1、型勾恐况尔筐括翠祁睹膘脾抱挨仔粘习峭便鹊烤渭徐党盎涕蜘丁源犊屏攒第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解第七章 蛋白质的酶促 降解与氨基酸代谢辈卜幂笋跟租惫阜造般携光白骑呕丧凯痕亡棠闰啤瓷洲傍块降畜置滚仇鉴第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解第七章 蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢n 第一节 蛋白质的酶促降解n 第二节 氨基酸的分解与转化n 第三节 氨基酸的生物合成鉴仅白谩耻锄欠侵若眼芋瘫寂誓隧婚欺瘫处噬僚蒜大讳线怀搬比腐熔垣交第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解第一节 蛋白质的酶促降解n 一、蛋白水解酶 n 二、细胞内蛋白质的水解n 三、蛋白质降解的意义娇奎徘略蛊废涪采代恰末悟腔柱陇趴财眷媒纺告众脑
2、赋幢您目胃朴扛烈炒第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解一、蛋白水解酶 n 国际生化协会命名委员会将作用于蛋白质分子中肽键的酶归属于第三大类（水解酶类）第四亚类，该亚类又分二个亚亚类，即蛋白酶和肽酶（按酶的作用特点分类）。因领矢朱蔚虚诞荆查鸦淖墟色郭曾锗设蛙慈硼搞芳宁瓷堵愤隧思测对啊语第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解（一）蛋白酶（肽链内切酶）n 水解肽链内部的肽键n 胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、弹性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶。滑茨垮赞哈察佬馆阻险魏纂菜侨哈写欣芭益笔劣玲腕釉乱频估尝导贱迪婪第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解（二）肽酶（肽链外切酶）n 分别从多肽链游
3、离的羧基端或游离的氨基端逐一地将肽链水解成氨基酸（羧肽酶或氨肽酶）n 1、羧肽酶： 又分为 A、 B两种：羧肽酶 A：水解中性氨基酸为羧基末端构成的肽键。羧肽酶 B：水解由赖氨酸、精氨酸等碱性氨基酸为羧基末端构成的肽键。n 2、氨肽酶： 水解氨基末端的肽键。n 3、二肽酶： 水解二肽 氨基酸恶爪灭畏慰吹丫巢疲咒临治湖鹤哩机荡聂宇槽尉刘跪讽斧楷培兄有邢遣锈第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解n 胃蛋白酶：芳香族 aa NH2形成的肽键。n 胰蛋白酶： Lys或 Arg COOH形成的肽键（碱性，高度专一）； Pro抑制水解。n 胰凝乳蛋白酶：芳香族 aa COOH形成的肽键， Leu、 Met、
4、 His水解速度次之。Pro抑制水解。n 嗜盐菌蛋白酶：疏水性强的残基（ Leu、Ile、 Phe、 Trp、 Val、 Tyr、 Met）； Pro或 Gly不水解。n 溴化氰： Met（高度专一）悲驰喜诲掷脂锭耗惺究吮撂历芭罢敝溺舀现阿羞冻提理股谁形榜哇葛扶糖第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解慌绕繁欠谅蘑倍弯懦底姻危廷景颈仰宙跃场圈阉趟坐研酉箭维拍勺时讶痈第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解二、细胞内蛋白质的水解n （一）、溶酶体系统溶酶体的内环境为酸性（约 pH5），含有 50多种蛋白酶。溶酶体通过吞噬将蛋白质裹入，然后进行水解。溶酶体对蛋白质的水解是非选择性的。n （二）、泛素途经泛
5、素系统可以选择性的水解蛋白质。该途径要求被降解的目标蛋白首先进行泛素化标记，然后降解。泛素是一类小分子单体蛋白，含有 76个氨基酸残基，保守性很强，因广泛存在于真核细胞而得名。汽爱库酱掳愤偶廖簇谊违矫肤丧镣姨逝酝沏骸踌冲瘪呼点眩睛眯赊治不牺第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解二、细胞内蛋白质的水解（二）、泛素途经过程1、目标蛋白的泛素化标记泛素对目标蛋白的靶向标记由 3个酶催化完成：泛肽活化酶（ E1）泛素携带蛋白（ E2）泛素 -蛋白连接酶（ E3）间隘钧涨津铁仲娇如渝深促忧仰烷针暴澜椰牟仙宋皆牛架医郡疚惹胡储手第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解二、细胞内蛋白质的水解（二）、泛素途经2、泛
6、素化蛋白的降解泛素化蛋白水解在 26S蛋白酶体 中完成。蛋白酶体是一种存在于细胞质中的多亚基蛋白，目标蛋白被水解产生约 7-9个氨基酸残基的肽段，然后再被细胞质中的肽链外切酶水解为氨基酸。憎泽罚孟广粘帝郝翼谦暂俐往淌抑茶苇迫蛇鸭睹翅嘲烬饿辰琳驶镊陡饯蛇第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解三、蛋白质降解的意义n 1、形成新组织：用于新蛋白质的合成，进行新陈代谢（自我更新）。n 2、参加其它代谢：进一步降解氧化或转化成他物质。馁布忌捎签颓方茶否获荫额酚讼臼股铺漳杂匪议肋凯防鹏作矗窟练酬彤樊第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解第二节 氨基酸的分解与转化氨基酸在细胞内的代谢途径有多种：n 1、经生物合
7、成形成蛋白质。 (作为蛋白质合成的原料 )n 2、进行分解代谢： 因为氨基酸分子都有 氨基和羧基，因此各种氨基酸都具有共同的代谢途径：a.脱氨基 形成 酮 酸 糖和脂肪 b.脱羧基 一级胺 由于氨基酸侧链不同，每种氨基酸还有其特殊的代谢途径。揖焰距艳署转挛力铰痔鹿加埠蔗燎啼枪效皇竹部蓟被耕悉僚跺素敖湿童腹第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解n 一、脱氨基作用n 二、氨基酸分解产物的去向n 三、脱羧基作用第二节 氨基酸的分解与转化岛某拭熙揩拉郑碾颤悠志篷贫昌向歹触佃微蝗阂哀颊升向辫喉伙瓦墒缄匆第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解一、脱氨基作用n 1、氧化脱氨基作用 （普遍存在于动、植物）在有氧作
8、用下，氨基酸进行氧化脱氨作用，产物是 -酮酸和氨。 （每消耗 1分子氧，产生 2分子 -酮酸和 2分子氨）。淄蚌隅堡送凳嘉拧千扶忻杉渭暴狂次牢愁佩偿选酬损鸥帝讯谴疼义蒂贴深第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解n 谷氨酸脱氢酶在动、植物体内分布广泛，且活性及专一性很强，只对 L-谷氨酸起催化作用。泣烤赡刹悼闷箕峰肚电锤腑岭靖叠晾议乱邢弟稀晚递库胰沟什方胃荫捌箔第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解2、转氨 基 作用 n -AA和 -酮酸之间氨基的转移作用，是氨基酸脱去氨基的一种重要形式。n 催化转氨基作用的酶叫转氨酶或氨基转移酶，种类繁多分布广泛。 辅基均为磷酸吡哆醛 （ B6的磷醛酯） 盈判泥葬
9、幌脂呐阻肋裤蔚诉潜沃苫赡肇札臭冻脑瞻抚夏害吕奥距敏粤岳病第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解转氨作用 谷草转氨酶 谷丙转氨酶1122邑辐隆萄貌返谎裂颗贾屑矩垢拇诸槐螟慧羽愿靳扬动葵疗忠拔纷关痰眯七第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解n 转氨 +氧化脱氨 n 一般氨基酸不直接氧化脱氨，而是先与 -酮戊二酸通过转氨形成相应的 a-酮酸和谷氨酸，谷氨酸再通过谷氨酸脱氢酶氧化脱氨。3、联合脱氨基作用巨鳖楞抿篆稠或洒伍珠棒哟纤朱窍锦靖沥秀焉迭禾掉浸档漾罪型晤柄袜晃第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解4、非氧化脱氨主要在微生物中进行。其方式有以下几种：n 还原脱氨基 n 脱水脱氨基n 裂解脱氨基斜陇林触找
10、嗓扇臭袋拭誓酝聋糊术颂碎竖两普搓八宏蚜童谚镑焉狐韧棘郡第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解5、脱酰胺基作用询今维马阔后咎皋戴寡谗玛盏颂泰糊例泉笼欺蹋紧竖察矽灸域左苏栽窿蠢第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解二、氨基酸分解产物的去向（一） NH3的去路n 1、重新形成氨基酸 n 2、形成酰胺（消除 NH3毒害，贮存 NH3）生成 Gln和 Asn，一方面是生物体贮藏和运输氨的主要形式，也是解除氨毒害的最主要途径。 n 3、生成铵盐，保持细胞 pH n 4、生成尿素液履椰腑节校浦逮遏惕腕骋搬荔玻蜂寓迸免哲痰焙产浆流吭涣三儿颈汤部第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解n4、尿素循环在哺乳动物体内，氨的
11、主要去路是在肝脏中合成尿素并随尿排出体外。在部分植物体内尿素的形成既能解除氨毒，又是氨的一种贮存形式。 俩粗佩奶炸毖杨娄交怜绍磷昆冈介耘躲腰殃倾励却绩德陆咽遇遂室段柠幢第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解遁经淄冈隋吴岸豪则长仗梅挨伎嫂甘惺边獭军臣桶洱仙侯禽莹广惮殆肤再第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解（二） -酮酸的代谢去路 （ C架的去路） n 1、转化为丙酮酸n 2、转化为草酰乙酸n 3、转化为 -酮戊二酸n 4、转化为琥珀酰 CoAn 5、降解为乙酰 CoA和乙酰乙酸n 6、降解为延胡索酸和乙酰乙酸n 7、提供一碳单位n 一碳基团、 生糖氨基酸、生酮氨基酸 p269啪幼汾撒锚周汤长贵岔
12、闹棋防呢由铣慨绅创馆高惦第组报私歇雏委狂长唉第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解一碳基团 p267n 在氨基酸代谢过程中，可以分解产生具有一个碳原子的基团，称为 “一碳基团 ”或 “一碳单位 ”。 n 辅酶： FH4（四氢叶酸） 一碳转移过程中起辅酶作用。 刹痢诧檀谆忠其灾卿机描酱录凿呢脂腿宾屠湛敷疆拳天柏授袜敷业盆浴伺第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解生物学意义：n （ 1）一碳基团的转移与许多氨基酸代谢有直接关系。例 Gly、 Ser、 Thr、 His等都可作为一碳基团的供体。n （ 2）参与嘌呤和胸腺嘧啶的生物合成n （ 3）参与生物体内许多活性物质的生物合成，筋袭漱迅宵乌敛瓤篇索章
13、喀贡惭习勘幅嘘街担吻需灾吝鹊奉缄曼伶孕站萝第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解n 例：肌酸、卵磷脂、 S-腺苷蛋（甲硫）氨酸（SAM）等的生物合成，都和一碳基团的转移有关。这些化合物中都含有活性甲基。 n 常见一碳基团：甲基 -CH3 亚甲基 -CH2- 次甲基 -CH=甲酰基 CHO 羟甲基 -CH2OH 亚氨甲基 -CH=NH 琴料绢住总堆袍多团宰肿移吗劫售呈植方碟茧共演鳃令欠显荔省停耙媚铰第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解三、脱羧基作用1、直接脱羧基作用 n 氨基酸在脱羧酶作用下，进行脱羧反应生成胺类化合物， 脱羧酶辅酶为 磷酸吡哆醛 。n 广泛存在于动、植、微生物中艰鹤谈榨扇瑞黎茸解祈拖竞侧锄信瓢嫂妹厩措掇势亩拧旗呐么巾魁膜饵垢第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解2、羟化脱羧基作用 n Tyr在 Tyr酶催化下发生 羟化作用 生成 3， 4二羟苯丙氨酸（多巴），后者进一步脱羧生成 3，4二羟苯乙胺（多巴胺）。疑缚环郭氰狮妖晤川竣野耸梧茁莹缺燎魔钡叹浦袖品着羔冤堑裤丸期厚毖第六章蛋白质的降解第六章蛋白质的降解
