1、料理单词大汇总（料理原料 作方 名前）原材料肉类脂身 赤 豚肉 骨付肉 鶏足 鳥肉 牛肉 羊肉 肉 肉蛇肉 肉 蛇肉 蛙肉 肉鶏心臓 鶏 豚肝臓 水蛋类 卵 卵 生卵 鶉卵 白身 黄身 塩漬卵 鵞鳥 卵海鲜类鯉 鮒 泥鰌鯛 石 鰈 鱸 鰻 蟹 水母 章魚 烏賊 粮食类米 米 小麦 玉蜀黍 豆 空豆 芋 大豆 小豆 枝豆 蔬菜类山菜 無農薬食品 冬瓜 白菜 青梗菜 草 韮葱 玉葱 人参 山芋 大根 竹子白 海参鲍鱼燕窝熊掌类 巣 熊手 駱駝 象鼻水果类 竜眼 杏 瓜苺 無花果 柘榴 调料类味素 醤油 塩 味噌 味噌小麦甘味噌 唐辛子 山椒 八角 肉桂 油 油 大豆油 油菜油調理方法直火焼 衣 衣
2、上 衣中油入揚 下味強火手早 少油 蒸煮込 多量火煮込 醤油煮 弱火込餡 煮込 餡 酸味餡 甘酢餡 味餡醤油味餡 透明餡 餡 塩漬弱火 燻 糸引 水 戻 合切菜 細切 薄切 角切 切 微塵切 味表現香 臭 生臭 味濃 味薄 塩辛 酸 苦渋 美味 酸辛 辛 舌 痺 辛 激辛 脂 口当 舌触中华料理名称家常豆腐 豆腐四川 風炒回锅肉 豚肉味噌炒糖醋鲤鱼 鯉丸上甘酢 餡醋溜白菜 白菜酸味 餡棒棒鸡 鶏肉四川風和物红烧栗子鸡 鶏肉栗醤油煮红烧鱼翅膀 醤油煮红烧黄花鱼 石 醤油煮软炸里脊 豚肉 揚八宝菜 魚 野菜 卵 炒清正鲢鱼 連翹姿蒸烤全羊 羊丸焼烤乳猪 子豚丸焼红烧排骨 醤油煮番茄虾仁 餡涮羊肉 羊肉鸳鸯火锅 清蒸大闸蟹 上海蟹姿蒸鱼香茄子 四川風炒佛跳墙 合煮 仏様塀飛越名前料理烤羊肉串 風味小吃小笼包 炸酱面 味噌担担面 辛刀削面 包丁切飛作面猫耳面 猫耳形面龙须面 面炒饭 焼飯烧麦 水饺 水餃子馒头 花卷 花形大包子 肉豆沙包 餡叉烧包 油条 揚油饼 中国風炒面 焼米粉 雲南風烤地瓜 焼芋麻辣烫 激肉夹馍 中国式茶蛋 味付卵粽子 馄饨
