1、我与家乡共成长民俗文化校本教材 壶瓶山镇中心学校壶瓶山自然保护区民俗简介民族构成、人口及居民分布特征、居民的饮食习惯习俗等等民风与民俗特征主要民俗介绍婚嫁、丧葬等礼仪；山歌、山舞；节庆礼仪等等（月半等）民间传说地名由来民俗文化与旅游业（重点课题）民俗文化与新农村建设及环境保护相关性探究（重点课题）学校民俗文化的推广与实践（侧重于与学校文化建设的联系方面）九子鞭、腰鼓等等与学校大课间活动的结合实践 我与家乡共成长 第二分册 民俗文化研究- 2 -土家族民俗【语言文字】 土家族有自己的语言，土家语属汉藏语系藏缅语族，语支未定。大多数人由于长期与汉族杂居，很早就开始使用汉语、汉文，只有湖南的永顺、龙
2、山、古丈等聚居地区，还完整地保留着土家语。本民族无文字，通用汉文。 【服饰】土家族女装为短衣大袖，左袄开襟，滚镶 23 层花边，镶边筒裤；男装为对襟短衫。 “过赶年” ，即提前 l2 天过年，是其重要节日。土家族男子穿琵琶襟上衣，缠青丝头帕。妇女着左襟大褂，滚两三道花边，衣袖比较宽大，下着镶边筒裤或八幅罗裙，喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物。 【民居】土家族爱群居，爱住吊脚木楼。建房都是一村村，一寨寨的，很少单家独户。所建房屋多为木结构，小青瓦，花格窗，司檐悬空，木栏扶手，走马转角，古香古色。一般居家都有小庭院，院前有篱笆，院后有竹林，青石板铺路，刨木板装壁，松明照亮，一家过着日出而作，日落而息的
3、田园宁静生活。 【习俗】男女多经对歌相爱结婚。有“哭嫁习惯”习惯。女子在出嫁前 7-20 天开始哭，哭嫁歌有“女哭娘” 、 “姐哭妹” 、 “骂媒人”等。开始是轻歌唱，越接近嫁期越悲伤。直到哭的口干舌噪，两眼红肿。他们把是否善于哭嫁作为衡量女子才德的标准。土司制度前，土家族实行火葬。土司制度时期至今实行土葬，葬礼由土老司主持操办，土老司祭祀亡人时，将天窗口的纺车倒纺三下，念经送亡人过天桥上天廷。然后假扮亡人，围绕“哈哈台”转圈出门，死者子女跟随土老司哭丧，土老司唱丧 歌，吹牛角，顿时火炮连天，哭唱哀鸣，极为悲痛，历时几天几夜。然后将装好遗体 的棺木抬上山埋葬。改土归流至民国时期，土家族丧葬由道
4、士主持，停尸三、五、七 日后，由道士根据主人家境做不同等级的道场，有“小十王” 、 “大十王” 、 “隔夜 素堂” 、 “一竖桅” 、“二竖桅” 、 “七竖桅”等名称。一般道场都履行下柳床、开 路、荐亡、交牲、上熟、散花辞解、解灯、打烧棺、辞灵、扫堂等具体操作程序。死 者亲属披麻戴孝，跟随道士行丧礼，还请人唱孝歌，以哀吊亡人。新中国成立后，土 老司、道士停止活动，以开追悼会唱丧歌代替道场。 【宗教信仰】受汉族影响在宗教方面，主要迷信鬼神，崇拜祖先。这些神不是他们自己的神。过去有巫师驱鬼。有的地方信道教。每逢年节都要大敬祖先，初一、十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。
5、有的在每餐饭 前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然后自己才开始食用，农历六月六日为祭土王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、果品等祭品放摆手堂前。十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客。此外，土家族还敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒肉外，还要一只大公鸡。白虎崇拜：白虎在土家人的心目中有着举足轻重的地位。土家族自称是“白虎之后” 。相传，远古的时候，土家族的祖先巴务相被推为五姓部落的 酋领，称为“廪君” 。廪君率领部落成员乘土船沿河而行，行至盐阳，杀死凶残的 盐水神女，定居下来。人民安居乐业，自然廪君也深受人们的爱戴。后来廪君逝世，他的灵魂化为白虎升天。
6、从此土家族便以白虎为祖神，时时处处不忘敬奉。每家的神龛上常年供奉一只木雕的白虎。结婚时，男方正堂大方桌上要铺虎毯，象征祭祀虎祖。 除了进行宗教式的虔诚敬祭，土家人的生活中也随处可见白虎的影子。其意用虎的雄见来驱恶镇邪，民俗文化研究 我与家乡共成长 第二分册- 3 -希翼得到平安幸福。 【饮食习惯】土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度 较大时吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早” ， “过早”大都是糯米做的汤圆 或绿豆粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还 喜食油茶汤。日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见。有时也吃豆饭，粑粑和团馓 也是土家族季节性
7、的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当 成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品。 土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民 间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。 土家族的饮酒，特别是在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高梁酿制的 甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。 典型食品：土家族人最爱吃粑粑 （糍粑）腊肉、油茶等食品，还有合菜；团馓；绿豆粉（米粉） ；油炸粑。 【文化】土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、
8、摆手歌、劳动歌、盘歌等。 “摆手舞”是流行的古老的集体舞，包括狩猎、军事、农事、宴会等方面的 70 多个动作。是与祭祀祖先、乞求丰收相联系的。不论什么盛大的聚会，都要跳的。 “摆手”选阴历单日开始，持续的天数也是单数。一般三天、五天、七天。一般在农历正月初九或三月初三，参加的人数有上万人。节奏鲜明、动作优美、朴素、有浓郁的生活气息。史诗、山歌最为著名。主要从事农业，手工业方面，刺绣、编织比较有名，土花铺盖尤为著名。在经济、文化的发展上受汉族影响较多，但也保留有自己的特点。湘西的“金色桐油” ，鄂西的“坝漆” ，都是饮誉中外的名产。 “西兰卡普”是土家族民族工艺中的一朵奇葩。又称“打花铺盖” ，
9、它是一种土家锦。以其独特的工艺和美妙的构图被列为中国五大织锦之列。 土家族文学以叙事诗、山歌及跳摆手舞时所唱之摆手歌等最为著名。摆手歌有大摆手歌和小摆手歌之分，大摆手歌具有史诗性质;小摆手歌多为苦歌、恋歌,系抒情性作品。具有浓郁的民族特色和独特的山乡风味。长篇叙事诗锦鸡是四句头民歌的组合体，用男女对唱方式表现，它以爱情故事为主线，反映出广阔的社会生活面。 【天文历法】土家人在长期的农耕生活中积累了大量的天文、地理、气象、水利、农学、生物学、医药学知识，并用这些知识指导一代又一代土家人的生产与生活。土家人的气象知识是以谚语、歌谣的形式留传下来的，如：“云朝工，亮通通； 云朝西，披蓑衣；云朝南，打
10、破船，云朝北，下不彻” 、 “早晨烧霞，等不烧茶； 傍晚烧霞，晒死蛤蟆” 、 “雷公光唱歌，有雨也不多” 、 “东虹日头西虹雨，虹在 南方涨大水” 、 “月亮打伞，晒破岩板，月亮生毛，雨落明朝” 、 “有雨山戴帽， 无雨山抹腰”等都是通过对云雷、虹等天象或日月等天体的观察来预测天气的晴好， 准确性高。土家人还根据山里草木枯荣、候鸟来去、日月星辰的变化、云风雨雷电的交替来按排农时，预测气候，估算年成的丰歉。他们把世代积累的农耕经验编成山歌、谚语，口耳相传，指导春种秋收。如：“老张莫听老问哄，桐子花开要下种” 、 “三月逢春好盘花，满山阳雀叫喳喳，一来报知阳春节，二来摧动种庄稼”告诫人们桐树开花、
11、阳雀欢叫的时节，也是播种时候了。又如：“清明要明，谷雨要淋” 、 “三伏不热，五谷不结；三九不冷，百果不很” 。这是根据特定节气的气象情况来推测农业的收成好坏。其农学知识也靠这类谚语、歌谣相传，如：“耕得深，耙得烂、一碗泥巴一碗饭” ，讲的是农田要深耕细耙，这样收成才好。 “深栽洋芋浅栽秧，红苕栽到皮皮上” 、 “宁栽秋苕，不种秋荞” ，又是在传授稻秧、 我与家乡共成长 第二分册 民俗文化研究- 4 -红苕、洋芋，荞麦的种植技巧。土家族地区的经济基本属于山地农耕经济，传统耕作方式是“刀耕火种”或“火耕水耨” ，俗为“砍火砂” 。土家族在开荒挖土、薅苞谷草、砍楂烧粪等适宜集体性劳动的农活中都兴换
12、工互助。在集体劳动中，土家族创造了一种鸣锣击鼓、伴之以歌的歌唱形式，称为“薅草锣鼓” ，也叫薅秧锣鼓、薅草歌、打闹等。劳动者“闻歌雀跃，劳而忘疲，其功较倍” 。农耕之外，土家人亦喜欢集众围山打猎，称为“赶仗” 。土家族日常主食苞谷、稻米，辅以红薯、马铃薯等。菜肴以酸辣为其主要特点，尤喜将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟，制成合渣。其它较有特点的食物还有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。土家族喜欢饮酒，其中常见的是用糯米、高梁酿制的甜酒和咂酒。咂酒，一般把薛曲和杂粮置于坛中密封，少则半年，多则二、三年，久之成酒。待客人到来时，取置堂案正中，以细竹通节为竿，插坛底，堂中置案，两旁分放鸡、鸭、
13、鱼、肉等，各置筷子一双，而不设坐，由主妇开坛，主人请客人上前依次轮流咂酒，后举筷而食，彼此不以为嫌，边吸边食，边唱边跳，载歌载舞，甚为热烈。在服饰方面，土家人尚俭朴，喜宽松。传统衣料多为自织自纺的青蓝色土布或麻布，史书上称为“溪布” 、 “峒布” 。 女装上衣矮领右衽，领上镶嵌三条花边（俗称“三股筋” ） ，襟边及袖口贴三条小花边栏杆；下穿“八幅罗裙” ，裙褶多而直，后改为裤脚上镶三条彩色花边的大筒裤；姑娘素装是外套黑布单褂，春秋季节多穿白衣，外套黑褂，色似鸦鹊，称之为“鸦鹊衣” 。头发挽髻，戴帽或者用布缠头，喜戴耳、项、手、足圈等银饰物。男式上衣为“琵琶襟” ，后来逐渐穿对襟短衫和无领满襟短
14、衣；缠腰布带；裤子肥大，裤脚大而短，皆为青、蓝布色，多打绑腿；头包青丝帕或五六尺长的白布，呈“人”字形；脚穿偏耳草鞋、满耳草鞋、布鞋或钉鞋。现今，很多地方的土家族穿着与汉族差不多，只有在隆重集会和节日，或偏僻山村，才能见到土家族的传统服饰。土家族的传统民居主要有茅草屋、土砖瓦屋、木架板壁屋、吊脚楼四种类型，除此之外还有石板屋和岩洞。民居结构分为正屋、厢房和司檐：正屋大多为三间，中间一间为堂屋，前面有“吞口” ；在正屋两头前面并与正屋垂直的两间为厢房；正屋后面的为司檐，也称拖檐。家庭富裕的建成四合屋，四合屋的前面称门楼子，中间为天井。土家族多聚族而居，民居自成群落。土家族的住所一般为一正两厢，也
15、有一正一厢的，其中厢房为吊脚楼。吊脚楼的地基低于正屋的地基，在其地基上竖立十几根木柱，木柱上铺木板（楼板） ，以木板为壁，一般二至三层。吊脚楼的前面有阳台，两边有走廊。阳台和走廊排柱悬空，悬柱的末端有圆锥形雕饰，名为吊进瓜。阳台和走廊的栏杆多由木条组成，富裕之家在栏杆上雕龙画凤，在窗子和门上精雕细刻。阳台的屋檐为飞檐翅角，其遮檐用长条木板钉封檐口。鄂西土家族的吊脚楼因前有阳台、两边有走廊，互成转角之势，故名转角吊脚楼。吊脚楼集建筑、绘画、雕刻艺术于一体，是土家族建筑雕刻艺术的杰出代表。土家族人十分注重礼仪。过去妇女怀孕后，要请土老师行法事“安胎” 、驱邪。分娩，一般要请“接生婆” ，要敬祭生育
16、女神巴山婆婆。婴儿降生后，父亲怀抱“报喜鸡”去岳母家报喜，男孩用公鸡，女孩用母鸡。三天后，岳母家以及亲友们挑着礼品前来贺喜，即“打三朝” 。满月那天，岳母家要送来衣物，给婴儿“放脚” ，正式穿上衣裤，称作“满月酒”或“祝米酒” 。在当代，实际上很多地方的土家族都把“打三朝”与“满月酒” （祝米酒）合二为一，统称“打三朝” 。土家族历史上的婚姻比较自由，男女双方经过自由恋爱，征得双方父母同意，经土老师民俗文化研究 我与家乡共成长 第二分册- 5 -（巫师）作证，即可结为夫妻。在恩施石窑、大山顶等地，有“女儿会”的习俗，即每年农历七月十二日，青年男女通过“女儿会” ，唱歌跳舞，彼此爱慕，结为终身伴
17、侣。改土归流后，土家族被迫实行父母之命、媒妁之言的包办婚姻。土家族实行一夫一妻制，解放前有姑舅表婚和填房婚之俗。姑舅表婚，即姑家之女必嫁舅家之子，又称“还骨种” ；兄亡弟收嫂，弟亡兄收弟妇，称为“坐床” 。但这些习俗到近代就已不存在了。解放以后，人民政府颁布了新的婚姻法，从此土家族人民真正享受到了婚姻自主的幸福。土家族的婚姻仪礼大致包括“打样” 、 “求婚” 、 “讨红庚” 、 “定亲” （俗称“插茅香” ） 、 “看期” 、 “亲迎”等程序，与汉族古代“六礼”类似。较有特点的婚姻仪式是陪十姊妹、陪十兄弟与哭嫁。结婚前一天，男女双方举行盛大的成年礼。清长阳县志卷三记载：“古冠婚为二事，长邑则合
18、而为一。于嫁娶前一二日，女家束发合笄，曰上头 。设席醮女，请幼女九人，合女而十，曰陪十姊妹 ；男家命字，亲友合钱为金匾，鼓乐导送，登堂称贺，曰贺号 ，不谓字也。是日设二（宴）席，其一，子弟九人，合新郎而十，曰陪十兄弟 ，又曰坐十友 。 ”“陪十姊妹” 、 “陪十兄弟”的活动，在整个土家族地区至今遗风犹存。土家新娘出嫁时兴“哭嫁” ，有的在结婚前半个多月就开始哭，有的要哭一月有余，至少三、五日。哭嫁歌有“哭父母” 、 “哭哥嫂” 、 “哭伯叔” 、 “哭姐妹” 、 “哭媒人” 、 “哭梳头” 、 “哭戴花” 、“哭辞爹离娘” 、 “哭辞祖宗” 、 “哭上轿”等等。土家族过去多行火葬。送葬时，请土
19、老师念经，道士开路。祭吊死者，由土老师椎牛祭神，牛头归土老师独占，贫苦者往往借牛为祭。后来，因受汉族影响，均改为土葬，程序分为入殓、葬礼、送葬、安葬、葬后事等部分。在清江流域以北的土家族地区，流传着一种特有的古老葬俗歌舞“跳丧鼓” ，又称“跳撒尔嗬” 。山寨里，无论谁家老人去世，必请师傅到家里来打丧鼓。当夜，唢呐高奏，锣鼓喧天，鞭炮不停。丧鼓一响，相邻村寨的人们齐来奔丧。 “跳丧鼓”是在灵柩前由击鼓师傅击鼓，歌师叫歌，跳者接歌而起的舞蹈。一般以两人以上的双数舞者在棺木前对舞，跳至高潮时少则可达百人，多则可达上千人前来或舞或观。舞者交替上场直至天明。 “跳丧鼓”的形式分为“待尸” 、 “摇丧”
20、、 “哭丧” 、 “穿丧” 、“践丧” 、 “退丧”等若干段，基本动作有“虎抱头” 、 “犀牛望月” 、 “凤凰展翅” 、 “燕儿含泥” 、 “猛虎下山”等十几个套路。 “跳丧鼓”有文舞（文丧）和武舞（武丧）之分。 “文丧”中最具特点的是“哭丧” ， “武丧”是和民间武术相结合的一种跳法。 “跳丧鼓”的歌词内容十分丰富，有赞颂土家先民开拓疆土，回忆民族历史的；有反映先民图腾崇拜、渔猎活动、农事生产、爱情生活的；还有歌唱死者生平事迹的，等等。土家族民间非常重视传统节日，自年始至年终，可谓月月有节。正腊月间的年节（过赶年） 、元宵节，二月社日、花朝节，三月寒食节、清明节，四月初八牛王节，五月端午节
21、，六月初六向王节，七月乞巧节、女儿会、月半节，八月十五中秋节，九月初九重阳节，十月初一“寒衣节”等等，都是较为重大的节日。在众多节日中，以“过赶年”最具特色，现只有部分地区保留这一习俗。过赶年，也称过蓑衣年，即逢月大腊月二十九过年，月小腊月二十八过年，因比汉族提前一天过年，故名。届时家家户户都要杀年猪，做绿豆粉、煮米酒或咂酒等。土家族文化艺术不仅种类繁多，内容丰富，而且形式多样，风格独特。摆手舞是土家族比较流行的一种古老舞蹈，包括狩猎舞、农事舞、生活舞、军事舞等，它节奏鲜明，形象优美，舞姿朴素，有着显著的民族特点和浓厚的生活气息，深为土家族人民所喜爱。摆手舞根据规模大小可分为大摆手和小摆手。每
22、年春节期间，土家村寨筹办祭品，参神拜祖， “男女相携，翩跹进退” ，载歌载舞。到了现在，摆手舞已逐渐褪去祭祀程序，发展成为纯粹的 我与家乡共成长 第二分册 民俗文化研究- 6 -娱乐性的歌舞。伴随摆手舞产生的摆手歌俗称“舍巴歌” ，它是土家族的创世史诗，由祭祀歌和伴舞歌两部分组成。摆手歌描述了人类起源，追溯了民族来源和迁徙历史，歌颂了祖先业绩和英雄事迹，表达了土家人对生活的热爱和理想的追求。摆手歌篇幅浩繁，气势恢宏，诗句动人，自由活泼，富有戏剧性，长期在人民群众中广泛传诵。山歌更是土家族人民喜爱的民间文艺，它质朴自然，乡土气息浓郁，主要反映人们的劳动生产和爱情生活，歌词以二、四、五三种句式居多
23、，有单唱、对唱、一人唱众人合等形式。从歌唱样式上看，土家山歌“高腔”抒情，称“喊山歌” ；“平腔”叙事，为“唱山歌” ，且分类细致，采茶歌、穿号子、翻山调等曲式各异，韵律跌宕。民歌“竹枝词”源于古代巴人踏蹄之歌，最早流传于三峡与湘鄂西一带。唐代中叶，诗人刘禹锡吸收土家民歌的营养进行创作，后经宋代文人的改造加工，形成了一种明白晓畅、别具一格的文体。明清之际，不少土家文人利用竹枝词体裁创作了大量反映土家族地区风土人情的作品，成为土汉文化相互补益、共同发展的典范。再如土家族打击乐“打溜子” ，以其独特韵味，丰富曲牌而闻名，多用于民间喜庆活动，如今因被赋予新的时代内容而大放异彩，广泛运用于建新房、送新
24、兵、迎劳模、庆丰收和各种民族节庆中。尤以长阳吹打乐为代表，它由唢呐或土笛与鼓、锣、钹等打击乐器合奏，分为不同场合使用的堂调、大调、客调、菜调、笛调、丧调、综合调等七种类型。跳“毛古斯”是土家族民间古老的集歌、舞、话为一体的“似剧似舞”的祭神戏剧。演剧者浑身用稻草、茅草、树叶包扎着，扮成祖辈儿孙一家人，动作粗狂滑稽，或碎步进退，曲膝抖身，或左右跳摆，浑身颤动，或摇头耸肩，且自始至终伴讲语词怪诞的土话，唱土语歌。傩戏是旧时迎神赛会、驱逐疫鬼的一种仪式，又称地戏、傩堂戏、傩愿戏、还傩愿，事主家有所求之事即向神许下愿心，愿心已了就由巫师代事主家向神还愿。演出时以三五人头戴木制面具，一人主唱，众人合之，
25、随着锣鼓的伴奏且唱且跳，虽动作呆板但不失风趣诙谐，歌腔单调却也词粗理正。土家族的傩戏，被称为“中国戏剧的活化石” 。土家族的传统工艺有染织、编织、刺绣、雕刻、绘画、剪纸等，尤以“西兰卡普”最为典型。土家族妇女善纺细布，自织自染的“土布” 、 “土锦”经久耐用，编织的“土花铺盖” ，土家语称“西兰卡普” ，以深色锦线为经线，各种色彩的粗丝、棉、毛绒线为纬线，进行手工挑织。它织工精巧，色彩绚丽，图案新颖，多达几百种，一般分为三种类型：一是自然景物、禽兽、家什器具、鲜花百草；二是几何图形，最常见的是“卍”字图，单八勾、双八勾等；三是文字图案，如喜、福、寿等。整体效果古朴典雅，层次分明，惟妙惟肖，光彩
26、夺目，是中国三大名锦之一。过去，土家族信仰多神，表现为自然崇拜、图腾崇拜、祖先崇拜、土王崇拜等，巫风巫俗尤烈，道教、佛教和基督教的先后传入也对土家人的信仰产生了一定影响。土家人每逢出猎，要祭祀猎神。龙山、来凤、永顺等地把猎神称为“梅山娘娘” 、 “云霄娘娘”或“梅嫦” ，长阳、五峰、鹤峰一带则供奉张五郎。猎神神像供在堂屋中，凡进山打猎，猎人必先敬猎神，祈求护佑平安，多获猎物，并许愿：“大财大谢，小财小谢” 。土家族地区土地庙林立，供祭的有掌管坡上五谷的“山神土地” ，管理家禽家畜的“家先土地” ，协助狩猎、保护安全的“梅山土地”等。白虎在土家人的心目中有着举足轻重的地位。土家族自称是“白虎之后
27、” ，以白虎为祖神，时时处处不忘敬奉。每家的神龛上常年供奉一只木雕的白虎。结婚时，男方正堂大方桌上要铺虎毯，象征祭祀虎祖。在祭祀性的“跳丧鼓”中，有很多模仿老虎洗脸、摆尾、行走、捕食的动作。土家族每逢年节都要大祭祖先，初一、十五也要进行小祭。清明时节要给祖先上坟。七月中旬左右为月半，又称亡人节，要祭祖扫墓或在家里祭祀祖先，民间有“年小月半大”之说。土家地区较普遍的是敬土王。湘西土家族在解放前以彭公爵主、向大官人和田好汉为土王神。逢年过节，均须祭祀。特别是正月初一至民俗文化研究 我与家乡共成长 第二分册- 7 -十五在摆手堂举行的“摆手”调年或过“社日”的祭拜甚为庄严。永顺、龙山还有“八部天神庙
28、” ，传说八部天神是彭公爵主的赞将，死后升为神灵的土官、土将。鄂西有覃、田、向三土王，渝黔一带信仰冉、马、田、杨几姓土王。由于受到汉族的影响越来越大，广大土家地区修宗祠，供家先的逐渐增多，只有较偏僻的山寨才保存着土主或土王庙祭祀的遗迹。土家族重巫信鬼，巫术活动极为盛行。土家语称巫师为“梯玛” ，汉语叫“土老师” ，举凡土家村寨的祭祀、许愿、还愿、婚丧生育、排解纠纷、疑难占卜和典礼摆手等等活动，都请梯玛主持。道教和佛教传入土家族地区较早。东汉五斗米教在“巴郡南郡蛮”地方就流行一时。道教与土家族以敬祖神为主的原始宗教信仰彼此渗透，杂陈互化。基督教的进入则相对晚得多，且影响较小，规模不大，还因其作为
29、侵略工具而遭到土家群众的强烈反对。土家族的禁忌事项很多，几乎涵盖了生产与生活的方方面面，包括农业耕作、岁时节日、婚丧嫁娶、生儿育女、饮食起居、祭祀行事等等。比如，岁时农事方面， “正月忌头，腊月忌尾” 。除夕之日，妇女忌推磨舂碓，忌梳头、洗衣，怕来年下雨洗刷掉地里的泥土；腊月二十九到正月初一，妇女忌动针线，以免犁田耙齿钉着牛脚和稻禾，苞谷长钻心虫；忌汤泡饭，防止天下雨冲毁庄稼。立春之日，忌挑井水；立秋一日，忌摘蔬菜。春耕开始，须看日子，忌羊日下种，下种后至小暑节，逢龙日不动土；等等。日常言行方面，姑娘及孕产妇不能坐在堂屋门槛上，成年男女忌坐一条板凳；不准用脚踏火坑和三角架，以免亵渎神灵；不能以
30、脚踩灶，在灶门口烘脚，认为是对灶神不敬；忌挑空桶、倒背背篓和扛着锄头进屋；不准将撮箕倒挂在堂屋里。在节庆、喜事、出门办事之时，禁说不祥之语，要多讲吉利话。过年过节，忌猫进屋，俗称“猪来穷，狗来富，猫儿来了穿孝服” ；祭祀丧葬，亦忌闻猫声，严禁猫靠近。土家族人民勤恳耕山，善于渔猎，并在冬春季节“赶杖”(围猎)。主食包谷、稻米，土家族地区最普及的风味食品是糯米粑粑、米炕腊肉和唐馓。在服饰方面，女装为短衣大袖，右衽开襟，滚镶 23 层花边，原着 8 幅罗裙，后改为镶边筒裤；男装为对襟短衫，头缠 23 米长的青丝帕。很多地方土家族的服饰与汉族差不多。只有在隆重集会和节日，或偏僻山村，能见到土家族传统服
31、饰。在住宅建筑方面，土家山乡的吊脚楼最为有特色。这是一种干栏式结构，楼下喂养牲畜或堆放杂物，楼上作姑娘们的闺房，是织布、绣花、绩麻、做鞋之所。这种设计，既克服了山区地势不平的限制，又最大限度地利用了空间；既通风，又防潮；既安全，又卫生。 土家族在古代曾流行过姑家女儿必嫁舅家(称为还“骨种”)的交错从表优先婚姻。还有兄亡弟收嫂，弟亡兄纳弟媳的收继婚。男女原多对歌相爱结婚。随着封建经济的发展，婚姻逐步受到财产的限制和父母的约束，直至建国前，盛行封建买卖婚姻。建国后，自由恋爱，婚姻自主多了起来，但在农村父母包办婚姻依然存在。过去多行火葬，送葬时请土老师（巫师)念经，道士开路。后来受汉族的影响，实行土
32、葬。在节庆方面，以过四月八、六月六和土家年为主要节日。最隆重的是过土家年，俗称过“赶年” ，即赶在汉族过年的前一天进行，大年为腊月二十九，小年为腊月二十八。石门县土家族人口众多，大多聚集在东山峰和壶瓶山一带，共有覃、王两大家族，相传土家族的首领覃垢为了让族人躲避官兵的追杀，让族人继续繁衍下去，于是带领大家隐居山林。经过漫长的岁月，土家族人以顽强的斗志改变了人们“南蛮”的称呼，由于 我与家乡共成长 第二分册 民俗文化研究- 8 -居有定所，食无所忧，土家族在各方面形成了自己独特的民俗习惯：服装民俗：土家族男子过去穿琵琶襟上衣缠有青丝头帕，妇女着左襟大褂，滚两三道花边，衣袖比较宽大，下着镶边筒裤或
33、八幅罗裙，喜欢佩带金银玉等饰物，石门土家族大部分已经被汉化，平时着装已经和汉人无两样，除了东山峰及壶瓶山一带的老年人在服饰上沿用土家传统民族服饰，其余的已经没有民族服装，只有在喜庆节日，隆重集会或边远山村，才有可能一睹传统土家民族服饰的风采。饮食民俗：是们的气候像辣椒，够辣；土家族的粮食以大米、苞谷为主；小米、红薯，土豆为辅，每日三餐，很看重晚餐。爱吃辣椒、酸菜、坛子菜、糯米粑粑，团撒和腊肉。并且有“三天不吃酸，走路打倒串”的说法，喜食大片大片的炒肉和大块大块的蒸肉，逢年过节的饮食比较讲究，过年吃甑蒸饭，蒸肉和合菜，腊月三十吃雄鸡，正月初十或正月十五吃半边猪头肉和糍粑，重阳节要吃重阳鸡，土家族
34、人朴实，耿直，好客，待人热情大方诚恳“一语相投，倾身相交”客人到来热天喝一碗糯米甜酒冲凉水，冬天吃一碗开水泡团撒，土家族人吃饭一定要大块吃肉，大碗喝酒，以示对客人的尊敬和大方。居住民俗：有典型的“吊角楼”式建筑，依山傍水而居，同姓十户或者十户以上居于一村或一寨，原为“木杈房”现多为一正两厢，中间的一间为堂屋，做祭祀祖先，迎宾客和办理婚丧嫁娶之用，堂屋左右两边为“偏房”是住人的。农业民俗：是们土家族主要分布在崇山峻岭，这种自然环境构成了他们的山林经济特征，种植苞谷，土豆，红薯之类的山地耐旱作物，稻田少见，兼事采猎，在开荒垦地，犁田耕地时，形成了边唱歌边劳动的生产互助习俗。 节日民俗：土家族的春节
35、从 24 开始，24 过小年，28 就开始把屋上屋下打扫卫生叫“扫塘尘”29 的晚上，土家族的人就开始准备年夜饭了，等凌晨夜深人静的时候吃年夜饭，这叫过“赶年”30 在家关门守岁，一直到初一才开门去拜年，在这期间不能动刀，否则不吉利。所以，家里的主妇都会提前几天把所有要切要砍的东西全准备妥当了。节日期间土家人要吃象征好兆头的水煮芋头，年年有余的红烧鲤鱼，象征生活节节高节节甜的甘蔗，耍龙灯，舞狮子等活动为乐观的土家人带来了无限的情趣。游艺民俗：土家族的民族舞以摆手舞，迁徒舞最为有名，传统民间小戏“毛古斯”是土家族民俗宗教、文化艺术的综合性体现，融巫术，娱乐于一体。 “打家伙”是土家族人民最喜爱的
36、器乐合奏。宗教信仰民俗：土家族在宗教信仰方面受汉族道教佛教影响比较深，但占主导地位的，仍是本族的民间宗教。土家族没有单一固定的宗教模式，而长期信仰多神，为多神宗教，突出的是迷信鬼神，崇拜祖先，众神中，土家族最敬奉的是土地神，各村都有土地庙。民俗不断形成和演变为民众的日常生活服务，它一旦形成就成为规范人们的行为，心理的一种基本力量，社会影响着民俗的不断发展，民族的才是世界的。壶瓶山生态旅游区主要是土家族的群居区，当地居民世代在此耕耘劳作，在长期的生息繁衍中形成了独具特色的生活方式和乡土风情。至今还保留的传统文化和风情有：哭嫁、跳丧舞、摆手舞、对山歌、薅草鼓、三棒鼓、月半节、打溜子、九子鞭，还有以
37、吊脚楼为典型代表的民族建筑，这些足可构成一部崭新的民族风情宝典。这里还有广东商人卢次伦百余年前在此兴办的秦和合茶业泥沙古街犹在，生意依然兴隆。壶瓶山少数民族在 90%以上，居民以土家族为主，以土家族为主，杂居着汉、民俗文化研究 我与家乡共成长 第二分册- 9 -苗、白等十多个民族，热情好客的土家山民会向您奉献沁人心啤的高山云雾绿茶，绿色环保的青脆蔬菜，美味的土家肉食三奇-腊肉、腊香肠、酢肉、以及美味的土家肉食三奇-腊肉、腊香肠、酢肉、以及那隆重的牛王节，端午节.纯朴风情，别具情趣。2013 年壶瓶山镇将全面完成泥沙老街共约 150 户民居的改造，以少数民族风情为依托，着力将泥沙老街打造成具有浓
38、郁土家风情的风味小吃街、特色产品街、酒吧一条街等，充分展示湘西北粗犷、淳朴、热情的民族风情以及千百年来的文化底蕴。古镇居民以土家族为主，间杂苗、壮、侗、满、汉后裔。这里民风淳朴，民俗浓郁，民居古老，民贸繁荣。至今，这里仍保留着兄弟出嫁妹招婿的母系遗风，兴盛着哭嫁歌、秧花鼓、打溜子、喊山歌、九子鞭、猕猴桃、油板栗、红石榴、盾叶莓、猫儿蕨、野山椒、山拐枣；加工的葛根粉、蘑竽角、芭蕉花、龙须菜、鱼腥草、酸野韭、白毛尖、野峰蛹；庭园中的香甜柚、黄皮橘、包谷烧、煎洋竽、绿豆皮、熏腊肉、糯米肠、酸和渣及大麻、银杏、生漆、香菌、蜂蜜、龙杖、根雕、竹雕等土特产、工艺品，这些山区特产总使来过壶瓶山的人留下难以磨
39、灭的记忆。早在 1887 年，广东香山的客商卢次伦选中壶瓶山山谷中云雾茶源在古镇泥沙老街奠基开业，创办“泰和合茶号” 。他以市场为导向，精制的“宜红茶”漂洋过海，远销英、美、法、意、俄等国。鼎盛时期红茶年销售量达 300 多吨。泰合和红茶号综合大楼，正处这条需要开发建设的土家民俗文化一条街上，它为典雅的中西式楼房，大门是整条的深灰色大理石，所有的窗框用精磨的条石架成，房屋结构严谨，布局合理，错落有致，宽敞明亮，骡马可以上楼，青石铺地，显得富丽堂皇，庄严大气。时隔百年，其建筑仍显示出昔日的辉煌，民族的骄傲，到此品茶、观看做茶的游客不断，成为旅游者观光的好去处。土湾壶瓶山保护区内中岭、江坪两个管理
40、局的交界处，有一座被人称为“恐怖的死亡谷的“土湾” ，长期被毒蛇盘踞，自古以来，无人敢涉足，就连猎犬也是有进无出。土湾是一座犬牙交错的峡谷，面积达成 1000 公顷。四周有古南山、楸木峰、四角尖、龙洞峡等高山峻岭环抱，中间凹陷，构成若干阴河、暗洞、深涧、草丛，乱古散生，沟函密布，高山遮阴，日照短、湿气重；境内古木参天，云遮雾锁，藤罗蔽日，寒气逼人。站在江坪管理局李坪村头俯望，但见雄峻的山势自东北朝西南呈斜状奔突，悬崖绝壁颜色黑白相间，给人一种阴森、恐怖的感觉。据说很久很久以前有祖孙俩长住在土湾。他们是从桑植过来的，以采药的为生。爷爷有两本书总是包得紧紧的，从不看它。一次，爷爷出门去采药，对孙子
41、说：“你好好看屋，千万不要看那两本书。“爷爷出门后，孙子在家玩。玩了一会儿，感到没什么味道了，就想起了爷爷的那两本书：你不让我看，我偏要看，看会出现什么怪事。于是他取出包袱，解开油布，剥开粗纸把书拿在手里，边看边念，念着念着，糟了，山上的蛇一条一条溜了拢来。他还只顾着低着头念，一点儿没察觉。后来，水桶粗的大蟒蛇也来了，千万条蛇把他住的地方围了一层又一层，有些蛇还小窗户眼里，墙眼里往里钻。孙子看见了，吓得喊天喊地。 我与家乡共成长 第二分册 民俗文化研究- 10 -幸好，这时爷爷采药回来了。一看，那么多蛇围住孙子，赶忙脱下身上的白褂儿，卷成一卷抛给孙子，要他把褂子撕成节节。孙子赶忙照他爷爷的吩咐
42、办，将褂子撕成条条，将条条撕成节节。与此同时，爷爷口中念念有词。说也奇怪，只见那些堵住门窗的蛇全成了一节一节的，都死了。从这以后，他们祖孙俩便搬回桑植去了，再也没有回来。听说后来还有人进去看到过他们的屋基，磨子，屋基前后栽种着厚朴，杜仲等，都有了三四尺腰围。孙子无意中用规蛇法术规来的蛇喜欢吃杜仲根等草药，所以那里的蛇就越聚越多，于是土湾就变成了蛇湾。对这块神奇的土地，谁也不敢入山取“宝“。有一次，石南山村龚伦新的儿子壮着胆子入山去剥杜仲皮，进山才一里路，就看见森林中到处都是蛇，挂在树枝上的蛇像晾衣篙上的海带一样，风一吹，来回晃荡，他吓得连滚带爬奔回家中。又有一次，石南山村党支部书记侯永志、民兵
43、营长易长松外出工作正在林间行走，一条五步蛇突然从路旁窜出咬住侯支书腰部，幸好当即用导火索烧灼伤口，接着被背到卫生院抢救，侯支书才幸免一死。两日后，该村康定国一头架子猪被五步蛇咬伤，伤口血又被家狗舔食，结果猪死狗亡。每年，土湾附近都有人畜被毒蛇咬伤的恶性案件发生。1968 年湖北白果坪人林国纯来土湾挖药，走路时碰到了红丝（蛇吐出的唾液牵的丝） ，糟了，这一下把蛇引出来了，先出来一些尺多长的小蛇，后来，越来越多，越来越大，最大的有碗口粗的。先是爬着出来，后来弹着出来，路上成了堆，树上挂成了线。林国纯吓得半死，幸好这些蛇没有袭击他，他得以安全返回。1975 年 2 月初，中岭公社采育场关成业场长带队
44、去离土湾 2 千米的朱家湾裁料聚堆。其时春节刚过，冰天雪地。他们裁下了第一截树筒向下梭动时带动了一块大石。大石顺着斜沟滚向深谷，在石头经过的地方，出现了上百条蠢蠢欲动的五步蛇，他们见状吓得心惊肉跳，连忙离开了这个可怕的地方。为了探明土湾动植物分布情况，湖南省林业部门组织了一支“敢死队“，选择蛇已入洞的 11 月末对土湾进行了一次探险考察，时间是 1996 年。经过精心挑选的 20 名队员，个个头戴钢盔，身穿防护服，裤套绑腿，备足蛇药等应急用品，荷枪实弹地走了一趟。尽管时值寒冬，他们还是看到了筛盘大小的五步蛇，大王蛇，王锦蛇、黑眉锦蛇，虎斑游蛇，游蛇，尖嘴黄花头，百节蛇，秤杆蛇等。探险队员廖庆义
45、说，他们沿途看到的蛇，大都呈休眠状，尽管全副武装，手执刀棍，但防不胜防，时遇险情，至今想起来身上还起鸡皮疙瘩。据熟悉土湾情况又了解蛇类习性的张俊武同志介绍，土湾里的蛇种类很多，一般各有地盘，战国春秋，多能和睦相处，如果本部落受到侵犯，大家都御侮对外，抗击敌寇。但相克相殘的事情也时有发生。譬如，五步蛇就敢吃大王蛇，大王蛇更是“六亲不认“，见到小大王蛇也一口咬住化作佳肴。采药郎中卿安辉就多次看见蛇吃蛇的情景。由于这里蛇类多、数量大，它们除了在地上活动处，还经常爬到树上或藤上猎取鸟类和鸟卵、树叶充饥。由于有些蛇的颜色和植物叶子差不多，极易隐蔽，所以土湾附近的群众进山劳动不管春夏秋冬雨阴晴都有戴草帽的
46、习惯，以防不测。每年四五月间，好些蛇一口咬住树丫，垂体悬吊，一吊就是半天，这究竟是一种采光方式或是一种群体娱乐，也未可知。现在，土湾是壶瓶山保护区的核心保护区，随着时间推移和科学发展，人们必将探清这个被称为“死亡谷“的秘密，使它造福于人类和未来。七叶一枝花在湖南屋脊壶瓶山，生长着一种治蛇伤、除蛇毒的特效药草七叶一枝花。说起它的来历，还有一个悲壮的传说故事。从前，壶瓶山大森林里，有条活了五百年的大蟒蛇，经常吃人。上山的人，它见一个民俗文化研究 我与家乡共成长 第二分册- 11 -吃一个。后来没人敢上山了，它就下山作恶。有户人家有八姊妹，七个哥哥，一个妹妹。几姊妹商量，要杀掉大蟒蛇，为民除害。大哥
47、拿着刀上山，被这条大蟒蛇吃掉了。二哥拿着枪上山，又被它吃掉了。三哥拿着弓箭上山，也被它吃掉了。四哥、五哥、六哥拿着武器一齐上山，还是战它不过，全部葬身蛇腹。妹妹伤心极了，立誓一定要杀掉它。她苦练武艺，练出了一身本领，于是她决定上山采取行动。乡亲们劝她：“你几个哥哥都杀不死蛇，你一个女伢儿怎么杀得死？别去吧，免得白白丢了性命。 ”妹妹说：“为了给死去的亲人报仇，为了完成兄长们未竟的意愿，为了乡亲们今后能够生存，我一定要上山与它拼个你死我活。 ”妹妹腰挎宝剑，手拿弓箭上山了。蛇一闻到人的气味就从洞里出来了。妹妹在洞口左边，一箭就射瞎了蛇的左眼。蛇尾一摆就把妹妹箍了起来，妹妹抽出宝剑向蛇头砍去，谁知
48、蛇的鳞甲比铁皮还硬，且剑一碰到就滑走了。没等妹妹刺第二剑，蛇张开血盆大口，只一吸就把妹妹吞了进去。就在这一电光火石的一刹那，妹妹用尽全力将一把绣花针掷了进去，这些绣花针刺穿了蛇的内藏。这条大蟒蛇终于死在了妹妹的手里。未见妹妹归来，人们放心不下，就结伴上山打探消息，发现这条大蟒蛇已死在洞口附近。后来，人们又发现在人蛇大战的地方，长出了一种新的植物。这种植物，一根直梗，顶上长出七片叶子，中间托着一朵艳丽的花儿。人们说，那是他们八姊妹变的，七片叶子是哥哥，花朵儿是妹妹。他们虽然死了，但还挂念着乡亲，担心他们被蛇咬，于是化为这种神奇的药草。七叶一枝花每年长一个节，就像树的年轮，采药人只要一看有多少节，
49、就知道它生长了多少年。神奇的是，长七叶一枝花的地方，蛇从来不去。蛇一见七叶一枝花，就望风而逃。人如果被蛇咬了，只要及时用七叶一枝花的汁液一擦，就无性命之忧了。文峰山文峰独秀：文峰村河谷平原中间平地耸立一座尖岩山，海拔 460m，与泥沙古镇遥遥相望。山体清秀挺拔，与两边山峰浑然天成，构成一“自然“笔架，因而得名为“文峰“。文峰山，在壶瓶山镇北 2 里许文峰村河谷平原中间平地耸立的一圆锥形石峰，海拔460 米，状似椽笔，与泥沙古镇遥遥相望，是“泥沙八景”之一，全峰裸岩壁立，清秀挺拔，峰顶覆盖着青春草木，如一头青春秀发。一峰独出，五岭迎合， “笔”映渫水，直书苍穹。文峰山原名驴屌山，相传清末士子白濒洲游历至此，见文峰一峰独秀，似书写天地文章的巨笔，遂改名文峰，列为“泥沙八景”之一
