1、浅谈古罗马人的饮食文化哈尔滨师范大学 社会与历史学院 世界史 孙艳丽摘要：本文借助古今作家的文本资料和考古资料，浅析了古罗马共和国中后期至帝国初期的饮食文化的发展。并且随着共和国及帝国时期的扩张，在饮食品种的不断更新，以及私人宴会中表现出来的各种习俗的变化，反映出的等级观念，思想意识的改变等，都可以从中透析出当时古罗马社会的政治、经济、社会道德、文化意识观的状况及发展变化。关键字：古罗马；饮食；宴会提到古罗马的丰盛奢靡的饮宴，多半会把它看成是腐化衰败开始的标志，其实我的观点恰恰相反，一国经济文化的发展程度在饮食文化中更能体现出来。经济的发展总是由落后到繁荣，文化的发展也总是由简朴转向多元化方向
2、发展。同样，古罗马的私人饮宴文化也是由一个简单到复杂的发展过程。一、罗马饮宴发展的社会因素古罗马并不是从一开始就十分重视饮食的。从建城到共和初期，由于经济处于刚刚起步阶段，国力虚弱，农业以家庭经营为主，公民大多从事农耕，属自给自足的生活方式，因此直到共和初期农业发展缓慢。表现在公民的日常饮食上就是食物品种较少且制作简单。但到了共和国时代的中后期开始，随着不断的对外扩张，国力日益强盛起来。奴隶主从中得到了大量的财富、奴隶和土地。奴隶主通过掠夺战争获得土地和购买兼并小农土地，加上奴隶数量的增加，从而促进了大型农庄的形成。奴隶主要以战争俘虏为主，也有从地中海各地的海盗把拐骗和抢劫来的人出卖为奴隶，还
3、有债务奴隶。一个大型的农庄往往拥有树百、数千亩土地，使用十到百名奴隶进行耕作、生产谷物、经济作物或经营畜牧。这些因素促进了农业及社会经济的发展。反映在社会生活上则是古罗马人餐桌上那些精美绝伦的美食。扩张战争不仅带来奴隶、土地、财富，而且有被征服地区的各种特产及文化习俗，例如来自高卢的蜂蜜成了罗马人餐桌上必不可少的制作甜品的配料，蜂蜜食品就是高档享受的代名词。来自东方的胡椒,锡兰的桂皮,孟加拉湾的姜,香料岛的肉豆蔻和中国的丁香等等。大型农庄也加大了橄榄、葡萄的种植。橄榄在古希腊是和平的象征，在奥林匹亚竞技会上获胜的运动员得到的最高奖励就是一顶由橄榄枝做的桂冠。对古罗马贵族不仅在聚会或公共场合戴用
4、橄榄枝做成的头冠，而且也是主要食物之一。用成熟的橄榄由于不容易保存而制成干果果脯，或直接压炸出橄榄油，根据炸出的次数不同油的品质也不同，压榨次数越多品质越差，这是罗马人各等级都十分衷爱的。葡萄则主要用于制造葡萄酒了，这些习俗很多是继承了古埃及和古希腊，其中主要是受古希腊影响最大。二、古罗马各等级的日常饮食习俗虽然在饮食方面，罗马人主要是从希腊系开始延续的，但罗马人也融合了东方的一些习俗，在很多方面都有了本质的变化。大多数罗马人都是一日三餐，早餐和午餐是不受重视的，有时甚至忽略午餐。早餐是一起床就吃，一般也是十分简单的。贵族的早餐有面包，还有一种用小麦制成的饼干并搭配蜂蜜，有时也加一些打碎的乳酪
5、以及水果和少量的葡萄酒。在乡村的农民家庭熬制的稠密的“糨糊” 粥是主要食物。这种粥被称做“大麦粥” ，里面常加进蔬菜，有条件的家则加一些橄榄油。面包对于他们是极为少有的。还有加有豆子、小扁豆、鹰嘴豆或青菜，如苣荬菜或卷心菜制成的汤。对于城镇平民、奴隶、农人来说肉食是占次要地位的，许多人实际上从来都吃不到肉。肉是富人的主要日常食品。午餐也很简单，吃的只是面包，有时午餐则干脆忽略。按照各自的收入情况，有人吃凉肉和水果另外还有一些低度的葡萄酒，甚至还有前一天剩下来的饭菜。有人干脆直接到街旁开设餐馆、酒馆等许许多多的“热卖点”去买点东西添饱肚子即可，那里供应温热的食品和饮料。在庞贝城的遗址上就有一家餐
6、馆，老板把经常性的食谱镌刻在石头上，上面刻着该店供应鸡、鱼、火腿、面包等。古罗马所饮用的葡萄酒和今天饮用的有很大的不同。罗马平民所喝的葡萄酒是一种低质的葡萄渣酒，只有贵族上层才有条件喝第一次炸汁酿制的纯葡萄酒，而且在饮用时是一定要加水的，古罗马人认为往酒里加水是文明与野蛮的区别标准。还可以加其他的添加料，如蜂蜜和松香，有时也用石灰、大理石、和石膏，以便给葡萄酒另一种口味，或是让它的外观像一种乳状的、浑浊的或者清亮的饮料。葡萄酒的制作过程在公元前 2 世纪古罗马的政治家和学者加图的农业志里就有详细的记载，在这里就不做叙述了。面包是罗马普通城镇平民主要的食。面包作坊大约出现在公元前 180 年起，
7、首先是在罗马，后来其他的城市也开始陆续出现。因为面包房大都建在城镇，所以面包成为了城镇平民和奴隶的主要食品。最初烤制的还不是发面面包，最早使用的面包是一种粗粒斯佩尔特小麦面包。到了帝国时期，就有了黑面包和白面包，它们的质量是不同的，当时的面包师傅在制作上进行了大胆革新，面包种类也不断推陈出新。出现了牡蛎面包、牛奶面包、鸡蛋面包、胡椒面包、油炸面包、葡萄面包等等，可见当时的面包制作可以和今天的面包相媲美了，并且也可以看出面粉的加工也达到了相当高的水平。正是由于对粮食需求的不断增加，帝国不得不征服更多的粮食产地，土地大量集中，奴隶的大量输入，小麦的生产与加工给面包作坊的发展提供了有利的条件。奴隶和
8、农庄的工人得到的食物是由农庄主人按量分给他们的，这些在加图的农业志也有记录：“每个工人在冬天一个月可得到 4 斗小麦，也就是 35升；而在夏天则得到 40 升。那些不干体力活的男子，也就是监工、牧人等，只得到 3 斗。 ”奴隶是得不到原粮的，只是烤好的面包，冬季每人每天 4 罗马磅，也就是 1.3 公斤，春天开始在葡萄园里干活时每天得到 5 罗马磅。此外，奴隶的饮食还包括质量较差的橄榄或者放在醋里腌制的蔬菜。在大农庄里罗马工人也可以得到按季节发放的正规葡萄酒，从 12 月起每天得到 14 升葡萄酒，在春天则得到 12 升，在夏天甚至得到 34 升。如碰上了一系列的乡村节日（主要是农神节） ，在
9、原有定量的基础上还可以额外得到特别分配的补充。水果在古罗马是相当多的，其中在各种古文献、著作中统计到的各种无花果大约超过 40 种，苹果 32 种，密梨近 64 种，李子 16 种，还有种类繁多的葡萄，很多水果，如木瓜，是古罗马征服了东方后引入的，石榴来自迦太基，桑葚来自波斯，樱桃是小亚细亚的特产。桃子产地在中国和波斯，是在帝国初期引入的，同时引入的还有杏。西瓜和甜瓜是从非洲的埃及经古希腊传入的。另外，还有野生水果核桃巴旦杏、棒子、栗子。栗子在饥荒时期还是重要的救命食物。橄榄则很早就成为了大众水果。蔬菜不仅是古罗马早期的基本食物，而且是下层阶级的主要食物。早期烹调用的蔬菜基本直接来自于菜园。萝
10、卜是最常见的蔬菜，还有甜菜（古罗马人称之为“野猪” ）等一些根类蔬菜以及莴苣、卷心菜也是常见的。葱头、大蒜使用的频率较高。凉菜很受人们欢迎。在最初，醋汁腌鱼拌莴苣是宴席的最后一道菜，到了帝国初期，却成了头道菜。莴苣种类很多，有白莴苣、红莴苣、紫莴苣、卷心莴苣等等，除此以外的蔬菜还有苦苣、菊苣、豆角、菠菜、韭葱。豆角类蔬菜是很受平民欢迎的，尤其很受穷人的欢迎。肥肉蚕豆粥是典型的农家饭，只有在蚕豆嫩的时候可以食用。其他的豆类蔬菜如鹰嘴豆、小扁豆、羽扇豆、葫芦巴做粥用是要晒干，倒碎（除鹰嘴豆） 。黄瓜、南瓜、蘑菇也是很常见的蔬菜，只有黄瓜能拌蜂蜜吃，十分受欢迎。据统计古罗马大约有 53 种栽种的蔬菜
11、，43 种野生的蔬菜。肉是富人的首选食物，猪肉是最常见的，牛肉则被当作一种奢侈品，羊肉特别是小山羊肉在当时可是上等的美食。古罗马人特别喜爱剁肉、香肠、菜泥。对于野味儿古罗马人是情有独衷的，尤其是托斯卡那或翁布里亚的野猪、黄鹿、野兔、野山羊等等。古罗马人还很喜欢食用斑尾鸽、鸭子、野鹅、斑鸠、红鹳、鹦鹉之类的飞禽。家禽则经常食用由波斯人和希腊人从印度引入的母鸡和雏鸡。还有鹅肉和鹅肝，用蜂蜜和牛奶炮制食用非常可口。自布匿战争以后从迦太基传入的珠鸡，还有经印度、波斯、希腊引入的孔雀和野鸡，这些美食成了有钱人的享受品。上层社会的首选菜肴还有牡蛎、贻贝这样的贝类食物。鱼是古罗马人极为喜欢吃的。烹调的方法也
12、很多，主要有煮、冻、烤三种有一种被称为“加勒姆”的调味酱，以鱼为主要成份，是餐桌上每道菜所必不可少的。这种鱼酱售价很高，数量也很有限，是有钱人才能享用的奢侈品。鱼的种类是相当多的，有凤尾鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鱿鱼，还有美味的鲟鱼和大比目鱼。富有的奴隶主则自己拥有养鱼和贝类的鱼塘。公元前 3 世纪时，罗马已经被鱼塘包围了。随着烹饪日益受外来影响，海鱼成了人们兴趣的焦点。淡水鱼塘不再稀罕，人们更钟情于海水品种。有钱人以不满足于商人提供的大菱鲆和鳗鲡，也开始建造自己的海水鱼塘。古罗马的霍腾修斯就特别爱好养鱼，他喂养的鲻鱼从来不会用来作成菜肴，如果宴会上需要鱼他会派人去别去买来，他的朋友评论说：“从他的牲
13、口栏里牵一头拉车的骡子，也比要他鱼塘里的一条长着胡须的鲻鱼还要容易。 ”更为离谱的还有一卢卡拉斯。为了给鱼塘提供海水，他竟然建造了穿行在山涧的管道，为调节海潮的温度，他在远离海洋的地方建起防波堤。西塞罗称他们为“鱼狂人” 。二、罗马人的晚宴习俗晚餐是古罗马人一天中唯一重要的一餐。在前面介绍的早餐和午餐习惯中会让人古罗马人不重视饮食的。恰恰相反，罗马人对前两餐的忽略可能正是为这一天最后也是最重要的晚餐做准备吧。这也是在忙碌了一天之后最轻松的时候。人民会把晚餐布置的特别丰盛，或者邀请亲朋好友到自己的家中来做客，这时的晚餐则干脆变成了晚宴。在古罗马共和国中后期时晚宴更成了人民交际的最好场所。上层阶级
14、或有钱人往往会花大量金钱与精力来布置晚宴，借此来向人们炫耀自己的社会地位或财富的阔绰。因此我认为把“晚餐”直接称之为“晚宴”更为合适。古罗马的饮食习俗虽传承于古希腊，但却将其进行了变得更加人性化，这有可能也多少受到了伊特鲁里亚人的影响古罗马时期妇女也有了同男子一同进餐的权利，对于妇女问题古罗马较之古希腊有了本质的飞跃。而且晚宴习俗也逐渐形成体系。从所要邀请的人的身份、社会地位，用餐地点，餐厅的布局，参加晚宴所穿的衣服，用餐讲究的礼节，就坐的尊碑分配的区别，到餐桌上菜肴的结构及呈上先后顺序等等，都是很有考究的。一些古罗马受过教育的上层社会人士有时在城里吃饭，也一起到乡下的别墅去聚餐，还到海边会餐
15、。对这些人来说晚宴是标志文明的高雅礼仪，是个人在自己家里同家人一道品尝自己的成就，进而向同僚展示这些成就的时候。作为一种社会发展的标志，古罗马的晚宴习俗也就是很值得加以研究的了。晚宴通常仲夏时节是在下午 1：30 至2：30 之间开始，冬天在 1：30 至 3：00 之间，一般持续到下半夜。这也是它成为重要的交际活动原因之一。古罗马著名演说家西塞罗就把晚宴活动看作古罗马文明生活的中心“我们祖先在餐桌上款待客人真是个好主意这意味着大家同乐这是欢宴的场所有福同享 ” 。 餐厅是封闭的空间，餐厅的天花板象征着苍天，餐桌以及上面的食物象征着大地，地板象征着亡者的居所冥府。古罗马人把餐厅看作宇宙的缩影。
16、餐厅的入口出常镶嵌有冥府守门狗的形象。内有三个木制卧榻围城马蹄形，中间设有圆桌。圆桌一般用木头、青铜或大理石制成（大约在公元 1 世纪开始使用了餐布） 。卧榻一头有靠背，有青铜、象牙或骨质的精巧装饰。每个卧榻可容纳三人，客人占用上座，即右边和中间的卧榻，主人及家人则使用下座。古罗马人就餐时是要斜躺在卧榻上，左臂肘支在靠垫上，用右手从餐桌上取食物，这同进入餐厅要先迈右脚是同样道理。妇女和儿童是坐着吃饭的，儿童只有到到成人时才可以斜躺着就餐。可能古罗马人认为妇女和儿童的为没有男人的胃强健。他们认为斜躺着就等于放松身体系统，只有成年男子才能承受。正因为这样，有时当权者还时不时竭力控制晚宴的时限和食物
17、的数量，为的就是保持身体的健康。餐厅的地上要洒马鞭草液，主要是古罗马人认为这种草是具有净化环境作用的神草。出席晚宴的人数是有严格要求的。对数字的敏感体现了古罗马人对神的崇拜程度。晚宴人数至少要三人，其意义是要与美惠三女神的数量保持一致，最多可以是九人，不可以超过缪斯九位女神的数量，邀请的宾客人数要尽量避免偶数，因为在当时偶数被认为是不吉利的。谁最后吃完，或最后一个离席，都表示他将独身一辈子的意思，如果在吃饭的中间离席，也是不好的，表示这人可能当年会辞世。在用餐的过程中也离不开“3” 。一餐必分三部分：一冷盘、二主菜、三甜点。如果是盛宴，宾客必须饮三杯或九杯酒。进入餐厅要先迈右脚，先迈左脚是被认
18、为不吉利的，因为在拉丁语中“左”表示古代人对餐厅的看法。出席晚宴所穿的衣服是到共和国晚期出现的。被称为“合服” ，英语是Synthesis，是短袖束腰长外衣和一个看起来不大的披风组成，两件质地基本相同，印染的颜色鲜艳，还绣着复杂的图案。而且根据季节和天气的不同，披风的轻重也不同，披风的大小和下垂方式则根据个人喜好和所要出席的场合变化多样。妇女也同样穿着这种服饰。讲究穿戴的人可以在一次宴会上更换几次合服。宾客在吃饭时不能穿鞋，原因可能是系鞋带要打结，因为结是一个闭合的圆，是不吉利的。同样道理，戒指也不可能在吃饭的时候戴。像项链、结扣这样的闭合圆，都会对与神灵的沟通造成一定的阻碍。参加晚宴的人穿着
19、只有符合要求了，才能被允许进入餐厅。客人在进餐前不仅要洗手，更要沐浴净身，古罗马人进餐时大多是用手抓的，餐具也只是勺子和刀子，叉子到罗马帝国晚期才出现。公元一世纪，主人开始提供餐巾，尽管有些客人自己带，而且还很大，目的是将没有吃掉的美食包裹回家。用餐时奴隶们不间断地为客人送来新的香水和毛巾。每进行完一部分奴隶都要为客人洗手洗脚修指甲，还要喷洒香水。不仅是卫生的考虑，而且也是一种净身净心的仪式，在今天的伊斯兰教和基督教传统里都可以看到这样的仪式。晚宴开始时首先要上的是餐前小吃，也就是一些开胃品，例如有鸡蛋、蔬菜、橄榄、奶酪，有特别用牡蛎、贻贝、板栗以及一些用贻贝和牡蛎做成的调味汁，还有用海鱼、鹰
20、鸟、野猪里脊肉、禽鸟和野味儿制成的肉酱等。第一部分结束后奴隶要服侍客人洗手，紧接着就是第二部分上主菜，这也是晚宴核心部分。当然肉菜在这里是主角，而且无一例外的是利用祭神的肉制成，或是一头猪，或是一头怀胎的牛，山羊被认为是上等美食，还有一些野味儿和形形色色的鱼。菜肴的品种，制作精美程度是跟主人的身份、社会地位、财产收入成一致的。随着各种奇珍异物的引进，和受其他地区饮食文化的影响，古罗马厨师的烹调技艺也不断的提高，例如在古罗马美食家阿皮西乌斯所著的论烹饪中记载了一道蔬菜乳猪什锦的制作：“从颈部开始，剔除乳猪骨头，猪皮做成皮囊，分别添入剁碎的鸡肉、斑鸠肉、燕雀肉、动物杂碎、卢卡尼亚香肠、椰枣（去核）
21、 、菱茎（烘干） 、蜗牛（退壳） 、锦葵、甜菜、韭葱、芹菜、椰菜（煮热） 、香菜、胡椒、松子、鸡蛋（捣碎）15 个、胡椒腌鱼。然后缝好皮囊，过油后放入烤炉烘烤，上桌前从乳猪背部切开个口，放入胡椒、芸香、腌鱼（捣碎） 、酒糟、蜂蜜、食油，浇点淀粉热汤。 ”从这道菜的制作上可以看出古罗马人对烹调的考究。一顿晚宴的花费是相当巨大的，在麦克罗比尔斯的作品中就记述了公元前 74 年至 69 年之间由古罗马牧师学院为庆祝一位祭司就职而举办的一顿丰盛的晚宴。有十一位牧师到场，包括恺撒大帝和他的妻子，以及新任祭司的岳母和四位贞洁修女。男人分为两桌，妇女坐在一桌：“第一轮上的是海胆、取之不尽的生牡蛎、扇贝、乌蛤
22、、芦笋、画眉、肥母鸡、牡蛎扇贝拼盘和腌鱼；第二轮上的是乌蛤、贻贝、啄木鸟、大块鹿肉和野猪肉、油酥面炸肥母鸡、续加的啄木鸟、骨螺和紫螺；主菜上的是猪乳、鸭、炸小野鸭、野兔、烤肥母鸡、奶油麦片和丝卷。 ”普通菜品也会让优秀的厨师做成精美的菜肴。例如用母猪的乳房做成一条鱼，用动物油脂做出一只鸽子，用火腿做出一只斑鸠，用一条猪腿做出一只鸡等等。在古罗马帝国时晚宴上最珍奇的是火烈鸟和睡鼠，有钱人会在自己家里，用带有螺旋形跑道的陶制笼子喂养睡鼠。最后一道菜吃完，奴隶们又上来收拾餐桌为客人及主人洗手，打扫起初是被禁止的，到后来才被解禁，但用餐时打扫是不可以的。剩饭不应该留在餐桌上送回厨房，而应该扔到餐桌底下
23、，因为他们认为这是对亡者的食物，是对亡灵的敬重，亡灵愿意食用活人残羹剩饭，很早以前残羹剩饭是要收起来倒到祖坟上的。晚宴上的最后一部分是尾餐，即饭后甜点。主要有用蜂蜜制成的甜品，水果主要有苹果、梨、坚果、葡萄和无花果，有时还配有扇贝和幼鸟。到此晚宴的所有菜肴已经上完了，但是这并不是说吃完甜点就可以回去了，这个时候儿童和妇女大多退出宴席，而男人们最喜欢的酒会开始了。酒虽然在晚宴一开始就始终伴随其中，但这时的酒则是主角了，而且伴有各种娱乐活动，有喜剧演员的表演，有乐曲演奏，有妓女的舞蹈，有时还有演说家在这里进行演说和文学家也会在这里朗诵以炫耀自己的作品。古罗马的晚宴在社会生活中具有重要意义，最初是由
24、于经济的发展和受外来文化的影响，发展到后期也带来了许多奢靡腐化的消极因素公元四世纪中期，古罗马最后一位用拉丁文写作的历史学家安米亚纳斯马瑟里拉斯在哀叹贵族腐化糜乱的生活是写道：“他们的礼仪观是，一个陌生人接到宴会的邀请后即便是杀了亲兄弟也不能借故缺席。 ”古罗马的晚餐聚会起初纯粹是为了表示什么人属于共和国的精英团体，对这一团体保持亲和力至关重要。在没有皇室宫廷时期，宴会把处在同等地位而且有强大势力的人聚在一起，当时还包括他们的手下。到了罗马帝国时期，晚餐聚会则被视为一个业已消失的时代的遗风，一种主人和各种等级的客人可以坐在餐桌旁平等相处的场合。至少，当时的人们在追忆古罗马共和国的欢宴时是这么认
25、为的。他们把欢宴看作是没有阶级观念的欢快场合，人与人间的阶级障碍得以减少，平日的规矩得以松懈，地位低下的人可以自由地尽展智慧而不用担心会受到谴责。“我请每个人吃同样的东西，因为我之所以请客，是让他们吃饭而不是来区分他们的阶级。 ”小普利尼写道， “我把他们当作平等的人聚在餐桌周围，所以我在每一个方面都给他们相同的待遇。 ”事实却大相径庭。古罗马晚餐聚会的运行机制同今天的大同小异，那就是什么人受到邀请，什么人没受到邀请。和任何一个时代一样，有人受到邀请是考察他是否适合进入某个圈子，所以在很多情况下，这些人再也不会被邀请。庞贝城的一行著名的粗糙雕刻把这一点总结得淋漓尽致：“非吾共食者野人也。 ”跨
26、入罗马帝国时期后，尽管人们嘴上还大谈平等，而实际操作上却是等级森严，那些有长老院成员身份或骑士头衔，有地方行政院成员身份或执法官头衔的人占据着仅仅有钱的人不可企及的位置。奥古斯都大帝举办正式宴会时，“严格执行社会等级和个人身份” 。古罗马人阶级意识强烈，非常在意属于贵族美德的一切观念。多米提安大帝或许邀请过不同等级的人参加他的正式宴会，乃至参加他的国宴，但是毋庸置疑，客人们不仅严格按照等级隔离，而且所上的饭菜也各有区别。甚至早在古罗马共和国时期结束前，不同等级的客人所得到的饭菜就有所不同。公元前 45 年农神节期间，当西塞罗在普图里招待凯撒大帝时，客人们分为三桌。三桌的客人都吃得很好，但是第二
27、和第三桌的客人不如其他桌的客人吃得好。普利尼对这种做法展开了猛烈的抨击，在给一位年轻朋友的信中，他描述了这样一个晚餐会作为对朋友的“警戒”：“最好的菜摆在他自己和少数几个人面前，一些大陆货放在其他人面前。他甚至还把酒倒在小玻璃瓶里，分为三六九等一份留给自己和我们，另一份给地位低一些的朋友，第三份分给他的和我们的随从。 ”这样的宴会组织起来既要深谋远虑又要随机应变。例如，上层社会的人会毫不犹豫地带着一个没有接到邀请的朋友赴宴。另外，总是有一些人被请来补缺，这些人被普遍称作影子（侍从赴宴是需要交钱的） 。在盛大宴会上，桌与桌之间的饭菜差别可能很大。马提雅尔非常传神地记录下了一个等级低的客人的苦楚：
28、“因为我已经不再像以前那样纳银赴宴，为何还不能同您享受同样的饭菜呢？您享受着在水池养肥的牡蛎，而我只能吮吸贻贝割破嘴皮。您品尝着蘑菇的鲜美，而我却嚼着发霉的猪下水。您开始吃比目鱼，而我面前只有普通的淡水鱼。您的金龟鸽比盘子还大，我的盘里装上了早已死在笼子里的山麻雀。 ”参考文献：1 古罗马人的欢娱 法让雷埃尔罗伯特 著，王长明 田禾 李变香 译，广西师范大学出版社 20052 欧洲宴会史 英罗伊斯特郎 著，陈法春 李晓霞 译，百花文艺出版社 20063 失落的文明：古罗马 郭长刚 著，华东师范大学出版社 20014 欧洲饮食文化史从石器时代至今的营养史 德贡特尔希施费尔德 著，吴裕康 译，广西师范大学出版社 20065 卢比孔河：罗马共和国的胜利和悲剧 英汤姆霍兰 著，杨军 译，上海远东出版社 6 农业志 古罗马 MP加图 著，马香雪 王格森 译，商务出版社 19867 世界霸主：罗马帝国 美时代生活图书公司编著，老安 译，山东画报出版社 20038 古罗马风化史 德基弗，姜瑞璋 译，辽宁万有图书发行有限公司 20029 论农业古罗马 瓦罗 著，王家绶 译，商务印书馆 198110 古罗马的生活苏 著，莫斯科科学出版社 1964
