1、E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 1在水产饲料中用提炼动物蛋白取代鱼粉的进展(2004-2006)Dr. Y. Yu美国动物蛋白及油脂提炼协会.hk摘 要本报告综述了过去两年中在鱼虾饲料中用肉骨粉、鸡肉粉替代鱼粉对消化率、和增重的影响。营养成分的消化率和鱼粉最大取代率是重要的衡量用最低成本配方来选择蛋白原料、使水产动物生长差异最小化的指标。蛋白质、必需氨基酸、和鸡肉粉中的能量可以很好地为南美白对虾、杂交条纹鲈鱼，大嘴鲈，虹鳟鱼，海鲈和军曹鱼所消化
2、(80%)，但是斑节对虾和大菱鲆的消化率较低(70%) 。肉骨粉的消化率只有军曹鱼和异育银鲫中有报道。在早期的试验中测得的肉骨粉平均消化率比鸡肉粉要低大约 10%。鸡肉粉取代鱼粉的最大比率是：白虾、淡水鱼、银大麻哈鱼80%；温水海水鱼是 50%；对于肉骨粉，大部分水产动物最大的平均鱼粉取代率是50-60%，冷水海水鱼为 20%除了斑节对虾外，营养成分的消化率和增重基本一致。由多种提炼动物蛋白原料（比如肉骨粉、鸡肉粉，羽毛粉和血粉）混合而成的蛋白粉的提供的养分适口性较好，在虹鳟鱼（食肉的）和银鲈（杂食性的）取代 100%鱼粉的试验中可降低成本并且不影响采食量、增重和饵料系数综合试验可证明在肉食性
3、和杂食性鱼类饲粮中可用肉骨粉和鸡肉粉取代鱼粉。介绍对于肉食性水产动物，动物蛋白的适口性好并且认为是必须的饲粮成分。鱼粉是所有动物蛋白中作为品质或适口性都是最佳的原料。然而从许多因素看鱼粉不可能满足陆地动物和水产动物的需要。由于鸡肉粉和肉骨粉和鱼粉在营养组成上相似，成本较低，因此是取代鱼粉的合适原料。美国油脂协会(Yu 2006)和其它人(Allan and Rowland 2005, Tan et al. 2005, Tidwell et al. 2005)的试验证明很大比例的鱼粉可以被取代而不影响鱼虾的生长。为了有效地用鸡肉粉和肉骨粉取代鱼粉，水产饲料营养学者需要了解所做配方E:wenkuf
4、ile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 2的同一品种水产动物的关键营养成分的消化率系数。在配方时做这些精确的工作不但可以使水产动物的生长一致而可预测并且可以对饲料的生产成本精确估计所获得的可信赖的用肉骨粉和鸡肉粉取代鱼粉无负作用的最高比例的数据可以为做配方时提供一个重要的选择，可以在避免生长不稳定的前提下减少对鱼粉的依赖性此文章的目的是列出最近几年(2004 to 2006)的用肉骨粉和鸡肉粉取代鱼粉在消化率和生长性能的数据。肉骨粉和鸡肉粉的营养成分在中国所做几个水产
5、生长和消化试验(Xue and Yu, 2005)所用的肉骨粉、鸡肉粉和鱼粉的营养成分如表 1 所示。鱼粉的样品采自中国南方一家一流的饲料厂，证明是从秘鲁进口的。肉骨粉和鸡肉粉都由美国的油脂提炼工厂提供，从上述氨基酸平均值(NRC, 1993)可看到它们的品质优良(EAA, Table 1)。表 1 数据表明在粗蛋白的基础上用肉骨粉和鸡肉粉简单地取代鱼粉是不合适的。营养师应用肉骨粉、鸡肉粉的分析成分和必须氨基酸值来做配方。近红外技术可以为营养师在合量的成本下短时间内（10 分钟左右）提供这些分析值。营养需要：能量 、蛋白和氨基酸许多水产动物的能量、蛋白和氨基酸需要是互作的，应该对某个品种同时测
6、定。文献搜索表明只有有限的几个品种有可信赖的营养需要（比如虹鳟鱼、罗非鱼和杂交条纹鲈鱼）(NRC, 1993)虽然如此，对蛋白和氨基酸的最好的估测在表 2 中(Bureau, 2000)。总必需氨基酸的需要量可以从胴体的氨基酸组成估计出来对于饲料厂相对的重要性在于首先满足某品种对蛋白、其次是氨基酸（饲料的%含量）的需要，最后是对必须氨基酸需要量（饲料的%含量） 。使用可消化蛋白和可消化必须氨基酸配方的准确度可以得到很大提高应该在大部分鱼饲料中用晶体氨基酸。但是在虾料中添加晶体氨基酸的效果比起鱼和鸡饲料要差。在虾料中可能使用包被缓释的必须氨基酸较好。E:wenkufile2019-525156c
7、1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 3表 1. 在虾生长消化试验中所用肉骨粉、鸡肉粉的营养成分 (%)肉骨粉 1 鸡肉粉 2 鱼粉 3干物质 96.6 97.5 92.6粗蛋白 54.0 65.6 62.9粗脂肪 12.7 12.5 11.1必须氨基酸Arginine 3.33 4.01 3.20Histamine 1.43 1.72 1.61Isoleucine 1.93 2.69 2.40Leucine 3.66 4.85 4.41Lysine 3.27 4.42 4.41Methioni
8、ne 1.29 1.59 1.6Phenylalanine 2.07 2.70 2.43Threonine 2.1 2.71 2.50Valine 2.44 3.13 2.63Cystine 0.61 0.74 0.59Tyrosine 1.39 1.92 1.911Meal and bone meal (US)2Poultry by-product meal (US)3Fish meal (Peruvian)E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 4
9、表 2. 某些鱼和虾的蛋白和氨基酸需要量三文鱼 鲶鱼 鲤鱼 罗非鱼 鲈鱼 遮目鱼 斑节对虾 南美白对虾 鳗鱼蛋白 % (幼鱼 ) 40-45 32-36 31-38 30 40-45 40 40 35 44ArginineProtein 4.2 4.3 4.4 4.1 4 5.6 5.8 5.8 4.5% Feed 1 1.2 .9 1.44 1.06 1.3 1.68 2.32 2.03 1.53HistamineProtein 1.6 1.5 2.4 1.7 1.5 2. 2.1 2.1 2.1% Feed .52 .36 .72 .43 .5 .6 .84 .73 .72Isoleuci
10、ne% Protein 2 2.3 3 3.1 2.7 4 3.4 3.4 4Feed 1.23 .54 .81 .78 .9 1.2 1.36 1.19 1.35Leucine% Protein 3.6 3.5 4.7 3.4 4.6 5.1 5.4 5.4 5.3% Feed 1.22 .72 1.17 .86 1.5 1.53 2.16 1.89 1.8Lysine% Protein 4.8 5 6 4.6 4.3 4 5.3 5.3 5.3% Feed 1.8 1.08 1.98 1.29 1.4 1.2 2.12 1.86 1.8Methionine + cystine % Prot
11、ein 2.4 2.3 3.5 3.2 2.1 4.8 3.6 3.6 3.2% Feed .67 1.35 1.1 .67 .7 1.44 1.44 1.26 1.1Phenylalanine + Tyrosine% Protein 5.3 4.8 8.2 5.6 4.3 5.2 7.1 7.1 5.02% Feed 1.41 .54 2.25 .95 1.4 1.56 2.84 2.48 1.98Threonine% Protein 2 2.1 4.2 3.8 2.4 4.9 3.6 3.6 4% Feed .93 1.08 1.35 .95 .8 1.47 1.44 1.26 1.35E
12、:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 5Tryptophan% Protein .6 .5 .8 1.0 .6 .6 .8 .8 1.1% Feed .2 .45 .27 .25 .2 .18 .32 .28 .36Valine% Protein 2.2 3 4.1 2.8 2.4 3 4. 4 4% Feed 1.3 .64 1.26 .7 .8 .9 1.6 1.4 1.351 90% 干物质基础消化率试验鸡肉粉从 2004 年以来已经开始测定鸡肉
13、粉的营养成分和必须氨基酸的在虾（斑节虾和白虾、杂交条纹鲈鱼、大嘴鲈鱼、虹鳟鱼、海鲈、大菱鲆和军曹鱼）中的消化率。（表 3）鸡肉粉和与用鱼粉作唯一蛋白来源的基础混合料以 3：7 比例混合。表 4 为中国虾试验料的典型的基础配方和分析值( Xue and Yu, 2005)。在相似的试验条件下，白虾对鸡肉粉必须氨基酸的消化率明显要高(p .05) (87 vs 71%)。为了比较，白虾料中对鱼粉的营养成分和必须氨基酸的消化率也作了测试（表 5）白虾对两种蛋白原料的消化率都很高(85%)。鸡肉粉中亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸的消化率显著地要高于鱼粉。在有鳍鱼中除了大菱鲆外（68%）鸡肉粉
14、的养分和氨基酸的消化率都相似地挺高(89%) ，也就是大菱鲆比其它鱼消化率大约低 24%。营养学者应该在做配方时认识到不同品种氨基酸消化率的差异。从表 1 和表 3 可以看到鸡肉粉在营养组成和消化率来看都和鱼粉相似，因此是取代鱼粉最合适的原料。E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 6表 3. 在不同水产动物中测得的鸡肉粉的养分和氨基酸消化率(%)虾 1养分斑节对虾 白虾杂交条纹鲈鱼 2大嘴鲈鱼 3虹鳟鱼 4 海鲈 5 大菱鲆 5 军曹鱼 6干物质 4
15、7.9 63.2 - 82.6 65.1 - - 80.9粗蛋白 7 77.6 84.2 60.5 81.5 82.5 83.2 66 90.9能量 72.8 84.0 - 85.2 74.5 - - 90.6必须氨基酸Arginine 71.6 85.7 86.7 91.2 - 91.2 75.4 94.2Histidine 77.6 89.0 100 93.1 - 95.1 45.4 91.3Isoleucine 70.6 90.8 89.9 85.8 - 88.7 57.4 92.2Leucine 74.9 89.4 88.5 88.6 - 89.1 80.8 92.9Lysine 81
16、.9 92.5 89.1 90.8 - 97.4 86.1 91.8Methionine 83.7 95.0 95.2 71.3 - 93.3 77.6 92.5表 3 (continued)养分 虾 1杂交条纹鲈鱼 2大嘴鲈鱼 3虹鳟鱼 4 海鲈 5 大菱鲆 5 军曹鱼 6Phenylalanine 68.4 89.0 87.8 87.5 - 84.9 65.7 91.4Threonine 69.0 85.1 97.7 86.1 - 86.8 83.0 93.2Valine 62.0 81.1 89.7 83.0 - - - 92.2Crystine 63.6 76.0 - 50.4 - 6
17、4.5 43.2 -Tryosine 58.8 88.1 89.4 96.2 - - - 93.2必须氨基酸平均值 8 71.1 87.4 91.4 84 - 87.9 68.3 92.51Xue and Yu, 2005 5Davies and Serwata, 20052Gaylord and Rawles, 2005 6Zhou et al., 20043Portz and Cyrino, 2004 7Crude proteinE:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea
18、5ad601.pdf 74Cheng et al., 2004 8Average essential amino acids表 4. 虾消化率试验所用基础混合料配方及营养组成(%)%配方鱼粉 33豆粕 8花生麸 20鱿鱼粉 3血粉 3鱼油 1大豆油 1大豆卵磷脂 1.5小麦粉 24.8沸石粉 2预混料 2.5分析值干物质 89.9粗蛋白 43.7脂肪 8.0总能(MJ/kg) 18.2灰分 11.8总磷 1.7表 5. 白虾对鱼粉和鸡肉粉营养物质和氨基酸的表观消化率鸡肉粉 鱼粉干物质 63.2 64.3E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14
19、bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 8粗蛋白 84.2 80.7能量 84.0 85.2必须氨基酸Arginine 85.7 89.7Histidine 89.0 91.2Isoleucine 90.8 88.5Leucine 89.4 70.4Lysine 92.5 85.4Methionine 95.0a 80.5bPhenylalanine 89 77.3Threonine 85.1 79.2Valine 81.1 81.5Crystine 76.0 78.9Tryosine 88.1 89.2平均必须氨基酸 1 87.4 82.9
20、Xue and Yu, 2005, China1Average essential amino acids肉骨粉过去两年中有关肉骨粉消化率的试验只有两篇报道。表 6 中有限的数据表明在异育银鲫和军曹鱼中肉骨粉的消化率挺高(83%-87%)，而干物质的消化率和能量的消化率比蛋白低可能是因为灰分相对较高。军曹鱼对必须氨基酸的平均消化率是 91%，与蛋白的消化率（87%）一致，和鸡肉粉的消化率（93%）表 3 也可比照。结果显E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.
21、pdf 9示军曹鱼试验所用的肉骨粉质量格外好也说明用分析的必须氨基酸值而不是参考书上的平均值来做配方的重要性(比如用 NRC, 1993)前面的研究(Yu, 2006)指出通过多种不同水产动物中的测定，肉骨粉的养分和必须氨基酸消化率比鸡肉粉和鱼粉要低10%为了进一步提高在虾和鱼料中使用肉骨粉的精确度，应该做更多肉骨粉的消化率试验。表 6. 在异育银鲫和军曹鱼中测得的肉骨粉的养分和氨基酸消化率异育银鲫 1 军曹鱼 2干物质 63.1 60.4粗蛋白 3 83.3 87.2能量 78.4 90.4Amino AcidsArginine - 93.1Histidine - 88.2Isoleucin
22、e - 91.1Leucine - 92.3Lysine - 84.5Methionine - 92.6Phenylalanine - 91.5Threonine - 91.6Valine - 91.4Crystine - -Tryosine - 91.6Avg. EAAs4 - 90.81Xie and Yu, 2005 3Crude protein2Zhou et al., 2004 4Average essential amino acids生长试验鸡肉粉在过去两年中共有七个关于鸡肉粉的试验（虾、大嘴鲈鱼、杂交条纹鲈鱼、E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4
23、f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 10sunshine bass, 黑石斑鱼, cuneate drum, 和石斑鱼）表 7 中是各个试验的详细资料（比如取代鱼粉比例，鱼粉在对照组中含量，初重，特殊生长率，体增重，采食量，饵料系数，体成分，试验期等） 。死亡率未列出，因为在各试验中用鸡肉粉取代鱼粉和死亡率无显著关系。由于鸡肉粉和鱼粉的蛋白含量差不多，因此在中国的几个斑节对虾试验中经常采用等重量取代的方法。 （表 8）但是如文章如示，这个方法行不通，因为它忽略了必须氨基酸的和消化率的差异。取代鱼粉的生长试验应该在可
24、消化养分的基础上进行配方。(Allan and Rowland, 2005)七个试验中鱼粉的取代率从 15%到 100%。此文章中，在所有生长反应的变量中，体增重被认为是对于生产者最重要的经济指标，因此把体增重作为分析取代鱼粉反应趋势和最大取代率的指标（超过最大取代比例时，体增重开始显著下降） 。表 7 中所有的体增重表示为相对鱼粉对照组的相对体增重百分比（也就是说鱼粉组的体增重为 100%） ，并且在图 1-8 中和取代率表达为柱形图。斑节对虾饲喂鸡肉粉组增重更快（增加 6%）直到取代率为 75%100%取代鱼粉时，体重和对照组差异显著，添加晶体蛋氨酸对增重无影响取代比率达到 100%时对虾
25、体成分也无影响。 （表 7）虽然生长试验和消化试验的所用鸡肉粉来源相同，斑节对虾对取代鱼粉的生长反应和表 3 消化率的数据不一致。按澳大利亚学者认为(Allen et al. 2000)，斑节对虾对鱼粉蛋白和氨基酸的消化率在 80-90%，比 Xue and Yu (2005)(表 3)报道的鸡肉粉的消化率（59-78%）要高得多。为什么饲喂鸡肉粉会比鱼粉组体增重好的原因可能在于鸡肉粉和鱼粉中氨基酸的实际含量。这也可以解释为什么添加蛋氨酸对生长没有反应高品质的鸡肉粉可以完全满足斑节对虾对必须氨基酸的需要。其它另外的解释是因为鸡肉粉取代鱼粉增加了采食量。在相似的白虾的试验中，用鸡肉粉取代鱼粉的效
26、果是肯定的（比鱼粉组好） 。如图 2 所示，取代量可以高达 80%。这些结果表明在虾料中鸡肉粉取代鱼粉的最大比率可达 80%。对于大嘴鲈鱼和 sunshine bass，取代鱼粉比率即使到达 100%也不会影响体增重。（图 3、4）的鸡肉粉的取代对饲料采食量、饵料系数和体成分无影响（表 7） 。然而对杂交条纹鲈鱼，在 100%取代鱼粉时鸡肉粉组中应添加晶体赖氨酸和蛋氨酸（图 5） 。按理想蛋白理论再添加苏氨酸和亮氨酸后没能进一步提高体增重。这个试验表明对于杂交条纹鲈鱼，晶体必须氨基酸是有效的必须氨基酸来源，理想蛋白理论需作进一步完善。E:wenkufile2019-525156c1b31-ca
27、63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 11和淡水鱼相比，过去两年中在海水鱼中所做的鸡肉粉取代鱼粉试验更少。在评估的三个品种中，石斑鱼在 100%取代鱼粉时保持了 90%的体重（图 6） 。在高取代比率时( 80%)，采食量和饵料系数受到影响（表 7） 。体增重减少了 10%，看来与饵料系数或蛋白质质量有关。高比率的取代需要添加晶体必须氨基酸。在黑石斑鱼中的取代初步有效(Xie and Yu, 2005a)。在取代鱼粉比率为 15-16%时，体增重的反应不同（图 8） 。看起来海水鱼对鸡肉粉取代鱼粉的反应比淡水
28、鱼变异大。将来需要在海水鱼中做更多的取代试验因为亚洲在未来具有巨大的生产潜力。E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 12表 7. 用鸡肉粉取代鱼粉对鱼和虾生长和体成分的影响生长 体成分 (%)7鱼粉 1 取代比率 (%) 初重2 (g) SGR3 体增重 4 (g)采食量 5 (g/fish)饵料系数FCR6 水分 粗蛋白 脂肪 灰分Reference斑节对虾0 (37%秘鲁鱼粉 )8 0.2 4.25 2.28 7.8 3.42 76.0 17.2
29、 .5 4.2 Xue and Yu (2005) 25 0.2 4.23 2.38 8.0 3.37 78.3 15.7 .6 3.7 (56D)950 0.2 4.41 2.51 7.9 3.13 78.6 15.4 .5 3.975 0.2 4.51 2.70 7.8 2.88 79.2 15.2 .5 3.8100 0.2 4.28 2.60 8.4 3.22 77.9 16.0 .7 3.6100+Met.10 (0.16%) 0.2 4.23 2.44 8.8 3.59 81.3 13.7 .3 3.3大嘴鲈鱼1. 0 (30% 鲱鱼粉) 3.1 3.30 41.6 62.4 1.
30、5 71.3 17.2 7.3 3.7 Tidwell at al. (84D)50 3.1 3.20 39.6 59.4 1.5 70.6 17.3 7.2 3.8 (77D)2. 0 (30% 鲱鱼粉) 6.9 2.7 504 80.3 1.6 73.8 16.1 6.8 3.575 6.9 2.8 50.7 81.1 1.6 74.1 16.6 6.8 3.7100 6.9 2.8 50.7 86.2 1.7 73.8 16.5 7.2 3.21FM = Fish meal 5FI = Feed intake 9Trial length in days 13 % body Weight/
31、day2IW = Initial weight 6FCR = Feed conversion ratio 10Met = Crystalline methionine3SGR = Specific growth rate 7On wet basis 11 Muscle ration = fillet mass x100/fish mass4Wt. gain = Weight gain 8Percent fish meal in control diet 12 Intraperitoneal tat ratio =peritoneal fat mas. x 100/fish mealE:wenk
32、ufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 13表 7 (接上表)生长 体成分 (%)7鱼粉取代比率 (%) 初重 2 (g) SGR 体增重 (g)采食量 (g/fish)饵料系数FCR6 水分 粗蛋白 脂肪 灰分Reference杂交条纹鲈鱼0 (56.6% 鲱鱼粉 )8 75 188a 314 1.67a 42.1a 11 6.612 Gaylord and Rawles (2005)100 75 136b 290 2.13b 40.4b 6.3 (70D)10
33、0 + Lys (1.16%) 75 141b 293 2.08b 40.1b 6.1100 + Lys + Me + (0.57%) 75 181a 311 1.72a 42.0a 6.2100 + Lys + Me + Thr (0.31%) 75 160ab 307 1.92ab 40.7b 5.5100 + Lys + Me + Thr + Leu (0.47%) 75 175a 313 1.79a 41.1ab 6.3Sunshine bass0 (30% 鲱鱼粉 ) 36 2.05 338 603 1.78 74.9 20.7 3.2 1.4 Muzinic et al. (200
34、6)33 36 2.01 322 549 1.72 74.9 19.8 5.0 1.3 (112D)67 36 1.99 315 552 1.75 74.9 20.1 3.7 1.3100 36 2.05 339 578 1.70 74.9 19.8 3.8 1.3黑石斑鱼1. 0 (72.5% 白鱼粉) 7.8 2.73 2.34 1.01 67.8 15.9 10.1 4.2 Xie and Yu (2005a)15 7.8 2.77 2.26 0.98 68.4 16.3 9.6 4.3 (56D)2. 0 (64.5% 白鱼粉) 7.8 2.68 2.41 1.08 66.5 17.2
35、 10.9 4.316 7.7 2.32 2.15 1.05 67.9 16.3 9.6 4.3E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 14Cuneate drum0 (35% 鲱鱼粉 ) 27 2.21 67 2.03 1.05 73.7 15.7 6.4 3.8 Wang et al. (2005)30 27 1.97 55 1.88 1.07 73.1 16.0 7.0 3.9 (56D)50 27 1.98 57 1.95 1.10 73.4
36、15.7 6.9 3.8表 7 (continued)生长 体成分 (%)7鱼粉 1 取代比率 (%)初重 2 (g) SGR 体增重 (g)采食量5 (g/fish)饵料系数FCR6 水分 粗蛋白 脂肪 灰分ReferenceGrouper0 (40% 凤尾鱼鱼粉 ) 5.2 2.89 24 25.4 1.06 74 14.9 4.9 4.0 Tan et al. (2005)20 5.2 2.81 23 23.5 1.02 74 14.5 4.8 4.1 (60D)30 5.2 2.90 24 25.2 1.05 75 14.0 4.5 3.940 5.2 2.78 22 22.4 1.0
37、2 74 14.9 4.7 4.060 5.2 2.76 22 24.0 1.09 74 14.4 4.8 4.180 5.2 2.68 19 21.1 1.11 73 15.1 5.0 4.1100 5.2 2.62 19 21.5 1.13 75 14.0 4.3 3.9E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 16表 8. 斑节对虾生长试验基础料和试验料配方和营养成分 (%) 鸡肉粉取代鱼粉 %0 25 50 75 100 100+AA3配方鱼粉
38、37 28 19 9 0 0鸡肉粉 0 9 18 27 36 35豆粕 12 12 12 12 12 12花生麸 16 16 16 16 16 16鱿鱼粉 3 3 3 3 3 3沸石粉 2 2 2 2 2 2大豆卵磷脂 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5鱼油 1 1 1 1 1 1大豆油 1 0.9 0.8 0.7 0.6 0.6面粉 24 25 25 26 26 26Na2HPO4 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6蛋氨酸 0 0 0 0 0 0.16其它 1 1 1 1 1 1E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c1
39、4bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 17分析值干物质 89.0 90.0 90.0 89.0 89.0 90.0粗蛋白 44.2 44.1 43.7 43.6 43.0 43.0粗脂肪 8.0 8.3 8.6 8.6 8.7 8.3灰分 10.5 10.2 9.7 9.4 8.9总磷 5 1.5 1.5 1.6 1.5 1.5 1.5总能量(MJ/kg) 18.1 18.5 18.6 18.7 19.1 19.1肉骨粉和鸡肉粉相比，肉骨粉的报道少很多（表 9） 。中国学者测试了白虾中用肉骨粉取代鱼粉的生长反应（表 9） 。取代比率到 6
40、0%都不会影响体增重，但是当取代率达 80%时体增重下降 7%。高取代率时饲料转化效率也下降了 9%（表 9） 。体增重反应显示肉骨粉取代鱼粉的最高比率为 60%。图 10 (Xie and Yu, 2005b)是在异育银鲫幼鱼中用肉骨粉取代鱼粉对增重的影响。增重随取代率从 20%到 100%线性下降。最大的原因可能是因为所用鱼太小，因为之前的较大的鱼的试验中取代率达 50%而无负面反应。 （图 11）肉骨粉取代鱼粉对异育银鲫的体成分无影响（表 9） 。异育银鲫料中用肉骨粉取代鱼粉的最大量分别为 20%和 50%。两种海水鱼(cuneate drum and 黑石斑鱼)体增重反应在图 12 和
41、图 13。 (Wang et al. 2006, Xie and Yu, 2005a). 这些初步研究表明两种鱼在使用肉骨粉超过 15%和 30%用量时效果不好，应该进行更多的试验来确定肉骨粉最大的取代量。E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 18提炼动物蛋白混合粉1. 虹鳟鱼 (Rahnema et al. 2005):在 70 天的试验中，用鱼粉或混合蛋白（羽毛粉、肉粉、或植物蛋白）100%取代鱼粉的商业日粮饲喂虹鳟鱼，羽毛粉和肉骨粉混合组与鱼粉
42、组之间的生长性能差异不显著(P.05)。(表 10)前者饲料转化效率较高可能是因为饲喂中的浪费造成的。两组之间的屠体感官评价无差异。此试验的数据表明较大的虹鳟鱼对羽毛粉加肉骨粉和鱼粉可以同样利用，增重相同，但是植物性原料为基础的日粮效果不能与鱼粉组或以动物蛋白原料为基础的日粮相比（表 10） 。2. 银鲈 (Allan and Rowland, 2005):多种提炼动物蛋白 (肉骨粉、鸡肉粉、血粉和羽毛粉) 用来取代鱼粉,作为最低成本可消化养分为基础的配方的蛋白来源。 （表 11）有一种取代鱼粉日粮有几乎与鱼粉组同样的可消化养分，其它的日粮在可消化蛋白和必须氨基酸量上少了 20%（低蛋白日粮）
43、 。187 天商业规模试验的生长性能和增重成本如表 12 所示。鱼粉组和最低成本取代鱼粉配方组无显著差异(P .05)。以可消化养分做配方的基础上，提炼动物蛋白可以较好地为银鲈利用，降低饲料生产成本，从而减少鱼粉的使用而维持银鲈正常的生长（表 13） 。这个试验可以作为评估水产料中使用新原料的良好模式。E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 19表 9 在鱼虾料中用肉骨粉取代鱼粉对生长和体成分的影响Growth 体成分 (%)鱼粉取代率 (%)IW2
44、(g) SGR3 体增重 (g)FI5 (g/fish) FCR6水分 蛋白 脂肪 灰分 ReferenceShrimp (vannamai) Tan et al.,0(40% Anchovy meal) 0.9 5.86 8.0 1.37 (2005)(56D)920 0.9 6.03 8.6 1.4230 0.9 5.82 4.4 1.3940 0.9 6.16 8.1 1.3250 0.9 5.78 8.2 1.4160 0.9 5.82 8.4 1.4480 0.9 5.46 8.1 1.49Black rockfish1. 0(72.5% White FM) 7.8 2.73 2.3
45、413 1.01 67.8 15.9 10.1 4.2 Xie and Yu,15 7.7 2.68 2.22 1.00 68.3 15.9 9.7 4.1 (2005a)(56D)2. 0(64.5% White FM) 7.8 2.68 2.41 1.08 66.5 17.2 10.9 4.316 7.8 2.23 2.11 1.07 67.8 16.3 10.2 4.5Gibel carp0(43.2% White FM) 3.6 170 277 1.63 71.4 14.5 7.9 2.320 3.6 155 259 1.67 71.0 14.4 8.2 2.4Xie and Yu,
46、(2005b) (56D)40 3.6 129 244 1.89 70.9 14.5 8.1 2.460 3.6 129 257 1.99 71.1 14.5 7.9 2.380 3.6 105 226 2.15 71.2 14.6 7.9 2.4E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 20Table 9 (continued)1FM = Fish meal 5FI = Feed intake 9Trial length in days 13 % bo
47、dy Weight/day2IW = Initial weight 6FCR = Feed conversion ratio 10Met = Crystalline methionine3SGR = Specific growth rate 7On wet basis 11 Muscle ration = fillet mass x100/fish mass4Wt. gain = Weight gain 8Crude protein 12 Intraperitoneal tat ratio =peritoneal fat mas. x 100/fish meal100 3.6 102 237
48、2.32 70.9 14.1 9.3 2.3Growth Body composition (%)7FM1replacement rate (%)IW2 (g) SGR3 Wt. gain4 (g)FI5 (g/fish) FCR6Moisture CP Lipid Ash ReferenceCuneate drum0(35% Herring meal) 27 2.21 67 2.03 1.05 73.7 15.7 6.4 3.8 Wang et al.10 27 1.79 49 2.09 1.35 74.2 15.6 5.8 4.0 (2005)(56D)30 27 2.00 57 1.94
49、 1.07 73.3 15.6 6.8 3.950 27 1.62 40 2.03 1.40 77.6 13.2 5.4 3.4E:wenkufile2019-525156c1b31-ca63-4f81-aaa8-c14bb8c4942132111ed385f706a9d5015ed4ea5ad601.pdf 22表 10. 不同蛋白源对虹鳟鱼生长和屠体品质的影响 (70 days)Rahnema, Borton and Shaw, 2005. J. Appl. Anim. Res. 27:77-80表 11. 银鲈试验日粮配方和成分 (%)试验日粮对照组高蛋白 低蛋白配方鱼粉 5 0 0肉骨粉 36.88 37.48 29.39鸡肉粉 0 10.25 10.58血粉 0 1.65 0羽毛粉 0 5.00 5.00豆粕 0 5.00 0菜籽粕 5.00 0 0椰子粕 5.00 5.00 0鲁冰豆 7.36 0 0去皮豌豆 10.39 0 0玉
