明确各部门管理目标，使其与单店总目标一致，并提出部门关键考核指标建议。内容要求三：职务说明书设计基本资料， 包括职务名称、所属部门、直接上级职位等；工作描述， 包括工作职责、工作关系、工作活动内容等；任职资格说明， 包括最低学历、所需培训的时间和科目、从事本职工作和其他相关工作的年限和经验等；工作环境， 包括工作环境的危险性、工作时间特征等。说明：以上的时间安排在项目具体运作过程中会根据实际情况进行一些调整
