1、炸鸡腿的做法大全单单只是听到“炸鸡”这个词就会让很多人流口水了。好多人也大肆评论哪家店的炸鸡最好吃，最香酥嫩脆？无论答案是哪家。今天推荐给大家的这款“美式炸鸡翅”绝对可以胜过任何一家店的味道。其实，要做出最棒的炸鸡，关键就在于腌制和上干粉的手法。如果知道方法并熟练的掌握了，做炸鸡并不难。如果今后都在家做炸鸡的话，不但省钱还健康。但还是要提醒大家一下，毕竟是油炸食品。每次最好吃不超过个。 材料材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。 调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒料酒。做法鸡翅表面划几刀，泡水分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒料酒
2、腌制分钟。 将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。 小诀窍:炸东西时最好选用大豆有，价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有，太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了，太奢侈了而且破坏了油的营养。材料鸡腿 2 只，脆浆粉 1 大匙，水适量， 洋葱片 50 克，葱段 50 克，姜片 2 片，生抽 1 小匙， 米酒 1 小匙，
3、 鸡粉 14 小匙，黑胡椒粉 少份做法1. 将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约 20 分钟至入味，备用。2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。3.在锅内倒入 1/2 的油量，将油锅烧热，再将做法 2 中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约 4 分钟，再转回中火炸约 1 分钟至外表呈金黄色即可。材料棒棒鸡腿 2 只， 鸡蛋 2 颗， 1.米酒 1 大匙，盐适量，2.盐适量，低筋面粉 5 大匙，玉米粉 2 大匙，3.面包粉适量做法1.将棒棒鸡腿洗净、沥干水分，放入碗中，加入调味料 1 抹匀备用。 2.将调味料 2 放入大碗中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面煳。 3.将作法 1 鸡腿均匀沾裹作法 2 蛋面煳后，再沾裹一层面包粉。 4.锅中倒入足够的油烧热至 180，放入作法 3 鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
