1、食品安全管理与综合虫害管理 Food Safety Management and IPM 广州禄港环保有限公司 香港ESG控股之企业 2006年10月17日 成都Employee 雇员 6,000 人 Office and Branch 分公司及办事处 288 个 禄港兴业（控股）有限公司 华生环境（中国）服务有限公司 ESG, 中国环境服务行业的领跑者 ESG, The leading brand in Environment Service marketCore Business 核心业务 Contract Cleaning 合约保洁服务 Waste management 废物管理 Pes
2、t Control Services 专业虫害控制服务 Professional Products 专业产品 Landscape 园林绿化 Enviro Technology 环境科技Major Customer Group 禄港虫害控制的主要客户 1. Food Establishments/Fast Food Chains Group 食肆及快餐连锁店 2. Supermarket, Chains 连锁超市 3. Food Processing, Pharmaceutical, Manufacturing and Packaging Group 食品加工, 药物制造及包装 4. Hotel
3、 Group 酒店 5. Urban Area Pest Control 城市/镇大面积除“四害”Food Establishments/Fast Food Chains Group 食肆及快餐连锁店 禄港 KFC Pizzahut Mcdonald 广州 70 - - 8 - 5 - - 1 合计 485 14 216 在华店数 1500 187 750 服务比例 32.3 7.49% 28.8% - 上海 130 65 深圳 48 - 北京 122 70 厦门 44 - 武汉 - 52 成都 60 29 福州 11 -Supermarket Chains 连锁超市 禄港 Wal-mart
4、Parknshop 广州 1 19 上海 2 深圳 5 9 北京 6 厦门 4 武汉 2 成都 2 福州 4 合计 24 30 在华数目 45 30 服务比例 53.3% 100%Food Processing, Pharmaceutical, Manufacturing and Packaging Group 食品加工, 药物制造及包装Hotel Group 酒店 酒店客户 喜来登 酒店 (Suzhou, Haikou) 香格里拉 酒店 (Shanghai, Fuzhou) 希尔顿 酒店 (Shanghai, Beijing) 索菲特 酒店 (Shanghai,Xiamen) 彭年 酒店 (
5、Shenzhen) 华美达 酒店 (Wuxi, Suzhou, SH) . etc. 全国高级酒店客户超过 40 家Urban Area Pest Control 市/镇大面积除“四害” 项目内容 2002年珠海市爱卫办“除四害” 2002年深圳市南山区“除四害” 2002年深圳市南山区“除四害” 2003年深圳市南山区“除四害” 2003年深圳市南山区“除四害” 2004年深圳市南山区“除四害” 2003年东莞市常平镇“除四害” 2004年珠海市爱卫办春节前灭鼠 2004年珠海市卫生局城区除”四害” 2006年珠海市卫生局城区除“四害” 2003年香港灭鼠、灭蚊项目 建设单位 项目名称 珠海
6、市爱卫办 除虫灭鼠 深圳市爱卫办 除虫灭鼠 深圳市爱卫办 除虫灭鼠 深圳市爱卫办 除虫灭鼠 深圳市爱卫办 除虫灭鼠 深圳市爱卫办 除虫灭鼠 东莞常平镇爱卫办 除虫灭鼠 珠海市爱卫办 灭鼠 珠海市爱卫办 除虫灭鼠 香港食物环境卫生局 灭鼠、灭蚊 珠海市爱卫办 除虫灭鼠了解害虫 控制害虫！ Lets control them by knowing themRattus Novegicus 褐家鼠 / 沟鼠 巢居住室、厨房、仓库或室外阴沟、杂 物堆，垃圾堆等地方 常见入侵途径：下水道、门缝等 可钻过大于1.2厘米的缝隙、孔洞墙体漏洞 管线爬行 Rattus Rattus 黄胸鼠 / 天鼠 体形中等，
7、体毛棕褐色，胸毛未杏黄色，尾巴 超過体长，耳薄而长，向前拉可遮到眼。 善攀登。 巢居於墙洞，屋顶，天花等处。 常见入侵途径： 墙壁缝隙、天花开口、门缝等。Mus Musculus 小家鼠 又称米鼠仔，小田鼠。分家栖及野栖型。 体形小。繁殖力强，每雌鼠年产40只小鼠。 家栖型多在住宅、粮仓、食品店的货架、箱， 在室内活动。 常见入侵途径：随货物携带进入 可穿过通过6毫米的孔洞1. 基本要求 Basic Requirement Good Sanitation 良好卫生清洁 2. 处理 Treatment Structure : Rodent Proofing 防鼠结构 鼠饵 Poison Bait
8、 捕捉器 Trap 粘鼠板 Glue Board 捕捉器 Trap Rodent Control 鼠害控制方法 Rodent Control 鼠害控制方法 Open Area 外环境 Open Area 外环境 Building Structure 建筑结构 Building Structure 建筑结构家蝇 又称舍蝇。体形中等，灰褐色，背有4条纵纹 麻蝇 体形大，体暗灰色。胸背板有3条黑色条纹。 腹背有棋盘格状黑白相间斑纹 大头金蝇 体形较大，肥胖，有亮绿色金属光泽，复眼大且 呈鲜紅色 滋生地：禽畜粪便、生活垃圾等腐败动植物堆放处1. 基本要求 Basic Requirement Good
9、Sanitation 良好卫生清洁 2. 处理 Treatment Structure : Rodent Proofing 防蝇设施与结构 化学处理 Chemical Treatment 灭蝇灯 Insect Light Trap Fly Control 蝇类控制方法 Fly Control 蝇类控制方法 Open Area 外环境 Open Area 外环境 Building Structure 内部结构 Building Structure 内部结构美洲大蠊 成虫体长：2-4厘米 体呈红褐色 前背胸有一大黑褐色蝶状斑 栖息地：垃圾房（桶）、收货间、下水道等 主动入侵室内德国小蠊 成虫体长：
10、1-2厘米 体型较小、茶褐色 前胸背板有2条平行黑褐色纵条、纵条 狭窄 栖息地：生产间、仓库、办公区等 繁殖能力强，多随货物携入德国小蠊 美洲大蠊 雌蠊生产卵鞘数(个) 4-8 21-59 卵鞘内卵数 (个) 37-44 16 卵期天数 (天) 30-56 150-450 成虫寿命 (天) 100-200 365 成虫可繁殖幼虫数 (只) 4,590 20 蟑螂的繁殖能力Residual Spray Dust Bait station Gel 滞留喷洒 超低容量 喷雾 热烟雾 缝隙喷洒 粉剂 诱饵盒 诱饵凝胶 Residual Spray ULV fog Thermal fog Cockroa
11、ch Control 蟑螂处理方法 Cockroach Control Cockroach Control 蟑螂处理方法 蟑螂处理方法 General Area 一般处理( 大面积) General Area 一般处理( 大面积) Spot Area 针对性处理( 小面积) Spot Area 针对性处理( 小面积)果蝇 成虫长3-4毫米，呈黄褐 色到深褐色。眼睛鲜红色 。幼虫长7-8毫米。 雌性成虫每次产卵平均约 500枚，多选择发酵的水 果、蔬菜上，或者未密封 好但装有这类食品的容器 中。繁殖能力极强。 蠓 成虫体长1.5-5毫米，翅 呈椭圆形。体多毛，呈微 黄、褐或黑色。休息时， 双翅呈
12、屋脊状折叠。幼虫 长4-10毫米。 孳生地：孳生于排水管或 污水处理池的内壁或滤网 上 管理跟进 清洁卫生死角的孳生物（腐败水果、果酱残渣、鱼虾尸体、井渠污垢等）注意 任何化学药物的使用，需根据客户的行业特点和安全要求 (HACCP,AIB等) 进行科学选择和执行，并征得客户管理层 质量控制部门的审核同意后方能采用。 防飞虫、鼠类设施的正确安装和使用，可最大限度发挥设备 的应有效能。如需进一步了解具体参数和细节，请随时咨询 禄港公司当地分公司的客服部门。 鼠害控制标准 1. 测试方法：15平方米标准房间布放2020厘米滑石粉块两块，夜 後阳性粉块不超过3； 2. 鼠跡 / 防鼠：有鼠洞、鼠粪、
13、鼠咬痕等鼠迹的房间不超过2， 重点单位防鼠设施不合格处理不超过5处。 3. 外围：不同类型的外环境累计2000米，鼠迹不超过5处。 蚊类控制标准 1. 滋生地：居民住宅、單位內外環境各儲存水容器和積水中，蚊幼及 蛹的陽性率不超過3。 2. 滋生程度：用500ml 收集勺采集城區內大中型水體中的蚊幼或蛹陽 性率不超過3，陽性勺內幼蟲或蛹的平均數不超過5隻。 3. 测试方法：特殊場所白天人誘蚊30分鐘，平均每人次誘成蚊數不超 過1隻。 蟑螂控制标准 1. 密度：室內有蟑螂成蟲或若蟲陽性房間不超過3%，平均每間房大蠊 不超過5隻，小蠊不超過10隻。 2. 密度：有活蟑螂卵鞘房間不超過2%，平均每間房
14、不超過4隻。 3. 蟑螂跡：有蟑螂糞便、蛻皮等蟑跡的房間不超過5%。 蝇类控制标准 1. 密度：重點單位有蠅房間不超過1，其他單位不超過3， 平均每陽性房間不超過3隻；重點單位防蠅設施不合格房間不 超過5；加工、銷售直接入口食品的場所不得有蠅。 2. 滋生程度：蠅类滋生地得到有效治理，幼蟲和蛹的檢出率不 超過3。食品安全管理 GMP 良好生产规范 HACCP 关键控制点管理 AIB 美国烤焙学会标准 SSOP 标准卫生操作规范虫害控制中 威胁食品安全的因素 害虫 害虫痕迹 杀虫剂虫害控制有关部分包括以下几方面： 1. 厂房与设施 2. 仪器验证 3. 人员 4. 原材料 5. 生产程序 6.
15、品质保证体系 7. 清洁和卫生 8. 记录文件 9. 制成品标签 10. 投诉处理 11. 分包合同 12. 培训 Good Manufacturing Practices (GMP) 良好生产规范1. 危害分析及危害程度评估 (identification and hazard analysis) 2. 主要管制点 (identification of critical control point) 3. 管制界限 (establishment of critical limit) 4. 监测方法 (establishment of monitoring requirements and p
16、rocedures) 5. 矫正措施 (establishment of corrective actions) 6. 建立资料记录和文件保存 (recordkeeping procedures) 7. 建立确认程序 (verification procedures) HACCP 的7 大原则： Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) 危害分析关键点控制 体系模拟案例-食品厂 原材料 仓库 成品 仓库 加工区 包 装 车 间 包装料 仓库 设备间 废品 仓库 垃圾 房 办公 区 饭堂 污 水 处 理原材料 仓库 成品 仓库 加工区 包 装
17、车 间 包装料 仓库 设备间 废品 仓库 垃圾 房 办公 区 饭堂 污 水 处 理 关键控制点 控制点 鼠害控制的关键控制点与控制点原材 料仓 库 成品 仓库 加工 区 包 装 车 间 包装 料仓 库 设备 间 废品 仓库 垃圾 房 办公 区 饭堂 污 水 处 理 关键控制点 控制点 蝇类控制的关键控制点与控制点原材 料仓 库 成品 仓库 加工 区 包 装 车 间 包装 料仓 库 设备 间 废品 仓库 垃圾 房 办公 区 饭堂 污 水 处 理 关键控制点 控制点 蟑螂控制的关键控制点与控制点灭鼠药物污染 控制的关键控制点与控制点 原材 料仓 库 成品 仓库 加工 区 包 装 车 间 包装 料仓
18、 库 设备 间 废品 仓库 垃圾 房 办公 区 饭堂 污 水 处 理 关键控制点 控制点原材料 仓库 成品 仓库 加工区 包 装 车 间 包装料 仓库 设备间 废品 仓库 垃圾 房 办公 区 饭堂 污 水 处 理 关键控制点 控制点 灭蝇、蟑药物污染 控制的关键控制点与控制点基于食品安全管理理念的 综合虫害管理程序 Integrated Pest Management (IPM) 综合虫害管理(IPM)定义： “持续采用物理、文化、生物和化学的实际操作方法对害虫进行管理，以 最大限度地减少对经济、环境和健康的风险。” “as a sustainable approach to manage p
19、ests by combining Physical, Cultural, Biological and Chemical practices to minimize Economic, Environmental and Health risks.”综合虫害管理的目标 作为企业食品安全管理体系的一部分， 预防或控制害虫对食品安全的威胁风险 控制化学药物的使用和风险 专业虫害管理公司的责任包括： 1. 协助建立完善的虫害预防机制； 2. 提供日常害虫监测和鉴定服务； 3. 提供专业的虫害预防建议和培训； 4. 提供紧急虫害事件的跟进处理； 5. 协助对供应渠道的虫害监测。实现综合虫害管理的8个
20、关键要素 教育培训 结构完善 仓库管理 清洁制度 设施完善 杀虫剂管理 管理团队 报告记录管理团队 综合虫害管理团队 团队成员包括（且不限于）： 1. 企业领导人 2. 品质管理 3. 生产管理 4. 仓储管理 5. 清洁管理 6. 专业虫控服务商培训与教育 1. 建立正确的虫害控制观念 2. 虫害与杀虫剂管理常识 3. 全员参与虫害管理意识 沃尔玛的年度员工虫害管理培训 培训教育的目的 培训的频率 每年至少一次防虫建筑结构的持续改善 水泥封堵鼠害入侵的墙体漏洞 可移动式防鼠栅隔离 下水道入口（1.2厘米） 门缝0.6厘米 防飞虫纱窗 （40目,孔径0.635毫米）卫生清洁管理 垃圾日产日清
21、可密闭式垃圾房设计 保持外环境与室内清洁仓库管理 1. 货品离地、离墙存放 2. 货架间隔至少50厘米 3. 如货品靠墙摆放，货架底 部离地至少50厘米 1. 包装破损且被污染 2. 包装内发现害虫或害虫排泄物 收货环节 存放环节 AIB食品安全统一标准： 转运环节 随时迅速清理散落、漏出的原材料灭虫防虫设施 粘捕式灭蝇灯 安装规范 1. 安装在主要的出入口内侧和内部通道 2. 高度：1.5-2.5米 3. 距离裸露产品或包装线3米以上 4. 避免吸引室外昆虫进入 通过灯管发射的250-350纳米波段内 的光线吸引趋光性昆虫，并用内置 的粘捕纸捕获完整的昆虫，起到监 测和控制飞虫密度的作用 维
22、护要求 1. 24小时正常开启 2. 灯管：每年必须更换一次 3. 粘纸：每月更换至少一次 4. 定期清洁灭鼠设施（2） 鼠饵站、鼠笼、粘鼠板 鼠饵站要求： 1. 不易损坏 2. 可固定并上锁 鼠饵站布放标准： 1. 外围：每隔15-30米 2. 外墙：每隔6.5-15米 鼠饵站维护要求： 1. 布放平面图 2. 每周至少检查清理一次 3. 保留检查/清洁记录 室外 鼠饵站 室内 粘鼠板 鼠笼 Bora鼠饵站 Bora鼠饵站 Bora鼠饵站谷物害虫监测设施 粘捕监测器 Bell Lab. 昆虫粘捕贴（激素） Bell Lab. 昆虫粘捕贴（激素）专业防虫灭虫设备信息网站 广州开达科技药械有限公
23、司 http:/.hk/gorich杀虫剂的管理 MSDS 农药登记证 杀虫剂保存报告格式 禄港工程服务现场报告样板 主要包括： 客户信息 施工人员信息 检查 / 处理时间 处理区域 虫害密度 处理方法（化学 / 非化学） 药物选择（化学） 药物用量（化学） 原因分析与跟进建议 PCO服务商联系方式标签与记录 Samples in AB Wuhan关于除害剂的毒性知识 Know more about Pesticide! 急性中毒指接触或误吸农药后短时期内出现中毒症状，甚至死 亡。农药急性毒性的程度用半数致死剂量（LD50）表示。 LD50 是杀死群体中50的个体所需的药剂量，单位是mgkg（
24、 体重）或gm3，一般以白鼠和兔作为试验动物。 LD50值愈大，毒性愈低。我国1982年制定的农药急性毒性分级标准如下： 高毒 中毒 低毒 大鼠经口LD50 （mg/kg 体重） 500 大鼠经皮(24小时）LD50 （mg/kg 体重） 1000 大鼠吸入（1小时）LD50 （g/m 3 ) 10 例如，大鼠经口LD50 （毫克/千克体重） 大灭 5000 拜虫杀 4500 敌杀死535 LD50的数据可以从生产商的MSDS（物料安全数据表）中获得哇赛！这么可怕啊！ 你们不要喷药了！这么毒！ 38一下，要毒死50公斤的超级大老 鼠（50的几率），要用多少升“大 灭”？ 实施滞留喷洒 经过滞留
25、喷洒后的物体表面 特点： 1. 表面经处理后，可有1-3个月的持效； 2. 施药时，无关人员需保持回避； 3. 施药后，嘱咐清洁人员不要擦拭； 常见化学处理方法 表面处理（滞留） 空间处理 常见化学处理方法 Chemical Treatment药效释放 穿透害虫 体表常见化学处理方法 表面处理（滞留） 空间处理 超低容量空间处理 热烟雾处理 常见化学处理方法 Chemical Treatment 所产生药物颗粒 超低容量：5-10微米 热烟雾： 10-20微米 特点： 1. 即时杀灭空中飞虫，无滞留效果 2. 无关人员需要回避 3. 施工现场需保持足够的密闭及通风时间药物商品名 剂型 有效成份
26、 用途 大灭 DEMAND 微胶囊剂 爱克宁 ICON 可湿性粉剂 三氟氯氰菊酯 滞留处理 水乳剂 悬浮剂，可湿性粉剂 乳油剂 水乳剂 乳油剂 饵剂 饵剂 饵剂 三氟氯氰菊酯 滞留处理 拜虫杀 RESPA 氟氯氰菊酯 滞留处理 奋斗呐 FENDONA 氯氰菊酯 滞留处理 列喜镇 RESIGEN 水性列喜镇 AQUA RESIGEN 氯菊酯，S-生 物丙稀菊酯等 空间处理 敌杀死 DECIS EC 溴氰菊酯 滞留处理 猛力蟑螂饵剂 Maxforce 施杰蟑螂饵剂 Siege 氟蚁腙 投放 康晔蟑螂饵剂 Kangxing 氟虫胺 投放 常用器械与药物 Sprayer & Pesticide 常用化
27、学药物 Pesticide List常用器械与药物 Sprayer & Pesticide 禄港公司的主要设备专业虫害控制服务商的选择 （1） 国际与本地专业资质证 美国专业害虫管理协会 NPMA 亚太区杀虫管理联盟协会 FAOPMA 香港杀虫业协会 HKPCA专业虫害控制服务商的选择 （2） 实力与服务经验 中国鼠害与卫生虫害防制协会 2005年度PCO综合实力排行证书 第一名：广州禄港环保有限公司 2006年3月22日专业虫害控制服务商的选择 （3） 客户推荐 案例：禄港公司收到的客户感谢信专业虫害控制服务商的选择 （4） 技术力量 虫害鉴定 培训 专业施工 案例：广州禄港环保有限公司 多
28、名技术部专家（教授、主任医师等）均有 超过40年的工作经验； 技术部昆虫学教授提供虫害鉴定服务； 每年为重点客户提供200场次以上的专 业虫害管理培训； 员工均受过国内知名专家的内部培训和 当地卫生主管部门的技能培训。专业虫害控制服务商的选择 （5） 风险承受能力 禄港为全国客户购买的公众责任保险（最高限额1,200,000元） （中国人保PICC）广州禄港环保有限公司 20- 8556 1697 广州市天河区中山大道89号B栋北806-812室 上海分公司 21- 5852 1187 上海市浦东新区浦东大道2123号龙珠广场1609室 北京分公司 10- 6773 8046 北京市朝阳区潘家园大厦649-651室 深圳分公司 755- 8296 9218 深圳市红荔西路7002号第一世界广场A座11楼A4单元 厦门分公司 592- 555 2136 厦门市湖里区嘉禾路388号永同昌大厦10楼F2 武汉分公司 27- 82437921 武汉市江岸区澳门路232号金冠大厦718室 成都分公司 28- 6631 9406 成都市洗面桥街18号金茂礼都2-26-8号 珠海分公司 756- 217 1831 珠海市翠香路274号安平大厦1508-1室 福州分公司 591- 8333 5708 福建省福州市鼓楼区水部洋津玉融花园14座2A Contact Information
