1、青岛广通食品有限公司检验原始记录 产品名称 干海参 规格/型号 特大 抽样数量 200g生产日期 检验日期 样品状态 干制品、固态1、感官色泽 黑褐色、黑灰色，色泽均匀 组织形态滋味与气味 海参特有的滋味、气味，无异味 杂质 无外来杂质外观体形肥满，刺参棘挺直、整齐、无残缺，个体坚硬，切口整齐，表明无损伤，嘴部无石灰质露出检验结论 特级2、水分平行样 1 平行样 2称量瓶恒量，m 1（g） 61.53 61.54称量瓶+样品的质量，m 2（g） 68.97 69.12称量瓶+样品干燥后的质量，m 3（g） 68.01 68.15m2- m3水分 X（%）=m2 -m1 100 12.90 13
2、.04水分（%）平均值=(X 1 +X2）/2=12.97 检验结论 合格3、净含量1# 2# 3# 4# 5# 6# 5# 8# 9# 10#总质量包装袋质量净含量短缺量平均净含量 单件净含量允许 短缺量4、盐分平行样 1 平行样 2 检验结论取样量 2.43678g 2.38245g定容体积 100ml 100ml取样体积 20ml 20ml标准溶液浓度 0.103mol/L 0.103mol/L空白值 0.05ml 0.05ml消耗体积 15.45ml 15.10ml盐分含量% 19.02% 19.01%盐分含量平均值 19.015%一级品5、水产夹杂物完整率水发后干重率 6、含沙量平行
3、样 1 平行样 2 平行样 1 平行样 2m1 m1 8.923 9.134m2 2.21 1.97 m2m3 1.61 1.48 m4 0.091 0.092m3 m4X=m2 100 检验结论 74 特级 X= m1 100 检验结论1.015 特级审核人： 检验人：6、卫生指标仪器设备 无菌室、杀菌锅、细菌培养箱稀释度及菌落数次数10-1 10-2 10-3空白对照细菌总数cfu/g报告方式 cfu/g 标准要求单项判定#皿#皿#皿细菌总数#皿8000（cfu/g）检验时间： 年 月 日 年 月 日备注初发酵（LST） 初发酵（BGLB）1 0.1 0.01 1 0.1 0.01培养条件 实测结 果 标准要求MPN/100g 单项判定361/48h大肠菌群361/48h检验时间： 年 月 日 年 月 日备注审核人： 检验人：
