1、冷藏货物的配载特点和运输注意事项运输冷藏货物时，一般发货人要向船方提供有关冷藏仓的冷藏能力，运输温度、湿度、装载方法以及其它运输条件的书面要求。船方在确认本船具备相应的冷藏能力，并有船舶检验部门发给的冷藏设备入级合格证书和商品检验部门验舱证明后，方可承运。1装船准备工作1) 在未承运冷藏货物时，冷藏仓有时也装在一般杂货，因此在装冷藏货物以前必须对舱内设备进行周密的检查，如垫仓花隔板及其他舱内设备是否完好，发现有损坏时立即修复。冷冻机进行试验，并做好舱内彻底清洁干燥工作，不能有任何异味。舱内污染严重时，必须用清水冲洗花隔板等垫仓物料，并进行通风换气，使其干燥，必要时须进行脱臭和消毒。2) 装货以
2、前必须对冷藏仓、衬垫及隔票物料等进行预冷。预冷温度一般与所运冷藏货相同或稍低的温度。2装仓工作冷藏货应尽量在气温较低的早晨或夜间装船，避免在高温的中午或雨天作业。但夜间作业对货物的质量鉴别较困难，应特别注意。要尽快完成装卸作业。装冷藏货时，不但冷藏仓需要预冷，而且装载的冷藏货也必须减少处于常温空气的时间。装货前应周密检查货物质量并及时抽测货物温度，对质量不符合要求者应拒装。装货时除由船方监装外视情可清检验部门监装，应先取得监装证书。货物在装仓堆积时，需注意以下几点：1) 冷藏仓预冷需充分，使冷气渗透舱内所有设备和衬垫物料，使仓内各部分温度均匀一致。2) 冷藏货与冷藏仓壁之间需要留出流通冷风的孔
3、道。3) 冷藏货应与蒸发器或冷风进口机空气吸入孔离开适当距离，以避免由于过分接近而堵死冷风通路或因紧靠在蒸发器上发生部分货物过冷与干缩。4) 装货过程中应停止往仓内打冷气，避免产生结霜。5) 防止忌装货混装。如鱼和肉应分仓装，有些港口不许羊肉与猪肉混装。6) 装货时应特别注意货物质量，对鲜度不够或冷冻不充分的货物，例如：渗血、变色、发霉、柔软或包装滴水等，都应拒装或批注。3途中的管理和卸货工作1) 冷藏货物运输管理上最重要的是严格保持指定的温度，并尽量勿使温度波动。大多数冻结食品不会因过冷引起货损，但舱内温度波动，往往温度升高是引起变质的原因。2) 冻结食品类的冷藏货不需要换气，水果、蔬菜、鲜蛋之类不断进行呼吸的货物，则需要适当的通风换气。当利用无换气设备的冷藏仓时，则需开启冷藏舱门进行一定程度的调节，但必须防止发生结霜现象3) 冷藏货运输需配冷藏员。每天检温、换气、舱门开闭及其他观察结果和调节状况记入冷藏日志。装货时要监装并清点装货数量。冷藏仓检验证书及发生事故时免除责任的材料都要妥善报管。4) 卸货时要求迅速，进行监卸并清点数量。肉类、水果等需进行检疫。卸货时间也应以早晚温度较低为宜。
