1、立夏如何健康养生 注意下火滋补肝肾立夏的到来使得天干气躁容易上火，这种天气容易让人食欲不振，如何有效的改善天气带来的烦恼?下面是三款下火食谱一起来看看。鱼香火腿卷原料青鱼中段 500 克、冬笋 100 克、火腿 100 克，番茄、西兰花适量，葱、姜、油、盐、胡椒粉、水淀粉少许。制作1.青鱼洗净去皮，批成片，加入盐、胡椒粉、水淀粉、姜片腌制约 30 分钟，备用。2.将冬笋、番茄、火腿、葱切成丝。3.将冬笋丝、番茄丝、火腿丝包卷在鱼片中，外用葱丝打结，上笼蒸约 5 分钟;蒸熟后取出，淋上油、芡汁;最后用西兰花、番茄围边即可。健康说明点评：青鱼中的蛋白质和不饱和脂肪充足，维生素和矿物质含量丰富，具有
2、健脾开胃、滋补肝肾的作用。鱼的鲜香加上火腿的味道，非常特别。海米炒蕨菜原料蕨菜 400 克，水发海米 50 克，精盐 2 克，料酒 15 克，白糖 20 克，豉克，味精 2 克，生姜 10 克，水淀粉 10 克，鸡汤 50 毫升，辣椒面 5 克，酱油 10 克，芝麻油 5 克，芝麻 15克(焙好)制作1、将蕨菜择去老茎，用开水焯过，切成 6 厘米长的段2、海米水发后，洗净，放入瓷碗内，加料酒及清水上蒸锅蒸软3、生姜去皮，洗净，切成细末，待用4、炒锅烧热放入豆油，烧五成热时，投入姜末、辣椒面炸出香味，下入蕨菜略为煸炒后，将蒸好的海米及其汤汁倒入，同时，加入精盐、白糖、酱油炒匀，放鸡汤烧开，待蕨菜
3、稍变软时(不宜过于炒熟)，加味精，勾水淀粉薄芡，淋芝麻油，出锅，入盘，撒匀焙好的芝麻，即可健康说明注意：未经开水焯过的蕨菜易致癌蕨菜学名蕨，又叫蕨菜芽、蕨根、如意菜、猫爪子菜、龙头菜、拳头菜、鸡爪爬，乌糯等，在亚洲分布很广。为多年生草本标植物，株高约 30 厘米，喜欢生长在山地、原野、牙期在春天呈猫爪状，牙叶尖端呈卷曲状，是一种比较名贵，较有很高营养价值的医用野蔬，烹制菜品则质地鲜美，脆嫩爽口，清香柔滑，色香味营养俱佳。蘸什锦鸡蛋羹材料鸡蛋 1 个，海米末 3 克，番茄酱(或鲜番茄) 5 克，菠菜末 12 克，香油、水淀粉、盐各少许。做法1、 将鸡蛋磕入碗内，加盐和 100 克温开水绞匀待用。2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上锅蒸 15 分钟，成豆腐脑状，待用。3、炒锅内放入清水 100 克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃时将菜汁浇在蛋羹上。4、注意蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水;勾芡不能太稠。健康说明特点：色美，味好。此羹营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利于婴儿各器官的生长发育。适于 6 个月以上婴儿及幼儿食用。
