1、白领午餐 商家瞄准商机 各路美食集结别问他们为什么总是如此“疙瘩”午餐，是白领们的大话题。节奏匆忙，压力巨大，可以停下来喘口气的衔接点只剩下中午有限的那一个多小时。午餐能不能吃得好，能不能休息得好，所有的白领都关心。上海白领集中于三处：一，城市中心繁华的商业地带，比如恒隆、中信泰富为中心点的南京西路商圈；以瑞安大厦、香港新世界、香港广场为中心的淮海路商圈；以来福士为中心的人民广场商圈以及老牌商业中心虹桥开发区、陆家嘴金融区，这里白领午餐选择多，但也面临价格贵的问题。二，非顶级中心地带的商务工业区，如漕河泾开发区、张江高科技园区，这些地方本来并非商业地带，但由于大量白领的迁入，逐渐变得热闹。三，
2、城郊地带，如吸引了 Intel、微软、可口可乐等公司的闵行紫竹工业园区、已经云集了联合利华、携程等知名企业的长宁区临空开发区这些地方的白领们暂时只能在食堂解决午餐，但精明的商家已经在周边的空铺中贴出了招牌。美食总是追着白领跑。即便是被商业美食氛围牢牢裹住的白领，对于自己的午餐仍然无法非常满意。大多数受访对象表示：吃得一般、像完成任务、羡慕别人的午餐。白领们到底怎么吃午餐？花多少钱吃午餐？白领最爱的十大午餐是什么？本次白领午餐调查涵盖了这座城市的各个角落。白领午餐调查之最常规的一顿午餐午餐放风 总不是哪里都能去中午 1 点 29 分，汤师傅将中巴开回正大广场西门后的停车处，将挂在玻璃一侧的“免费
3、巴士”纸牌收起来放到座位旁侧。零零落落从门口奔过来几个白领，女孩子们拍着车门， “师傅，麻烦，能不能再送一次？我们要迟到了！”汤师傅笑笑，开了车门示意让她们上来。规定的班车时间是中午 11 点半 1 点半，但汤师傅总要加开几次，白领们急吼吼从正大广场里奔出来，在最后一分钟跑进办公室。这一趟班车路线，只有 8 分钟，走走全程不超过 2 公里，但是如果没有车，白领们就不愿意来午餐时间太紧，谁愿意为吃顿饭走上 1 刻钟？“他们工作难，压力大啊！”汤师傅说外卖，要提前 1 小时每天上午 10 点半，外资银行的前台小王就要开始忙了。她不断接到单位同事们的委托， “要一份鱼香肉丝饭” ， “麻烦帮忙叫一份
4、叉烧饭”记好的便笺纸迅速积成厚厚一沓。陆家嘴地区是著名的金融区，周围都是高耸入云的写字楼，沿街很少小店面的餐馆，但是每栋写字楼里都有大量白领，对于午餐的需求很大，不少餐馆老板就纷纷做起外卖生意。但白领多，外卖点少，为节省人力，小工一般都有固定的外送路线，一家一家根据就近原则挨个送上门。叫外卖就只能候着送饭路线的“档期” ，一旦错过，就要饿着肚子等上1 个小时。有大概 1/3 的同事会选择叫外卖，工作太多，他们尽量不离开座位，有的人 9 点半上班之后，除了上厕所和倒水，很少站立起来。叫盒饭也是拨个电话，吃饭的时候眼睛仍然盯着屏幕对很多人来说，节省中午的时间就是提前下班的时间，谁都愿意早点回去吃家
5、里的饭，午饭，不过是随便应付一下。看到的永远不是吃到的上班两年来，小王搜集起来的外卖单已经是厚厚一叠。从 5 元一份的千里香小馄饨到15 元一份的霉干菜卤肉饭，每家外卖的单子上总是花花绿绿写着几十种午餐，粗粗看来，眼花缭乱。“其实每份外卖单都差不多。 ”外卖叫了两年，方圆 3 公里的外卖行情早就摸得一清二楚哪家的招牌菜是什么，哪家的最便宜小王几乎可以背得出来， “那些小店的菜全都差不多，拿盖浇饭来说，猪肉就是小排大排，牛肉总归是切片炒，最多的鱼是带鱼，虾基本油爆；蔬菜就那么几种，芹菜总是要搭上肉丝抬高价钱”小王说，她现在可以随便写出一张条理清楚的外卖清单。还有一个原则是，永远也不要相信外卖单上
6、的图片。牛肉是盖在饭上薄薄几片；青菜都是菜邦，豆芽作为主料可以撑满整个饭盒，番茄炒蛋的番茄永远比蛋多出 2/3；大多数例汤都是紫菜蛋花汤，而且装在一次性的塑料碗里，基本上一大口就能喝完男同事们大多吃不饱。不变花样的大楼食堂其实基本上每栋写字楼里都有自设的食堂。吃一顿食堂的开销大概在 10 元左右，菜样维持在两荤两素一汤上。每个白领的午餐首选是自己大楼的食堂，理由是最方便。但得到白领们认可的食堂却少之又少。在渣打银行上班的小路每天会步行 5 分钟去隔壁的船舶大厦的食堂吃饭，那是周围写字楼白领公认的最地道的大楼食堂，基本上荤菜会有 10 种左右的选择，比其他的食堂要多；饭后还会有两片西瓜，饭可以随
7、便添。但即使是每天都只吃一种荤菜，十天也能把食堂的每个品种都吃遍，吃完了自己食堂的东西就转去别的大楼换口味，一个月也都换得差不多了。何况，食堂与食堂之间，师傅们烧菜的水平不相上下，糖醋小排都是一色的甜津津；大排都软而没有嚼劲；鸡腿总是炸得裹上厚厚一层脆皮，而蔬菜总是要么很咸要么很淡，完全吃不出应有的味道“去食堂，就是完成个吃饭的任务。 ”大多数白领这样评价自己的食堂。白领午餐免费巴士这班巴士从去年 11 月份开始运营，路线从正大广场出发，到华夏银行为止，途经汇丰银行、船舶大厦等写字楼，单线路程 8 分钟。以前很少有人愿意步行 20 分钟去正大广场吃一顿饭，偶尔为之可以，绝不可能天天都去，班车，
8、从某种程度上增加了白领们改善伙食的频率。王慧婷是汇丰银行的职工，她是免费巴士的忠实拥趸者。巴士刚营运那几天，司机都要使劲招呼人上车，一部车只坐三四个人就走，渐渐的周围写字楼的白领都知道有了这么一部班车，同行者越来越多。从华夏银行到正大广场这一路，大大小小的写字楼大概有十几栋，步行大概 20 分钟，打车起步价以内，公交线路很少。正大广场市场部的谢小姐说，这部车的目标群正是这些写字楼里吃午饭难的白领正大广场的餐馆很多，但大多数白领不愿意花路上的 20 分钟走过来他们产生了开一部免费大巴的念头。渣打银行的小路表示，知道班车，但很少搭乘，理由是巴士能坐的人太少，一旦坐不上，就只能等 8 分钟看下一辆，
9、也不一定能保证坐上。实在吃腻了食堂，就和三五同事约好了步行去正大改善伙食，但前提是工作不忙、心情好，天气好。据政府部门统计，陆家嘴地区有超过 50 万白领，而正大广场是其中唯一高密度集中的餐饮场所。免费班车每天运营 2 个小时，以 8 分钟一班计算，每班 30 人，每天约接送了450 人次往返，杯水车薪。搭伙吃饭才合算记者去正大广场转了一圈，绝大多数的餐馆商务套餐价格在 30 元左右。套餐包括主菜、米饭、少量蔬菜、一小碗汤，也许有几薄片西瓜。男生大多喊吃不饱。值得推荐的是一些几人份的套餐。那些大餐厅里的每道菜都价格不菲，但分量还足，白领们的办法是，四五个人合点几样菜，分摊下来每个人也不过 20
10、 元。如果一个人去，只能点昂贵的套餐，花样少，分量不足。能与同事在一起，是除却价格便宜一起出去吃午饭的另一大原因。午餐是唯一的放松休息时间，几个人凑在一起说说领导的八卦，抱怨一下工作，小姐妹们商量一下感情问题很多白领认为这有助于缓解压力放松心情。但大多数接受采访的白领表示，吃午饭的时间不会超过半个小时，5 个工作日中有 4天会完成任务般草草应付完午餐。在狼吞虎咽塞下白饭并咽下一大口紫菜蛋汤时，他们心里想的是，还没有处理完的数据资料和午饭前没有联系到的那个难缠的客户。显然不是鸡肋九成以上的受访者表示“不希望减省午餐这道程序” ，他们认为，虽然自己对待午餐的态度很马虎，但是午餐其实是很重要的。几乎
11、所有的受访者都羡慕别人的午餐，在船舶大厦工作的赵先生说， “中信泰富的食堂据说美女如云” ；浦东的白领们很羡慕那些在淮海路工作的员工，认为那里美食如云；渣打银行的小路羡慕汇丰银行的午餐，而汇丰的员工大多对自己食堂的午餐表示厌倦。超过半数的受访者认为，如果有机会希望去别的地方吃午餐，但基本上没有实现的可能，因为午餐时间很紧，工作很多。下午 1 点 40 分，汤师傅从华夏银行开着空车返回正大广场，将车子交回车队。这天的太阳格外好，那些高耸入云的大楼，折着耀眼的光射到巴士的玻璃上。路上再度变得空荡荡，白领们又开始工作了白领午餐调查之算账篇白领午餐均价 11 元价格，事实上是决定白领们怎么吃、在哪里吃
12、、吃多少的最关键因素。这一次的数据调查横跨了整个上海。一顿午餐平均花费 11 元一个普通的上海白领，每天的工作午餐，平均花费多少呢？本报记者兵分几路，走访了市内的各大商圈以及一些稍偏远的工业区，对每个地区的白领午餐的价格进行了一番调查。自带：平均花费 4 元父母亲特意准备的爱心便当，营养齐全、菜式丰富，成本却不超过 5 元钱。一般公司都配有茶水间，需要的只要把便当盒放在微波炉里转一圈。如果去市场上买同等品种的外卖，则在 10 元左右。白领食堂：平均花费 8 元近半数的白领选择在公司自带或就近写字楼的食堂用餐公认的最省心最多人选择的午餐地点。Eric 在位于紫竹工业园区的某外企工作。当问到对自己
13、食堂的看法，他开玩笑道， “公司的食堂非常健康 ”，公司搬去紫竹之前，他查出有轻微脂肪肝，但在遥远的紫竹吃了一年的食堂，第二年的体检就变成完全健康。3 月 29 日的菜单上，包括肉丝冬瓜在内的大小荤菜一共 12 种，价格从 1.53 元不等，而蔬菜 4 种，每样 5 角，这一天的免费汤是冬瓜紫菜汤。Eric 说，很多男同事们认为食堂的菜吃不饱，而单位的午餐花样太少，闭着眼睛就能想象出今天中午的菜，很倒胃口；但还算价廉，大多数员工的午餐成本控制在 6 元左右。也有一些让员工满意的食堂。中信泰富五楼的大食堂在白领圈内口碑很好，8 元钱就能吃到一荤一素一汤加一份水果，且口味不错，记者就在采访时看到，
14、有白领在喝鱼丸汤的时候发出“啧啧”的赞叹声“这个鱼丸老好吃的，跟食神里面的撒尿牛丸一样有弹性！”再加两元还能多吃到一个荤菜，是恒隆商圈中很便宜的午餐地点。位于汉口路上的解放日报大厦，发给实习生的饭贴是 68 元一份。8 元钱一顿午饭，是大多数公司食堂的标准餐费标准。外卖盒饭或者超市便当：平均花费 10 元如果公司食堂的菜式不佳，又碰上天气不好，很多白领会选择去便利店买饭团、便当或者叫外卖。以罗森为例，一般海苔包的饭团大约是 2 元一个，买两个也就 4 元钱，女孩子基本能吃饱。菜比较多的饭团，如加了金枪鱼或者一块猪排的饭团则要 2.83.5 元。寿司组合根据寿司的大小和数量，价格从 4 元到 1
15、0 元不等。而便当、炒面则是 6 元到 12 元不等。叫外卖的价格其实跟在罗森买一盒便当差不多，但是量会多一点。大部分的外卖单上，传统的盖浇饭如蚝油牛肉饭、咖喱鸡块饭等的价格大约在 816 元不等。而比较流行的桂林米粉如牛腩粉的价格大约在 614 元不等。据不完全统计，这类白领的平均午餐花费为 10 元。餐馆：平均花费 20 元身在商业闹市区的白领，还大多会去餐馆就餐。一些便宜的中西简餐在 1030 元不等，港式茶餐厅的人均消费大约也要 2040 元左右；一些日韩料理的定食套餐的价格高达 6080 元。相当部分白领选择和同事点菜拼饭，分摊到每人，价格在 20 元左右。以上四类人群，根据调查比例
16、为 1：3：3：3，一个普通上海白领每天的午餐花费大约在 11 元出头，而大多数公司发给员工的饭贴在 10 元，略低于实际开销。商家利润超过 100因为需求量大，谁都知道白领午餐的生意是个香饽饽，商业区的地价再高，饭店照样一家家比肩开满。本报记者选取了 3 种比较流行的白领午餐，粗略算一算，一顿午餐的成本到底是多少。桂林米粉牛腩粉：牛腩 10.5 元/500g ，50g，1.05 元。米粉 1.24 元/500g，100g，0.248 元。青菜 1 元/500g ，25g，0.05 元。花生 3.8 元/500g，50g，0.38 元。调料 0.5 元，平摊费用（人工、场地租金、水电煤等）2
17、元。一碗牛腩粉的成本价大约为 4.23 元。一般桂林米粉店卖的牛腩粉最便宜的 6 元，记者看到最贵的是 14 元。盖浇饭鱼香肉丝饭：猪肉 6.8 元/500g ，50g，0.68 元茭白 3 元/500g ，25g，0.15元香菇 30 元/500g，10g，0.6 元青椒 0.9 元/500g ，10g，0.018 元红椒 2.5 元/500g，10g，0.05 元大米 1.5 元/500g ，100g，0.3 元调料 0.5 元，平摊费用（人工、场地租金、水电煤等）2 元，送汤再加 0.1 元成本。一份鱼香肉丝盖浇饭的成本价大约为 4.4 元。鱼香肉丝盖浇饭的价格大概在八九元，那我们假定
18、8.5 元，店家同样还是赚了我们一倍的钱。港式茶餐厅烧腊双拼饭（假定烧鸭、叉烧双拼）：冷冻鸭 3.125 元/500g，50g，另外全鸭的利用率大约为 70%，因此折算后 0.45 元猪腿肉 7.5 元/500g，50g，0.75 元大米1.5 元/500g，100g，0.3 元调料 1 元，平摊费用（人工、场地租金、水电煤等）3 元，送汤再加 0.1 元成本。一份烧鸭、叉烧双拼饭的成本价大约为 5.6 元。与桂林米粉、盖浇饭相比之下，港式茶餐厅一般被认为是很有情调，较为高档的用餐场所。因此价格也远比桂林米粉、盖浇饭之类的高很多。这样一份双拼饭一般的价位在 25元左右。也就是每点一份双拼，就被
19、店家赚进 20 元！月入 3000，怎么吃饭省钱？枫大学后进入外企工作，单位在淮海路香港新世界广场内，月入 3000 元。出公司就是贴满眼的花花绿绿的商业广告，如何才不会入不敷出，他总结了自己的一些经验。自家的总是便宜的。自带便当其实是一个省钱的好办法。把前一天吃的分装在盒子里第二天去单位的微波炉里热一下，又省时又省钱还不容易造成浪费。但好多公司的环境是封闭的，不允许员工带饭，此计策就行不通。找小店。小店的菜并不比一些知名餐馆的菜做得差，相反还更有家的味道。枫吃遍了淮海路之后找到了一家在弄堂里对胃口的小饭店，是下岗工人自己开的，每天定时送来，好像在吃妈妈做的菜一样。因为是熟客，和老板谈妥 6
20、元餐费标准，加上偶尔换地方改善伙食，一个月午餐的开销 200 元搞定。和同事凑份子。单点总是贵，而且单一营养不均衡。在单位上班的好处就是能跟同事凑份子。每人点喜欢的菜，分摊下来不过是一份饭的钱，却吃到几个人的最爱，这是改善伙食的好办法哦！前提是能凑到人，午饭时间充裕。白领午餐调查之最爱白领最爱午餐十大排行白领午餐花样繁多，最爱的菜肴也众说纷纭。记者尝试从调查中总结出最受白领欢迎的十大午餐品种。麻辣烫入选原因：随意搭配平均价格：5 元开在白领写字楼里的“大食代”是最早成名的白领公共食堂。午餐时间排队最长的，10 家有 9 家是麻辣烫。这种小食从路边摊演变而来，进入白领食堂后，成为最平民的午餐。荤
21、的两块，素的一块，五元吃饱，十元吃得脑满肠肥。爱减肥的女白领往往选几片蔬菜叶子，光涮清汤，节省点的，3 块钱就能凑合一顿饭；吃不饱的男生则加上肉串、年糕，也能管饱。而那些开在商务写字楼边上弄堂里的路边麻辣烫，更加价格低廉，荤的 1 块，素的 5毛，如果时间来不及用塑料圆盒装了还能打包带走，一带好几份，简单方便。超市便当入选理由：最就近最方便平均价格：6 元时间就是金钱，白领们自然不会放过门口的“便利” ，一到中午便利店就排起长龙关东煮、包子、饭团、三明治一架子的食物，不消半小时就会被抢购一空。连楼都不用出，顺手买份饭好像起身去倒杯水那么简单。便当卖得最好，一份便当 6 块钱，一大荤一小荤再配几
22、筷子蔬菜，荤食尤以照烧大排、黑胡椒牛肉、板烧鸡腿受欢迎。往往促销期，加 1 元还能得到一份灌装奶茶或是咖啡，好吃好喝的，比起食铺更是便宜不少。全家福馄饨入选原因：一碗馄饨 5 种味道价格：6 元吉祥馄饨算是打造得很成功的本土品牌。店面一般就 10 个平方米左右，午餐高峰时候往往要等位，好在吃得快，10 分钟一拨，一家店的午餐高峰时间，一小时能进出百来号人。馄饨店的外卖小妹说，点单率最高的是“全家福馄饨” ，因为花一份馄饨的钱可以吃到5 种的拼盘全素、纯肉、菜肉、鱼香、香菇荠菜鲜肉，使本来单调的午餐，翻出花样，新鲜感，就在轻轻咬破一角馄饨皮，吸吮一口流出的汤汁，分辨出哪种馄饨的那一瞬间。牛腩米粉
23、入选原因：群众基础扎实平均价格：7 元几乎在每个高级或者不高级的写字楼商圈周围都能发现桂林米粉黄澄澄的招牌。柔韧爽滑的米粉事先备好，各种浇头装在不同的碗里一字排开。要什么就加什么，从点单到上菜，3 分钟就能搞定。桂林米粉店的白领最爱，数牛腩米粉。大块的牛肉看着便觉得划算，嚼起来有劲，带点咖喱味，配上酸豆角、荷包蛋，满扑扑一碗。三口两口连汤带面吞下肚，吃完一抹嘴，继续开工！鱼香盖饭入选原因：中国特色平均价格：10 元中国人爱吃米饭，不管午餐的花样怎样翻新，饭还是最受欢迎的主食。鱼香系列盖饭趁着前几年川菜流行，成为白领午餐的红人。节衣缩食过日子的，点份茄子，偶尔奢侈的叫份肉丝。合着一口菜，酸酸辣辣
24、，扒上一大口米饭，实诚！鱼香肉丝盖浇饭，是外卖盖浇饭点名排行榜中的第一位。鸡腿汉堡入选原因：名副其实的快餐价格：10 元谁都知道洋快餐的炸鸡腿汉堡热量高含脂量高，但不管何时，麦当劳肯德基的柜台前都在排队。但即使午餐时间市中心店堂里排的是 10 米长队，也能在 5 分钟内轮到自己。有一阵麦当劳还专门在柜台前安装一个计时机器，从点单到拿货，超过 60 秒就算免费午餐。日式鳗鱼饭入选原因：最实惠平均价格：38 元这是商务套餐中点单最高的一种。烤鳗鱼，因其肉质细腻肥嫩，口感富裕爽滑，蛋白质含量和价钱一样高，颇受白领青睐。日食料理店里的烤鳗鱼饭，配餐也极其考究：水果沙拉、胡萝卜香菇炒素、鲜豆腐、味增汤，
25、就连白饭，用的也是进口的泰国香米，还撒上几粒黑芝麻。用红黑的漆盒一格一格分开装好，单看外观，就是一顿可口的午餐。当然，价格也不菲。鳗鱼饭的平均价格在 38 元左右，是偶尔想要改善伙食的白领最推崇的商务套餐。烧味三拼入选原因：一份钱吃三种肉平均价格：24 元在我们的调查中发现，港式茶餐厅是白领们最爱的午餐馆。烧味，是茶餐厅的招牌。老饕们都知道，如果看一家茶餐厅是不是地道，先要尝的就是它的烧味是否到火候。入选的这道菜是“烧味三拼” ，花一份的钱，可以尝到三份扎实的主食紧实的叉烧、软甜的排骨、脆皮的烧肉、又或者是光洁的油鸡。冻鸳鸯入选理由：最受欢迎饮料平均价格：10 元迅速开满街的“街客”们，说明了
26、白领们对它的需求之大。最受欢迎的“鸳鸯” ，是香港茶餐厅最成功的舶来品，立志减肥的美眉，每天中午，只喝一杯冻鸳鸯，一下午都精神十足。自带盒饭入选理由：妈妈烧的菜味道最好无价根据网上的小统计，现在有超过 10%的白领开始自己带饭了。前一天晚上在妈妈在家里烧好的，买个乐扣乐扣的便当盒分格装好，只要拿到办公室的微波炉里转一转，就把自己的味道带到了办公室。几个同事凑成一圈，还可以交换着品尝各家妈妈的手艺。油焖笋烧肉、青椒炒肉丝、红烧河鲫鱼、家常豆腐、清炒小青菜这些妈妈们的手艺，是外面花多少钱也买不到的家里的招牌菜。最受欢迎的白领食堂除了白领午餐最常见的“十大拳头产品” ，调查中，我们还发现不少神奇的白
27、领食堂。清真拉面馆里的小盘鸡以土豆、胡萝卜与鸡同炖，烧到半干，加入刀削面，置于铁皮餐盘中。小盘鸡，25 元一份，面皮可免费添加。在五角场工作的一群年轻人，便经常 8 人合点一份鸡，不停加面，最夸张的一次，总共添了 15 分面皮，吓得老板见了他们脸发青。中信泰富食堂:据说是上海美女最集中的食堂。饭菜口味好，只要 10 元一份。男同胞们每到 11 点就开始坐不住了，总觉得会有什么美好的邂逅，发生在那个千人大食堂中。解放日报报业集团食堂:号称最周道食堂。每天中午大堂、小炒部、熟食部、点菜部、点心部、低盐低糖少油窗口齐齐开放，提供百余种选择！周围不少写字楼白领不惜多花 20%的搭伙费，每天中午赶去蹭饭
28、。宜家员工食堂:作为一种员工福利，每餐只卖 3 元钱。可以吃到一条完整的红烧鲫鱼，一份炒青菜、米饭、例汤。大概是上海最便宜的食堂了。白领午餐调查之网络调查白领午餐满意率不到 10人是铁饭是钢，饮食的重要性不言而喻。可近日“申报网”一项调查显示，本市白领午餐满意率仅 8.4；另有近 2 成的白领很不满意自己的午餐状况。调查问卷：1.请问你一般会如何解决你的午餐(多选)A. 自带便当 29.08%B.便利店 17.93%C.公司大楼食堂 48.20%D.外卖 34.66%E.去附近餐馆 33.47%F.不吃 4.38%G.其他 2.79%小评：早晨匆匆忙忙出门，已经顾不上好好吃饭了。好不容易挨到中
29、饭时间，这一顿如果还要忽悠过去了，那就太对不起自己了。食堂、餐馆、外卖选择很多，且不论质量如何，总比不吃来的要强一些。虽然嘴里叫嚣着“食堂不如猪槽” ，但没时间又或者懒得出去的时候，总还有个解决温饱的地儿。2.如果去便利店买东西当午饭吃，你一般会买什么？(多选)A. 饭团三明治便当炒面面包方便面 79.68%B.关东煮包子粽子玉米 40.64%C.奶制品 23.90%D.膨化食品等 3.59%小评：因为太受白领青赖，一些便利店索性进驻写字楼，专为白领服务。但贪图方便的结果，往往是因饮食不均衡而引起肠胃功能的紊乱。3.如果到外面餐馆吃，一般人均消费多少？A.10 元以下 5220.726%B.1
30、0 元20 元 13754.58%C.20 元30 元 4216.73%D.30 元40元 176.776%E.40 元以上 31.20%小评：赚得多不是花得多的理由。就算一天一顿十几块钱的午餐，一个月下来，也要四五百块钱。那么赚，大家一起来开饭店吧！4.如果和很多人一起吃午饭，一般都是谁付账？A. 老板、上司 72.79%B.谁主动提出就谁付 166.37%C.AA 制 16967.33%D.视情况而定 5923.51%小评：世上没有免费的午餐？当然啦！老板银子一摸，下午工作注定要十二分卖力！5.一般会和谁一起吃午饭？（多选）A. 一个人吃 6124.30%B.同级同事 21384.86%C
31、.上下级领导 3413.55%D.另约朋友 3112.35%小评：俗话说，闷吃不长肉。一天中难得的“放风时间” ，自然要和同事们好好八卦聊聊天。要是一不小心碰上“太热情的老板” ，一顿饕餮也可能吃得索然无味。6.你认为午餐时间对于白领来说是怎样的一种存在？A.填填肚子 40.24%B.下午工作的活力源泉 17.93%C.人际交往的场所 17.53%D.享受个人空间的时刻 19.12%E.补充睡眠时间5.18%小评：吃饭，尤其是午饭，越来越留于一种形式。午休的时间比中饭来得珍贵许多。老板的私生活、隔壁办公室的工资，前台小姐的婚嫁，七嘴八舌一团闲聊，什么都给“八”出来了。（以上数据来源于申报网 ，
32、欢迎登陆点评。 ）专家看白领午餐理想午餐不可能实现什么样的食物是最理想状态的午餐？上海市烹饪协会美食营养专业委员会专家葛声答曰：“自己现做现买现吃最好！”而这几乎是不可能的状态。餐馆、快餐、自带便当、食堂，就各有各的问题。餐馆，追求胃蕾刺激，口味偏重、过于油腻，长期食用易引起心脑血管疾病、脂肪肝。快餐，尽管洋快餐的口碑不好，不断地受到人们的指责，但是其主要存在的问题是缺乏蔬菜，其炸肉的油因为反复使用最近也成为媒体关注的焦点，受到批评。但是，相对于中式快餐米粉、拉面等饮食，其在蛋白质营养方面还是有优点的。它所提供的肉量往往多于拉面、米粉中所吃到的。也就是说洋快餐只能用于解决温饱问题，在营养学上达
33、不到小康水平。馄饨、包子、水饺这一类食物是中式快餐的精髓，是值得发扬和广大的。容易达到营养上的平衡。便当，多是些陈饭剩菜卫生问题堪忧。食物中的营养素随时间递增，氧化衰减。而保存温度不稳定易滋生细菌。而在食堂用餐，营养相对均衡，但前提是掌握基本常识，了解每种食物的营养价值，能自我搭配。白领午餐调查之大家都来说午餐瞎吃，亚健康“恶之源”Karen 外企销售代表“什么时候中式快餐可以像洋快餐一样就好了！”销售就是要每天在外面跑，经常是跑到哪就在哪吃中饭，一般在路边小摊解决价格便宜，又很快。那天中午，我看到有家“老鸭粉丝汤”店门口排了二十几个人，火爆得很，就轧闹猛买了一份。从店里出来没几分钟，我肚子就
34、隐隐作痛。下午要和客户谈生意，所以只好故作镇静，神经绷得紧紧的，都不知道自己说了些什么。好不容易熬到下班，冲进厕所又拉又吐，几度差点昏厥。合租的室友看我两个小时都没出来，脸惨白得像贞子，吓坏了，连忙打 120 送我到医院。又是抽血又是胃镜，折腾了一个晚上，医生下了诊断“急性肠胃炎”一定吃了什么不干净的东西。我仔细一想，都是老鸭汤惹的祸！我分明看见那老板数钞票的手指沾到了汤里。从那以后，我只吃肯德基和麦当劳因为相对卫生安全。新亚大包也不错，但分店太少，什么时候我们的中式快餐可以做到洋快餐的这种规模就好了！小郭广告公司业务员“我在食堂找到了女朋友。 ”虽说我待的写字楼有员工上千，但平时办公室里就那
35、么几个人，大学毕业后，我从北京到上海做广告。公司上下挤在一幢大楼，员工上千，除了部门同事，我认识的人却少得可怜，到了午饭时间，几个光棍就一起去食堂吃饭。有一天，正在排队打饭，突然听到有人在叫唤一个熟悉的名字，排在我前面的女孩回头。哇，那一刻我几乎听到了自己心脏的跳动声。这个名字，在设计图上看到过无数次，她的设计清新脱俗有骨子灵气。我一直就喜欢有才气的女生，没想到居然在食堂吃饭就碰到了，还是个美女。而且偏偏这个美女又排在我前面，这不就是缘分嘛！我心里微微一动，不自觉地踩了她一脚我们认识了。两个月后，我开始单独行动。每次部门同事叫我，我总是千方百计推托。终于有一天，同事们撞见在吃鸳鸯锅的我和她，地
36、下恋情浮出水面。我那几个光棍朋友直嘟囔：“下次，我一定第一个冲进食堂，一直赖到最后一个走，守饭厅待美女！”梁先生 桂林米粉店老板“这些孩子们挺可怜的！”我店里很多都是老顾客，我们店里菜价涨了、小工换了、师傅熬汤多放了一勺盐，他们都能敏锐地发现。老实说，我挺可怜他们的。他们吃饭时间短，贪快图省事还要扳着手指算钱，最后就这么几筷子米粉凑合了。工作那么辛苦，赚那么多钱，有时候才吃了几口，老板一个电话放下筷子就走人，生活得一点品质也没有。看他们个个油头粉面西装笔挺，其实身体虚得很，大概还没我一个老头子身体好。什么过劳死、亚健康，依我看都是吃出来的。吃得不好营养差人的抵抗力就下去了，毛病自然都找上门了。
37、我儿子也是白领，还看不起我买米粉。其实他穿的，我都能穿；他每天吃的，我连看都不要看。施先生 通讯公司合伙人“我的员工们都说吃的是猪食”我自己开的小公司在普陀区，员工就十几个人。这里前不着村后不着店，午餐是个大问题。商务套餐倒有一些，可一份就是二十几块钱。员工老嚷嚷着要我提高饭贴。吃得好，工作也卖力，这个道理我不是不懂，可是没那实力。想了半天，决定自己开伙租的是商住两用房，厨房空着也是空着。去保姆介绍所找了个时薪 6 元的小工她以前在老家开过小饭店，也算是有工作经验了。每天烧一缸子菜，荤的素的搅在一起，装在面盆里，有点东北炖菜的味道。米饭，一天烧 6 斤，随便吃！就这样，我每天还要多出一百块左右
38、的本钱。老实说， “厨师”水平不错，又是免费的午餐，我觉得挺好。但那天在厕所门外，居然听到有员工窃窃私语：“吃得比猪食还恶心！黑心的老板！”胡先生 50 岁 工程师“那时候，在外面吃碗面都是绝对派头！”十几年前，我是搞设计的，算是高级白领了！我们的午餐，一般都是在食堂解决的，那时候的企业里食堂、托儿所、澡堂都有。有时候一个工厂有好几个食堂。但去食堂的人不多，尤其像我这样的，家里条件不太好，想再节省些，就自己带饭吃。把前一天的剩菜剩饭装进那种铝皮盒子，第二天上班的时候拿到食堂里专门给职工用的蒸箱，中午就能吃热的了。企业福利不好的，连蒸箱都没有，只好用开水泡饭。那个时候，在外面吃碗面都是绝对派头，很少的。有时候喜欢厂里的哪个小姑娘，约人家出去吃一碗小馄饨，还要思想斗争好几天。在食堂里吃，能沾荤就很满足了。要是吃饭吃掉 1 块钱，那就是极大的“奢侈”了
