砂锅咖喱羊腿煲的做法食材明细：羊腿 500 克土豆 2 粒油豆腐适量大茄子 1 根猪皮适量咖喱调味料适量咖喱粉少许水适量椰子粉适量做法：1. 将材料准备。 2. 将猪皮切好放到沸水里略微焯水捞起。 3. 羊腿也一样焯水捞起备用。 4. 锅里放入少许油，将羊腿放入炒香，倒入少许的咖喱粉继续炒香即可。 5. 然后放入砂锅里，放入咖喱调味料。 6. 放入水，必须没过羊腿。 7. 开大火烧开后转小火烧 45 分钟。 8. 5 分钟后放入猪皮和油豆腐继续烧 15 分钟。 9. 15 分钟后放入土豆和茄子继续烧 15-20 分钟。 10. 最后加入调好好的椰汁，烧开了就可以了。 11. 成品。砂锅咖喱羊腿煲做法小贴士：1. 如果没有椰汁粉，用椰奶或牛奶也可以。2. 咖喱调料包已经有调味了所以不需要加入盐。3. 羊肉可以用其他的肉类来代替。
