1、郑州浩氏食品添加剂有限公司三聚甘油单脂肪酸酯性状：本品为乳白色蜡状固体，易溶于油脂、乙醇有机溶剂，能分散于热水中。有耐高温、耐酸的特性。特性及应用：本品属于亲水性单甘酯，具有较高的 HLB 值，较强的乳化能力，性能比单甘酯优良。广泛使用于食品行业、化妆品行业等。1. 食品行业：烘焙食品、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食品中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。2. 化妆品行业：在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中，本品作为分散剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。3. 其它行业：本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果，在制
2、糖行业中能促进蔗糖结晶，提高得率，在鱼肝油乳剂、眼药膏等类产品中作为分散剂。使用方法及用量：1. 本品在 70以上可与其它原料同时投料、溶解、搅拌、乳化。易溶于油脂可与油脂一起加热溶解混匀再进行投料。2. 本品在 70以上的热水中，可与 3-4 倍水搅拌互溶，冷却得白色膏体，投料使用。3. 用量：食品中为 0.1%，化妆品为 0.1%，植物蛋白饮料中为 0.15%-2%。包装与运输：真空充氮铝箔包装；25kg/ 箱（55kg） ；置阴凉干燥处有效，保质期十八个月；严禁与易燃易爆、有毒有害物品混贮运。单双硬脂酸甘油酯性状：乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。.特性及应用
3、：具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用，常作为糖果、冰淇淋、糕点、面包的添加剂。1. 用于巧克力、糖果、冰淇淋中可阻止砂糖结晶和油水分离，增加细腻感和光泽。2. 用于人造奶油可使乳液稳定。3. 用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用。4. 用于面包，可改良面包组织结构，增加其柔软性和体积，延长保质期。使用方法及用量：1. 将本品与面粉混合均匀使用。2. 将本品加入到 6 倍的 60左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。3. 建议添加 0.2-0.5%。包装：真空充氮铝箔袋包装，净重 25kg/箱（55kg）贮运：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。
4、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。单月桂酸甘油酯性状：乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。特性及应用：具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。广泛添加于焙烤食品中，其改善米面制品品质的作用。安全高效的光谱杀菌剂，抑制 HIV 病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受 PH 影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。1. 应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。2. 应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。使用方法及用量：1. 将本品与面粉混
5、合均匀使用。2. 将本品加入到 6 倍的 60左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。3. 建议添加 0.2-0.5%。包装：真空充氮铝箔袋包装，净重 25kg/箱（55kg）贮运：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。硬脂酰乳酸钙/钠性状：乳白色粉末或片状固体，能分散于热水中，可溶于热的油脂。特性及应用：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。1. 增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。2. 使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮
6、，更有嚼劲。3. 使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。4. 可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。5. 提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。使用方法及用量：1. 将本品与面粉直接混合均匀使用。2. 将本品加入到 6 倍的 60左右温水中，制成膏状后，再按比例加入到面粉中，效果更佳。3. 建设添加 0.2-0.5%（以面粉量计）包装：真空充氮铝箔袋包装，25kg/ 箱（55kg） 。贮藏：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。双乙酰酒石酸单（双）甘油酯性状：乳白色
7、粉末或者颗粒固体，能够分散于热水中，能与油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。特性及应用：具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂性粉末等产品。1. 提高乳化性，防止油水分离，用作乳化剂和分散剂。2. 增加面团筋力，增大体积，改善结构，质地柔软，防止老化。3. 与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性。4. 用于奶油，可使奶油软滑细腻。使用方法及用量：将本产品加入到 70以上的水中，搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易于溶于油脂，亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。我国食品添加剂使用卫生标准 （GB2760-1996）规定：用于各
8、类食品，按生产需要适量使用。包装：真空充氮铝箔袋包装，25kg/ 箱（55kg） 。贮藏：密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月。司盘（山梨醇酐脂肪酸酯）性状：本品为白色或微黄色蜡状物、片状体、粉末状。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醇、石油醚、能分散于热水中。特性及应用：司盘类乳化剂具有优良的乳化、稳定、分散、润湿等特性，用于冰淇淋、饮料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黄酱和维生素等，也可用于人造奶油、口香糖、果汁、可可粉等方面。1. 作为稳定剂可防止人造奶油中的游离脂肪酸析出，使水溶性物质（无溶
9、剂）在油脂中乳化。2. 亦可做含色素清凉饮料的浑浊剂；饮料中维生素 A、D 的乳化分散剂，使用量约0.32%；3. 可作用于固体与半流体或固体与固体的界面，降低表面张力，防止胶质老化，改善咀嚼感防止砂糖析出；4. 可用于粉末果汁、可可粉之类的水分散剂。包装贮运：涂塑铁桶或纸箱内衬塑料袋包装，净重 190kg、50kg、25kg；运输途中包装桶切忌倒置，避免日晒雨淋，贮存于阴凉、干燥、通风处，密封保存，贮期十二个月。饮料增稠稳定剂性状：本品为白色或淡黄色粉末，具有本品特油的气味，无异味，易溶于水。特性及应用：具有强大的悬浮作用，流动性好，透明度高。广泛用于各种带果粒、果肉、果浆等酸性饮料，也可以用于中性或低酸性果蔬饮料。1. 赋予产品更真实的汁感，口感清爽滑嫩，透明度高，不粘不冻，流动性好。2. 使果粒在常温下保持均匀悬浮的状态。使用方法及用量：将产品、护色素、柠檬酸钠山梨酸钾干混、冷水下锅升温到 95，保温10 分钟。降温到 80-85时加酸、甜味剂、色素、香精，灌装即可。使用添加量：0.9-1.2。包装与运输：真空充氮铝箔包装；25kg/ 箱（55kg） ；置阴凉干燥处有效，保质期十八个月；严禁与易燃、易爆、有毒有害物品混贮运。
