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鱿鱼的做法.doc

上传人:eukav 文档编号:7669348 上传时间:2019-05-23 格式:DOC 页数:42 大小:1.98MB
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1、有爱吃鱿鱼的童鞋吗?鱿鱼的每种做法都很香,很下饭,绝对让味蕾有意想不到的惊喜!尤其是春节期间用来开胃,那是相当的赞!大家还可以依个人喜好来酱爆、烧烤,或者加入甜辣酱噢 姜葱爆鲜鱿食材:500g 鲜鱿鱼、适量干辣椒、适量尖椒、适量姜葱、适量米酒、适量生抽、适量花生油做法:1)鱿鱼清洗干净。2)鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。3)在鱿鱼表面改花刀,然后切片。4)姜葱尖椒切好备用。5)锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。6)鱿鱼焯水后盛起待用。7)起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。8)沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。9)好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。韩式辣炒鱿鱼

2、食材:1 条鱿鱼、1/2 个洋葱、少许蒜、少许姜、3 大勺韩式辣椒酱、3 大勺料酒、1/2 小勺盐、1 小勺糖、少许胡椒粉、少许炒熟白芝麻做法:1)洋葱,蒜,姜,切末。2)鱿鱼去除表皮和内脏,洗净后竖向切成条状;3)鱿鱼加入调料和洋葱,姜,蒜末腌制 2 个小时以上。4)锅中到油烧热,将洋葱丝放入煸炒出香味;5)再将腌制好的鱿鱼和腌料一起导入锅中大火翻炒。6)最后起锅时加入炒香的白芝麻增香。三杯鱿鱼圈食材:300g 鱿鱼、适量油、适量酒、适量豉油做法:1)鱿鱼去除表皮洗净备用 2)沿着鱿鱼的写成一圈圈备用 3)爆香蒜头及姜4)倒入鱿鱼圈爆炒 5)加入适量的酒、油、豉油小火焖 6)焖至收汁,加入少

3、量的青红椒。家庭版铁板鱿鱼食材:鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、芝麻、盐、花椒面做法:1)鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。2)锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。3)加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒,最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。4)铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可。 小炒鱿鱼食材:300g 新鲜鱿鱼、适量油、适量盐、适量青红椒、适量豆豉、适量生姜、适量生抽、适量料酒做法:1)青红椒洗净后,剖开去籽,去筋。2)把处理好的青红椒切菱形小片。3)生姜切细丝。4)鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀后切成长方形。5)锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用

4、。6)锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香。7)倒入青红椒片,稍翻炒。8)倒入 1/2 汤匙生抽。9)倒入 1 汤匙料酒。10)倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒。11)最后加少许精盐,炒匀即可出锅。 宫保鱿鱼食材:400 克新鲜鱿鱼、10 克干辣椒、10 颗花椒、50 克花生仁、30 克大葱段、10 克姜片、10 片蒜片、1 茶匙特细辣椒粉、2 大匙生抽、1 茶匙老抽、1 茶匙料酒、1 大匙陈醋、1.5 茶匙砂糖、0.25 茶匙细盐、0.5 茶匙鸡精、0.5 茶匙味精、0.5 茶匙香麻油做法:1)鱿鱼去肚,拨去软骨,剥去表皮,洗净。2)将鱿鱼身切开两半,打上花刀。3)再切成三角型。须切成约 3CM 长段

5、。4)锅内放入清水,加入姜片 5 片,料酒 1 大匙,细盐 1 茶匙烧开后,放入鱿鱼烫至卷起,捞出。5)提前 20 分钟,炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出放凉去皮。6)剩下的油,放入干辣椒段,花椒爆香后,放入姜片,蒜片,葱段爆香。7)放入沥净水的鱿鱼卷,辣椒粉 1茶匙翻炒。8)同时倒入宫保汁和水淀粉。9)大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,淋上少许香麻油即可。酱汁烤鱿鱼食材:500g 鱿鱼、适量辣酱、适量辣椒粉、适量孜然粉、适量孜然粒、适量生抽、适量甜面酱、适量洋葱、适量蒸鱼鼓油做法:1)鱿鱼整只肚子不要剖开,洗净沥干水,碗中放入辣酱,生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制 3 小时 2)洋葱切片

6、3)甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用4)将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中 5)用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热 220 度,中层烤先烤 8 分钟后取出 6)打开刷上酱汁,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤 5 分钟左右,拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤 5 分钟左右香烤糯米鱿鱼筒食材:500g 鱿鱼、100g 糯米饭、1 根火腿肠、2 朵花菇、50g 圆白菜、适量葱、适量蚝油、适量甜面酱、适量孜然粉做法:1)鱿鱼筒洗净,剥去表皮红膜 2)圆白菜、水发香菇、火腿肠切丁 3)锅中放少许油,下葱末、香菇炒出香味 4)放圆白菜、火腿肠煸炒 5)然后放入糯米饭炒匀 6

7、)将炒好的糯米饭塞入鱿鱼筒内,用牙签封口 7)蚝油、甜面酱、孜然粉调成汁 8)烤盘中,铺锡纸,放上装有糯米饭的鱿鱼筒和鱿鱼须,刷上调好的孜然汁,烤箱预热,中层 200 度烤 15 分钟,中间翻面再刷酱一次铁板三鲜食材:4 条日本豆腐、100g 虾仁、100g 鱿鱼、100g 扇贝、1 个鸡蛋、25g 胡萝卜、25g 洋葱、适量干淀粉、适量油、1 小勺盐、1 小勺白酒、1 小勺蚝油、1小勺番茄酱、1 小勺酱油、适量水淀粉做法:1)虾仁、鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐 2)加入一小勺白酒腌制20 分钟 3)日本豆腐去除包装、切成块 4)在一个小盆里放适量干淀粉,然后将日本豆腐放入,轻轻滴颠几下

8、,使每块豆腐上都沾上干淀粉 5)锅中油烧成六七成热,转中火将豆腐下锅炸 6)炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油 7)另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟,捞出沥干水分 8)炒锅中放少许油,将切碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香 9)然后将水淀粉倒入,加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁 10)将焯好的虾仁、鱿鱼和扇贝等放入翻炒 11)然后放入玉子豆腐翻炒均匀 12)铁板上倒少许油,油热后将鸡蛋打入 13)鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板上,关火即可【关于吃猕猴桃的方法】 我最开始吃猕猴桃就用手剥皮,像吃橘子似的,后来用刀切,像吃橙子似的, 现在才知道,原来上一刀、下一刀,然后

9、用勺子转一圈就行了, 这些年折腾的我啊!【关于火龙果的吃法】把火龙果切成两半 用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开,注意别把划破。用手握住两端,其余手指从底部慢慢用力往上挺,就如图如活字印刷。牙签要横着挑起火龙果肉 否则不受力。【芒果的吃法】【西瓜的选法】第一,西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃:第二,颜色最好挑青绿 色,不要雾雾白白的。第三,西瓜纹路整齐就是好瓜:第四,西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。【关于选山竹的方法】 山竹小秘密:屁股上有几个瓣,里面就有多少颗。 【关于樱桃快速去核的方法】1、准备一根我们平时用的筷

10、子; 2、将洗好的樱桃去掉樱桃把 ; 3、将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央(不是有樱桃把的那一面); 4、微微使劲将筷子捅过去,这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了,不会带一点果肉,而且去核后的樱桃非常完整漂亮。光明蓝盒原味酸牛奶一定要在冰箱里呆 2 小时!燕麦片加橘子酱很好吃! 把西瓜切个盖儿然后放一把碎葡萄干进去再盖好在冰箱里冰一下午绝对好吃到脚后跟! 咖喱里面加苹果加土豆! 青芒果不削皮切块蘸酱油! 香蕉用勺子切一截截搅在酸奶里好吃!玻璃罐装卖的蜂蜜柚子茶要放新鲜柠檬切片一起喝巨好喝!最喜欢吃青椒炒鱿鱼或者猪肉!还有 KFC 的薯条沾 KFC 两块的那种甜筒(原价是 3 块学生卡是

11、2 块哈哈哈)! 用牛奶泡立顿红茶包微波炉加热 口感好得秒杀一切! 葡萄冷冻成硬的之后好剥皮又好吃 ! 达能牛奶饼干放到牛奶里搅烂巨好吃!我那次吃干桂圆的时候我爸让我拿炒的花生仁一起吃。真的超级好吃阿。又香又甜的阿!鸡蛋饼卷海苔超好吃啊! 鸡蛋羹拌饭才是人间美味啊! 咸方包(嘉顿就 ok)夹辣榨菜(还有各种辣的凉拌菜)超好吃! 小土豆煮过压扁放烤箱里烤 出来再撒盐 外皮香脆的让人颤抖!三加二里面夹豆腐乳很销魂的亲! 开水泡燕麦然后加上俩大勺子的熊猫牌炼奶巨甜巨香巨好吃就是太营养了! 炒饭+沙拉酱无敌美味! 花生酱+面包在微波炉叮半分钟再次好吃!生鸡蛋拌在热热的米饭里加点蒸鱼酱油我要飞了!还有吃

12、瓜子的时候一定要几十粒剥光了然后一口气吃掉啊香死了!千万要买带皮的自己剥啊不要只买瓜子仁啊! 玉米肠在微波炉里转一下超级好吃呢! 次辣毛豆配雪碧是人间美味! 达利园小面包配老干妈是极品有木有啊! 牛奶燕麦加玉米粒好吃! 咸鸭蛋蛋黄拌饭超好吃的你们试过吗! 把紫薯切小块用牛奶煮烂搅一搅就是牛奶紫薯泥阿好好吃冰过更销魂!倒牛奶里就是紫薯牛奶了耶!把荔枝冰冻了很好味苹果在微波炉里稍微转一圈拿出来吃甜到想吐牛奶绝对是百搭啊和去皮的葡萄一起冰然后葡萄超好椰树牌椰汁倒到锅里去煮倒上鸡蛋清保证你好喝冬夜里来一杯让你这个冬天不再寒冷麦当劳里面的玉米杯啊把甜筒的冰激凌弄里面拌一拌好吃酸奶里面放任何水果都好吃把香

13、蕉冻成冰棍好吃面包+老干妈雪碧可以冻起来吃啊那个沙沙的口感啊啊啊啊夏天吃好凉爽啊老干妈是万能的好吗面包加冰激凌也超好吃花生粒在冷冻半天之后吃简直就是巧克力豆豆的味道和感觉好吗火腿炸得脆脆的超级香的那种。再煎个鸡蛋饼卷进去阿那种烧烤粉做点什么放进去都很好阿吃薄荷糖啥的喝口水凉到全身阿吃菠萝旁边备着碗盐水.吃的时候蘸点盐水再吃.口感会好很多不然菠萝会麻舌头个人认为麦当劳的甜点比肯德基的好吃肯德基的汉堡鸡腿神马的比麦当劳的好吃麦当劳的那个甜筒阿无敌了,奶味特别纯。第二个还半价哈哈大冬天敢不敢来个三全汤圆个人觉得蓝莓味的比较好【泡速溶咖啡】lz 一般都把牛奶 烧滚,不加一滴水,直接用牛奶把速溶咖啡冲开

14、,有时候在里面加几块掰碎的黑巧克力。不停地搅这个方法冲出来的速溶咖啡尤其好喝。特别是 C7 的卡布奇诺,这么冲出来的时候。咖啡奶香很浓很纯上面一层绵密的泡沫+巧克力颗粒lz 每次喝的 时候都融化了啊沉溺在自己华丽丽的技巧里对于不懂苦咖啡之美的肤浅 lz,这简直是咖啡的 NO。1!星巴克都弱爆了弱爆了!【荔枝的吃法】荔枝的中间有一条缝,只要沿着那个方向轻轻一咬,如果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏也行,壳就会自动裂开了啊。特别做了一个图示。【葡萄,苹果,杨梅,桃子,草莓的清洗方法】吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若从根部削皮吃起则会越吃越淡,剩下 1/3 时就没有胃口吃下去了。冬

15、天吃甘蔗,最好将其切成 20-30 厘米的段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,这样比生吃更甜 木瓜也分公母,肚子大的是母的,比较甜。一般挑鼓肚子的,表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西,那没关系,是糖胶,这样的会比较甜.买木瓜如果要 马上吃,就要挑黄皮的,但是不可以太软,这样的木瓜才甜而不烂 西红柿汁每日喝 1 杯西红柿汁或经常吃西红柿,对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素 C,被誉为 “维生素 C 的仓库”。栗子皮难剥,先把外壳剥掉,再把它放进微波炉转一下,拿出后趁热一搓,皮就掉了; 把虾仁放进碗里,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿

16、后用清水浸泡,然后再用清水冲洗,即能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口;炒肉时,先把肉用小苏打水浸泡十几分钟,倒掉水,再入味,炒出来会很嫩滑; 将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长; 把残茶叶晒干,放到厕所或者沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊子苍蝇的功能; 夹生饭重煮法:可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖;若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可;;亨调蔬菜 时,如果必须要焯,焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜,焯好的水可适量放在肉馅里,这样既保证营养,又使水饺馅味美有汤;方包涂花生酱没有涂萨拉酱好吃苹果配瓜子那种感觉很好老干妈绝对生活必备啊各种用途各种好吃有木

17、有!还有!蛋黄酱啊!加面包!拌饭!拌沙拉!都好吃啊!我真心觉得它好吃!还有结成果冻一样的汤汁!把剩菜放在冰箱里,然后就会结成果冻!夏天热饭吃起来很难受,挖一勺汤汁冻放在热饭上面,然后一口吃掉!又冷又热!统一的大酱牛肉方便面 ,必须干拌,肉粒和菜包一定要泡软,然后一拌,美味啊 !曾经不吃方便面的情况下吃了 N 久它!还有煮好了面神马调料都不放,放火锅蘸料拌,无敌好吃!葡萄,荔枝,李子神马的 冰冰的最有爱啊,洗好了果断冷冻啊,香蕉冻了当雪糕吃小时候喜欢吃喜之郎 CICI(其他也行),必须冰冻,不结冰的啊,爆好吃啊荷包蛋上浇上糖醋汁,俺的拿手菜酸辣粉滚烫出锅的时候打一颗鸡蛋!一定要离火以后再打哦亲!

18、半生不熟哦亲!酸辣粉变得好爽滑哦亲!费列罗的巧克力酱加上光明冰砖啊!美味啊!就尼玛吃了会肥啊!烫烫的蛋挞,拿小勺子挖掉中间的一点蛋,然后,放一点冰淇淋进去,人间美味啊!热巧克力!或者是巧克力牛奶啊!一定要加一小勺盐!是一小勺啊,要适量!你以为你在泡泡面啊!搅一搅!好喝到凌乱啊!盐巴会给巧克力提味啊!荷包蛋加蜂蜜!消化饼干泡牛奶好吃!注意不能泡过了 5 秒左右!不然就化了!椰奶,就椰树牌椰汁哦加热加蜂蜜暴好吃啊西瓜加话梅粉!草莓蘸炼奶!青芒果不削皮切块蘸酱油!把芝麻糊和豆奶粉混在一起 爆香啊!黏糊糊 湿嗒嗒 好好吃啊!咖喱里面加苹果!加土豆!吃起来猜是酸的还是粉的很爽滴呀!消化饼干搭热牛奶泡成糊

19、糊也很好吃啊!葡萄!草莓!放冰箱里冻石更了也美味阿!芝麻酱拌白糖抹在切片上很好吃海苔配白米饭!牛奶燕麦加玉米粒!好吃的爆掉!用雀巢或其他牌子的炼乳用开水冲开后,用立顿的红茶包泡下,那才叫口感好到绝逼不用加糖哦亲荔枝剥掉一半的壳去冷冻,好吃的你软掉啊!咸鱼弄得碎碎的加点凉开水吃可以成仙哦!火腿我喜欢切成几段放在小碟子里微波,接触到碟子的部分香香脆脆开水冲果仁燕麦再加鲜牛奶!酸奶加各种水果果仁或者玫瑰酱!把葡萄!放到冰箱冷冻室!注意是冷冻不是冷藏!然后冰成块再吃!好好吃啊!味道就跟冰淇淋一样啊!比冰淇淋还要好吃啊!白水煮蛋的蛋黄,碾碎到小米粥里。喝起来很香很美味。还有剩饭剩菜放进微波炉之前,上面铺

20、一层奶酪,我靠,那就是焗千层面焗饭啊,那味道销魂啊。旺仔小馒头用开水或者牛奶泡成糊糊相当好吃啊啊火腿切成花炸了之后蘸辣椒油啊有没有!小烧麦蘸辣椒油啊有没有!吞拿鱼和蘑菇上面放上一片 cheese 微波一下啊有没有!油条丢火锅麻辣烫里啊有没有!很多水果冻过都超好吃阿!最喜欢栋荔枝和冻硬桃子!蒸鸡蛋糕!两个鸡蛋!一包牛奶!加些糖!放到锅子里蒸半小时左右!吃起来很像布丁哦!喜欢吃小甜品的可以试试!把小南瓜去皮煮熟,要又甜又面的那种。然后捣成南瓜泥,用水调稀到你喜欢的样子,最后浇上糖桂花!好吃到爆阿!一定要糖桂花才有那种清香的味道!冰冻更好吃阿亲!把香肠剪开一个口子,然后放微波炉里,它就会被挤出来!好

21、吃!把奥利奥在牛奶里泡软,整个软掉得饼干很好吃!把烤香了的面包放忌廉汤里泡软,然后用汤勺勺起来吃掉!流黄的荷包蛋夹在面包里!吃热热的蛋黄和面包好吃到爆啊!薯条蘸冰激凌也很好吃!把薯条夹到汉堡里也很赞!口感丰富有木有!花生酱和酸奶一起抹面包,会解花生酱的腻,还会增加酸奶的口感,好呲!同学教我的!双汇用油炸灰常美味!游完泳吃一根很舒坦啊有木有!干吃奶粉豆奶粉啊!小时候经常这样吃啊!华丰的三鲜方便面,一定要捏碎再放调料包泡水啊!吃凉面一定要浇蒜汁!速溶咖啡用牛奶冲啊!绝对美味无酸味!馒头片抹鸡蛋(鸡蛋里要放盐),油炸了也好吃爆了。现在市面上卖的香菇酱,抹在加热过的馒头上,很赞很赞的!纯牛奶 蜂蜜,要

22、煮一下。喝 热的。既温暖美味,又养颜啊。还有啊白煮蛋和榨菜一起夹到烧饼里面喝鸡蛋面汤好吃到飞呀还有外面买的芝士蛋糕!放进微波炉叮两分钟!烫烫软软的巨好吃!有烤箱的用烤箱!更好吃!没错!煮泡面的一定记得要收汤汁!稠稠一大坨才好吃!尤其是辛拉面!不管健不健康!只管好吃啊!巧克力热融化加花生酱加炼乳搅成糊糊!涂吐司!绝逼杀倒一切果酱啊!凉面除了蒜汁外还必须有芝麻酱啊!皮蛋和黄瓜凉拌在一起,皮蛋黄和黄瓜一起吃爽到爆啊!土豆蒸熟搅成泥,加水加肉酱汁煮,最后洒黑胡椒粉!甩 kfc 几条街哦!榴莲放冰箱冷冻!据说味道比冰激凌还要冰激凌啊!鸡蛋加白砂糖加生抽好吃到让你爆炸不管是油煎水煮或者糖心!饼干 面包之类的 加一口冰镇可乐 美味程度立刻提升

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