有机酸防腐剂的防腐机理,细胞内酸电离, 干扰细胞液 pH平衡和抑制酶的活性,分离后，只有非极性酸能穿透细胞膜。在盐仍然在环境处于非活动状态.,Oil Phase,水相,类脂膜,细菌,pH,细胞通过排出H离子吸入钠离子维持PH平衡,过程消耗能量 (ATP),消耗能量、降低PH值导致微生物不断死亡,pH,有机酸防腐机理,有机酸,表活型防腐剂的防腐机理,活性成分在配方中不消耗且一直保持活性,Oil Phase,water phase,bacteria,高表面活性和不同的分子大小能动摇细胞膜,活性组分是小的两性分子，可以与脂类膜交换,表面活性剂防腐剂,表面活性剂防腐剂的防腐机理,
