1、起起起 noodles，人们马上会人们马上会人们马上会提起兰州拉提起兰州拉提起兰州拉面、山西刀面、山西刀面、山西刀削面，想起削面，想起削面，想起苏杭的浇头苏杭的浇头苏杭的浇头面、四川的面、四川的面、四川的担担面。由担担面。由担担面。由于中国人爱于中国人爱于中国人爱吃面食，国吃面食，国吃面食，国内不同城市、内不同城市、内不同城市、不同地方不同地方不同地方noodles 制作制作制作烹饪工艺也烹饪工艺也烹饪工艺也各为不同、各为不同、各为不同、各有讲究。各有讲究。各有讲究。在义乌，土在义乌，土在义乌，土拉面颇为盛拉面颇为盛拉面颇为盛行，这种面行，这种面行，这种面纯手工牵制，纯手工牵制，纯手工牵制，面
2、粗嚼劲足，面粗嚼劲足，面粗嚼劲足，配上大排、配上大排、配上大排、酱排、牛肉、酱排、牛肉、酱排、牛肉、鸡蛋等浇头，鸡蛋等浇头，鸡蛋等浇头，味浓汤鲜。味浓汤鲜。味浓汤鲜。相比而言，相比而言，相比而言，义乌拉面分义乌拉面分义乌拉面分支千张面则支千张面则支千张面则是逆其道而是逆其道而是逆其道而行之，延续行之，延续行之，延续拉面做法，拉面做法，拉面做法，但外观简简但外观简简但外观简简单单、口感单单、口感单单、口感清清淡淡，清清淡淡，清清淡淡，在义乌面当在义乌面当在义乌面当中可谓独树中可谓独树中可谓独树一帜。一帜。一帜。千张面除了有千张和千张面除了有千张和千张面除了有千张和 noodles 外，还有肉丝、
3、外，还有肉丝、外，还有肉丝、琥珀色的榨菜皮、绿色的香葱，这给原本单调的琥珀色的榨菜皮、绿色的香葱，这给原本单调的琥珀色的榨菜皮、绿色的香葱，这给原本单调的noodles 增加了一些颜色，也使味道更加鲜美面增加了一些颜色，也使味道更加鲜美面增加了一些颜色，也使味道更加鲜美面和千张都很有韧性、有嚼头，汤汁清爽不油腻，和千张都很有韧性、有嚼头，汤汁清爽不油腻，和千张都很有韧性、有嚼头，汤汁清爽不油腻，喝下后满口留香。喝下后满口留香。喝下后满口留香。中国的面条种类有哪些中国的面条种类有哪些中国的面条种类有哪些说说说美极了！汤面汤面汤面 卤面卤面卤面 油拨油拨油拨面面面捞面捞面捞面 削面削面削面 空心空心空心面面面抻面抻面抻面
