1、当归生姜羊肉汤用料：羊肉 500 克、当归 30 克、生姜 50 克。羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，对改善痛经、月经不调也有显著效果。阿胶蜜枣炖鸡用料：阿胶 15 克、蜜枣 1 个、鸡肉 50 克。隔水炖一小时。此汤有补血养血安神的功效，适用于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用，男女均宜。党参杞子红枣炖鸡用料:党参 30 克、杞子 15 克、红枣 15 克、鸡肉 150 克。隔水炖。此汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。羊肉奶药羹羊肉 500 克，生姜 25 克，以微火烧 8 小时。
2、取羊肉汤 1 碗，加去皮鲜山药片 120 克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。羊肉烧胡萝卜羊肉 1000 克，洗净切块，入热油锅同生姜 5 片共翻炒 5 分钟，加放黄酒 3 匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧 15 分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜 500 克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水 3 大碗，旺火烧开后改小火慢炖 2 小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。羊肉炖当归当归 10 克，熟地 10 克，干姜 10 克，水煎两次，去渣合汁，加放羊肉 500 克(洗净切块)，黄酒 2 匙，酱油、食盐少许，小火煨 23 小时，至羊肉熟烂可食。当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。
