表 2-1 啤酒糟正交因素水平表水平 A菌种配比 B(接种量) C(时间/d) D（麸皮/玉米粉添加量）1 1:1 10% 2 10%麸皮2 1:2 15% 3 10%麸皮+5%玉米粉3 2:1 20% 4 20%麸皮2. 正交实验表 L9(34)表 2-2 L9(34)正交设计表A 菌种配比B 接种量 C 发酵时间（天） D 麸皮、玉米粉添加量实验 1 1 1 1 1实验 2 1 2 2 2实验 3 1 3 3 3实验 4 2 1 2 3实验 5 2 2 3 1实验 6 2 3 1 2实验 7 3 1 3 2实验 8 3 2 1 3实验 9 3 3 2 1表 2-1 混糟和酒糟正交因素水平表水平A菌种配比（黑或白：产：细菌F）B(接种量)C(时间/d)D（麸皮/玉米粉添加量）1 1:1:1 5% 3 10%麸皮2 1:1:2 10% 4 10%麸皮+5%玉米粉3 1:2:1 15% 5 20%麸皮2. 正交实验表 L9(34)表 2-2 L9(34)正交设计表A 菌种配比B 接种量 C 发酵时间（天） D 麸皮、玉米粉添加量实验 1 1 1 1 1实验 2 1 2 2 2实验 3 1 3 3 3实验 4 2 1 2 3实验 5 2 2 3 1实验 6 2 3 1 2实验 7 3 1 3 2实验 8 3 2 1 3实验 9 3 3 2 1
