1、 现代物流管理 期 末 复 习 提 纲一、考试题型1、名词解释 ( 15 分 )2、填空题 ( 本大题共 10 小空,每空 1 分,共 10 分 ) 3、判断正误 ( 本大题共 15 题,每题 1 分,共 15 分 ) 4、单项选择 ( 本大题共 15 题,每题 1 分,共 15 分 )5、多项选择 ( 本大题共 5 题,每题 2 分,共 10 分 )6、问答题 ( 本大题共 3 题,每题 5 分,共 15 分 )7、计算题 ( 本大题共 1 题,每题 5 分,共 5 分 ) 8、案例分析题 ( 本大题共 1 题,每题 15 分,共 15 分 )二、复习范围(一) 、名词解释1、托盘 P80托
2、盘是指为高效率地进行物品的装卸、运输、保管等作业活动的装卸而设置的平台。2、公共仓库 P105政府部门或公共团体、社会团体修建的,为社会物流业务服务的仓库,所保管的物资也多为公共或公益事业而储存、管理或保管的。如铁路车站的货场仓库,交通港口的码头仓库都属于公共仓库。3、拣选 P133拣选是配送中心作业活动中的核心内容。所谓拣选就是根据客户的订单,从货物保管场所(如货架)将商品取出的活动。4、供应链管理 P217供应链物流管理是将供应链中的上下游企业作为一个整体,通过相互合作、信息共享,实现包括原材料、半成品、产成品在内的存货在整个流通过程中的合理配置和顺畅流动,提高物流系统的快速反应能力,降低
3、物流成本的一种物流管理方式。5、POS 系统 P184POS 系统是指利用光学式自动读取设备搜集销售商品时按昭单口类别读取商品销售信息(商品名、单价、销售数量、销售时间等)及进货、配送等阶段发生的各种信息,通过通信网络送入计算机系统,按照各个部门的使用的对上述信息进行处理、加工和传送的系统。6、RFID(P187)无线射频技术(RFID)是利用无线电波对记录媒体进行读写的一种技术,无线射频识别的距离可达几十厘米至几米,且根据读写的方式,可以输入数千字节的信息,同时,还具有极高的保密性。7、租赁仓库 P105仓库设施的所有者(营业仓库以外的企业或个人)本身并不直接提供保管服务,而是将其拥有的仓库
4、设施租赁给他人用来储存保管物品,这种性质的仓库为租赁仓库。8、流通加工 P119流通加工是在流通领域从事的简单生产活动,具有街道制造活动的性质。9、共同配送共同配送是指由多个企业联合组织实施的配送活动,其目的是为了提高配送效率。其本质是通过作业活动的规模化降低作业成本,提高物流资源的利用效率。10、物流系统化 P33就是运用一定和技术方法和手段,将构成物流系统的各个功能要素活动从一个混沌状态调整为一个有秩序的状态。11、第三方物流由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。12、集装箱联运 P86集装箱联运是以标准化集装箱经至少两种以上的运输方式或两程以上,由联运经营人组织完成从接收地点
5、至交付地点的集装箱运输。(二) 、填空题、问答题及其它1、效益悖反原则效益背反指的是物流的若干功能要素之间存在着损益的矛盾,也即,某一个功能要素的优化和利益发生的同时,必须会存在另一个或另几个功能要素的利益的损失,反之也是如此。这是一种此涨彼消,此盈彼亏的现象。2、双重区域处理系统1)、关键是库存区分。2)、分析出货模型:出库频率、一次出库量、每日最大出库量(指标)3)、确定管理合理库存量实际上该系统是将库存划分为两个区域:一个是配送中心,一个是库存中心。3、物流学的起源物流学是在 20 世纪 50 年代新发展起来的一门实践性很强的综合性交叉学科,物流学研究的对象是经济活动中物的流动规律,它最
6、早起源于日本4、物流系统的构成要素P50 图 3-15、条形码的概念、构成以及商品条形码和物流条形码的各自构成条形码是一组由不同宽度的亮暗条纹组合而成的图像,用来表示物品的各种信息。商品条形码由 13 位数字组成。物流条形码由 14 位数字组成。6、目前较为成熟并广泛使用的电子商务的主要模式 P193主要有以下三种:(1)企业对企业的电子商务(2)企业对消费者的电子商务(3)企业与政府机构的电子商务7、如何正确理解配送应当掌握以下几个要点:1)、配送的资源配置作用;是“最终配置” ,因而是接近顾客的配置。2)、配送的实质是送货;配送的主要经济活动,尤其是接近顾客的经济活动是送货。3)、配送是现
7、代送货;现代两个字表述了和旧式送货的区别,主要在于:(1)一般送货可以是一种偶然的行为,而配送却是一种体制行为,是市场经济的一种体制形式。(2)一般送货是完全被动的服务行为,而配送则是有一定组织形式的计划行为。(3)配送依靠现代生产力,依靠科技进步支撑,实现到用户的送货服务。4)、配送是“配” 和“ 送”有机结合的形式配送利用有效的分拣、配货等理货工作,使送货达到一定的规模,以利用规模优势取得较低的送货成本。5)、配送是市场经济形式配送是在市场经济条件下,在“供大于求”的买方市场环境中所派生的一种形式。6)、配送以用户要求为出发点;7) 、以最合理方式送交用户;8、物流运输的合理化1)、提高运
8、输工具实载率;2)、采取减少动力投入,增加运输能力的有效措施求得合理化;3)、发展社会化的运输体系。4)、开展中短距离铁路公路分流,“以公代铁”的运输;5)、尽量发展直达运输;6)、配载运输;7)、“四就”直拨运输;(“ 四就 ”直拨首先是由管理机构预先筹划,然后就厂或就站(码头)、就库、就车(船)将货物分送给用户,而勿需入库了)8)、发展特殊运输技术和运输工具;9) 、通过流通加工,使运输合理化。9、EDI 的主要作用1)、实现无纸贸易;2)、变革贸易方式;3)、节约时间、提高效率;4)、提高数据传输的准确性;5)、提高企业竞争能力;10、库存的基本功能1)、实现区域专业化生产2)、降低制造
9、成本,提高作业效率;3)、保持生产活动的连续性和稳定性;4)、预防不确定性的、随机的需求变动;5)、保证以经济批量订货,节省物流费用;11、物流系统化以及推进物流系统化进程的具体做法 P44物流系统推进方法是指将物流从一种“混沌”的状态转变到有序的系统状态的方法。1)通过排队除过剩库存和积压库存,提高经营效率。2)将必要库存与非必要库存分开来,放置在不同场所。即:将库存分为两个处理域领:一个是配送中心,一个是库存中心。形成所谓“双重区域处理系统”,以使物流作业活动处理一种有秩序的状态。12、各种运输方式的特点和适应对象P54-55 表 3-113、装卸搬运的流行性指数活性程度是从物的静止状态转
10、变为装卸搬运运动状态的难易程度,通俗的说是指货物装卸搬运的方便程度。14、配送的服务方式一)、定时配送;具体形式:1)小时配;2)日配;3)准时配送方式;4)快递方式;二) 定量配送;三)、定时定量配送;四)、定时定路线配送;五) 、即时、应急配送;15、仓库的产权决策(结合实际试述仓库的产权决策;)1)仓库的产权决策主要是选择自用仓库还是营业仓库的问题;2)选择自用仓库还是营业仓库一般需要考虑储存量、需求的稳定性、市场的集中程度等因素;3)一般而言,如果储存量大,需求稳定、市场密集适合选用自用仓库,反之则选用营业仓库;(三) 、计算题经济订购批量和安全库存的书上例题掌握即可(二选一)(四)
11、、安全分析题主要理解:配送的相关理论、第三方物流的本关理论以及包装合理化措施的相送理论案例示范:“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于 1994 年创办,如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务分成两类:递送盒饭和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单:荤菜 6 种、素菜 10 种、卤菜 4 种、大众汤3 种和普通水果 3 种,还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大,但从年度报表上来看,这项服务的总体需求水平相当稳定,老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故,“大众
12、包餐”会要求顾客们在上午 10 点前电话预订,以便确保当天递送到位。 在套餐服务方面,该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会,以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和国定假日相关,需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几周甚至 1 个月前来预定。 大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域:热制食品工作区,冷菜工作区,卤菜准备区,汤类与水果准备区,以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设
13、施设备的限制以及食品变质的风险制约厂大众包餐公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了人众包餐公司提供柔性化服务。 李杨夫妇聘用了 10 名员工:两名厨师和 8 名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。 包餐行业的竞争是十分激烈的,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来,大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。 李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深,深思着这些理念正
14、是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑,大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。 现请你为根据上述情况回答下列问题: (1 )大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。 (2 )大众包餐公司实施准时化服务有无困难,请加以解释。 (3 )在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?答:1.可以。第三方物流的定义 第三方的物流的作用。因此引入第三方物流服务 ,可以进行购菜服务和递送盒饭服务,体现专业运输单位的快捷性,专业服务性和低成本性(只要实现搞好订货及盒饭需配送单位的需要,使大众包餐公司与其他公司竞争中具有显著价廉物美的优势。 2.有困难,主要是设施设备的限制,食品变质的风险制约公司难以实现准时制服务,该企业冷库小,厨师少,不能适应顾客们对菜单多样化,服务柔性化,响应及时化的需要,解决这方面的问题是内部管理的主要问题。 3.为了和苏锡常地区小有名气的餐饮企业相适应,全方位的服务,公司在引如第三方物流中做好几个工作:对第三方物流企业的选择,要求竟标竞选,提供价廉物美的服务,签定双赢的合同合理确定配送路线,定时定点定人,提高配送效率提高套餐档次,配备特色厨师。