1、红薯的贮藏方案红薯也称甘薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等，主要食用部分是地下肥大的块根。红薯可粮菜兼用，在我国多用做粮食作物，而在外国则常用做蔬菜用。一、红薯贮藏技术要点（1）库房消毒 贮藏的库房应清扫干净，并认真消毒，通常是烟熏消毒剂消毒，按 515 克/M 2 分布多点燃烧，密闭熏蒸 24 小时，然后充分通风。（2）适时收获 红薯易遭受冷害，须适时收获。适时收获的气温应是 1215，不能低于 10，收获当天稍经晾晒就要装筐(箱)包装好入贮，不能在外过夜，以防夜间低温遭受冷害。也不能受雨淋，破伤淋雨的红薯容易腐烂。（3）精选薯块 用来长贮的红薯，要严格选择，要把破伤、霜冻、水泡、病虫危害的
2、薯块剔除去，选择大小适中（一般为中等的）、无伤、无病的优良薯块进行贮藏。（4）预伤处理 红薯贮前需要进行一项重要预处理愈伤。因为红薯在收获时皮薄而脆，很容易脱皮和发生断折损伤，这是采收和搬运过程中难以避免的。愈伤对于红薯贮藏非常重要，特别对于那些收获时或收获后短时间受冷的红薯更为重要。经过愈伤的红薯可以增强对黑斑病和软腐病的抵抗能力。愈伤处理的具体做法是，采收后立即在温度为 3035、湿度为 9095的条件下，处理46 天，失水率 2%6%，这样可使红薯被破坏的表面保护结构得以恢复。如果愈伤时温、湿度高于或低于上述条件，愈伤进行得缓慢或根本不能愈伤。愈伤处理应在红薯采收后立即进行，从采收到处理
3、相隔时间越短越好。愈伤期间还要注意保证足够的通风，防止 CO2积累或缺 O2，或产生凝结水。愈伤应在贮藏室或窖内进行，愈伤一旦完成即应改为正常贮藏的温、湿度条件，以后不再搬动，防止造成新的创伤。(5)加强管理 红薯贮藏期间要加强管理。入贮初期，红薯呼吸旺盛，若此期库温高，湿度大，易使薯块发芽或染病。所以应开机通风，降温排湿。贮藏中期，外温很低，红薯易遭受冷害，此期应适当保温(保持 12以上温度)，避免受低温危害。贮藏后期，外部天气回暖，气温逐渐回升，红薯呼吸作用增强，此时，库内应加强通风，防止因呼吸释放的二氧化碳累积造成“闷窖”烂薯。 二、贮藏方法冷库贮藏将经过挑选的红薯装筐，然后入库垛码，入库的红薯先经预伤处理，预伤后迅速进入库温1215的库中，即进入正常管理阶段。注意预伤时，要撒水增湿，湿度达 9095%，正常管理时要通风降湿，湿度保持在 8590%。贮藏期为 57 个月。贮藏中如发现病薯应立即拣出，防止蔓延。2011 年 9 月 20 号
