果冻龙虾特点：色泽鲜明，味带酸甜，香槟酒味浓郁，龙虾爽口美味。原料：小龙虾 2 只约 300 克，火龙果 14 个，花叶生菜 3-4 片，黄、青、红椒各 20 克，小西红柿 4 粒，芒果 12 个，咖喱粉 50 克。特点：色泽鲜明，味带酸甜，香槟酒味浓郁，龙虾爽口美味。原料：小龙虾 2 只约 300 克，火龙果 14 个，花叶生菜 3-4 片，黄、青、红椒各 20 克，小西红柿 4 粒，芒果 12 个，咖喱粉 50 克。调料：香槟汁 100 克。5 0 G B 小 吃 餐 饮 配 方 技 术大全 元只 需 2 9网 址 b l o g . s i n a . c o m . c n/xiao c h i 5 4 6 1Q Q 2 5 3 8 9 5 3 3 25手 机 1 5 8 1 4 2 2 0 4 9 1香槟汁制作方法：香槟酒 10 毫升，西柠汁 50 克，火龙果 14 个（打汁） ，砂糖 5 克，柠檬 12 个，白醋 30 毫升。将以上用料混合均匀即可。制法：先将小龙虾放入沸水中火煮 5 分钟，捞起取肉待用。将花叶生菜片洗净，火龙果切片，三种辣椒切粒（伴边用）待用。芒果去皮后再切成扇形待用，咖喱粉用开水溶解后放入冰箱，待冷藏后切粒。将切片的火龙果放在盘的中央，放上各式生菜片并摆上切成粒状的咖喱果冻。将香槟汁淋于龙虾之上，再放上小西红柿，即可上桌。
