1、1解旋酶：作用于氢键，是一类解开氢键的酶，由水解 ATP 来供给能量它们常常依赖于单链的存在，并能识别复制叉的单链结构。在细菌中类似的解旋酶很多，都具有 ATP 酶的活性。大部分的移动方向是 53，但也有 35移到的情况，如 n蛋白在 174 以正链为模板合成复制形的过程中，就是按 35移动。在 DNA 复制中起作用。 2DNA 聚合酶：在 DNA 复制中起作用，是以一条单链 DNA 为模板，将单个脱氧核苷酸通过磷酸二酯键形成一条与模板链互补的 DNA 链，形成链与母链构成一个 DNA 分子。3DNA 连接酶：其功能是在两个 DNA 片段之间形成磷酸二酯键。如果将经过同一种内切酶剪切而成的两段
2、 DNA 比喻为断成两截的梯子，那么，DNA 连接酶可以把梯子的“扶手” 的断口处（注意：不是连接碱基对，碱基对可以依靠氢键连接），即两条 DNA 黏性末端之间的缝隙“缝合”起来。据此，可在基因工程中用以连接目的基因和运载体。与 DNA 聚合酶的不同在于：不在单个脱氧核苷酸与 DNA 片段之间形成磷酸二酯键，而是将 DNA 双链上的两个缺口同时连接起来，因此 DNA 连接酶不需要模板。4RNA 聚合酶：又称 RNA 复制酶、RNA 合成酶，作用是以完整的双链DNA 为模板，边解放边转录形成 mRNA，转录后 DNA 仍然保持双链结构。对真核生物而言，RNA 聚合酶包括三种：RNA 聚合酶 I
3、转录 rRNA，RNA 聚合酶转录 mRNA，RNA 聚合酶转录 tRNA 和其她小分子 RNA。在 RNA 复制和转录中起作用。5反转录酶：为 RNA 指导的 DNA 聚合酶，催化以 RNA 为模板、以脱氧核糖核苷酸为原料合成 DNA 的过程。具有三种酶活性，即 RNA 指导的 DNA 聚合酶，RNA 酶，DNA 指导的 DNA 聚合酶。在分子生物学技术中，作为重要的工具酶被广泛用于建立基因文库、获得目的基因等工作。在基因工程中起作用。6限制性核酸内切酶（简称限制酶）：限制酶主要存在于微生物（细菌、霉菌等）中。一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且能在特定的切点上切割 DNA 分子。是
4、特异性地切断 DNA 链中磷酸二酯键的核酸酶（“分子手术刀”）。发现于原核生物体内，现已分离出 100 多种，几乎所有的原核生物都含有这种酶。是重组 DNA 技术和基因诊断中重要的一类工具酶。例如，从大肠杆菌中发现的一种限制酶只能识别 GAATTC 序列，并在 G 和 A 之间将这段序列切开。目前已经发现了 200 多种限制酶，它们的切点各不相同。苏云金芽孢杆菌中的抗虫基因，就能被某种限制酶切割下来。在基因工程中起作用。7纤维素酶和果胶酶：植物细胞工程中植物体细胞杂交时，需事先用纤维素酶和果胶酶分解植物细胞的细胞壁，从而获得有活力的原生质体，然后诱导不同植物的原生质体融合。8胰蛋白酶：在动物细
5、胞工程的动物细胞培养中，需要用胰蛋白酶将取自动物胚胎或幼龄动物的器官和组织分散成单个的细胞，然后配制成细胞悬浮液进行培养。或用于细胞传代培养时将细胞从瓶壁上消化下来。9淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶和肠腺分泌的肠淀粉酶，可催化淀粉水解成麦芽糖。10麦芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麦芽糖酶和肠腺分泌的肠麦芽糖酶，可催化麦芽糖水解成葡萄糖。11脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和肠腺分泌的肠脂肪酶，可催化脂肪分解为脂肪酸和甘油。肝脏分泌的胆汁乳化脂肪形成脂肪微粒后，有利于脂肪分解。12蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，可催化蛋白质水解成多肽链。作用结果是破坏
6、肽键和蛋白质的空间结构。13肽酶：由肠腺分泌，可催化多肽链水解成氨基酸。14转氨酶：催化蛋白质代谢过程中氨基转换过程。如人体的谷丙转氨酶（GPT），能够把谷氨酸上的氨基转移给丙酮酸，从而形成丙氨酸和 a酮戊二酸。 由于谷丙转氨酶在肝脏中的含量最多，当肝脏病变时谷丙转氨酶就大量释放到血液，因此临床上常把化验人体血液中这种酶的含量作为诊断是否患肝炎等疾病的一项重要指标。15光合作用酶：是指与光合作用有关的一系列酶，主要存在于叶绿体中。16呼吸氧化酶：与细胞呼吸有关的一系列酶，主要存在于细胞质基质和线粒体中。17ATP 合成酶：指催化 ADP 和磷酸，利用能量形成 ATP 的酶。18ATP 水解酶：指催化 ATP 水解形成 ADP 和磷酸，释放能量的酶。 19组成酶：指微生物细胞中一直存在的酶。它们的合成只受遗传物质的控制，如大肠杆菌细胞中分解葡萄糖的酶。20诱导酶：指环境中存在某种物质的情况下才合成的酶，如大肠杆菌细胞中分解乳糖的酶
