1、红糖简介红糖，又叫赤砂糖，是禾本科植物甘蔗的茎汁经炼制而成的赤色结晶体。研究 发现，甘蔗，这种多年生草本植物，全身内外都是宝。它含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸等，还有苹果酸、柠檬酸等，是合成人体蛋白质、支持新 陈代谢，参与人体生命活动必不可少的基础物质之一；另外，蔗浆汁、蔗茎中还含有丰富的维他命 B1、B2、B6 及维他命 C 等，科研人 员从蔗浆中提取的“糖蜜”实际上属于一种多糖。研究表明，它对动物的肿瘤具有抑制作用并且具有强效的抗氧化功能。蔗浆中更含有豆甾醇、苯油甾醇等多种抗氧化的天然物质， 经专家验证，这些物质对于抗衰老具有明显的作用。随着生活水平的提高，红糖渐渐退出许多人的生活，这不
2、仅因为它看上去不佳，而且口感也不如白糖“细腻、上口”。其 实，这又是现代人犯下的 “傻病”。据资料记载，1000 克红糖含钙 900 毫克、铁 100 毫克，而钙、铁又是人体必需的 矿物质与微量元素。一位专家用原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。因此，以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，看来是非常有道理的。红糖的营养成分红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理， 经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、 红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含
3、有维生素和微量元素，如 铁、钙、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。红糖还含有少量的核黄素及胡 萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。红糖的排毒、化淤、止痛、补血功效顽皮的小孩子被蜜蜂蛰了，伤口处马上又红又肿，疼痛难熬，着急的父母把一些 红糖，融化后涂在红肿处，不一会疼痛就会减轻， 红肿也会逐渐退却。妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛。凡偏淤者，医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散，并嘱在药煎好后以红糖调服，目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。据 说有
4、一女青年，因长期患病，身体瘦弱。她 怀孕后担心自己承受不了，经采用中国传统的食疗方法，设计以温热补虚寒的“对症之食”：给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物，结果不仅产下了健康的婴儿，而且身体比产前还结实健康。中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之 ”来发挥补血作用。相对而言，白糖虽味甘，然其色白，性平，故其补血的效果远不及红糖。因此家庭常备红糖并食之，对身体是大有裨益的。红糖的美容功效日本美容界每年花巨资对中国的民间配方进行深入研究，力求找到安全又具疗效的美容新方法。近年，日本研究人员从中国古方及日本江户时代歌姬常用的“红糖排毒美白疗法”中得到启发，对红糖
5、的天然成分及药理进行分析， 发现从红糖中提炼的天然成分用在美白功效方面比时下流行的激光祛斑、果酸祛斑等方法更具安全性，疗效更彻底。 红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹。 还原健康细胞，真正做到美白从 细胞开始。由于红糖能够进入有毒细胞内，将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外。同时，“糖蜜”的强抗氧化功能能够对受损细胞进行彻底修护， 还原健康细胞。既排毒又修护、从源头阻止黑色素的生成是“红糖排毒白滑系列”能够在日本美容界及艺能界引起轰动的最重要原因之一。 另外，寒冷干燥的秋冬季节
6、，皮肤会因失水而全身瘙痒，当用 红糖水来洗擦、清洁皮肤后，可以有效地减轻干燥、瘙痒的感觉。红糖的种种特殊功效红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。据香港皮肤研究中心的皮肤医学专家们 20 年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效：1 红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种 单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤 细胞的代谢，为细胞提供能量。2 红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的 营养、氧气、水分供应。3 红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境
7、的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外 环境的清洁。4 红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保 护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。5 红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同 时补充皮肤营养，促 进细胞再生。6 红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。红糖的使用方法红糖含有丰富的矿物质、维他命、氨基酸，它不 仅可使皮肤光滑魅力，还可促进日晒皮肤的新陈代谢。将 300 克红糖放入锅内，加入少量 矿
8、泉水，文火煮成黑糊状，待凉后装入瓶内，涂抹脸部，510 钟后用温水洗净。当然，红糖不止可以单独发挥功效， 还可以和其他物质合作：红枣木耳汤：黑木耳 50 克，红枣 10 个， 红糖 100 克煎服，每日 2 次。经常服用，有效除黑眼圈作用。红枣菊花粥：红枣 50 克、黑米 100 克、菊花 15 克，一同放入 锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。生姜红糖茶：生姜 15 克、红糖适量。开水冲泡代茶饮之，能有效 缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。红糖药豆汤：药赤小豆 30 克，丹参 12 克， 红糖适
9、量，水煎取汁，加入红糖，吃豆喝汤，坚持一段时间，可使肤色滋润。燕窝蜜枣汤：燕窝 25 克、蜜枣 15 克、 红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟，再加入红糖食用。此方有养颜和去除皱纹之功效，使肤色光泽滋润。滋润茶：绿茶 2 克，红糖 30 克，沸水冲泡后，加盖 5 分钟即可饮用。每日一剂，会让皮肤变得干净透亮，粗糙的皮肤也会回复光泽。滋润面膜：茶叶所含的营养成分甚多，经常饮茶的人，皮肤显得滋润好看。将 红茶和红糖各两汤匙，加水煲煎，以面粉打基底调匀敷面， 15 分 钟后用湿毛巾擦净脸部，每天涂敷一次，一个月后使容颜滋润白皙。红糖适合人群红糖是未经
10、精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为， 红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。服用红糖注意事项专家建议老人在吃糖时，应多选择红糖。日本著名长寿县、 红糖产地冲绳县的老人，就有每天喝一杯红糖水的习惯。但是，并不是所有的老人都适合吃红糖，中医 认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外，在服药时，也不宜用 红糖水送服。红糖传于中医古籍，唐朝新修本草就有如下陈述“取法以为砂糖，甚益人”；而在明朝李时珍撰著的本草纲目中，有红糖能“和脾缓肝”， “补血、活血、通淤、排恶露”之说。 在日本，红糖（日语称“黑糖”）更受到了爱美女性的青睐，在一些专售化妆品的商店， 处处可见红糖及其作为配方的物品。而近来，由于日本美容界发现了红糖不仅可以祛斑， 还能美白的功效后，更在全世界兴起了一股“红糖美容热潮”。 红糖美容很安全 红糖养颜的常用方法是：将 3 大匙红糖放在锅里加热，待溶化至黏稠的浆状时熄火，冷却到15 摄氏度左右后，涂在洗净的脸上， 1530 分钟后洗掉，每周两次。
