1、 无论是男孩还是女孩，其发育期都很重要，要注意营养的充分摄入。饮食上应注意少吃甜食，如点心、糖果、巧克力等。应多喝水和清茶，增加尿量，促进体内脂质的代谢。另外，食物对皮肤的营养和代谢有直接作用。各种维生素对皮肤的美和健康都有益处，维生素 A 可滋润皮肤，使皮肤的弹性增加；维生素 B 可消除皮肤斑点，舒展皱纹；维生素 E 可减少痤疮和色素沉着，并可延缓皮肤衰老。豆类及其制品可为人体提供蛋白质和脂肪以维持皮肤的营养。头发的光亮柔顺，不仅是青春年少的标志，而且能反应体内的营养水平和健康状况，更能显现少女的美丽。蛋白质、无机盐和维生素都是头发健美不可缺少的营养素。水果类、胡萝卜、葵花子、核桃、豆芽、黑
2、芝麻等都是美发的良好食品，应选择食用。少女青春期为了保证身高，可注意多摄人些含锌丰富的食物，如瘦肉、贝类含锌量较高，粗面粉、黄豆、金针菜中也含有较多的锌，都可选择食用。有些进入青春期的女孩，因惧怕发胖而盲目节食，甚至导致青春期厌食症，使营养缺乏对身体造成极大的危害。节食可使蛋白质摄人不足，造成负氮平衡，使生长发育迟缓，消瘦，抵抗力下降，智力发育受影响；维生素摄人不足，特别是维生素 B2 缺乏时，会发生口角炎、舌炎；维生素 D 缺乏可引起骨代谢异常，身材长不高或骨骼变形等。节食还可造成各种无机盐和微量元素的缺乏，如钙、磷不足或比例不当会直接影响骨骼发育；缺铁可致贫血；缺锌可影响人体生长和性腺发育
3、。有的女孩用不吃早餐的办法来减肥更是不可取。不吃早餐可造成上午学习和活动的“能源短缺”，不仅影响学习，还会影响身体的发育。青春期是长身体、长知识的重要时期。这一时期的体质如何将影响一生的健康。因此，不应单纯为追求形体美而不科学地节食。要摄入平衡膳食，养成良好的饮食习惯，不偏食，不挑食，不吃零食，并注意锻炼。只有这样才能获得健美的身材。具有健脑作用的食物：1、富含胡萝卜素的有油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等；2、富含维生素 E 的有甘薯、莴苣、肝、黄油等；3、富含维生素 A 的有鳝鱼、黄油、牛乳、奶粉、胡萝卜、韭菜、桔类等；4、富含维生素 C 的有红枣、柚子、草莓、西瓜、鲜
4、果类黄绿色蔬菜等；5、复含 B 族维生素的有香菇、野菜、黄绿色蔬菜等；6、富含钙的有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、豆制品、虾皮、果类；7、富含蛋白质的有瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类等；8、富含不饱和脂肪酸即 DHA 的有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。女孩发育期需要的营养素：(1)碳水化合物。青春期所需要的热量较成人多 25%50% 。这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要许多额外的营养，热量主要来自碳水化合物，亦即谷类食物，所以必须保证足够的饭量。(2)蛋白质。蛋白质是生长发育的基础，身体细胞大量增殖，其构成均以蛋白质为原料。人体的蛋白质主要由食物供
5、给，蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到合理利用。(3)矿物质。矿物质是人体生理活动必不可少的，尤其是青少年，对矿物质的需要量极大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。奶类、豆制品含有丰富的钙。青少年对铁的需要量高于成人。铁是组成血红蛋白的必要成分，油菜、韭菜中含有丰富的铁。(4)维生素。在生长发育中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量 B 族维生素；山楂、鲜枣、西红柿含有大量维生素 C。(5)微量元素。微量元素虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。特别是锌，含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品。(6)水。青少年活泼好动，水的摄入量不足，会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出。如果运动量大，出汗过多，还要增加饮水量。这里讲的水的摄入量不是指喝进去的水量，而是指喝入的水量加上吃进的食物中含水量的总和。
