1、火腿奶酪土司土司体材料A.高筋粉 171 克，低筋粉 45 克，细砂糖 22 克，盐 2 克，干酵母 4.5 克B.水 63 克，全蛋 34 克，汤种 54 克C.黄油 11 克内馅材料火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量装饰材料红洋葱丝，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量 制作步骤1、将 A 组料混合均匀，加入 B 组料，用力揉成光滑的面团，然后加入 C 料，继续揉 20 分钟左右，揉至扩展阶段2、揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大（温度 28 度，湿度 75%，约 40 分钟）3、发酵好后，将面团排气，分割成 3 份，中间发酵 15 分钟（室温即可）4、把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，
2、翻面。5、均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。把卷好的面由中间切成两节。6、把面团切面向下均匀排入土司模，进行最后发酵（温度 38 度，湿度 85%，约 40 分钟）7、发酵好后的面团取出，先均匀撒上一层红洋葱丝，再挤上沙拉酱，最后铺上一层马苏里拉芝士。8、烤箱预热到 165 度，烤焙 35 分钟，即可出炉tips:1、烟熏乳酪片切丝的时候，在乳酪片上撒一层高筋粉，然后叠起来切，乳酪片就不会粘在一起。2、汤种的做法：把 20 克高筋粉与 100 克水混合均匀，加热并且不停搅拌，直到表面出现纹路时离火，放凉即可使用。汤种即糊化的面糊，淀粉糊化后可以增加吸水性，使面包更松软，并可延缓老化。3、因为里面含有丰富的奶酪，它同时也十分解饱，可以当正餐吃的哦 这款面包十分松软，昨晚刚切好就忍不住连吃了半个我当时明明吃过晚饭了的啊，郁闷。
