1、梨膏糖做法1梨膏糖做法做法一：鸭梨或秋梨 1000 克，百部 30 克，前胡、制半夏、茯苓各 20 克，杏仁、川贝 母各 50 克，款冬花、香橼粉各 10 克，橘红粉 30 克，白砂糖 500 克，蜂蜜少量， 水适量。做法：1、先将鸭梨洗净、切碎。将除白糖、香橼粉以外的其它全部原料放锅内加水（以浸没原料为度）煎熬，每 30 分钟左右煎液 1 次，加水再煮，共煎煮 3 次，将 3 次煎汁混合起来。2，将煎汁倒入锅中，加白砂糖煮沸，放入少量蜂蜜，继续用中火熬煮，至粘稠时，加入橘红粉、香橼粉，搅拌均匀。熬至用铲挑起糖液成丝状而不粘手时，端锅离火。3、趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍凉，分割成条
2、块，表面可撒一层糖粉。特点：香甜而微带药味，可清热、润燥、止咳、平喘。注意事项：别看梨膏糖样子方正简单，做法可不简单。第一步，把水、糖、梨和辗成粉的几十味中药“武火”一锅熬十分钟，然后改 “文火”三到五分钟，这个时候瞅准时机边搅拌边投下不耐火烤的其它中药和蜂蜜，眼看锅子里滚烫的药从大泡到小泡再到大泡起了韧劲，就关火。 第二步“ 打冷板” 。先让糖浆在锅里自然冷却一两分钟，再用一尺长的青竹片在锅子里搅拌，要紧的是看准锅里颜色的变化，得有个从浅黄到红褐色的过程。过早糖浆太“嫩” ，水分太多没法长期保存；过晚颜色变成难看的黑褐色，味道焦苦。 第三步到了浇模。把打好冷板的糖浆从高处向下浇成型，凉后用方
3、尺划线，出货。做法二材料：枇杷或者梨子十斤左右，这么多，主要是做的麻烦，一次多做点，枇杷叶些许，多少均可；蜂蜜一斤左右，好的贝母 50 克。1，先把枇杷叶用火燎一下，去掉上面的细毛，切小点，用水煎，看到水的颜色有点发黄就可以了，煎的越浓越好，千万不能煎了还是好多水的，要少，浓的为好。没有也可以，不是不可缺少的。2，剥枇杷的皮，去核；梨子也一样去皮去核，把这些果肉准备好，用搅拌机打碎，越细越好，最好可以过滤掉比较粗糙的部分。3，贝母，在药房买，买的时候就要求给你打 碎就可以，要细末末，不要粗了。梨膏糖做法24，把锅细干净，抹点点油，把准备好的枇杷或者梨子果肉放入，把枇杷叶水一起加入，小火开始熬，
4、熬的过程中，会冒烟，那是水分，火不要大了，要有耐心，看到冒烟少了，就把贝母加入，边加入边搅拌，搅拌均匀。要注意，我们需要把枇杷叶的水分基本熬出去，我们需要的是它有用的成分。然后，把蜂蜜倒入，蜂蜜的多少视个人口味而言，不要太不甜了，这个甜味对孩子的牙齿没有伤害，大可放心，要知道蜂蜜有种很美丽的说法：百草药。5，蜂蜜倒入后，搅拌就可以了，均匀后，停火。待冷却后，装入瓶中，放入冰箱，一次一瓶放到保鲜室，其他的冻起来，每天一勺可以兑水喝，也可以直接吃，怕冷的孩子，用温开水服用。只要你的冰箱有空间，多做些好，多吃些日子。做法三原料：鸭梨 5 个(雪梨也可)、去核干红枣 80 克、老姜 20 克、冰糖 100 克、蜂蜜 100ML。步骤：1. 鸭梨洗净去皮，把擦板放在煮锅或大碗中，用擦板将梨擦出梨蓉和梨汁。2 老姜去皮切成细丝，干红枣洗净后，沥干水分，切成小块去核。3 把姜丝、红枣和梨汁梨蓉、冰糖一起放入锅中，大火烧开后，盖好盖子小火慢煮约 30 分钟。4 用漏勺或滤网捞出锅中的梨蓉、红枣，将梨汁过滤挤压出，过滤掉红枣、姜丝和梨蓉，只剩梨汁。5 继续用小火煮约 60 分钟即可，离火晾凉。
