1、妊娠期糖尿病食谱妊娠期糖尿病孕妇必须向营养师作营 养咨询，在不影响胎儿生长的情况下，控制热量的摄取，尤其淀粉类和甜食的摄取量比例上须予以降低。其次适量的运动对血糖的控制也有帮助。经过饮食控制及适量的运动，妊娠糖尿病的妈咪血糖的控制大多能能达到理想的范围(空腹血糖值：80-105mg/dl ，饭后两小时血糖值：100-120mg/dl)，如此可以预防巨婴症;少数妊娠糖尿病的妈咪，经过上述方法仍无法将血糖控制好，此时就必须予以注射胰岛素。妊娠糖尿病妈咪和一般怀孕妈咪一样 ，热量、蛋白质、钙质、铁质、叶酸、 维生素 B 群等，都不可少;只是在餐次上需特别注意，在总热量不变下，最好少量多餐，并注意质与
2、量之分配，如此可使血糖较平稳。在水果方面，要限量，并尽量不要选用果汁，如一杯柳丁汁，就有三、四颗的量。当便秘时，也可选一些含 纤维素较多的蔬菜水果，如竹笋、芥蓝菜、韭菜、韭菜花等，而米饭也可以加糙米、胚芽米、燕麦片等等，或以此来取代米饭。另外，多吃含纤维素较多的食物，可延缓血糖上升，有利血糖控制，也比较有饱足感。烹调方法：如炸鸡改成烤鸡或白斩鸡(去皮)、煎猪排改成卤猪排或白切肉等等。妊娠糖尿病妈咪也是和一般妈咪一样有那么多食物可以吃，并不是什么都不能吃！妊娠期糖尿病人饮食原则妊娠期糖尿病靠严格的饮食控制和运 动疗法就能够控制住血糖，饮食控制是妊娠期糖尿病治疗的基础1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏
3、等方法。 饮食清淡，不宜过咸过油。2.汤以素汤为主，少食排骨、骨头汤。3.忌动物性脂肪油(奶油、猪油、黄油等 )。4.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高的食品 摄入量。草莓、苹果和猕猴桃应优先选用，香蕉、甘蔗、龙眼和葡萄等含糖量较高故不宜多吃。5.适当参加室外活动，尤其是餐后散步。6.少食或忌食事物：A.精致糖类：白砂糖、 绵白糖、红糖、冰糖等。B.甜食 类：巧克力、甜 饼干、甜面包、果酱、蜂蜜等。C.高淀粉食物：土豆、山芋等。D.油脂类：花生类 、瓜子、核桃仁、松子仁等。E.熬煮时间过长或 过细的淀粉类食物，如大米粥、糯米粥、藕粉等。7.根据营养师建议的量，牢记自己一天 应该摄入的食物总量，
4、不随意增减。8.培养良好的饮食习惯，定时定量定餐定性，不 过饥过饱。9.合理配餐，不偏食，食物种类多样。10.根据食物交换表拓宽食谱，在总热 量限定的前提下，多选用血糖指数低、高膳食纤维含量的食物，以减少体内血糖浓度的波动。11.饮食清淡，控制植物油及动物脂肪的用量，少用煎炸的烹调方式，多选用蒸、煮、炖等烹调方式。12.水果根据病情食用，在全天碳水化合物的 总量范围内使用，在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意时应暂时不食用。13.若用含淀粉高的根茎类食物如土豆、地瓜、芋 头、莲藕等做蔬菜，则应从全天主食中减去相应量的主食。14.尽量减少参加宴席。经典食谱 1早餐： 豆腐脑 250 克、
5、 杂粮馒头 50 克、水煮 鸡蛋一个 50 克早点：苏打饼干 25 克午餐： 盐水河虾 100 克、木耳炒白菜 190 克、 虾皮冬瓜汤 100克、荞麦面条 100 克午点：黄瓜汁 150 克晚餐： 青椒肉丝 130 克、 丝瓜鸡蛋汤 100 克、芹菜拌海米 110克、 二米饭(稻米和小米)100 克晚点：牛奶 220 克其他：色拉油 25 克、盐 4 克经典食谱 2早餐：牛奶 220 克、 蒸鸡蛋羹 50 克、 杂 粮馒头 50 克早点：咸切片面包午餐： 炒苋菜 150 克、 冬瓜肉片汤 125 克、 莴笋炒肉片 125 克、二米饭 100 克午点：黄瓜 150 克晚餐： 红烧豆腐 50 克
6、、清蒸鱼 100 克、 蔬菜水饺 200 克晚点：西红柿 150 克其他：色拉油 25 克、盐 4 克经典食谱 3早餐：煮鸡蛋 50 克、小米粥 50 克、牛奶 220 克早点： 豆腐脑 250 克午餐：拌黄瓜 80 克、 炒绿豆芽 200 克、 二米饭 100 克、蒸扁鱼 100 克、 虾皮菜秧榨菜汤 150 克午点：梨 100 克晚餐： 青椒肉丝 130 克、芹菜炒肉 130 克、 二米饭 100 克、三丝紫菜汤 110 克晚点：西红柿 150 克其他：色拉油 25 克、盐 4 克经典食谱 4早餐：煮鸡蛋 50 克、牛奶 220 克、麦麸面包 60 克早点：花卷 30 克午餐：米饭 100
7、 克、 黑木耳烩豆腐 70 克、 萝卜丝汤 150 克、青豆虾仁 70 克午点：橙子 150 克晚餐： 鲜蘑清汤 90 克、 二米饭 100 克、蒸扁 鱼 100 克、炒苋菜 150 克晚点：牛奶 220 克其他：色拉油 40 克、盐 4 克经典食谱 5早餐： 酱蛋 50 克、豆浆 200 克、麦麸面包 50 克早点：柚 150 克午餐： 二米饭 100 克、 丝瓜鸡蛋汤 100 克、白斩鸡 50 克、苦瓜炒肉丝 125 克午点：小花卷 30 克、西红柿 150 克晚餐： 二米饭 100 克、小白菜汤 120 克、 凉拌海带 100 克、洋葱炒鳝丝 150 克晚点：牛奶 220 克其他：色拉油
8、 25 克、盐 4 克经典食谱 6早餐：煮鸡蛋 50 克、牛奶 220 克、燕麦片粥 50 克早点：桃子 100 克午餐：韭菜炒肉 180 克、 二米饭 100 饭 、鲫鱼豆腐汤 180 克午点：黄瓜 150 克晚餐：米饭 100 克、 冬瓜汤 100 克、 盐 水鸭 50 克晚点：牛奶 220 克其他：色拉油 25 克、盐 4 克经典食谱 7早餐：煮鸡蛋 50 克、豆浆 200 克、煮玉米棒 100 克早点：咸切片面包 25 克、西红柿 150 克午餐： 盐水河虾 100 克、 二米饭 100 克、 小白菜豆腐汤 150 克、蒜泥空心菜 150 克午点：猕候桃 150 克晚餐： 炝莴笋 15
9、0 克、 红烧清鱼 100 克、 萝卜丝汤 175 克、荞麦面条 100 克晚点：牛奶 200 克其他：色拉油 25 克、盐 4 克经典食谱 8早餐：煮鸡蛋 50 克、花卷 50 克、拌黄瓜 80 克早点：咸切片面包 50 克午餐： 清蒸鲈鱼 100 克、 二米饭 100 克、 冬瓜汤 110 克、菜花炒胡萝卜 150 克午点：桃子晚餐：煎饼 50 克、炒青菜 150 克、 芹菜拌虾仁 130 克、 烧鳝段 80克、 荞麦粥 50 克晚点：牛奶 220 克其他：色拉油 25 克、盐 4 克一、1200 千卡能量食谱食谱 1早餐:苏打饼干 1 两牛奶 150 毫升.午餐:米饭 1 两，猪舌 30
10、 克，莴苣笋 300 克，豆油 10 克，梨 250克.晚餐:面条 1 两，豆腐 50 克，荠菜 150 克， 鸭蛋 1 个，豆油 10 克.食谱 2早餐:豆浆 300 毫升，鸡蛋 l 个(50 克)，馒头 1 两，咸菜少许.午餐:米饭 1 两，虾仁炒油菜(虾仁 50 克、油菜 200 克、烹调油 10克).晚餐:米糕 l 两，肉 丝炒芹莱丝(肉 50 克、芹莱 150 克、烹调油 10克)，拍拌黄瓜( 黄瓜 150 克).二、1400 千卡能量食谱食谱 1早餐:馒头 1 两，豆奶 300 毫升.午餐:面条 1.5 两，瘦牛肉 75 克，豆腐 160 克，洋葱 120 克，草莓300 克，豆油
11、 10 克.晚餐:米饭 2 两，瘦猪肉 30 克，茭白 250 克，豆油 10 克.食谱 2早餐:豆浆 300 毫升，煮鸡蛋 1 个，小烧饼 1 两，泡菜少许.午餐:米饭 1.5 两，葱烧海参(葱 30 克、水发海参 300 克、烹调油10 克) ，小白莱汤(小白菜 150 克、烹调油 2 克、盐2 克).晚餐:馒头 1 两，玉米面粥 0.5 两，清蒸鱼(鱼肉 80 克、烹调油 2克)，素炒菠莱( 菠菜 250 克、烹调油 8 克).三、1600 千卡能量食谱食谱 1早餐:苏打饼干 1 两，牛奶 150 毫升.午餐:馄饨皮 2 两，猪肉 20 克，香豆腐干 50 克，胡萝卜 200 克，豆油
12、10 克，梨 1 个(梨 200 克).晚餐:米饭 1 两，海虾 200 克，蒜苗 150 克，豆油 10 克.食谱 2早餐:花卷 1 两，豆浆 350 毫升.午餐:面条 2.5 两，鲳鱼 80 克，胡萝卜 200 克，豆油 10 克，苹果200 克.晚餐:米饭 2 两，臭干 80 克，猪肉 20 克，茭白 450 克，豆油 10 克.四、1800 千卡能量食谱食谱 1早餐:咸面包 1.5 两，牛奶粉 35 克.午餐:米饭 2.5 两，墨鱼 150 克，香豆腐干 50 克，芹菜 450 克.晚餐:米饭 2 两，红壳鸡蛋 1 个，丝瓜 250 克，豆油 10 克.食谱 2早餐:牛奶 1 袋，煮鸡
13、蛋 1 个，咸面包片 2 片.午餐:米饭 2 两，肉片烧莱花(肉片 80 克、莱花 200 克、烹调油 10克)，蒜拌海带丝(水发海带 100 克).加餐:苹果 1 个(200 克).晚餐:玉米熬蓣头 2 两，雪里蕻炒肉(瘦肉丝 50 克、雪里蕻 100 克、烹调油 10 克) ，番茄南豆腐汤(番茄 100 克、南豆腐 100 克).睡前半小时: 苏打饼干 0.7 两.五、2000 千卡能量食谱早餐:年糕 3 两，鹌鹑蛋 30 克，酸奶 120 毫升.午餐:面条 2.5 两，带鱼 90 克，刀豆 120 克，百叶 60 克，豆油 20克，枇杷 400 克.晚餐:米饭 2.5 两糖，猪大排 50
14、 克，菠菜 200 克，豆油 10 克里脊肉炒芦笋材料：黑木耳适量,嫩里脊肉 150 克,青芦笋 3 根,大蒜 4 瓣,盐少许,胡椒粉 1/2 汤匙,淀粉 1 小匙,水 1 大匙。做法：1 将黑木耳洗干净，捞起后沥干，切丝备用。2 将嫩里脊肉切成细条状，粗细和芦笋相当。3 把里脊肉和芦笋都切成小段，每小段约 3 厘米长。4 将锅预热，加入少许油，先把蒜片爆香，再放入里脊肉、芦笋和黑木耳拌炒均匀。5 加入盐和胡椒粉炒熟后盛盘，将淀粉加水勾芡好淋上即可。食谱功效降血糖。1 将各种蔬菜拌炒在一起，可以增加对宝宝神经管发育相当重要的叶酸的摄入量。另外，蔬菜的热量低，即使是孕妇吃得很饱，也只是摄入了少许热量，血糖不会升高。2 青芦笋含有丰富的维生素 E、维生素 C 和纤维素，有清血和平衡血糖的功能。除了芦笋、黑木耳之外，孕妇也可以根据自己的喜好，搭配一些玉米笋、草菇等时令蔬菜。
