日本食文化日本食文化海囲国土大影響受。普段塩分中心調味料。1 日本料理主取材日本料理一般的米穀物、野菜、豆類、果物農作物、魚介類海藻海産物、鳥類肉使。特、海産物生食、海藻好食海外見、日本料理大特徴。2 食器季節性日本料理中、食器選択使用節気、四季変化互呼応重。二月、日本梅開花季節、日本料理中捺印漆器盆。六月、七月、八月蒸暑耐季節、日本人常性質比較的薄、白色薄青緑色色調大碗選択使用、薄料理放。現在日本飲食本土色彩濃刺身、寿司、天、蒲鉾、焼鳥、国外美食。最普遍的外国料理中華料理、焼餃子、中華、麺類現代日本売。日本料理特徴量少種類多。朝食 10 種類余。1 回食事時一人大何種類食器使、飲食習慣日本人食事面浪費。日本料理種類多、料理量皆少、残人。日本料理種類多、料理量皆少、残人。日本客前並空食器見、不思議。馳走習慣日本、中国違少。、日本人酒飲、食事、無理、客飲酒強要。客明満腹言、日本人以上勧。終日本料理精巧美、 目楽食物称。現在，日本食健康食品合衆国好広。1. 芳贺登，石川寛子全集日本食文化全 12 卷 雄山閣出版株式会社 1997 年原田信男 和食日本文化 小学館 2005 年
