1、如何用烤箱烤鸡翅最佳答案 1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味 2,用酱油 .姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水 3,将鸡翅裹上调料水 4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉, 孜然粉 5,放入烤箱,大约二十分钟,180 度就可以了 1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制 1 小时左右待用； . 2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以 200 度的温度烤 7 分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤 5 分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤 2 分钟即成。 惹味烤鸡翅 材料： 鸡翅 6 个 调料：盐 1 小匙、红糖 2 大匙、蒜泥 1 大匙、蜂蜜 2 大匙、酱油 1 大匙
2、、料酒 2 大匙、韩国辣椒粉 3 大匙 做法： 1 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌 12 小时。 2 鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱 400F/200C 度烤30 分钟，中间每 10 分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。 注意： 1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。 2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。 3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。 再来一个:蜜汁烤鸡翅 做法： 1. 把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的
3、 BBQ 的酱（和番茄酱很向的那种），腌 10 分钟。 2. 把烤箱开到 6，预热 1 分钟 3. 把鸡翅均匀的放在考盘里。 4. 烤 30 分钟（我的鸡翅比较小所以烤了 25 分钟，一般超市里买的大小应该在 28 分钟左右。不要超过 30 分钟。 5. 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到 7 或者 8，继续烤 3 分钟，用筷子取出装盘。即可。怎么用烤箱烤面包其他回答 共 2 条 超弹超柔软超好吃-超级大黄蜂吐司1、高粉 250g、牛奶 220g、酵母粉 3g，搅拌成团即可，冷藏12 小时； 2、在冷藏好的面团里，继续添加：牛奶 70g,鸡蛋 1 个, 黄油50
4、g,盐 5g,白糖 70g,高粉 250g,酵母粉 3g。开着面包机的盖，揉到光滑可以拉成薄膜，再初次发酵到 2 倍大； 3、分割成两块，静置 10 分钟（面团比较湿，可在手上拍些面粉防粘）； 4、擀成圆饼，折叠两下，再擀成长方形； 5、卷起长方形，放入吐司模；两快面团刚好是两个吐司的分量；6、防在温暖的地方第 2 次发酵到满模，预热烤箱 210 度，上下火烤 40 分钟。 7、时间到出炉，脱模放凉。 回答者： 饭统网 网友 | 2011-6-24 11:05 照你的材料，可以做一般的甜面包。最好还要再加上 butter，也就是黄油。做面包的步骤有些复杂，以下是我写的心得体会，用的汤种法，因为
5、汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多，但只是多了一个步骤，却能让你少走些弯路。希望对你有帮助。一、汤种汤种很容易做：1 份面粉， 5 份水，混合在一起搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至 65 度离火。加热过程中不断搅拌，等看到锅边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时候，就可以离火了。盖上保鲜膜，冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。用 20 克面粉，100 克水做出来的汤种，可以做 1 次面包。50克面粉，250 克水做出来的汤种，可以做 3 次面包。二、揉面用一般甜面包的配比来做例子吧，因为这个方子可以做很多变化，只要加不同的馅料，就是不同口味的面包。高筋粉 210
6、 克，低筋粉 56 克，奶粉 20 克，细砂糖 42 克，盐1/2 茶匙克，干酵母 6 克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少许调整）全蛋 30 克，水 85 克，汤种 84 克。无盐发酵奶油 22 克 1.混合除了酵母之外的所有干性材料。2.加入蛋液和汤种，稍微搅拌使面结团。3.把酵母完全溶于水里，加入面团。4.揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感。5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段：拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。如果实在是粘得无法操作，有可能是汤种太稀。黄油一定
7、要分次加入，每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑，不再粘手。三、基本发酵1.把面团收成一个光滑的球状。这步只要把面团放在桌上，用双手围着在桌上绕圈，并同时往面团底部使力，就能收成一个很漂亮的球球了。2.找一个大碗，往里面抹一层油，薄薄的就可以了，以免面团发酵后不好拿出来。3.盖上盖子或用保鲜膜封口。4.找一个条件尽量达到温度 28 度，湿度 75 度的环境让面团发酵至 2 倍大。大约需要 45 分钟。可以把烤箱或微波炉开 30 秒，关掉，伸手感觉稍稍温暖就可以了。小心千万不要手碰到烤箱内壁，就算是只开 30 秒，也会烫得要死的。如果室温已达 28 度，也要放杯水以增加湿度。四、分
8、割松弛把面团取出，按需要的分量切割。切割的时候要一刀完毕，不可以贴贴补补，所以要尽量切得一样大。分好后把每小份面团滚圆。同样是放在桌面上，双手围着，指尖边向球底方向用力边旋转收紧。然后铺上保鲜膜松弛 10 分钟。五、整形整形前一定要排气！这一步就是把松弛过的小面团拍扁，把气体排出。然后就可以按照要求进行整形了。面包整形的方法有很多，比如辫子面包，花形面包等等等等，也可以自己发挥想象力。六、最后发酵最后发酵的条件为温度 38 度，湿度 85 度，面团同样要再发成2 倍大。我用一大碗沙拉碗装满开水，还不到 35 度，不过也可以了。时间大概在 30 到 45 分钟。最后发酵完成后就可以预热烤箱了（按
9、不同的烤箱预热 15-25分钟不定）。在面团表面刷上一层全蛋液，随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入炉烘烤。七、烘烤一般是 180 度上下火，放下层烤 15-22 分钟，但不同的面包会有不同的要求，不同的烤箱温度也不是全一样。但要记得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必须立刻取出面包，不可以利用烤箱余温烘烤。这样会造成面包的水分流失过多，口感大打折扣。取出面包时建议戴两层隔热手套，非常非常烫，抹布绝对不够用，而且不够安全。特别是用小烤箱的话一定要注意，很容易碰到内壁的。等面包冷却到大概 38 度，用手摸着还有些暖暖的时候，就可以密封保存了。汤种的意义就在于延缓面包的老化时间，所以第二天再吃还是很
10、软的。回炉加热的时候必须用锡纸包好了再加热，要不表皮会变硬怎样用烤箱烤鱼？简单版： 材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 做法： 泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准) 把鱼放入微波炉，把火调到大和中之间，烤 2 分钟 取出后再撒一层孜然，放进微波路烤 1 分钟，然后撒上葱花就可以吃了! 详细版： 主料：鱼，配料：洋葱、蒜头、生姜、韭菜(也可以用葱)、香菜， 佐料：盐、鸡精、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、色拉油，最为关键的是老干妈豆豉。 过程比较简单，说过程先： 1
11、、选自己喜欢吃得鱼，我们比较喜欢吃鲈鱼。洗净沥下水。把鱼从中间剪开，使整条鱼展开，就象外面吃得样子。在鱼背上割几刀，便于入味，口子不要太深了，否则不方便翻身。 2、在鱼上浇上料酒，图点生姜末，然后在鱼全身抹上盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜欢吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在 20 分钟左右，让其入味。 3、利用腌鱼的时间，剥一头蒜，切一个洋葱。把韭菜洗干净。拿出烤盘，均匀的包上锡纸，我用的是铝箔。这样可以不粘烤盘，也可以方便清洗。把洗好的韭菜铺到铺好锡纸的烤盘上，备用。 4、烤箱 180 度温度预热 5 分钟。把腌制好的鱼放在铺好的韭菜上，淋上色拉油，在鱼皮表面涂上一层蜂蜜。好了，可以
12、开始烤了。180 度温度大概在 20-25 分钟左右，中途翻身一次。再加点佐料。 5、将蒜头、洋葱在油里面煸炒出香味后，加入老干妈豆豉一起炒，略加点水，最后加点鸡精。注意水不要太多，收卤子也不要收得太干，最好能够在最后浇到鱼上时能够盖住鱼的一半，这样鱼肉更好吃。 6、鱼出烤箱后，将 5 的浇头全部倒入鱼身上，最后加点香菜作为点缀，怎样用烤箱烤红薯给你个方子吧【材料】：红心番薯两个（大约 500g)【做法】：把红薯刷洗干净，放入铺了锡纸的烤盘，入烤箱中层，200 度烤 60 分钟左右，烤至红薯渗出糖汁。【碎碎念】：1. 红薯不要选太大个的，小个的更容易烤熟。选的时候选表皮完整，颜色均匀的，注意表
13、面不要选表面有黑斑的。2. 烤红薯所用的红薯最好用红心的，比较甜，适合烤来吃。黄心番薯更适合做甜汤。我这次买了两个红薯，以为都是红心的，结果烤好发现一个红心一个黄心，红心的明显更香甜，黄心的略输一筹。3. 烤的时间根据红薯的大小和多少来调整，总之要烤到红薯渗出糖汁来，这样的红薯就比较好吃了。我这次只烤了两个，说实话有点浪费电，其实可以同时烤一烤盘的怎么用烤箱做蛋糕最佳答案 告诉你一种我经常用，并且认为是最简单的方法：一盒 125g 的酸奶，把酸奶倒在模具中后用盒子当量具，加入半盒糖，半盒油（也可以用溶化的黄油），三个鸡蛋，一些烤蛋糕的发酵粉，拌均，放到烤箱中 180 度 30 到 40 分钟就
14、可以了另外，今天我刚做了一个巧克力黑森林慕丝蛋糕，比前面的那个复杂一些，我没有完全按照菜谱做，按照自己的口味改了一些，下面是我的做法：材料：面粉 80 克，液态鲜奶油 500 毫升，巧克力（看个人口味），可可粉 40 克，鸡蛋 4 个，白糖 100 克，100 毫升热水，果冻胶，少许盐，牛奶，装饰物1.蛋糕- 烤箱 180 预热- 4 个鸡蛋，取蛋黄加 80 克白糖，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状- 加入 80 克面粉，100 毫升热水和 40 克可可粉搅拌均匀- 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要实现抹一层黄油，防止粘住- 将蛋清打成泡沫状，加入一点点盐继续打，然后加入 20 克白糖，搅拌均
15、匀- 让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意一定不能旋转式搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤 30 分钟，中间不要打开烤箱2.巧克力慕丝- 液态鲜奶油 250 毫升用机器打成奶油状- 果冻胶加入少量牛奶或水在火上加热，使果冻胶溶化，我同时加了一些巧克力进去，搅拌均匀- 撤火，将搅拌均匀的巧克力糊倒入搅拌好的奶油用，搅拌均匀3.装饰奶油250 毫升液态奶油加入少许白糖打成奶油状4.黑森林蛋糕- 将烤好的蛋糕晾凉，切成上下两层- 将打好的巧克力慕丝铺在下层蛋糕体上- 放上上层蛋糕- 在蛋糕的最上层和周围抹上打好的装饰奶油- 撒上巧克力碎屑- 放上装饰的水果和椰丝蛋糕要放到冰箱中冷藏 3 到 4 个小时才可以食用
