1、红酒烤鸭的做法烤鸭是咱们中国的传统美食，西餐中也非常常见，当然烤的方法是不同的。自己在家烤鸭子吃，没必要烤上一整只，两条鸭腿也就够了。怎么烤呢关键在腌制。今天这道红酒烤鸭有点儿创意中西调料我都用了，当然也不是乱用，还是参考了一些网络知识和菜谱的，不然烤出来味道“乱七八槽”没人吃也不好哈。因为主要调味料用到了红葡萄酒，说什么也不能算是中餐了，再加上用烤箱烤也不是中餐的主要烹调方式，所以还是算西餐吧。吃的时候就别讲究了，关起门来吮着手指头啃吧！真的很美味！食材食谱热量：562.2(大卡)主料鸭腿 2 根红葡萄酒 3 大勺花椒 2 小勺盐 1/2 小勺十三香炒菜粉 1/2 小勺生抽 1 大勺辅料红葡
2、萄酒 1/2 小勺老抽 1/2 小勺蜂蜜 1 大勺1、2、3、4、鸭腿洗净，加入红葡萄酒、花椒、盐、十三香和生抽，充分抓拌均匀，密封放进冰箱冷藏过夜，甚至 48 小时；5、将刷料一起放进小碗，搅拌均匀；6、腌好的鸭腿，放进铺了锡纸的烤盘中；7、腿骨处包上小块儿锡纸，防止烤糊；并在鸭腿表面刷上一层刷料；8、放进预热 180 度的烤箱，烤 15 分钟拿出来刷一遍刷料，再烤 15分钟拿出来刷一遍刷料，继续烤 10 到 15 分钟，至鸭腿熟透，即可。注意事项是不是很简单啊。唉！西餐就是简单啊，腌一腌、烤一烤就得了！再不然煎一箭，或者炖一炖、拌一拌想来总是中餐的煎炒烹炸最复杂。要不西餐为什么讲究摆盘、讲究情调呢，如果不过分追求摆盘和情调，而家人又喜欢吃西餐的话，那得省多少事儿啊。
