1、九叶青花椒丰产栽培技术一、生物学特性 九叶青花椒系芸香料科花椒属的半落叶小乔木，高 2-4 米，果、枝、叶、干均有香味，树皮绿色到褐色，上有许多瘤状突起。九叶青花椒生长旺盛，分枝角度开张，树冠伞形；奇数羽状复叶，叶柄两侧具皮刺，叶厚而浓绿，枝一年生为紫色，二年生为麻褐色，三年生色泽逐渐加深；一年生枝条上的刺 1-2 厘米，以后不再增长，橙红色，以后逐年转成褐色；主干多为圆柱体，少为棱形；根为须根，分布较浅，水平扩展范围较宽，但多集中在树冠投影范围；蓇突果，果皮有疣状突起，成熟时绿色（种子成熟时呈紫红色）；种子 1-2 粒，园形或园形，黑色有光泽。 九叶青花椒系喜温树种，冬季气温在零度以下易受冻
2、害；耐干旱，年降雨量在 600 毫米左右都能正常生长，遇较长时间干旱即便树叶萎蔫，下雨或灌溉后仍能恢复；不耐涝，短期内积水树就会死亡；忌风，开花和挂果期遇较大的风会造成大量的落花落果，山顶和风口这宜种植；花椒对土壤适应性较强，尤其喜欢深厚肥沃、湿润的沙质土和钙质土壤，对土壤酸碱度要求不严，在酸性和中性土壤中生长良好；喜光性较强，在萌蔽的条件下生长和结实性都较差；萌芽性较强，能耐强度修剪；须根发达，具有保持水土的作用。 九叶青花椒一般在 2 月上中旬萌芽，2 月中下旬现蕾，2 月下旬至 3月初花盛开，3 月上中旬谢花，3 月中下旬果实开始发育，6 月下旬到 7月初果实成熟，8 月下旬至 9 月初
3、种子成熟，11 月下旬至 12 月进入休眠。花椒生长快，结果早。一年生苗高可达 1 米以上，1-2 年可开花结果，3-4 年进入盛产期，并可延续到 15 年以上，生长寿命达 20-30 年。 二、丰产栽培管理技术 （一）种子的采收和处理 选择结实多、生长健壮、品质优良的中年树（8-12 年生）作采种母树，8 月下旬至 9 月中旬当果实外皮全部呈紫红色，内种皮为蓝黑色即可采收。 花椒种壳坚硬油质多，不透水，发芽比较困难，需要脱脂处理。播种前将种子放于碱水中浸泡 48 小时（1 公斤种子用碱面 25 克，加水量以淹没种子为宜），除去秕粒。把种皮油脂反复搓洗后用清水冲干净，捞出即可播种。 （二）育苗
4、 在邻近栽植地的背风向阳处，先土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土作为育苗地。苗圃地要细致深翻、耕细、整平，做成宽 1-1.2 米，长 10-15 米的床，施足底肥。播种以秋播为佳，每亩播种量 30 公斤左右，为了使播种苗出土早，苗齐、苗壮，播前须催芽和种子消毒。 当花椒苗 5-8 厘米时，在 2-3 月份将小苗撬起，排栽在经过深挖细耙和开厢的土地中，按行距 20 厘米、株距 12 厘米的规格排栽，一般一亩播种苗可栽 4-5 亩地，亩产合格苗 4 万株。苗木生长期可于 6-7 月，每亩分别施入人粪尿 300-400 公斤，或化肥 10-12.5 公斤，施肥要与灌水相结合，施后及时进行中耕除草
5、。花椒苗最怕涝，雨季到来时，苗圃要做好防涝工作，同时做好立枯病与根腐病的防治。 （三）栽植 花椒造林应选山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松、排水良好的沙质壤土最好。也可在屋旁零星栽植。造林前要细致整地。在山破可实行等高线带状整地，带宽 1 米，带间距 2 米，平地可挖直径 60 厘米，深40-50 厘米的圆穴。栽植时间以 10-11 月和次年春季为宜，密度一般行距2.5-3.0 米，株距 2.0-2.5 米，每亩栽 100-1500 株。花椒为肉质型浅根性树种，栽植时既不能深埋，更不能用锄头捶，用手或脚压实即可，栽后要浇足定根水（如使用保水剂效果会更好），特别是栽后连续多天的干旱气候一定要进行
6、灌溉。 造林后当年应除草松土二次。天旱时，及时灌水。花椒根系浅，杂草与花椒争水争肥现象相当严重，每年可在春秋两季各锄一遍杂草。雨季期间，中耕时还需要把根颈部用土堆高，以防积水过多，影响生长。 （四）整形修枝 九叶青的主要特点是喜光、发枝力强，壮枝座果好，因此整形修剪是获得花椒高产、优质的主要技术之一。合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，结构合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可减少病虫害，增延树龄。 1、修剪时间：采收后至翌年春季发芽前均可，其中以采椒季节修剪最好。幼树旺树以秋天修剪为宜，弱枝老树待进入休眠期修剪为好。 2、树形：采用自然开心形、丛状形、圆形等 3 种。自然开心形
7、定植后，保留 50 厘米左右的主干，留主枝 3-5 个，基角 50-60 度，每个主枝上培养侧枝 2-3 个，结果枝与结果枝组均匀分布在主侧枝上，这种树形光照好，高产优质，为丰产树形。 丛状形，栽后截干，从根颈部抽出多枝或一穴栽植 2-3 株，全部成活自然生长而成。这种树形的树冠形成快，盛产时，应疏去部分过多大枝，对内膛过密枝适当疏除。 圆头形，有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝比较密挤，采收困难，对于这种树形，应从四周和冠内疏去多余大枝，清膛开心，改造为双展开心形。 3、修剪方法：幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第 1 年按距地面 50-70 厘米高度剪截，第 2 年在发芽前除去
8、树干基部 30-50 厘米处的枝条，并均匀保留主枝 5-7 个进行短截，疏除密挤枝、竞争枝、幼弱枝、病虫枝、长放强壮枝。 结果树要逐步疏除多余大枝，对冠内枝条进行细致修剪，以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒生枝，为树冠通风透光创造良好的条件。对结果枝要去强留弱，交错占用空间，做到内外留枝均匀，处处能伸进拳头，便于采收。 老年树以疏剪为主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽带头，以恢复树势。 为减少树体营养消耗，还要在树枝发芽后进行抹芽与去枝，抹除掉背上旺枝、徒长枝和背下细弱的枝芽，剪去周围萌蘖枝。一般全年内抹芽除萌二、三次。为促进花芽分化
9、和提高坐果率，在冬季进行断梢。 （五）施肥 苗木栽植成活后，应少量多次施尿素和磷肥，以促进苗木生长，一般 1-2 年生的树一年施 4-5 次肥料，平均每株每年施尿素 3 两，磷肥 1-2斤。3 年开始试花投产，施肥量应逐年加大，肥料的种类以磷肥和复合肥为主，少量施用尿素，一般每年每株施复合肥 3-5 斤，分 3-4 次施用，注意在花椒采摘后施足一次月肥，施肥量占全年的 40-50%。 （六）采收 九叶青花椒多在 6 月至 7 月采摘，这时采摘加工的干椒色泽好，品质佳。采收方法，最好用手摘，也可结合修剪进行采摘。采收应选睛朗天气，摘下的花椒应铺在石板或席子上曝晒，最好一天内晒干。一天内晒干的花椒
10、色泽好，品质佳。 （七）病虫害防治 花椒食叶害虫主要有凤蝶、大蓑蛾、黄刺蛾，刺吸害虫为蚜虫、蚧壳虫和粉虱类；枝干害虫有蚱蝉、吉丁虫、天牛、蜗牛等，地下害虫有金龟子、地老虎、蝼蛄；病害主要有锈病、褐斑病、煤污病、枝梢病和立枯病。抓好花椒的病虫害防治对提高花椒的产量和延长树龄具有非常重要的作用。为此，一是要做好植物检疫工作；二是做好预测预报工作，防止病虫害的发生和蔓延；三是发现病虫害，及时选用高效低毒农药进行防治。 对食叶害虫，在幼虫发生期（5-8 月）可用 40%乐果乳剂 1500 倍液或 80%的敌敌畏乳油 1500 倍液喷杀；刺吸性害虫可用 25%的唑蚜乳1500-2000 倍液或 40%氧
11、化乐果乳油 1500 倍液防治；枝干害虫在花椒萌芽期或果实采收后，在树干涂抹磷或氧化乐果，也可在成虫期用 40%氧化乐果乳油 1200 倍液或 4.5%高宝乳油毒杀；地下害虫可在发生期用 90%晶体敌百虫诱杀；蜗牛可用 10%多聚乙醛颗粒拌土防治。 花椒叶部病害中的锈病可用 15%三唑酮可湿性粉剂 300 倍液或波尔多液防治，褐斑病用波尔多液或 65%代森锌 300 倍液防治，黄叶病在发芽前或生长季节喷 0.1-0.2%的硫酸亚铁，枝枯病用石硫全剂防治，茎腐病和立枯病用 60%百菌通可湿性粉 500 倍液防治。九叶青花椒生长于先锋独特的小区气候和土壤条件，独具特色，在花椒品系中是最具竞争力的早
12、熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称，皮厚，色青，是无公害的绿色产品。经西南农业大学检测：九叶青花椒含有人体所需的维生素 C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，花椒和花椒籽的含油量分别是 10.73%和 27.6%，出油率分别是 10.47%和 24.7%。健脾强胃，驱风除湿，中医入药，对慢性胃炎有显著疗效。易贮藏、便运输，深受人们的喜爱。( 江津) 一、花椒的主要用途 花椒的经济利用部分主要的果实。其果皮富含挥发油，可提取芳香油，作食品香料和香精原料。果皮具有浓郁的麻香味，是调味佳品；种子可榨油，食用或作工业用油；果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可
13、用来防治仓储害虫（驱虫）；嫩枝与鲜叶均可直接作炒菜或腌菜的副料，青干叶可作烤制面食的香料；油渣可作饲料和肥料，茎干是细木工的好用材。目前市场行情：花椒市场行情看好，从幼果到成熟果均俏销，可谓有市场无货。 二、形态特征与优良品种简介 花椒为落叶灌木或小乔木(青椒为半常绿至常绿灌木或小乔木), 高 37 米，果、枝、叶、种子均有香味。树皮黑棕色、绿色，上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶，互生，小叶 711 枚，卵状长椭园形，叶缘具细锯齿，齿缝有透明的油点，叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生，单性或杂性同株。蓇葖果，果皮有疣状突起，熟时红色至紫红色(青椒为绿色) 。种子 12 粒，园形或半园形，黑色有光泽。目前栽培的优良品种有江津九叶青、大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒、秦安 1 号等，无刺花椒由于其品种变异导致麻度不够而未大规模推广。其中江津九叶青花椒各种化学有效成分均为所有花椒中含量最高的，是花椒深加工首选的原料椒。
