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1、 学 校 代 码 ： _学 号 ： _Hefei University毕 业 论 文 （ 设 计 ）BACHELOR DISSERTATION论 文 题 目 ： _学 位 类 别 ： _学 科 专 业 ： _作 者 姓 名 ： _导 师 姓 名 ： _完 成 时 间 ： _Comment z1: 黑 体 三 号 加 粗Comment z2: 黑 体 四 号 加 粗Comment z3: 段 前 0.5行 ， 段 后 0行 ， 单 倍 行 间 距Comment z4: 宋 体 小 四 加 粗 ， 用 分号 间 隔 关 键 词Comment z5: TimeNewRoman四号 加 粗涂 膜 抑

2、制 花 生 仁 贮 藏 过 程 中 黄 曲 霉 毒 素 含 量 的 研 究中 文 摘 要花 生 在 贮 藏 中 存 在 黄 曲 霉 毒 素 超 标 问 题 ， 严 重 影 响 我 国 花 生 的 出 口 。 为 此 ， 安 徽省 科 技 厅 在 2005年 的 科 技 攻 关 项 目 中 ， 设 立 名 称 为 万 吨 级 仁 果 类 休 闲 食 品 原 料多 元 复 合 保 鲜 贮 藏 技 术 及 产 业 化 的 项 目 ， 解 决 贮 藏 中 黄 曲 霉 毒 素 超 标 的 问 题 。本 实 验 以 安 徽 产 花 生 的 花 生 仁 为 研 究 对 象 ， 通 过 研 究 涂 膜 材 料

3、 及 种 类 、 成 膜 条 件 、柠 檬 醛 添 加 量 、 贮 藏 温 度 和 包 装 等 因 素 对 贮 藏 中 黄 曲 霉 毒 素 的 影 响 ， 对 各 因 素 水 平进 行 优 化 组 合 ， 开 发 了 多 元 复 合 保 鲜 贮 藏 技 术 从 而 延 长 了 花 生 的 保 藏 期 ， 并 进 行中 试 实 验 ， 同 时 研 究 了 LC-MS检 测 黄 曲 霉 毒 素 含 量 的 新 方 法 ， 取 得 如 下 研 究 成 果 ：1.壳 聚 糖 涂 膜 可 以 有 效 抑 制 花 生 仁 在 贮 藏 过 程 中 黄 曲 霉 毒 素 含 量 的 增 加 ， 且 对 其他 营

4、 养 物 质 无 显 著 影 响 。 壳 聚 糖 的 浓 度 、 制 膜 液 的 pH值 和 溶 解 温 度 对 膜 的 特 性 有影 响 。 包 装 条 件 对 黄 曲 霉 毒 素 含 量 影 响 不 大 ， 贮 藏 温 度 对 黄 曲 霉 毒 素 含 量 影 响 显 著 。2.在 涂 膜 材 料 中 加 入 柠 檬 醛 后 ， 抑 制 黄 曲 霉 毒 素 的 效 果 更 佳 。3.根 据 实 验 结 果 ， 结 合 生 产 实 际 ， 得 出 最 佳 的 条 件 为 ： cps150的 壳 聚 糖 +1.5%制 膜 液 浓 度 +0.025%柠 檬 醛 添 加 量 +15 贮 藏 温 度

5、。4.中 试 实 验 表 明 ， 在 选 定 的 最 佳 条 件 下 ， 花 生 贮 藏 180天 ， 黄 曲 霉 毒 素 B1及总 量 均 低 于 欧 盟 制 定 的 标 准 ， 可 以 满 足 出 口 条 件 。关 键 词 ： 花 生 ； 黄 曲 霉 毒 素 ； 壳 聚 糖 ； 涂 膜 ； 柠 檬 醛Study on Inhibiting Aflatoxins of Coating to PeanutsComment z6: TimeNewRoman小四 加 粗Comment z7: TimeNewRoman小四 号 字 体 。 段 前 0.5行 ， 段 后 0行 ，单 倍 行 距Comm

6、ent z8: TimeNewRoman小四 号 加 粗 ， 分 号 间 隔ABSTRACTDuring peanuts storage, study on inhibiting aflatoxins of coating to peanuts by analyzing contents of aflatoxins. The results shows aflatoxins can be suppression by the processing of coating. So that coating would postphone its storage time.Chitosan coat

7、ing was adopted on peanuts.The results showed that Chitosan coating and storage temperature did influence notability on suppression aflatoxins during peanuts storage, package did not influence notability on suppression aflatoxins during peanuts storage. Chitosan coating can suppression aflatoxins if

8、 peanuts storaged in 10 ,vacuum shutoff light package.Besides Chitosan coating was adopted on peanut,coating which integrated citral was adopted.The results showed that the effect of inhibition aflatoxins in peanut can be increased by appropriate citral. Chitosan with 0.025 citral coating can suppre

9、ssion aflatoxins best if peanuts storaged in 10,vacuum shutoff light package. During the storage of 180d, the contents of aflatoxins can be controlled lower than the standard of European Union.KEY WORD: Peanut； aflatoxins； chitosan； coating； citral第 一 章 前 言 .11.1 问 题 的 提 出 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。1.2 国 内

10、外 研 究 现 状 11.2.1 花 生 贮 藏 霉 变 控 制 的 研 究 .11.2.2 黄 曲 霉 毒 素 检 测 的 研 究 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。1.2.3 覆 膜 工 艺 的 研 究 进 展 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。1.3 研 究 内 容 与 目 标 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。第 二 章 覆 膜 工 艺 研 究 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.1 实 验 材 料 与 设 备 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.1.1 实 验 材 料 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.1.2 实 验 器 材 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2

11、.2 实 验 技 术 路 线 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.3 实 验 方 法 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.3.1 原 料 的 选 取 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.3.2 膜 材 料 的 选 择 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.3.3 涂 膜 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.3.4 包 装 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.3.5 贮 藏 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.3.6 正 交 实 验 设 计 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.3.7 中 试 实 验 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.4 实 验 测 定 项 目 及 方

12、 法 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.4.1 含 水 量 的 测 定 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.4.2 黄 曲 霉 毒 素 含 量 的 测 定 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.4.3 花 生 营 养 成 分 全 分 析 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.5 结 果 与 分 析 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.5.1 涂 膜 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.5.2 贮 藏 温 度 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.5.3 包 装 方 式 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.5.4 正 交 实 验 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.6

13、 中 试 实 验 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.6.1 实 验 材 料 与 设 备 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.6.2 实 验 步 骤 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。2.6.3 实 验 结 果 与 分 析 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。第 三 章 LC-MS 检 测 黄 曲 霉 毒 素 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.1 材 料 与 方 法 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.1.1 实 验 试 剂 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.1.2 仪 器 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.1.3 色 谱 、 质 谱 条 件 错 误 ！ 未 定 义 书 签

14、 。3.1.2 黄 曲 霉 毒 素 提 取 与 净 化 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.2 结 果 与 讨 论 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.2.1 色 谱 分 离 条 件 的 选 择 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.2.2 质 谱 条 件 的 优 化 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.2.3 精 密 度 和 回 收 实 验 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.2.4 标 准 曲 线 及 检 出 限 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.3 样 品 检 测 结 果 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。3.4 结 论 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。第 四

15、章 结 论 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。参 考 文 献 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。图 表 清 单 .错 误 ！ 未 定 义 书 签 。致 谢 错 误 ！ 未 定 义 书 签 。使 用 word 中 索 引 和 目 录 功 能 自 动 生 成 目 录理 工 类 专 业 按 上 面 的 示 范 标 注人 文 社 科 专 业 ： 目 录 中 显 示 三 级 标 题正 文 中 按 五 级 标 题 进 行 标 注 一 级 标 题 为 “一 、 ”、 “二 、 ”、 “三 、 ” ； 二 级 标 题 为 “（ 一 ） ”、 “（ 二 ） ”、 “（ 三 ） ” ； 三 级 标 题 为 “

16、1、 ”、 “2、 ”、 “3、 ” ； 四 级 标 题 为 “（ 1） ”、 “（ 2） ”、 “（ 3） ” ； 五 级 标 题 为 “ ”、 “ ”、 “ ” 。Comment z9: 章 节 大 标 题 小 三 黑 体加 粗Comment z10: 正 文 部 分 使 用 宋 体小 四 ， 1.25倍 行 距 ， 段 前 0.5行 ，段 后 0行Comment z11: 引 用 文 献 的 标 注 ，如 该 出 引 用 多 个 文 献 ， 标 注 方 法 为1-5 Comment z12: 二 级 标 题 。 四 号 加粗 。 标 题 处 段 前 13磅 ， 段 后 13磅Commen

17、t z13: 三 级 标 题 使 用 小 四宋 体1第 一 章 前 言花 生 为 豆 科 作 物 ， 优 质 食 用 油 主 要 油 料 品 种 之 一 ， 又 名 “落 花 生 ”或 “长 生 果 ”，是 一 年 生 草 本 植 物 。 根 据 花 生 多 样 性 品 种 类 型 的 集 中 情 况 ,玻 利 维 亚 南 部 、 阿 根 廷 西北 部 和 安 底 斯 山 山 麓 的 拉 波 拉 塔 河 流 域 ， 可 能 是 花 生 的 起 源 中 心 地 。 欧 洲 文 献 中 最 早记 载 花 生 的 是 西 班 牙 的 西 印 度 自 然 通 史 。 中 国 有 关 花 生 的 记 载

18、 始 见 于 元 末 明 初 贾铭 所 著 饮 食 须 知 中 ， 其 后 许 多 书 籍 不 但 载 有 落 花 生 的 生 物 学 特 性 ， 且 有 地 理 分 布等 。 可 见 中 国 有 关 花 生 的 文 献 记 载 约 早 于 欧 洲 100多 年 。 世 界 生 产 花 生 的 国 家 有 100多 个 ,亚 洲 最 为 普 遍 ， 次 为 非 洲 。 但 作 商 品 生 产 的 仅 10多 个 国 家 ， 主 要 生 产 国 中 以 印度 和 中 国 栽 培 面 积 和 生 产 量 最 大 ,前 者 约 720万 公 顷 、 560万 吨 ； 后 者 为 355.3万 公顷

19、、 675.7万 吨 (1985)。 其 它 国 家 有 塞 内 加 尔 、 尼 日 利 亚 和 美 国 等 。 现 在 中 国 各 地 均有 种 植 ， 主 要 分 布 于 辽 宁 、 山 东 、 河 北 、 河 南 、 江 苏 、 福 建 、 广 东 、 广 西 、 四 川 等 省（ 区 ） 。 其 中 以 山 东 省 种 植 面 积 最 大 ， 产 量 最 多 。 山 东 省 莱 西 市 为 我 国 的 重 点 花 生 种植 加 工 地 ， 莱 西 花 生 播 种 面 积 达 到 33.5万 亩 ， 年 总 产 高 达 11万 吨 ， 种 植 面 积 和 产 量均 居 全 国 第 二 ，

20、 人 均 产 量 位 列 第 一 ， 被 誉 为 “中 国 花 生 之 乡 ”， 直 接 出 口 量 占 全 国 出口 总 量 的 比 重 将 近 二 成 ,是 全 国 重 要 的 花 生 出 口 基 地 1。花 生 本 身 是 高 能 、 高 蛋 白 和 高 脂 类 的 植 物 性 食 物 ， 不 含 胆 固 醇 和 反 式 脂 肪 酸 。 花生 集 营 养 、 保 健 和 防 病 功 能 与 一 身 ， 具 有 很 高 的 营 养 价 值 。 据 测 定 花 生 果 内 脂 肪 含 量为 44%-45%， 蛋 白 质 含 量 为 24%-36%， 含 糖 量 为 20%左 右 。 并 含

21、有 硫 胺 素 、 核 黄 素 、尼 克 酸 等 多 种 维 生 素 。 矿 物 质 含 量 也 很 丰 富 ， 特 别 是 含 有 人 体 必 须 的 氨 基 酸 ， 有 促 进脑 细 胞 发 育1.1国 内 外 研 究 现 状1.1.1花 生 贮 藏 霉 变 控 制 的 研 究 四 级 标 题 一 般 不 出 现 在 目 录 中 ， 使 用 小 四 宋 体 ， 1.25倍 行 距 。页 码 ： 用 阿 拉 伯 数 字 从 1起 自 正 文 所 在 页 至 致 谢 所 在 页 连 续 编 号 ， 页 面 底端 ， 居 中 ；Comment z14: 图 编 号 应 在 图 片 的正 下 放

22、， 使 用 五 号 字 体 。 按 照 文 中出 现 的 顺 序 标 注 图 1、 2、 3Comment z15: 表 编 号 应 在 表 格 上方2图 1黄 曲 霉 毒 素 B1、 B2、 G1、 G2分 子 结 构 式表 1黄 曲 霉 毒 素 总 量 的 极 差 分 析 表K1K2K31.060.861.001.010.901.010.970.931.010.930.951.04Error!1（ K1/3）Error!2（ K2/3）Error!3（ K3/3）0.350.290.330.340.300.340.320.310.340.310.320.35R 0.06 0.04 0.03

23、 0.04参 考 文 献10 胡 文 广 ， 段 淑 芬 ， 戴 良 香 ， 等 .我 国 花 生 制 品 质 量 国 家 标 准 及 检 验 方 法 J， 花 生学 报 ， 2005， Vol.34， No.4： 17-20.11 胡 文 广 ， 段 淑 芬 ， 许 婷 婷 .花 生 农 药 残 留 限 量 国 家 标 准 分 析 J， 花 生 学 报 ，2006， Vol.25， No.1： 15-18.12 丁 昌 东 .关 于 建 立 我 国 统 一 权 威 的 农 产 品 质 量 安 全 标 准 的 探 讨 J， 农 业 质 量 标 准 ，2004， No.2： 25-27.13 中

24、 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 ， 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 .GB2716-2005， 食 品 中 真 菌毒 素 含 量 ， 北 京 ， 中 国 标 准 出 版 社 ， 2005， 1-2.14 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 ， 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 .GB/T 5009.22-2003， 食 品3中 黄 曲 霉 毒 素 B1 的 测 定 ， 北 京 ， 中 国 标 准 出 版 社 ， 2003， 177-187.参 考 文 献 （ 即 引 文 出 处 ） 的 类 型 以 单 字 母 方 式 标 识 ：M专 著 ， C论 文 集

25、 ， N报 纸 文 章 ， J期 刊 文 章 ， D学 位论 文 ， R报 告 ， S标 准 ， P专 利 ； 对 于 不 属 于 上 述 的 文 献 类 型 ，采 用 字 母 “Z”标 识 。4致 谢毕 业 论 文 致 谢 词 模 版 本 论 文 是 在 导 师 xx 教 授 和 xx 研 究 员 的 悉 心 指 导 下 完 成 的 。导 师 渊 博 的 专 业 知 识 ， 严 谨 的 治 学 态 度 ， 精 益 求 精 的 工 作 作 风 ， 诲 人 不 倦 的 高 尚 师 德 ，严 以 律 己 、 宽 以 待 人 的 崇 高 风 范 ， 朴 实 无 华 、 平 易 近 人 的 人 格 魅

26、 力 对 我 影 响 深 远 。 不 仅使 我 树 了 远 大 的 学 术 目 标 、 掌 握 了 基 本 的 研 究 方 法 ， 还 使 我 明 白 了 许 多 待 人 接 物 与 为 人处 世 的 道 理 。 本 论 文 从 选 题 到 完 成 ， 每 一 步 都 是 在 导 师 的 指 导 下 完 成 的 ， 倾 注 了 导 师 大量 的 心 血 。 在 此 ， 谨 向 导 师 表 示 崇 高 的 敬 意 和 衷 心 的 感 谢 ！xx2006 年 6 月 于 学 院以 下 内 容 可 删 去UNIT11.How did the war ,which brought terrible d

27、isasters to mankind,impact on such a poet.2.Mothers are sometimes blind to the faults of their beloved children which will cause the children to make the same mistake again.3.As a new immigrant in this completely strange country she always felt isolated.4.Acting before thinking often results in fail

28、ure.so we should think before we leap.5.The time for talking is past.wemust take a positive action to protect our environmentUNIT21.The reporter pressed the spokesman to make explanation of this military attack.2.His election speech failed to convince the voters that he was the right person for the

29、senator3.Whike I admit that there are problems,I do not think these problem can not be saved.4.His firsh debate on TVmade a deep impression on the audience .5.All things are interrelated and interact with each otherUNIT31.Thoughts are expressed by means of language.2.I have bought so many new books

30、this year that it is realy difficult for me to keep count of them .3. The old lady feels assured that her son will come back home today to eclebrate her birthday.4.His mother insisted that his pocket money should not exceed 100 yuan per month.5.We bought a car cust last month which was registered un

31、der my name.UNIT41.In 1980s this band shot to fame with that single album.2.Task a risk ,and you maybe lose but the chances of winning increase.3.Scientists are pushing themselves to the limits in their research for finding a 5AIDS killer.4.Now we know the point of the internet: we can learn about e

32、verything happened in the world by clicking the mouse.5.Some people think that sooner or later the government will regulate the research of human cloning.UNIT51.Its one thing to understand the principle ,its another thing to put it into practice.2.Its reported that jogging makes you three times less

33、 likely to suffer from a heart attack.3.Almost half of the British people have no idea what the euro is worth in relation to the pound, according to the latest survey.4.The area should have been made into a park for everyone to enjoy but now some apartment buildings stand there.5.Im wondering whether all the related information could add up to a clear picture of him.