没有糖油的樱桃奶油小餐包高筋面粉 30 克、水 150 克餐包材料：高筋面粉 418 克、低筋面粉 112 克、奶粉 40 克、白砂糖 84 克、盐 9.7 克、酵母粉 8 克、鸡蛋 60 克、 水 170 克、汤种 168 克、奶油 43 克、黄油 50 克装饰：淡奶油 440 克、白砂糖 60 克、樱桃 24 个 、糖粉 10 克1.先做汤种：30 克高筋面粉加 150 克水搅拌均匀，加热至 65 度2.晾凉后盖保鲜膜冷藏 1 小时备用，将所有餐包材料（除黄油之外）放到搅拌缸，先用橡皮3 刮刀搅拌均匀，再搅拌机器搅拌、搅拌到八分， 加入软化黄油继续搅拌，面团搅拌到扩展阶段4.室温发酵至两倍大，分割成 24 份，每个 45 克，滚圆松弛 10 分钟；再滚圆 12 个放到纸膜，12 个放到马芬模5 放发酵箱 36 度发酵至八分，预热烤箱，入炉 160 度上下火 25 分钟6.面包冷后密封室温保存，吃前拿出冷藏淡奶油加入白砂糖打发7 将放入裱花袋，如果你想想我一样涂多多的奶油，将面包一切为二，后面不要切断8.抹奶油到夹层，顶端点一点奶油，放一个樱桃，撒糖粉即可
