1、橄榄油的保健功能（1）橄榄油的保健用法（拉维尤橄榄油：属于特级初榨橄榄油推荐使用）每日早晨空腹饮用 816 毫升，或调入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一起服用。 注意：橄榄烹调油、果渣油、低纯度、低品质的橄榄油请勿口服。高纯度，高品质的橄榄油对于降三高(高血压、高血脂、高血糖) 、便秘及防止动脉硬化、心脑血管疾病和胆结石的作用明显；橄榄油是糖尿病、肾病病人理想的食用油。（2）橄榄油和健康橄榄油几千年来一直被用于维持人类健康。在地中海盆地周边的橄榄油生产地区人们的寿命都比较长。这些年，随着现代技术和医药的发展，人们对健康和自然治疗的意识也在不断增长，使人们都愿意更好的理解究竟为什么橄榄油对我们这么好，
2、它能起到什么作用。橄榄油-橄榄的天然汁液，为了能更好的被利用，没有做任何进一步的特殊处理。也就是说它品尝起来味道很好，所有的营养成分都被保护得很好。它包含了高等级的抗氧化剂，就像是维他命 E 和其他的多元酚，加上它里边有高于其他任何天然油的油酸（-9 单不饱和脂肪酸是人们在饮食中考虑健康的一个重要因素）。它的功能，除了有益健康以外，也能减少一些药品对胃的刺激性，对胃炎，胃溃疡也有很大的帮助。（3）橄榄油和心脏病心脏病主要是由于过度胆固醇积聚于动脉壁，导致对体循环心脏动脉压增高。不过，胆固醇有两种，一种与氧发生反应，低密度脂蛋白（Low Density Lipoprotein LDL），作用是把
3、胆固醇从肝脏运送到体内的上百万细胞，一种是高密度脂蛋白（High Density Lipoprotein HDL）有助于清除动脉里的胆固醇，把它从血管里移走，流回肝脏然后被分解。橄榄中的特别高等级单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能够控制坏胆固醇（LDL），同时提高好胆固醇的（HDL）的含量，因此对心脏病能起到保护作用。特级初榨橄榄油，因为它包含更高等级的抗氧化剂，尤其是维生素 E 和酚，所以效果更好。将橄榄作为日常消耗食谱的部分地区有非常低的心脏病发病率，最近的研究表明，每天食用 25 毫升约 2 汤匙初榨橄榄油持续 1周能显著改善人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇。（4）橄榄油和癌症橄榄油中的抗氧化
4、剂和多酚贝能够治疗乳腺，也能使恶性乳腺癌细胞萎缩，抑制癌细胞 HER2 的扩散。研究表明,妇女每天食用橄榄油可以降低患乳腺癌的危险 ,特级初榨橄榄油由于其较高含量的酚类、维生素再一次证实对这些疾病特别有效。橄榄油不仅仅能治疗乳腺癌，对其他的癌症也有很好的疗效。研究表明，它的抗氧化剂可以抵消紫外线对皮肤的伤害，抵消引起皮肤癌的有害物质自由基。 其他研究表明，使用特级初榨橄榄油和显著降低结肠癌的风险有非常密切的关系。在西方国家最常见的癌症是跟他们的饮食息息相关的。日常食用橄榄油的欧洲南部居民癌症的发病率是最低的。最近研究表明橄榄油中的苯酚可以阻止结肠癌细胞的增长，预防肠癌的发生。（5）橄榄油和糖尿
5、病有证据表明,食用饱和脂肪导致糖尿病的风险增加。因为橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪和少量的饱和脂肪,它可以取代饮食中其它种类的脂肪,从而减少糖尿病的危险。更难以置信的是,对于那些已有糖尿病的患者，橄榄油中的单不饱和脂肪,可以降低血液中糖的含量。这句话表明 :在饮食中，用橄榄油来代替其他脂肪(黄油、植物酥油或猪油) ，比只是简单的遵循低脂食谱要更有效 ,更美味 。（6）橄榄油和血压根据世界卫生组织，高血压是世界上近一半的心脏病和三分之二中风引发的，实验证明橄榄油中的单不饱和脂肪和抗氧化剂多酚能够降低血液中坏的 LDL 胆固醇的数量，一旦胆固醇被控制了，控制血压也会变得很简单。最近研究表明，高血压
6、和每天用特级初榨橄榄油 40g (4 tbsp.)制作低脂肪食谱的高血压患者，可以只服用以前一半的降压药就可以了.（7）橄榄油和咳嗽在治疗严重咳嗽的时候，橄榄油也许不是首选的，但是对一些感冒和过敏的常见症状，它是很有效的天然药品。此外，它还有其他健康益处，橄榄对喉咙发痒有着很好的润滑作用，只需要一汤勺特级初榨橄榄油。（8）橄榄油和护肤橄榄油已用于天然护肤及美白配方长达几个世纪，事实也表明橄榄油首先主要用于外部滋养和身体护理如皮肤，头发，指甲等的护理.现今，在各种护肤领域中健康和专业美肤一直延用这些优质的产品，香液和奶油过滤之后可以使皮肤滋润保护皮肤，它们富含维生素 A,D,E,并伴有其他精华营养素如抗氧化剂，苯酚，单不饱和脂肪，这些有天然疗效的成分可以抗老化，也有利于淡斑，湿疹，牛皮鲜和痤疮等。（9）橄榄油和骨骼我们都知道钙是骨骼强壮和健康的关键，尽管橄榄油本身并没有包含太多钙元素，橄榄油中的维生素，比如维生素 D，在帮助我们从食物中吸收钙元素到血液里扮演了一个非常重要的角色。（10）橄榄油，关节及关节炎橄榄油含有一种天然化学物质橄榄油刺激醛，它能够起一种非甾类固醇消炎剂的作用。和消炎类药物如阿司匹林或布洛芬有同样的治疗原理，它能减轻疼痛和消炎，而且对治疗和预防关节炎和关节痛有疗效。
