1、新鲜扇贝 6 只（较大）、大蒜 60 克、粉丝 50 克、色拉油 50 克、盐适量、鸡精少量、料酒 2 小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）做法：1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用（因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出），用
2、刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的。4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制 5 分钟。5、粉丝用温水泡约 30 分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至 2 成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸 5-6 分钟（小个的扇贝蒸 3 分钟即可），取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。9、炒锅洗净烧热，放入 1 大匙的油，烧
3、至 8 成热（冒烟），将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。做法 1 材料： 黄豆 200 克（用凉水泡软） 、番茄 3 个（去皮，切碎） 、柠檬 1 个，榨汁、淀粉 1 茶匙、糖 1 茶匙、盐和植物油适量 做法： 1.黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮； 2.待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮； 3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。 做法 2 主料： 西红柿 50 克、黄豆 20 克、鸡蛋 1 只。 辅料： 牛油 15 克、盐 8 克、白糖 15 克、番茄酱 20 克、清水 50 克。 做法： 1.鲜番茄去皮去块，黄豆先煮熟，洋葱切粒。美食中国 2.烧锅下牛油，放洋葱黄豆煸锅。 3.加入清水、番茄、鸡蛋、盐、白糖、番茄酱、熟黄豆，用小火煮 8 分钟即成。
