1、试卷第 1 页，总 7 页生物选修一专题测试第 I 卷（选择题）（前 20 题每题 1 分，后 10 题每题 2 分）1下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和 RNA2在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是A加入酚红指示剂作为选择培养基，再加入唯一碳源作为鉴别培养基B加入唯一氮源作为鉴别培养基，再加入酚红指示剂作为选择培养基C加入唯一氮源作为选择培养基，再加入酚红指示剂作为鉴别培养基D加入酚红指示剂作为选择培养基，再
2、加入唯一碳源作为鉴别培养基3请选出下列正确的取样培养操作步骤土壤取样 称取 10g 土壤取出加入盛有 90ml 无菌水的锥形瓶中吸取 0.1ml 进行平板涂布 依次稀释至101、10 2、10 3、10 4、10 5、10 6、10 7 稀释度A BC D 4下列说法正确的是 ( )A菌落的形状不属于菌落特征B将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株都是纯合体C能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是葡萄糖和尿素D将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第 2 层是甲苯5细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）A培养基
3、、手、接种针 B高压锅、手、接种针C接种针、手、培养基 D接种针、手、高压锅6有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意A 萃取时间不用考虑是否相同B 使用不同的萃取剂，但量要相同C 原料颗粒大小不同D 除温度外，其他因素相同，以保证单一变量7有关凝胶色谱法和电泳法的说法正确的是：A、它们都是分离蛋白质的重要方法 B、它们的原理相同C、使用凝胶色谱法需要使用缓冲溶液而电泳不需要 D、以上说法都正确8下列有关提取和分离血红蛋白的叙述，不正确的是A. 样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液B. 通过透析可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取C. 可通过凝胶色谱法将相
4、对分子质量较大的杂质蛋白除去，即样品的纯化D. SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳不可用于鉴定血红蛋白的纯度9伊红美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是试卷第 2 页，总 7 页A大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落B大肠杆菌能使培养基改变颜色C大肠杆菌菌的代谢产物与伊红美蓝结合，使菌落呈黑色，并有金属光泽 D大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活10血红蛋白释放时，红细胞破裂的原因不包括A 红细胞吸水膨胀 B 磁力搅拌器的充分搅拌C 血红蛋白变性 D 甲苯对细胞膜的溶解11影响植物组织培养成功的因素，不包括A植物种类 B细胞中染色体数目C植物材料的年龄 D环境条件12植物激素中生长素和细
5、胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于胚状体的形成A先使用生长素，后使用细胞分裂素 B先使用细胞分裂素，后使用生长素 C同时使用 D都不使用13有关稀释涂布平板法，叙述错误的是( )A首先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C再放在适宜条件下培养 D结果都可在培养基表面形成单个的菌落14能排除培养基是否有杂菌污染的方法是A、将未接种的培养基放在实验桌培养 B、将未接种的培养基放在窗台培养C、将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D、将已接种的培养基放在恒温箱中培养15平板划线操作时划出了五个区
6、域，适宜培养后，观察结果是（ ）A.从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加 B.从第一区域到第五区域菌落数逐渐较少C.五个区域内的菌落数差不多 D.中间区域较多，两端区域较少16据报道，一些日本人平日并没有饮用任何酒精饮料，却经常呈醉酒状态，后经抗生素治疗，很快恢复了健康。经查这些人肠道里含有大量的：A 乳酸菌 B 酵母菌 C 大肠杆菌 D 硝化细菌17关于果胶酶的叙述中错误的是 ( )A组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶B果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等C果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性D果胶酶
7、、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值18在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是 ( )A防止血红蛋白被氧气氧化B血红蛋白是一种碱性物质，需磷酸中和C磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程试卷第 3 页，总 7 页D让血红蛋白处在稳定的 pH 范围内，维持其结构和功能19下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是 ( )A透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来C离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离D蛋白质在电场中可
8、以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动20下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是( )A把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C在浓缩前，没有必要进行过滤D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂21培养硝化细菌的碳源、氮源、能源依次是( )A. 葡萄糖、氨、葡萄糖 B. 葡萄糖、铵盐、太阳能C. CO2、氨、氧化氨 D. CO2、氨、太阳能22下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是 A细菌能在培养基中以二分裂方式迅速扩增
9、B噬菌体和大肠杆菌都可直接在蛋白胨培养基中增殖C灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌D与平板划线法相比，稀释涂布平板法分散细菌得到单菌落的效果更好23下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是( )A.取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B.在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好C.将加酶洗衣粉加入 30水中发现不如在 45的水中洗涤效果好，说明45为最适温度D.将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为 3724利用植物组织培养技术获得脱毒苗的过程，细胞
10、不可能发生A非同源染色体自由组合B细胞的分化C细胞的脱分化D基因的半保留复制25下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为 1、2、3、4、5 五个区域依次进行。下列叙述正确的是A在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B. 划线操作时打开皿盖，划完立即盖上C. 接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的D. 第 1 区和第 5 区的划线最终要相连接起来，以便比较前后的菌落数26下面物质无能实现鉴别功能的是试卷第 4 页，总 7 页A青霉素酵母菌B酚红 尿素分解菌 C刚果红 纤维素分解菌D伊红美蓝大肠杆菌27某实验小组欲从被石油污染过的土壤中筛选出能分解石油的细菌，下列操作中错误
11、的是A利用平板划线法可对细菌进行计数B以石油为唯一碳源的培养基可用于筛选C目的菌不能利用无机碳源合成有机物D稀释土壤时需在火焰旁的目的是防杂菌污染28关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是( )A用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同B调节 pH，使各组中的 pH 相同而且处于适宜状态C配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液D在相同且适宜的温度条件下进行实验29图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液 pH 变化的曲线是 ( )。A B C D30某组织培养实
12、验室的愈伤组织被真菌污染，为查找污染原因工作人员设计了 4 个实验，实验条件除变量外其他因素均相同，图示为实验结果，由此得出的初步结论中错误的是A污染主要不是培养基灭菌时间短造成的 B污染主要来源于组织培养所用的离体组织C调节培养基 pH 不能解决污染问题D调节培养温度即可解决污染问题试卷第 5 页，总 7 页第 II 卷（非选择题）31（10 分）某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。（1）培养基中含有的蛋白胨为细菌培养提供了 。对培养基进行灭菌，应该采用的方法是 。（2）为了尽快观察到细菌培养的实验
13、 结果，应将接种了湖水样品的平板置于 中培养，培养的温度设定在 35。要使该实验所得结果可靠，还应该 。（3）培养 20 小时后 ，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越 。（4）如果提高培养基中 NaCl 的浓度，可以用于筛选耐盐细菌，这种培养基被称为 。32（9 分）工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如图所示的实验： 、将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在 10 水浴中恒温处理 10 min(如图中 A)。 、 将 步 骤 处 理 后 的 果 胶
14、酶 和 苹 果 泥 混 合 ， 再 次 在 10 水 浴 中 恒 温 处 理10 min(如 图 中 B)。、将步骤处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图中 C)。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：温度/ 10 20 30 40 50 60 70 80出汁量/mL 8 13 15 25 15 12 11 10根据上述实验，请分析并回答下列问题。(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中的_水解。(2)实验结果表明，在上述 8 组实验中，当 温度为_时果汁量最多，此时果胶酶的活性_。当温度再升高时，果汁量降低，说明_ _。(3)实验步骤 的目的是_
15、。(4)实验操作中，如果不经过步骤的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？请解释原因。_ _。(9)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是 试卷第 6 页，总 7 页能正确表示 pH 对果胶酶活性影响的曲线是 在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果 胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 。33 （10 分）请回答有关胡萝卜素提取的内容：（1）工业上可以用微生物的发酵来获得 一胡萝卜素。培养微生物的培养基中，营养物质主要有 。为了使发酵菌种迅速繁殖，应用 培养基。发酵过程中应采用 技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。（2）在胡
16、萝卜素的提取过程中：石油醚是理想的萃取剂，因为它具有： 、 、 等优点。萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是 。（3）若用胡萝卜的根尖细胞组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为，说明根尖细胞 。（4）可以用 法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定。34 （10 分）植酸酶能降低饲料中的植酸而提高磷、锌、钙和铁等的利用率，从而改善动物对矿物质的吸收。在饲料加工业是一种新型的饲料添加剂。以下是科研人员从土壤微生物中分离相关微生物，提取植酸酶的过程示意图。(1)培养基中除了添加植酸钙(不溶于水) 以外，还应含有_、水、无机盐等基本营养物质，该培养基属于_培养基。(2)为防止杂菌污染，要对培养基和培养皿等
17、进行_，而且须将接种后的培养皿呈_状态放置。（3）图中所采用的接种方法是_，实验结果显示AE 五种菌株中，_是产植酸酶的理想菌株。(4)获得目的菌以后，若要用于生产，还需要进行_。从微生物的多种蛋白质中提取植酸酶可采用_方法。35 （10 分）紫草药膏是一种治疗烧伤的特效药，其有效成分主要是紫草素。研究发现紫草素和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取试卷第 7 页，总 7 页及应用如图所示。请回答：（1）配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行 。接种前，要对紫草根进行 。（2）筛选乳酸菌 A 时可选用平板划线法或 接种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是 。实验前需对超净工作台
18、进行 处理。（3）可用金黄色葡萄球菌来检验抑菌特性。抑菌实验所用培养基中的牛乳膏和蛋白胨主要为细菌生长提供 。抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的 来比较紫草素和乳酸素的抑菌效果。实验结束后，对使用过的培养基应进行 处理。（4）紫草素易溶于水溶性（亲水性）有机溶剂，从培养物干粉中提取紫草素宜选用 方法，操作时应采用 加热。36（10 分）啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一，生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多；当糖度下降到一定程度后，结束发酵；最
19、后分别输出有形物质和啤酒。根据上述过程，回答以下问题： （1）啤酒酵母的代谢类型是 。（2）经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产物。其余1.5%则用于 。（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下： 步骤 1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。 步骤 2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意添加 和调低 pH，加 后灭菌，制成固体平板。 步骤 3：将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板，倒置于 中培养。 步骤 4：根据 筛选出突变菌。 （4）平板倒置的目的是 （5）培养
20、基灭菌的方法是 （6）请写出葡萄糖酒精的反应方程式本卷由【在线组卷网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 0 页，总 7 页参考答案1D【解析】试题分析：果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌（单细胞真菌） 、醋酸杆菌（属于需氧型细菌）和毛霉（多细胞真菌） ，它们均有细胞结构，都具有细胞壁、核糖体、DNA 和 RNA。果醋制作的适宜温度最高，为 30-35 ；醋酸杆菌为需氧型细菌，因此进行的是有氧发酵。考点：本题考查果酒、果醋和腐乳制作的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。2C【解析】试题分析：在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指
21、示剂，培养某种细菌后，如果 pH 升高，指示剂变红，就可初步鉴定该细菌能够分解尿素。考点：微生物的分离和鉴定点评：本题难度一般，要求学生识记微生物的分离和鉴定的相关知识，考查学生对尿素菌的分离和鉴定实验的理解。3C【解析】试题分析：测定微生物数量的方法：间接计数法：常用稀释平板计数法，平板培养基上长出一个菌落就代表原待测样品中一个微生物个体。所以要先从土壤取样，并加入盛有 90ml 无菌水的锥形瓶中，然后稀释，最后进行平板涂布，所以选 C。考点：土壤中微生物的分离与计数点评：本题难度一般，要求学生识记土壤中微生物的分离与计数的相关知识，考查学生对土壤中微生物的分离与计数实验操作步骤的理解。4C
22、【解析】试题分析：菌落特征包括菌落的形状、大小、表面、边缘、隆起 、透明度、颜色等，故 A 错；将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株都是单倍体，故 B 错；将搅拌好的混合溶液离心后，试管中的溶液分为 4 层：第一层为无色透明的甲苯层，第 2 层为白色薄层固体，是脂溶性物质的沉淀层，第 3 层是红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液，第 4 层是其他杂质的暗红色沉淀物，故 D 错。故选 C考点：本题考查菌落的特征、植物组织培养、微生物培养和血红蛋白的提取和分离实验。点评：本题意在考查考生的识记能力和判断能力，属于容易题。5A【解析】试题分析：细菌培养过程中采用了高压蒸气杀灭培养基中杂菌；酒
23、精对手进行消毒；火焰灼烧接种针、接种环等金属用具。考点：实验室中采用的灭菌方法。点评：本题有一定的综合性，意在考查学生识记和理解能力。6D本卷由【在线组卷网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 1 页，总 7 页【解析】实验设计遵循单一变量原则，无关变量应处于相同且适宜状态，所以D 选项正确。7A【解析】 （1）凝胶色谱法蛋白质的分离原理 根据需要被分离的蛋白质相对分子质量的大小，利用具有网状结构的凝胶的分子筛作用，来进行分离。类型 相对分子质量大 相对分子质量小大小 直径较大 直径较小方向 垂直向下运动 无规则扩散速度 较快 较慢路径 较短 较长蛋白质分子运动情况洗脱次序 先
24、流出 后流出（2）电泳法原理利用待分离样品中各种分子带电性质的差异及分子本身大小、形状的不同产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离琼脂糖凝胶电泳由于琼脂糖本身不带电荷，所以，各种分子在电场中的迁移速率因各种分子的带电性质差异、分子大小、形状不同而不同，从而得以分离。常用方法聚丙烯酰胺凝胶电泳蛋白质在 SDS聚丙烯酰胺凝胶中所带的电荷被掩盖，使电泳迁移率完全取决于分子的大小。所以 A 选项正确。8D【解析】在凝胶色谱柱内，相对分子质量较大的蛋白质不能进入凝胶内，路程短，移动速度快；而相对分子质量较小的蛋白质会进入凝胶内，路程长，移动速度慢，最后洗脱出来的是相对分子质量较小的蛋白质。SD
25、S聚丙烯酰胺凝胶电泳法是蛋白质纯化鉴定使用最多的方法。分离血红蛋白溶液时，离心管将出现四层，其中第三层是血红蛋白溶液。9C【解析】伊红美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理大肠杆菌菌的代谢产物与伊红美蓝结合，使菌落呈黑色，并有金属光泽。10C【解析】血红蛋白释放时，红细胞破裂的原因是红细胞吸水膨胀、甲苯对细胞膜的溶解、磁力搅拌器的充分搅拌等，C 选项不符合题意，所以 C 是正确选项。11B【解析】影响植物组织培养成功的因素有植物种类、植物材料的年龄、环境条件等，不同植物细胞中染色体数目不同，所以 B 选项正确。12C【解析】对于植物胚状体的形成是两种激素同时使用，只有形成根或芽时的配比不同，所以
26、 C 选项正确。13D本卷由【在线组卷网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 2 页，总 7 页【解析】在稀释度足够高的情况下才可以在培养基表面形成单个的菌落。14C 【解析】略15B【解析】16C【解析】本题考查的知识点：某些特殊体质的人体内能进行产生酒精的无氧呼吸、抗生素主要用于能杀灭细菌、人体消化道内本来就存在一个小的生态系统、其中的生物与人之间的关系一直处在一种动态平衡之中。此题将动物生理(人)与微生物代谢结合在一起。利用了一个在人体内很少出现的生理情景考查了学生的知识迁移能力和综合能力。17C【解析】果胶酶的作用是分解细胞壁中的果胶，可以使果汁产量增加，透明度提高，有
27、半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，在食品工业如制作果汁、提高葡萄酒质量等方面作用很大，也常与纤维素酶等共使用，提高饲料营养和降低饲料黏度，促进饲料在动物消化道内的消化等作用。因此 C 错误。18D【解析】缓冲溶液的作用是维持反应体系的 pH 不变。在生物体内进行的各种生物化学过程都是在精确的 pH 下进行的，受到氢离子浓度的严格调控。为了在实验室条件下准确地模拟生物体内的天然环境，就必须保持体外生物化学反应过程有与体内过程完全相同的 pH。利用磷酸缓冲液模拟细胞内的 pH 环境，保证血红蛋白的正常结构和功能，便于分离观察和研究。19I)【解析】带电离子或分子在电场中向着与其所带电荷相反的电
28、极移动。20B【解析】试题分析：在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；在漏斗中要放上定性滤纸，过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物；颜色过滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液，而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。所以 B 选项正确。考点：考查胡萝卜素的提取过程的具体操作过程及原因。意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。21C【解析】微生物生长所需的主要能源物质是葡萄糖，但无机物也可提供能量，如 NH3 既可作为硝化细菌的氮源，又能提供能量。22【解析】B试题分析：细菌繁殖方
29、式是二分裂方式，A 正确；噬菌体是没有细胞结构的病毒，需要在活细胞中才能生活，在蛋白胨培养基中不能增殖，B 错误；灭菌目的是防止杂菌和培养菌发生竞争，C 正确；稀释涂布平板法比平板划线法分散细菌得到单菌落的效果更好，D 正确。考点：本题考查微生物的培养和分离的知识。意在考查能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握本卷由【在线组卷网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 3 页，总 7 页相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。23A【解析】试题分析：本实验的自变量为温度，在对照实验中，除了要观察的变量外，其
30、它变量都应保持相同，故 A 正确、B 错误；将加酶洗衣粉加入 30水中发现不如在 45的水中洗涤效果好，可以说明加酶洗衣粉在 45时比 30时洗涤效果好，但不能说明 45为最适温度，故 C 错误；D 选项能比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，但不能得出加酶洗衣粉的最适温度，故 D 错误。故选 A考点：本题考查加酶洗衣粉相关的探究实验。点评：本题意在考查考生的实验探究能力和实验分析能力，属于中等难度题。24A【解析】试题分析： 植物组织培养就是在无菌和人工控制条件下，将离体的植物组织、器官、细胞，培养在人工的培养基上。给予适宜的条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整个体，在此过程没有同源
31、染色体的分离，非同源染色体自由组合。考点：本题考查植物组织培养的相关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。25C【解析】试题分析：培养基只要在划线前灭菌，接种环在操作的前后都要进行灭菌；A错误。划线操作将皿盖打开一条缝隙，防止空气中杂菌污染；B 错误。平板划线时不能划破培养基的原因：一是划破会造成划线不均匀，难以达到分离单菌落的目的； 二是存留在划破处的单个细胞无法形成规矩的菌落，菌落会沿着划破处生长，会形成一个条状的菌落；C 正确。第 1 区和第 5 区的划线不能相连，否则不能得到由单个细菌繁殖而来的菌落；D 错误。考点：平板划线法。点评：本题考查的是
32、平板划线法实验，渗透学生对知识理解能力和实验分析能力。26A【解析】试题分析：加入青霉素的培养基可以分离出混在细菌中的酵母菌和霉菌；以尿素为唯一碳源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌，指示剂变红，则 PH 升高，说明细菌能分解尿素；刚果红和纤维素形成红色，纤维素分解菌形成纤维素酶，分解纤维素，出现透明圈，根据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌；利用伊红美蓝培养基培养混合菌，菌落呈深紫色，并带有金属光泽的是大肠杆菌；故选 A。考点：选择培养基和鉴别培养基。点评：考查了学生对基础知识掌握和应用能力。27A【解析】试题分析：对细菌进行计数的方法一般是用稀释涂布平板法，而平板划线法是用于目的微生物的分离
33、，所以 A 不正确。考点：微生物的分离本卷由【在线组卷网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 4 页，总 7 页点评：本题难度一般，要求学生识记微生物的分离的相关知识，考查学生对土壤中筛选出微生物原理和方法的理解。28A【解析】试题分析玻璃棒的搅拌时间属于无关变量，对实验结果有影响，所以搅拌时间必须相同；pH 值也属于无关变量，必须使各组的 pH 相同且适宜；果胶酶的浓度是自变量，体积是无关变量，所以配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液；温度属于无关变量，需做到相同且适宜。考点：考查果胶酶用量的实验设计。点评：难度中等，理解无关变量、自变量和因变量的分析。29B
34、【解析】试题分析：在果醋的发酵过程中，首先瓶中进行的是有氧呼吸产生 CO2，会使pH 下降；一段时间后由于氧气消耗殆尽，开始进行无氧呼吸，也可产生 CO2，会使 pH 继续下降；最后进行醋酸发酵生成醋酸，会使 pH 迅速下降。考点：酿制果醋的过程点评：考查学生对于果醋酿制过程的理解以及原理的认知程度。属于基础题。30D【解析】本题主要考查解读表格图的能力。读图可以看出，A 随培养时间的变化污染率波动，所以 A 正确；B 中的曲线变化明显，是污染的主要因素； C 通过调节 pH 值的变化污染问题变化不在，说明 C 选项正确； D 选项在不同的温度呈波动状态说明调节培养温度不能解决污染问题。31
35、（1）氮源（或氮源和碳源） （1 分） 高压蒸汽灭菌（1 分）（2）恒温培养箱（1 分） 同时取一个空白培养基接种无菌水作为对照放置于相同条件下培养（或同时取一个空白培养基放置于相同条件下培养） （3 分） （3）多（1 分） 高（1 分） （4）选择培养基（2 分）【解析】 （1）蛋白胨中含有碳和氮，能够为细菌培养提供碳源和氮源。对培养基灭菌的方法是高压蒸汽灭菌。（2）培养细菌应用恒温培养箱，为了使结果更可靠，应进行对照实验，即同时取一个空白培养基接种无菌水作为对照放置于相同条件下培养。（3）菌落的形态和颜色反映了细菌的种类。（4）培养基中 NaCl 用于筛选耐盐细菌，属于选择培养基。32
36、（1）果胶（2）40 最强 温度升高，降低了酶的活性 （3）使果胶酶和苹果泥处于同一温度条件 （4）不可以 因为原先果胶酶和苹果泥的温度并不处于实验温度下，这样对实验结果会有影响(5)乙 乙 丙【解析】第(1)题根据酶的专一性回答，第(2) 题根据实验结果即表中数据分析得出：当温度为 40时果汁量最多，此时果胶酶的活性最大。当温度再升高时，果汁量降低，说明温度升高，降低了酶的活性，第(3)、(4)题是对该实验设计提本卷由【在线组卷网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 5 页，总 7 页出疑问。实际上，本题题干中的图解、实验步骤和表格涵盖了该实验的具体要求和详细的实验方案。 3
37、3 （1）水、无机盐、碳源和氮源 液体 无菌（2）沸点高，能成分溶解胡萝卜素 不与水混溶 有机溶剂易燃（3）绿色 具有全能性（4）纸层析法【解析】试题分析：（1）微生物的培养基一般都要含有水、碳源、氮源、无机盐 4 类营养物质。应用液体培养基培养菌种。发酵过程中应采用无菌技术来防止外来杂菌的入侵。（2）萃取胡萝卜素的萃取剂，应该具有沸点高，能成分溶解胡萝卜素，不与水混溶等特点。萃取剂是有机溶剂，遇明火易燃烧、爆炸。（3）由于不同体细胞中含有基因相同，即根尖细胞也含有表达叶绿体基因，则经过植物组织培养形成绿色叶片，说明根尖细胞具有全能性。（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，提取出来的胡萝卜
38、素往往不是纯的，用标准样品主要起一个对照的作用。考点：本题主要考查微生物培养、植物中有效成分提取等有关知识，意在考查考生识记和理解应用能力。34 （1）碳源、氮源 选择（2）高压蒸汽灭菌 倒置（3）稀释涂布平板法 E（4）扩大培养 电泳（凝胶色谱法）【解析】试题分析（1）培养微生物的培养基尽管配方各不相同，但其基本成分都有：碳源、氮源、水、无机盐等，土壤微生物中分离相关微生物要用选择培养基。（2）灭菌法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。对培养基和培养皿等常用高压蒸汽的法进行灭菌。为了防止杂菌污染，接种后的培养皿应倒置态放置。（3）由培养皿中形成的菌落的分布状态可知接种法为稀释涂布平板法，E
39、透明圈大，且菌落小，说明这个部位的单个微生物产生的植酸酶多或者活性高，其分解植酸钙的能力强。考点：本题考查微生物的分离培养知识，意在考查实验操作技能及对实验现象和结果进行解释、分析和处理能力。35 （1）灭菌 消毒(2)稀释涂布平板法 高压蒸汽灭菌锅 紫外线消毒（3）碳源和氮源 大小 灭菌（4）萃取（或浸取） 水浴【解析】灭菌是对物体或生物表面及其内部的微生物进行彻底消除，而消毒只是消灭表面的微生物；微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。配置好的培养基应转移到锥形瓶中，加棉塞，包上牛皮纸，并用皮筋勒紧，再放入高压蒸汽灭菌锅里灭菌。接种室、接种箱或超净工作台在使用前，可以用
40、紫外线照射 30 分钟，以杀死物体表面或空气中的微生物。牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供碳源和氮源。抑菌实验时，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，透明圈越大，说明抑菌效果越好，所以可以通过透明圈的大小来比较紫草素和乳酸素的抑菌效果。实验结束后，对使用过的培养基应进行灭本卷由【在线组卷网 】自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。答案第 6 页，总 7 页菌处理，以免造成污染。萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。由题干知紫草素易溶于亲水性有机溶液故而采用萃取的方法可以从培养物干粉中提取。考点：该题主要考查微生物的实验室培养的相关知识。意在考查考生对所学知
41、识要点的掌握情况。36 （1）异养兼性厌氧 （2）自身的生长繁殖（3）添加高浓度蔗糖（葡萄糖） 琼脂 恒温培养箱 是否能在选择培养基上生长 （4）防止培养皿盖上的水滴落在培养基上，使培养基上的菌落随水扩散，而不能得到单一的菌落（5）高压蒸汽灭菌 （6)C 6H12O6 2C2H5OH+2CO2（2 分） 催 化 剂【解析】 （1）啤酒酵母的代谢类型是异养兼性厌氧型。（2）酵母菌消耗的糖，一部分形成了酒精和其它发酵产物，一部分用于自身的生长繁殖。（3）筛选耐高糖和耐酸特性的酵母菌，则应添加高浓度蔗糖（葡萄糖） ，加琼脂后形成固体培养基，灭菌，制成固体平板；培养微生物的方法选择恒温培养箱培养；根据是否能在选择培养基上生长筛选出突变菌。（4）平板倒置的目的是防止培养皿盖上的水滴落在培养基上，使培养基上的菌落随水扩散，而不能得到单一的菌落。（5）培养基灭菌的方法是高压蒸汽灭菌。
