1、亿库教育网 http:/www.eku.cc亿库教育网 http:/www.eku.cc乙 酸教案教学目标知识技能：初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。初步掌握酯化反应。了解乙酸的工业制法和用途。能力培养：培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。科学思想：辩证认识乙酸的弱酸性。科学品质：通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。科学方法：通过教学软件，介绍同位素示踪这一先进的科学方法在化学研究中的作用。重点、难点 乙酸的分子结构和化学性质及结构对性质的影响。教学过程设计教师活动 学生活动 设计意图【复习
2、提问】投影片写出下列化学方程式：乙醛与新制的 Cu（OH）2 碱性悬浊液共热。组织学生对在黑板板演同学书写的化学方程式进行评判。【设问】上述化学反应中有机物之间存在什么样的衍生关系？【板书】 【设问】氧化反应发生在乙醛分子的哪个部位？一位同学在黑板板演，其他同学在练习本上书写。评判黑板上的化学方程式，并对照黑板上的化学方程式，检查自己书写的化学方程式。乙醛被氧化成乙酸。反应发生在醛基上，醛基被氧化成羧基。复习、巩固。对学过的知识进行复习，以 查缺补漏。由有机物之间的衍生关系引出乙酸。【引入】这一节课我们就来学习乙酸【板书】第四节乙酸一、结构【提问】写出乙酸的分子式、分子式：C2H4O2结构简式
3、：官能团： 强调羧基是乙酸的官能团。亿库教育网 http:/www.eku.cc亿库教育网 http:/www.eku.cc结构简式。介绍乙酸的官能团羧基。（羧基）续表教师活动 学生活动 设计意图【板书】二、性质乙酸又叫醋酸和冰醋酸。1物理性质【指导实验】观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸。并看书总结乙酸的物理性质。乙酸是无色液体，有强烈的刺激性气味。易溶于水和乙醇。熔点：16.6沸点：117.9使学生对乙酸的物理性质有直观的认识。【板书】2化学性质【设问】初中化学书上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。请同学们根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸酸性的强弱。
4、【药品】Mg 粉、NaOH 溶液、CuSO4 溶液、 Na2CO3 粉末、乙酸、酚酞、Na2SO3 粉末。讨论、归纳。方案 1：往镁粉中加入乙酸。方案 2：乙酸和 NaOH溶液混合。方案 3：乙酸和Cu（OH ）2 悬浊液混合。方案 4：往 Na2CO3 粉末中加入乙酸。方案 5：往 Na2SO3 粉末中加入乙酸。学生根据酸的通性设计出实验方案，可进一步巩固乙酸具有酸的通性这一知识，同时培养学生设计实验的能力。【设问】如何证明乙酸和氢氧化钠反应了呢？往 NaOH 溶液中先加入酚酞试剂，再加入乙酸，若红色消失证明酸、碱反应已发生。培养学生多角度思考问题的能力。根据学生设计的实验方案，指导学生实验
5、。学生实验： 进一步培养学生的实验能力。亿库教育网 http:/www.eku.cc亿库教育网 http:/www.eku.cc续表教师活动 学生活动 设计意图请同学叙述实验现象，并写出有关的化学方程式。【设问】同学们通过哪几个实验证明了乙酸具有酸性？【设问】实验（4）和（5）的现象又说明了什么？【设问】如何证明实验（5）的“无现象”就是乙酸与 Na2SO3 没反应呢？【设问】我们刚学过的苯酚具有弱酸性，若在苯酚钠溶液中滴加CH3COOH 又会有什么现象呢？请用实验事实回答并解释理由。【板书】1酸性：亚硫酸乙酸碳酸苯酚（1）有无色气泡产生Mg+2CH3COOH=CH3COO）2MgH2（2）红
6、色溶液变成无色NaOH+CH3COOHCH3COONa+H2O（3）蓝色沉淀消失，溶液呈蓝色Cu（OH）2+2CH3COOH=（CH3COO ）2Cu+2H2O（4）有无色气泡产生Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2+H2O（5）无现象实验（1） 、 （2） 、 （3） 、（4） 。酸性是乙酸强于碳酸，因为 CH3COOH 可与 Na2CO3反应。CH3COOH 不与Na2SO3 反应，所以乙酸酸性又弱于亚硫酸。若反应则会有 SO2 生成，因无嗅到气味，所以可证明反应没发生。会出现白色沉淀，因为 CO2 可使苯酚钠溶液变浑浊，即碳酸的酸性强于苯酚。而乙酸的酸性又强于碳酸，
7、所以酸性是亚硫酸乙酸碳酸苯酚。进一步培养学生观察和描述实验的能力，并检查化学方程式的掌握情况。利用酸和盐反应的规律，解决新问题（亚硫酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性比较） 。培养学生的逻辑推理能力。【讨论】实验证明了乙酸具有弱酸性，那么乙酸为什么会有酸性呢？请大家从乙酸的分子结构上分析。归纳、总结。讨论：因为乙酸分子的羧基上有羟基。羟基上的氢原子可部分电离出来。续表教师活动 学生活动 设计意图【讲解】乙酸的羧基（ ）上有羟基（OH） ，也聆听、思考。 强调结构决定性质。使学生认识到羧酸的特亿库教育网 http:/www.eku.cc亿库教育网 http:/www.eku.cc有羰基。 （ ）羰基具有
8、较强的吸电子性，可使羟基中氧氢键的极性稍有增加，这样在水分子的作用下，则会部分电离出H+，所以乙酸具有弱酸性。 【板书】CH3COOH CH3COO +H+性由羧基结构决定，认识分子内各原子间既能互相影响又能互相制约。下面学习乙酸另一个重要的化学性质：与醇发生酯化反应。【板书】2酯化反应【演示】课本 148 页的实验：乙酸乙酯的制备请同学们一边观察实验一边阅读课本。观察、阅读的要点是：1反应所需的药品是什么？各起什么作用？2实验中药品的添加顺序。3反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？【讲述】饱和碳酸钠溶液上层有香味的无色油状液体叫乙酸乙酯。【板书】CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOC
9、H2CH3+H2O乙酸乙酯【设问】在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？【软件演示】酯化反应机理【小结】 （1）酯化反应实质乙醇、浓硫酸和冰醋酸。乙醇和冰醋酸是反应物，浓硫酸是催化剂和脱水剂。先加乙醇，再缓慢加入浓硫酸和冰醋酸，边加边振荡。饱和碳酸钠溶液上层有无色油状液体，并有香味。有两种可能：（1）由乙酸的羟基提供。（2）由乙醇的羟基提供。生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供。酯化反应的实质：一般羧酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。进一步培养学生观察实验，思考问题的能力。通过教学软件对同位素示踪这一先进的科学方法的介绍，可直观地描述酯化反应的机理，
10、续表教师活动 学生活动 设计意图亿库教育网 http:/www.eku.cc亿库教育网 http:/www.eku.cc（2）酯化反应定义【讲解】酯化反应是可逆反应，正反应是酯化，逆反应是酯的水解。正反应的催化剂是浓硫酸。 （逆反应的条件下一节课介绍）酸跟醇作用生成酯和水的反应。使同学们更清楚地认识反应实质。而且教育学生：先进的实验方法可证明反应机理，揭示反应实质，还可以推进科学的发展。【设问】（1）在酯化反应的实验中，为什么要加冰醋酸和无水乙醇？（2）浓硫酸的作用是什么？（3）导气管为什么不能插入液面下？因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使可逆反应向酯化反应方向进行，使乙酸乙酯的产率提高
11、。浓硫酸起催化和脱水作用。防止因加热不匀造成倒吸。现象：a界面上层呈红色，碳酸钠溶液表层呈蓝色；b有无色气泡产生，界面下层全呈蓝色，酯层变薄。讨论：a因为乙酸乙酯层中溶有少许乙酸，所以呈红色，而碳酸钠溶液呈碱性，所以碳酸钠溶液与石蕊试剂接触的部分呈蓝色；b经振荡乙酸与碳酸钠反应产生 CO2，又因为碳酸钠溶液显碱性且过量，所以界面下层全呈蓝色。【演示】 （4）a石蕊 b振荡请叙述实验现象并讨论饱和Na2CO3 溶液的作用。作用：乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度小，易于分层析出，而且饱和碳酸钠溶液又可吸收蒸发出来的乙酸和大部分乙醇。通过观察、分析、解释实验现象，进一步了解饱和碳酸钠溶液的作用，引
12、导学生积极思维，开动脑筋，培养学生用所学知识解实际问题的能力。续表教师活动 学生活动 设计意图亿库教育网 http:/www.eku.cc亿库教育网 http:/www.eku.cc【板书】三、乙酸的用途四、乙酸的制法【指导阅读】阅读提纲（1）食用醋是用什么方法酿制的？简单叙述它的反应过程。（2）目前工业上大都采用什么方法制乙酸？用化学方程式表示反应的基本原理。重要的化工原料等。食醋是用粮食发酵法酿制的，由含糖物质 乙醇 乙醛 乙酸乙烯氧化法：2CH2=CH2+O2 2CH3CHO2CH3CHO+O2 2CH3COOH烷烃直接氧化法：2CH3CH2CH2CH3+5O2 4CH3COOH+2H2
13、O了解乙酸的用途、制法。培养学生学习阅读、概括总结的能力。【随堂检测】1填表：若有反应请写出现象及化学方程式：2由碳、氢、氧元素组成的有机物 A，其蒸气密度是相同状况下乙烷气体密度的两倍。若取 6gA 与足量的金属钠反应，可生成标准状况下，氢气 1.12L，有机物 A 的结构简式可能是_、_、_。3写出乙酸与甲醇、乙二醇反应的化学方程式：附：随堂检测答案1.无色气泡2C2H5OH+2Na2C2H5Ona+H2_ _无色气泡2C6H5OH+2Na2C6H5Ona+H2C6H5OH+NaOHC6H5Ona+H2O _无色气泡2CH3COOH+2Na2CH3COONa+H2CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O 无色气泡2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO22CH3CH2CH2 OHCH3COOH亿库教育网 http:/www.eku.cc亿库教育网 http:/www.eku.cc
